Una vez más llevamos a cabo el campamento anual para niños con diabetes. En el mismo intentamos que los chicos puedan aprender todo lo relativo al manejo de su enfermedad y puedan además vincularse con otros niños que comparten la misma condición. Por medio de juegos recreativos, educativos, talleres y charlas, los chicos aprenden todo lo referente [...]

Leyendo un estudio realizado por el equipo de cardiología del Hospital Austral me encontré con datos alarmantes. Para el estudio se encuestaron a 6300 familias del conurbano de la provincia de Buenos Aires y se les hicieron preguntas relacionadas con temas como la alimentación, el tabaquismo y la actividad física. Estos son algunos de los [...]

El aceto balsámico es un vinagre que se obtiene a partir de la fermentación del mosto cocido de la uva y de su posterior estacionamiento o añejamiento en toneles de madera por no menos de 2 años y hasta 7 (siendo estos últimos los más valorizados). La palabra “aceto” significa vinagre en italiano y se le [...]

  Les traje una recetita para darse un gusto o para compartir con la familia. Son reducidos en grasas y calorías ya que no contienen azúcar agregada ni manteca como materia grasa. Ingredientes para 8 alfajorcitos: Masa: 90 gr de harina leudante 1 yema de huevo 1 cda de edulcorante líquido apto para cocinar 1 cda sopera de vino blanco o moscato 2 [...]

  Para los que no lo saben la diabetes tipo 1 consiste en una dificultad que tiene el organismo para la producción o la utilización de la insulina.  La insulina es una hormona que se fabrica en el páncreas, su función consiste en permitir el pasaje de la glucosa de la sangre a las células del cuerpo. [...]

    Ayer se fue de este mundo un ser celestial, el Dr Santiago Pavlovsky. Un gran médico, pero antes que nada, una gran persona. A quienes no lo conocen les cuento que este prestigioso hematólogo era director médico de FUNDALEU y en el 2000 fue elegido “Médico del año” por el Ministerio de Salud. Su padre también fue un [...]

    Te preguntaste porque en la prehistoria no existían las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la obesidad y el cáncer? Comían mejor? comían más sano? Ya lo veremos… Algunos pueden decir que estas enfermedades no llegaban a desarrollarse porque las personas morían muy jóvenes, pero lo cierto es que en la actualidad tenemos jóvenes y chicos que de [...]

  Es un mito muy difundido creer que es mucho más saludable comer una milanesa de soja que una milanesa de carne. Pues bien, en este post les contaré en detalle porqué esta afirmación es falsa. CALORIAS: Una milanesa de soja contiene más calorías que una milanesa de carne ya que además de proteínas aporta hidratos de carbono. La [...]

  Los comida francesa es sin dudas sinónimo de sofisticación y moderación. La calidad es lo que suplanta a la cantidad y esto se ve reflejado en las porciones. Para los franceses el placer está en la calidad y el sabor de lo que comen, no disfrutan del exceso sino de la medida. Por eso es habitual [...]

A diferencia de Italia y Francia, España siempre ha tenido mayores niveles de sobrepeso y obesidad en su población. Lamentablemente esta tendencia sigue aumentando y actualmente el 13 % de los españoles son obesos  ( tiene un índice de masa corporal mayor a 30). Veamos como se alimentan! Un DESAYUNO típico es un café con una tostada untada [...]

  Por razones de trabajo de mi marido tuve la oportunidad de visitar Italia y además de disfrutar del viaje me dediqué a observar las conductas alimentarias de sus habitantes. Italia ha adoptado la dieta mediterránea desde tiempos inmemoriales y ha desarrollado una gastronomía muy variada y con características muy particulares que les iré contando. Los italianos comen [...]

Los hongos comestibles pueden ser utilizados en infinidad de preparaciones. Antes que nada me gustaría aclarar que debemos tener mucho cuidado con los hongos silvestres ya que muchas especies son venenosas para el ser humano y su consumo puede traer consecuencias fatales. La única manera de saber si un hongo es tóxico o no es conociendolos, [...]

Les traigo unas mascarillas para preparar en casa, con alimentos y productos naturales, fáciles de conseguir y preparar, son muy económicas y nos brindas buenos resultados en poco tiempo. La mayoría de estas preparaciones son herencia de las mujeres de mi familia que cuidaban celosamente su piel. Hoy me complace compartirlas con ustedes.   HUMECTANTE PARA PIELES SECAS 1 cda [...]

