Archivo para la categoría ‘Nutrición’
07 Ago 2009 | Por poreldespertar | Claves: rejuvelac | # Enlace permanente
¡Si tomaras sólo una medida en favor de tu salud, que sea la incorporación de REJUVELAC a tu vida!
El Rejuvelac, también conocido como agua enzimática, es una bebida con grandes propiedades terapéuticas cuyo nombre ya hace alusión a sus propiedades rejuvenecedoras. Se trata de un elixir que es fruto de la fermentación del trigo, u otras semillas, cuya virtud destacada es la presencia de microorganismos probióticos de gran beneficio para la salud.
La presencia de enzimas, probióticos y bacterias benéficas para tener un colon saludable, lo vuelve uno de los recursos preferidos de los naturópatas para mejorar la salud en general y preparar el terreno para una mejor asimilación de los complementos nutritivos que puedan recomendar en sus tratamientos .
Además, el Rejuvelac tiene propiedades medicinales por sí mismo, entre las que destacan:
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Depurativo.
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Alcalinizante.
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Desodorante natural
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Regulador intestinal
- Inmunoestimulante
La obtención del Rejuvelac es sumamente sencilla y aún en un ambiente de carencias extremas puede obtenerse este recurso natural con extraordinarias propiedades inmunizantes para todos. Hay varias formas de fabricarlo a partir de alfalfa, trigo, cebada u otros cereales; incluso con porotos se preparan bebidas igualmente saludables.
Alternativa 1
Ingredientes:
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1 taza de trigo o de otro grano sano y limpio.
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2 tazas de agua no clorada.
Preparación:
Poner los granos, limpios y previamente enjuagados, en un recipiente de cristal (preferentemente esterilizado previamente) y cubierto con un paño; macerar durante veinticuatro horas en invierno y dieciseis en verano.
Al cabo, separamos el agua del trigo y el líquido resultante es nuestra codiciada maravilla. El trigo es útil para repetir el procedimiento varias veces (tres tandas normalmente); también se puede germinar o destinar a las aves.
Dejamos el agua en un lugar cálido para que siga fermentando dos o tres días, al cabo la llevaremos al frigorífico para ir bebiendo a razón de al menos medio vaso diario; igualmente su consumo no tiene contraindicaciones y puede ser bedido libremente tal como está o acompañando jugos o licuados.
Alternativa 2
Se muele el cereal y se remoja de dieciseis a veinticuatro horas, dependiendo si es verano o invierno. Al cabo de las mismas se cuela y el liquido se deja fermentar de uno a tres días, removiéndolo de vez en cuando.
Finalmente se lleva al frigorífico y se bebe tal como se indicó anteriormente.
Pablo de la Iglesia
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27 Jun 2009 | Por poreldespertar | Claves: avena | # Enlace permanente
El doctor Miquel Pros, autor del libro “Cómo Cura la Avena” y fundador de la Asociación Española de Médicos Naturistas afirma que este cereal puede resolver una gran cantidad de trastornos de la salud; en la misma línea, el Dr. Eduardo Alfonso, referente de los Médicos Naturistas, sostiene que “la acción terapéutica de la avena no puede encontrarse en ningún otro cereal, ya que este noble alimento, es capaz de resolver el curso de graves enfermedades nerviosas, digestivas, reumáticas y a su vez, satisfacer el más exigente paladar.”
La avena ha formado parte protagónica de la alimentación de pueblos como Irlanda y Escocia, reconocidos por ser comunidades vigorosas. Hoy día, la avena es incluida en todo tipo de comidas en forma de copos; esta es una presentación conveniente porque en el proceso de transformación de los granos en copos, estos son “reventados” mediante unos cilindros y no pierden casi nada de su valor nutricional.
Los copos de avena son populares por su versatilidad, ya que se pueden preparar crudos o cocidos, con leche de vaca o bebidas a base de cereales, legumbres o frutos oleaginosos, así como agua, caldos, frutas, yogur o kéfir.
El muesli es otra forma popular de consumir avena y se trata de una costumbre de origen suizo que tiene mucha aceptación en el mundo. El muesli puede adquirirse en el mercado, con presentaciones y calidad muy variables; también se puede preparar en casa mezclando copos de avena, miel, almendras picadas y frutas ralladas.
