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La Stevia rebaudiana es un arbusto nativo del Paraguay que crece hasta una altura de unos 80cm. Si bien el pueblo Guaraní parece haber utilizado esta planta para endulzar el mate (su nombre en Guaraní es Caa-ehe – yerba dulce) desde antes de la llegada de Colon, fue “descubierta” por un botánico paraguayo llamado Antonio Bertoni. [...]

En Argentina, yo ni bien me levanto me tomo unos mates, y rara vez como algo. El Mate para mí es todo mi desayuno. Pero gran sorpresa me llevé en Paraguay. Bien temprano por la mañana, después de mis mates, yo ya me daba por satisfecho; pero tipo 9 y media, me llamaban para desayunar. Y [...]

Bueno, he aquí la auténtica Sopa Paraguaya. Preparada por campesinos en la campaña, y para agasajar a parientes, vecinos y amigos. En este caso, la cocinera es mi cuñada Carmen, la hermana de Magdalena. Y la oportunidad era su cumpleaños. El día era muy frío, ideal para este plato. Como se puede apreciar está preparando en gran [...]

Estos platillos están dedicados a Ana, que preguntó si Magda sabía hacerlos. Y aquí están las pruebas, jajaja. Magdalena dice que ambas Chipas se hacen con la masa de la Sopa Paraguaya, sólo que se arman los bollos, se ahuecan y se les agrega el relleno, ya sea de carne o de queso. Los Pastelitos, como le [...]

En realidad, no es el típico chipá hecho de harina de mandioca, sino que se trata de una especie de torta/tarta de maíz/choclo. El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla). A mi personalmente me gusta más que la [...]

ka’aguy póra, originally uploaded by marcelonius.Un grupo de hombres a caballo avanza por el monte. Van contando sus hazañas y, chacoteando, se tientan unos a otros. Para quien los observa desde el follaje es claro que estos hombres están bajo el picante efecto de la caña. Han bebido y se han largado al monte en [...]

Hoy es día de fotos: las imágenes están tomadas en los alrededores de la casa de Magda en San José de los Arroyos, Caaguazú, Paraguay. Después de recorrer estos caminos, te cuesta transitar las calles urbanas.

Tema compuesto en homenaje al jugador Salvador Cabañas.Letra: Alberto Rodas.Musica:Alberto Rodas/Rolando Chaparro.Produccion musical y arreglos:Rolando Chaparro.Interpretes:Alberto Rodas-Rolando Chaparro.Guitarras y bajo:Rolando ChaparroBateria:Luis ChaparroVoces:Cacho MontesGrabado en los estudios Blue Caps de Asuncion Paraguay en febrero del 2010Ingeniero de grabacion:Hector Benitez

México, DF. La Procuraduría General de Justicia del Distrito Federal (PGJDF) acusó a tres policías del Estado de México de participar en la agresión sufrida hace casi dos semanas por el delantero paraguayo Salvador Cabañas, herido de bala en la cabeza en los baños de un bar, informó este sábado el organismo.Los tres agentes estatales, incluido [...]