Ingredientes Bizcochuelo Huevos 4 Azúcar 120 g Harina 0000 90 g Cacao amargo 4 cdas Mousse de oporto Yemas 6 Oporto 150 cc Azúcar 150 g Gelatina sin sabor 10 g Crema de leche 300 cc Merengue italiano 250 g Procedimiento Bizcochuelo Batir los huevos con el azúcar a punto letra, agregar luego los ingredientes secos tamizados, en forma envolvente. Colocar la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro y cocinar en el horno a 170º C por espacio de 35 minutos. Enfriar y cortar en tres discos. [...]

Aca les dejo la receta del lemon pie mi postre preferido Para la masa: Azúcar impalpable 120 gr Polvo para hornear 1 cda Huevos 110 gr Harina 400 gr Manteca 200 gr Esencia de vainilla Crema de limón Leche 500 gr Azúcar 200 gr Maicena 60 gr Yemas 4 Manteca 50 gr Ralladura de limón 1 Jugo de limón 200 gr En una batidora (usando la lira) batir la manteca con la esencia de vainilla, [...]

Para la masa: Harina 300 gr Manteca 150 gr Azucar 150 gr Yemas 2 Esencia de vainilla cantidad necesaria Agua cantidad necesaria Relleno: Ricota 600 gr Azucar 120 gr Esencia de vainilla Ralladura de limon 1 Huevos 3 Procedimiento Procesar la manteca con la harina y la azucar, luego agregar las yemas, la esencia y agua fria hasta formar una masa. Dejar descansar 1 hora en la heladera. Forrar un [...]

Ingredientes Base Galletitas lincoln 150 g Manteca 75 g Relleno Queso crema 300 g Azúcar 175 g Huevos 255 g Crema de leche 360 cc Esencia de vainilla 5 cc Procedimiento Base Procesar las galletas y agregarle la manteca derretida. Distribuir en un molde de 20 cm de diámetro y presionar con la ayuda de una cuchara. Reservar. Relleno Unir el queso crema con el azúcar. Añadir de [...]

Ingredientes Parfait negro Chocolate semiamargo 100 g Crema de leche 300 cc Azúcar 80 g Agua 50 cc Yemas 4 Parfait blanco Chocolate blanco 100 g Crema de leche 300 cc Azúcar 40 g Agua 50 cc Yemas 4 Praliné 70 g Pionono de vainilla 1 Salsa de caramelo Azúcar 120 g Agua 75 cc Ron 80 cc Procedimiento Parfait negro Picar el chocolate semiamargo, colocar en un bol y verter media taza de [...]

Para la masa: Harina 300 gr Manteca 150 gr Azucar 150 gr Yemas 2 Esencia de vainilla cantidad necesaria Agua cantidad necesaria Relleno 300 gr de coco rallado 3 huevos 150 gr de azucar 400 gr de dulce de leche repostero Procedimiento Procesar la manteca con la harina y la azucar, luego agregar las yemas, la esencia y agua fria hasta formar una masa. Dejar descansar 1 hora [...]

Para la masa: Harina 300 gr Manteca 150 gr Azucar 150 gr Yemas 2 Esencia de vainilla cantidad necesaria Agua cantidad necesaria Relleno: Crema 250 gr Frutillas 750 gr Azucar impalpable 150 gr Esencia de vainilla cantidad necesaria Gel de brillo cantidad necesaria Procedimiento: Procesar la manteca con la harina y la azucar, luego agregar las yemas, la esencia y agua fria hasta formar una masa. Dejar descansar 1 [...]

Ingredientes Chocolate 150 g Manteca 150 g Harina 100 g Azúcar 300 g Nueces picadas 150 g Huevos 4 Polvo para Hornear 20 g Procedimiento Fundir el chocolate junto con la manteca, a baño María. Aparte, mezclar ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar los ingredientes. Luego, incorporar la harina tamizada con el polvo para [...]

Esta es la receta basica para los cupcakes, se puede reemplazar la esencia de vainilla por cacao amargo, ralladura de limon, naranja, nueces, almendras, coco y asi obtenemos cupcakes de diferentes sabores. Los mismo podemos hace con la cobertura o buttercream, si a la receta no le agregamos el chocolate, le podemos agregar esencia de [...]