Podemos utilizar la avena en sopas. Se prepara un caldo a gusto y luego le añadimos unas cucharadas de copos de avena, preparando una sopa muy nutritiva.
También se presenta molido en forma de harina con la que se preparan bizcochos, galletas, tartas, panes y demás postres, de forma similar a lo que haríamos con otras harinas pero con el extraordinario valor dietético de la avena; puede utilizarse sola o mezclada en proporciones deseadas.
El agua de avena es ideal para deportistas y personas sometidas a gran esfuerzo físico o intelectual; la obtenemos hirviendo unos copos en un litro de agua durante una hora.
Pablo de la Iglesia
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27 Ene 2009 | Por poreldespertar | Claves: adelgazar, calorias, negativas | # Enlace permanente
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Para adelgazar hay que comer bien y con inteligencia; es un absurdo pensar que uno puede bajar de peso, sostenerse en él y gozar de buena salud, salteándose comidas o haciendo dietas restrictivas durante mucho tiempo.
Una gran ayuda para quienes quiere recuperar la línea es lo que se ha popularizado como alimentos con calorías negativas, o mejor dicho, alimentos que ayudan a quemar grasa; se trata de alimentos que aportan muy pocas calorías y que nuestro organismo consume en exceso para metabolizarlos; es decir, la digestión y metabolización del alimento implica el gasto de más calorías que la que se gasta.
Pongamos los espárragos como ejemplo; el consumo de 100 gr. de espárragos aporta 24 calorías, mientras que para metabolizarlos nuestro cuerpo gasta 40 calorías, con lo cual tenemos que comer 100gr de esparragos aporta un haber de 16 calorías negativas.
Hay además, algunos alimentos que aportan enzimas que favorecen la digestión y asimilación de los alimentos y facilitan la pérdida de peso; a modo de ejemplo, menciono la papaya y la piña.
Los alimentos con ‘calorías negativas’ son básicamente frutas y verduras.
Entre las frutas encontramos naranja, papaya, piña, pomelo, manzana, arándanos, fresas, frambuesas, mandarinas, sandía o melón. Menciono que la escuela higienista recomienda no mezclar las frutas con otros alimentos para su más óptimo aprovechamiento, consejo con el que estoy plenamente de acuerdo; un ejemplo práctico sería consumirlas en ayunas o media hora antes de las comidas.
Entre las verduras de ‘calorías negativas’ encontramos espárragos, brócoli, col, tomate, lechuga, zanahoria, espinacas, alcachofas o coliflor; personalmente recomiendo acostumbrarse a consumir una ensalada en el almuerzo y la cena que al menos contenga una buena ración de verduras crudas.
Cuando queremos bajar de peso, además podemos ayudarnos con complementos naturales como las algas, el salvado de avena, la lecitina de soja o la levadura de cerveza dietética… eso sí, por favor nunca consumas edulcorantes artificiales como el aspartamo, el ciclamato, entre otros, son una verdadera porquería que atenta contra tu salud; si quieres un edulcorante acalórico, que sea natural y a base de stevia o yerba dulce como se la conoce vulgarmente.
Soy Pablo de la Iglesia y quiero que cada día vivas mejor.
27 Nov 2008 | Por poreldespertar | Claves: toxinas | # Enlace permanente
“Hijo mío, come lo que es beneficioso para tu cuerpo:
rechaza lo que es nocivo y no se lo des.
Pues el desorden no conviene a nadie y nadie aprecia el desorden.
No te atiborres de manjares exquisitos y no seas glotón.
Pues la glotonería te hará caer enfermo
y una avidez insaciable te causará tormento.
Muchos han muerto por su voracidad:
pero el que come con sobriedad vivirá más tiempo.
El Señor hace crecer de la tierra los remedios,
y quien use su razón no los desdeñará.”
Antigua máxima tradicional
Nuestro estilo de vida nos expone permanentemente a un exceso de toxinas físicas y emocionales y, particularmente, los excesos alimentarios son muy difíciles de evitar en la intensa vida social que tenemos que sobrellevar muchas veces; por otra parte, por el simple hecho de vivir en ambientes desvitalizados y ciudades polucionadas, nuestro cuerpo recibe un exceso de sustancias extrañas que deben ser eliminadas para que no dañen nuestros tejidos.