  Desde que las mujeres entramos de forma masiva en el campo laboral algunas tareas que eran casi exclusivamente femeninas empezaron a ser un poco descuidadas. Cocinar en casa es una de ellas. Ayer estuve en el programa de Choly Berreteaga. Choly es una mujer admirable, tiene una fuerza y una energía casi inagotables, trabaja en televisión desde [...]

  Desde que en el 2005 Maradona se realizó una cirugía bariátrica para adelgazar los 50 kilos que le sobraban explotó la demanda de personas que querían realizarse la misma operación. Hay algunas cosas que me gustaría decir al respecto: Algunos se preguntaron porqué ningún cirujano argentino quiso operarlo, siendo que en el país contamos con profesionales de [...]

  Todos hablan del mundial, de los jugadores, del rendimiento del equipo, de las posibilidades de ganar el campeonato. Todo es futbol y mientras algunos esperan ansiosos las palabras de Maradona yo me quedé colgada mirando como Messi comenzaba su reposición de hidratos de carbono comiendose un chupetín al finalizar el partido (15 gr de hidratos de carbono simple [...]

  A menudo me piden recetas de postres ricos y bajas calorías para acompañar diferentes tipos de planes alimentarios. Este postre es ideal para chicos y grandes, aporta una buena dosis de calcio por la leche y proteínas de excelente calidad. No contiene gluten por lo que puede ser consumido perfectamente por personas celíacas y al no [...]

  Hoy les voy a hablar de la dieta de los jugadores y en siguientes post desarrollaremos la alimentación típica de Sudafrica. Antes que nada es importante aclarar que las necesidades de estos deportistas están muy relacionadas con el tipo de juego, el futbol es un deporte que combina ejercicios aeróbicos con ejercicios anaeróbicos (por ejemplo, los [...]

    Es indudablemente un momento muy particular en la vida de la mujer. Cada una lo transita de una forma muy personal y dicha transición genera en la mujer cambios de todo tipo, en algunas provoca una crisis vital ya que sentir que se agotó esa posibilidad divina de dar vida suele ser doloroso, otras mujeres lo [...]

  Anoche tuve el privilegio de estar en la avant premier de esta tan esperada película, invitada por Maybelline, en una sala repleta de mujeres ansiosas por conmoverse con estas 4 mujeres que fueron parte de la historia de muchas y que desde hace más de 10 años nos hacen reir, llorar, pensar y cuestionarnos. Y antes [...]

  Las frutas y las verduras son alimentos indispensables para la dieta de todas las personas. Aportan hidratos de carbono en baja proporción, proteínas y grasas en un mínimo porcentaje (no más del 2 % de cada uno) pero son riquisimas en vitaminas, minerales y fibra.  Detallaremos entonces cuales son y para que sirven esas sustancias saludables: FIBRA [...]

  Ingredientes para 8 porciones: 1 kilo de carne vacuna magra (puede ser paleta, cuadrada o nalga) 1 cebolla criolla 1 cebolla morada 1 cebolla de verdeo 1 morrón rojo 4 tomates perita 2 choclos 2 batatas 1 zapallo anco 5 mitades de durazno en lata sin azúcar 1 litro de caldo (puede usarse un sobrecito de caldo diet y disolver en un litro de agua caliente) Sal, [...]

  Se vino el frío y con él todos los platos hipercalóricos como las pastas, los guisos, los chocolates y una infinita cantidad de alimentos que atentarán con todo el esfuerzo que hicimos meses atrás para sentirnos y vernos un poco mejor. Todos los años se repite la misma historia, llega septiembre, empezamos a alivianarnos de ropa [...]

  Lo prometido es deuda, les traje 3 recetas super fáciles, sanas y reducidas en calorías. Mi preferida, el pollo con mermelada de durazno, para los amantes de lo agridulce.   PECHUGUITAS RELLENAS: - 4 pechugas de pollo - 200 gr de ricota magra - 1 clara de huevo - 1 paquete de espinaca fresca (también puede usarse la congelada - 1 cebolla de [...]

      Luego de escuchar con indignación los dichos del presidente Evo Morales me dispuse a hacer una profunda investigación sobre este alimento tan consumido en el país. Si miramos para atrás vemos que en la década del 50 engordar un pollo para su faena con 2 kilos de peso requería de al menos 5 meses y hoy en día [...]