En relación con el resto de latinoamerica, Argentina es el país que menos consumo de legumbres percapita posee. Quizás sea un cuestión cultural y de ideas o recetas para su preparación.  Lo cierto es que las legumbres son un grupo de alimentos que nos aportan muchos nutrientes, proteína, hidratos de carbono complejos y fibra, lo cual hace que las legumbres posean un [...]

Ingredientes 2 cebollas 3 zanahorias 1 pimiento rojo 250 grs. de soja texturizada. 1 cucharada de harina integral. ½ litro de leche de soja. Nuez moscada. 1 huevo batido Sal, aceite y pan rallado: cant. necesaria Sal Elaboración: Ponemos la soja texturizada durante una hora en remojo, con el doble de agua.Cortamos las cebollas, en trozos pequeños y las ponemos a freír. Le añadimos el pimiento y las zanahorias [...]

Ingredientes - 4 berenjenas - 250 grs. de arroz yamaní o integral - 2 cebollas - 1/2 ají morrón - 250 grs. de queso port salut o cremoso descremado - perejil - sal y pimienta a gusto - salsa de soja - queso parmesano rallado ( o hebras light) Preparación Cortar las berenjenas en mitades a lo largo, envolverlas en papel de aluminio y cocinarlas en [...]

Tanta información muchas veces nos confunde. ¿Light o diet? ¿Salvado o gluten? ¿Grasa trans o saturada? Son muchos los conceptos que vamos adquiriendo de nutrición, pero también muchas veces nos confundimos por disponer de tanta información brindada por parte de las empresas alimenticias. Vamos a dar unos tips iniciales como para aprender a entender lo que los rótulos nutricionales nos [...]

Un clásico del fin de semana: la pizza.  Esta típica comida que aparece en nuestra mesa los dias de descanso principalmente puede ser una comida saludable… si, escuchó bien. No hay porqué dejar de consumirla, ni siquiera porque este realizando alguna dieta especifica o tenga hipertensión. La realidad es que podemos crear una versión de pizza adaptada para que [...]

Todos sabemos que para cuidar la salud así y mantener un peso saludable es necesario incluir frutas y verduras en todas las comidas. Lamentablemente, del saber que comer al comerlo en la practica diaria interfieren en nuestro camino obstáculos o barreras como ser: falta de tiempo, no haber planificado las compras, no tener una cocina disponible, los costos de las [...]

Prácticamente, cualquier vegetal puede grillarse a la plancha, y mantiene mayor cantidad de vitaminas y minerales en relación a la opción de cocinarlos hervidos. Esto es así debido a que por este saludable método para cocinar no hay disolución de los nutrientes en el agua, por lo tanto es menor la perdida. Manos a la obra! Elija cualquier vegetal que tenga en [...]

Este es un tema que las madres piensan mucho y no es un asunto fácil de resolver. Requiere un mínimo de conocimiento y mucho de planificación y creatividad. Si pensamos de manera anticipado el menú a poner en el tupper al dia siguiente, seguramente estaremos eligiendo alimentos más ricos y sanos. Estemos atentos, ya que los niños [...]

Para el hombre moderno, superar desafíos y buscar alcanzar metas cada vez más altas en motivante, es una fuente de satisfacción y placer. El problema se presenta cuando los desafíos son cada vez mayores y al enfrentarlos se expone nuestra salud, afectamos la calidad de vida. Aquí es cuando comienzan a incrementarse los niveles de [...]

¿Cómo saber si tengo peso de más? Con el simple hecho de medir la estatura (en mts.) y  el peso (en kg.) podemos calcular un indice de salud que se llama Indice de Masa Corporal (IMC). El IMC (Índice de Masa Corporal) es el resultado de la división entre el peso (kg.) por la estatura (mts.) [...]