Independientemente del estilo de vida que hayamos elegido, es vital que aprendamos diversas técnicas de desintoxicación y las llevemos a la práctica con frecuencia; este es el camino que nos garantizará una salud física, mental y espiritual a largo plazo.
Es importante comprender que, detrás de nuestra aparente buena salud, puede esconderse un estado de intoxicación importante; hemos aprendido a vivir con nuestros pequeños achaques (dolor de cabeza, cansancio crónico, problemas de piel, falta de concentración, inmunidad deficiente, estreñimiento), considerándolos como una parte normal de la vida. Podemos decir que son una característica propia del actual estilo de vida, pero es inaceptable pensar que esta pesada carga de pequeñas y grandes dolencias es inherente a la vida humana; vivimos en una sociedad enferma y eso se refleja en nuestro estado de bienestar.
Pero como no podemos parar el mundo, y mucho menos bajarnos de él, debemos aprender técnicas que nos ayuden a sobrellevar esta situación de la mejor manera posible; si bien, hay sectores cada vez más amplios que toman conciencia de la importancia del comportamiento ecológico en todo sentido (sí, a veces nos hacemos llamar ecologistas y nuestro cuerpo es un verdadero cubo de basura), las cosas van a empeorar antes que mejoren y es importante estar prevenidos.
Como habitualmente no nos dedicamos a buscar las causas de nuestros dolores y molestias, y simplemente recurrimos a un analgésico que las alivie, vamos distanciando nuestra sensibilidad de percibir las razones de los mismos; con esta actitud, seguimos tirando con toda nuestra toxemia y vicios a cuestas mientras que la verdadera enfermedad se va acumulando en nuestro cuerpo, hasta que inevitablemente terminamos padeciendo una de las tantas enfermedades degenerativas incurables que están a la órden del día. La peor de las enfermedades es la escoria que acumulamos en nuestro organismo, la cual actúa igual que un basurero nuclear que amenaza el equilibrio ecológico de la tierra.
Ya decía la Dra. Catherine Kousmine que los tumores actuaban como “cubo de basura” de nuestro organismo, y en algún sentido nos salvaban la vida; es decir, cuando nuestro cuerpo se encuentra con una gran cantidad de residuos que ya no puede eliminar, fabrica “cubos de basura” donde depositarlos.
Mecanismos de Limpieza
El cuerpo tiene mecanismos de limpieza que, paradójicamente, nosotros nos apresuramos a obstruir ni bien se presentan; un resfriado es un recursos del cuerpo para, a través de los pulmones, eliminar toxinas; con la diarrea pasa lo mismo; otras veces eliminamos por la piel o los riñones. Es decir, muchas manifestaciones que nosotros llamamos enfermedad, no son más que intentos del cuerpo para crear salud; si queremos volver a ser personas saludables y sociedades libres de la pesada carga de enfermedades que hoy tenemos, lo primero será procurar liberarnos de los dogmas que condicionan nuestras creencias y nos esclavizan a la enfermedad.
La fiebre también es un mecanismo de salud, que ni bien aumenta unas líneas, rápidamente procuramos reducirla; sin este aumento de temperatura nuestras defensas no pueden combatir naturalmente los virus y bacterias que nos atacan, ni tampoco puede aumentar su presencia en más tejidos para limpiarlos de toxinas.
Con la fiebre se produce una menor necesidad de alimentos; debemos respetar este instinto y procurar comer lo menos posible, privilegiando la alimentación líquida como caldos, zumos e infusiones.
Autor: Pablo de la Iglesia
27 Nov 2008 | Por poreldespertar | Claves: avena, ayunos, cura, curas, depurativas, leche, suero, uvas | # Enlace permanente
“Las oraciones conducen a Dios;
el ayuno a las puertas del cielo”
El ayuno y las curas de depurativas constituyen una alternativa universal para crear salud; podemos apreciar que cuando los animales enferman dejan de comer hasta que se reponen; en las antiguas tradiciones, el ayuno era una constante a la hora de promover mecanismos que permitan recuperar la salud, incluso en el Nuevo Testamento se realizan setenta y cuatro menciones sobre este recurso para la salud física y espiritual.
El Dr. A. Vogel en su libro “Normas de Vida”, cita las investigaciones de Renée Taylor con el pueblo hunza; en las mismas pudo observar que entre ellos reinaba la escasez de alimentos al terminar la primavera, puesto que las reservas se agotaban (con excepción de unos frutos secos); ellos solían aprovechar esta época para reposar el cuerpo y reponer las fuerzas físicas.
Actualmente, en nuestra agobiada sociedad de mucho conocimiento y poco sentido común, son aún muchas las personas que creen que una alimentación abundante garantiza una buena salud; cuando una persona está enferma, habitualmente la privamos de luz, aire y alimentos frescos en cantidades moderadas y la sometemos a un “reposo” donde la televisión y la comida abundante constituyen la principal compañía del convaleciente. Cuanta veces hemos escuchado decir a una madre, cuando el niño está enfermo y no tiene hambre, “Tienes que comer para ponerte bueno”; lamentablemente, es en este momento cuando la sabiduría innata que trae el ser humano instintivamente comienza a ser sustituida por un montón de creencias supersticiosas que hemos ido acumulando en los últimos doscientos años.
Quien se presta a ayunar debe saber que el cuerpo puede experimentar molestas, y a veces peligrosas crisis curativas; sin embargo esto no debe amedrentar a nadie para emprender una labor tan importante para la salud, tan sólo informarse y tomar las precauciones del caso para evitar cualquier inconveniente.
Cuanto más grave y delicado es el estado de una persona, mayores precauciones se requieren a modo preparativo; en estos casos, es importante ir eliminando las toxinas más superficiales con cambios en la alimentación hacia un estilo más saludable y, simultáneamente ir alternando curas de estímulo para los emuntorios (intestinos, hígado, pulmones, riñones y piel) de una forma suave; en esta etapa debemos procurar asegurarnos que el paciente tenga una movilidad intestinal regular, con una o dos evacuaciones diarias.
Luego de algún tiempo, variable según los casos, podemos comenzar a aplicar las diferentes técnicas de ayuno o semiayuno. Aunque la definición correcta de ayuno recaería sobre aquel en el cual no se ingieren alimentos y sólo se bebe agua o infusiones, nosotros, con fines prácticos, también los asociaremos con otras curas depurativas que cumplen funciones de gran utilidad cuando deseamos liberar el organismo de toxinas.
Esta modalidad suprime todo alimento sólido y sólo permite el uso de agua o infusiones, las cuales deben ser abundantes para garantizar un sustrato de eliminación de las toxinas movilizadas.
En este ayuno, como en todos los demás, debemos prestar mucha atención a la movilidad regular de los intestinos, y en caso que esto no sucediera espontáneamente, ayudarnos con unas lavativas que pueden ir de medio a dos litros.
Personalmente recomiendo una preparación previa para esta práctica y las personas saludables no deberían ayunar más de tres días sin supervisión calificada; aquellos cuya vitalidad está disminuida por una patología, en todos los casos deben recurrir a un profesional.
Uno de los grandes promotores de esta alternativa de salud fue el célebre médico naturista Alfred Vogel; según sus palabras: “el suero de leche es el elemento que purifica más rápidamente”.
Esta forma de ayuno ya era conocida desde muy antiguo, y aunque había caído en el olvido y el descrédito, ha sido nuevamente rescatada y utilizado en la actualidad por numerosos médicos naturistas con excelentes resultados; en la antigüedad, Hipócrates lo recomendaba como complemento de las dietas y elemento de belleza; Galeno lo utilizaba para curar las enfermedades de la opulenta sociedad romana tan proclive a los excesos alimentarios.
El suero de leche es el residuo líquido de la elaboración del queso, y en su estado natural se descompone rápidamente; esta es la principal razón por la que cayó en desuso. Sin embargo, gracias a la unión entre la ciencia y la naturaleza, hoy día es posible hacer llegar esta alternativa a todo el mundo, tanto en forma líquida como en polvo; estos productos, con características similares a su versión fresca, puede adquirirse en centros de nutrición y herboristerías.
El suero de leche ayuda a eliminar las toxinas y líquidos sobrantes; por su contenido en ácido láctico, también ayuda a reequilibrar la flora intestinal. Como “efectos secundarios” positivos, podemos mencionar la pérdida de peso, la reducción de la tasa de colesterol o el mejoramiento hepático; las personas que padecen afecciones de la piel pueden incorporar suero de leche al agua del baño y verán como mejoran sus erupciones, micosis, eccemas o psoriasis.
Es importante realizar una cura de suero de leche con una alimentación frugal o tan simplemente añadiéndoselo al agua y/o las infusiones de un Ayuno Total; sin embargo, este puede ser muy eficaz luego de la cura específica y podemos seguir utilizándolo como bebida diaria o como reemplazo del vinagre o el limón en nuestras ensaladas.
Una forma de limpiar nuestro organismo de toxinas y simultáneamente aportarle una gran cantidad concentrada de nutrientes que suelen estar relegados, es recurrir a los zumos naturales.
Y aunque muchos “especialistas” lo nieguen rotundamente, cientos de miles de personas en el mundo viven perfectamente saludables con una alimentación estrictamente vegetariana crudívora, incluso con una exclusivamente basada en frutas. Con esto pretendo decir que, a diferencia del ayuno total, un ayudo basado en zumos de frutas y verduras frescas puede prolongarse bastante tiempo, o incluso, y según las necesidades de cada caso, es posible alternarlo con periodos de ayuno total, cuando las necesidades así lo requieren.
Este recurso terapéutico fue popularizado por Johana Brandt a principios del Siglo XXI cuando, gracias a este método, se curó un cáncer; a partir de este momento, especialmente en Europa, se popularizaron las casas especializadas en la “Cura de Uvas”.
La misma consiste en ingerir sólo uvas o su zumo y pequeñas cantidades de pasas, aunque personalmente me inclino en hacer hincapié acerca de la importancia de privilegiar el consumo de uva sin procesar.
El consumo recomendado es el equivalente a entre dos y tres kilos al día, repartidas en seis comidas; la “Cura de Uvas” puede realizarse durante tres días sin supervisión en una persona saludable, y prolongarse algunas semanas bajo supervisión especializada.
Como consecuencia de todas las propiedades que los investigadores han ido descubriendo en esta fruta, especialmente la uva negra, esta cura se ha hecho cada vez más apreciada en las distintas escuelas naturistas. Hoy sabemos que la uva posee fitoquímicos con una importante acción sobre el sistema circulatorio e inmunológico, destacando su capacidad para reducir el colesterol, neutralizar los radicales libres, prevenir las lesiones neurológicas propias de enfermedades como la diabetes, prevenir las várices y las telagiectacias (arañitas vasculares) y reducir el envejecimiento en sus diversas formas.
Esta cura consiste en la ingestión de cinco raciones de fresas al día hasta la saciedad en cada una de ellas; puede mantenerse dos o tres días sin supervisión.
Hay una variante mas suave que propone alternar las fresas con alguna otra fruta; en este caso el requisito es que se consuma solo una fruta por vez. Puede mantenerse hasta tres días sin supervisión.
Otra opción, y con una utilidad de mantenimiento o para aquellos que están en el comienzo del proceso depurativo, puede acompañarse una o dos comidas con algo de yogur o kefir. La ventaja de esta cura depurativa es que puede prolongarse hasta siete días sin mas inconvenientes que las molestias que habitualmente se padecen cuando el cuerpo comienza a eliminar toxinas.
Este programa consiste en:
-Frutas por la mañana y por la noche.
-Zumo de frutas o infusión de hierbas con miel a media mañana.
-Una ensalada variada de vegetales crudos enriquecida con frutos secos al mediodía.
-Zumo de verduras por la tarde.
Podemos seguir este programa hasta cinco días sin supervisión; en caso de que incorporemos arroz integral, quinoa o avena en una o dos comidas, podemos prolongarlo hasta diez días sin supervisión.
En este enfoque solo consumir zumos de frutas en cinco o seis raciones; se puede realizar hasta tres días sin supervisión.
Podemos incorporar un caldo vegetal en el almuerzo y la cena y enriquecerlos con una o dos cucharadas de cerveza dietética; de esta forma podemos prolongarlo con seguridad hasta una semana.
El consumo exclusivo de infusiones puede ser la forma mas potente de ayuno y debe ser supervisada en todo momento; es muy recomendable realizarla únicamente en los momentos en que el paciente puede experimentar tranquilidad.
Todo paciente debería comenzar con Ayunos de Infusiones de un día e ir subiendo de a uno hasta no más de siete días; entre ayunos, necesariamente la dieta debe ser hipotóxica.
Todo terapeuta debería tener la prevención de recomendar esto únicamente si antes lo ha experimentado; esto es válido en general para la gran mayoría de los recursos disponibles en el campo de las terapias naturales.
Esta cura consiste en:
-Desayuno con copos de avena, fruta y yogur.
-Almuerzo y cena con caldo de verduras con copos de avena.
-Fruta entre horas.
Normalmente esta cura puede prolongarse entre cinco y siete días sin mayores inconvenientes.
A partir de estos enfoques, un terapeuta experimentado puede ir creando otros personalizados a las necesidades de sus pacientes; de esta manera podemos ir elaborando alternativas que se adecuen a necesidades terapéuticas concretas.
Como advertencia muy importante, destacamos que hay que salir de a poco de las curas depurativas y los ayunos; es un gran error que puede afectar seriamente la salud comer demasiado luego de un ayuno. Esta norma debe aplicarse con mas rigurosidad cuanto mas estricto ha sido el ayuno; es conveniente comenzar incorporando alimentos líquidos, luego frutas, mas tarde verduras, a continuación cereales y finalmente el resto de los alimentos con cautela y moderación.
En todos los casos es importante asegurarse el consumo de abundante liquido y mantener el movimiento intestinal (si es necesario con enemas).
El ayuno esta contraindicado en casos de tuberculosis, delgadez excesiva, insuficiencia renal, cardiopatías graves, diabetes y miedo al ayuno; por otra parte esta especialmente recomendado para dermatosis, obesidad, alteraciones endocrinas, problemas hepatodigestivos, tumores, celulitis, catarro, envejecimiento prematuro y problemas cardiovasculares.
Autor: Pablo de la Iglesia
Este material se entrega como parte de la Formación de
Sanadores Holísticos de la Universidad Por El Despertar
27 Nov 2008 | Por poreldespertar | Claves: cura, limon, limones | # Enlace permanente
Indicaciones
* Gota.
* Artritis.
* Cálculos renales.
* Efecto remineralizante.
* Desintoxicación del Organismo.
Es habitual que los especialistas en medicina natural recomienden al menos dos curas depurativas al año, normalmente en primavera y otoño, con objeto de mantener al cuerpo en las mejores condiciones, prevenir enfermedades y facilitar su curación.
También es efectiva para corregir trastornos circulatorios, especialmente en personas mayores; en este caso, siempre debe hacerse bajo supervisión médica.
Como advertencia general es importante resaltar que la cura de limones es muy poderosa y no debe repetirse sin una supervisión profesional; es muy poco habitual que un terapeuta recomiende otra cura sin dejar pasar al menos algunas semanas. Como indicación general, una cura al año es suficiente.
Procedimiento
* El primer día se bebe en ayunas el zumo de un limón diluido en agua.
* El segundo día, se bebe el zumo de un limón en ayunas y se incorpora otro antes de almorzar.
* El tercer día, se hace lo propio y se incorpora el zumo de un limón por la tarde, siempre antes de comer.
* El cuarto día, repetimos el procedimiento, más el zumo de un limón antes de la cena.
* Al quinto día continuamos aumentando con dos zumos en ayunas, en lugar de uno; y así sucesivamente hasta alcanzar 7 limones.
* Una vez alcanzada esta cifra, comenzamos a descender con el mismo ritmo hasta alcanzar el consumo de un limón.
* Una vez concluida la cura, es imprescindible descansar antes de emprender otra. La “Cura de Limones” debe estar siempre supervisada por un terapeuta.
* Los zumos se pueden ir aumentando tal como aquí es indicado, o bien, día por medio.
Una variante consiste en tomar el jugo de un limón los tres primeros días de la cura depurativa, un rato antes de las comidas; durante los siguientes tres días, beber el jugo de dos limones de la misma manera; continuar aumentando la cantidad de limones cada tres días mientras el organismo lo asimile bien.
Normalmente se estila beber el jugo de hasta siete a nueve limones por día, y en adelante se comienza a disminuir la cantidad de limones hasta llegar nuevamente a uno por día.
Advertencia: esta cura está contraindicada en personas con insuficiencia renal, anemia, descalcificación, niños, embarazadas y ancianos.
Autor: Pablo de la Iglesia
12 Ago 2008 | Por poreldespertar | Claves: azúcar | # Enlace permanente
Autor: Pablo de la Iglesia (Naturópata)
Uno de los aspectos más dramáticos del uso excesivo de azúcar es la predisposición que genera a volverse violento; cuando a personas con antecedentes de violencia se les suprimió el azúcar su temperamento agresivo tendió a disminuir o desapareció la reincidencia delictiva.
Otro de los peligros señalados por el consumo en exceso de azúcar refinado es la baja de los niveles de azúcar en la sangre generando hipoglucemia. Paradójicamente, a más azúcar más hipoglucemia con sus respectivos trastornos asociados: irritabilidad, cefaleas, agitación, bajo rendimiento intelectual, frustración, comportamiento explosivo, depresión, etc.
En la Universidad de Harvard se testeó a un grupo de personas y se verificó que los que habían comido recientemente helados ricos en calorías y azúcar tenían dificultades para un simple test conversacional. Esto también puede relacionarse con el comportamiento perezoso de algunas personas que ingieren demasiado azúcar.
Las cardiopatías eran raras a principios de este siglo, a diferencia de lo que sucede en la actualidad que son la principal causa de muerte en el mundo desarrollado. La mortalidad por enfermedades coronarias está estrechamente vinculada al consumo de azúcar. La tasa anual de muertes por estas afecciones es de 60 por 100.000 para un consumo de 9 Kg. de azúcar por año; se eleva a 750 muertes por 100.000 para un consumo de 67.5 Kg./año. Una de las conclusiones que pueden relevarse de estos datos es que no solo la grasa saturada es la villana de la película, sino que la combinación grasa saturada / azúcar es responsable de la alta tasa de cardiopatías; incluso hay quien responsabiliza en mayor medida al azúcar de este flagelo endémico de la última mitad de este siglo.
| Muerte por Afección Cardiaca
| Kg./año de Azúcar Consumido
|
| 60 muertes / 100 000
| 9 kilos
|
| 300 muertes / 100 000
| 54 kilos
|
| 750 muertes / 100 000
| 67.5 kilos
|
Fuente: estudio epidemiológico realizado por el Prof. John Yudkin de la Universidad de Londres comparando las tasas de mortalidad por afección cardiaca y consumo de azúcar tomando referencias de 15 países. Citado por Linus Pauling en “Como Vivir más y Sentirse mejor” de Editorial Planeta.
Pablo de la Iglesia es autor de los libros “Recuperar la Salud” (Editorial Errepar), “Esclerosis Múltiple, su tratamiento según un enfoque natural” (Ediciones Obelisco), “Estimula Tu Inmunidad Natural” (Ediciones Obelisco) y “Cáncer, su prevención y tratamiento natural” (Ediciones Libertarias –próxima publicación-); para contactar con el autor puede enviar un correo a poreldespertar@yahoo.com.mx o visitar www.poreldespertar.com
11 Jun 2008 | Por poreldespertar | Claves: manzana, vinagre | # Enlace permanente
En la antigüedad se conocían las propiedades medicinales del Vinagre de Manzana y se utilizaba en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades; como tantas otras cosas, quedó olvidado por mucho tiempo cuando el hombre centró su atención en los medicamentos desarrollados con tecnología de laboratorio.
En esta época en la cual muchos de nosotros hemos dejado reencantarnos con la naturaleza, el Vinagre de Manzana ha vuelto a ocupar un lugar importante en el botiquín naturista que cada vez más adeptos tiene en todo el mundo; por otra parte, en nuestros países latinoamericanos donde gran parte de la población sufre el flagelo de la pobreza, el Vinagre de Manzana puede ser un gran remedio de rescate para aquellos que no tienen acceso a una adecuada atención sanitaria.
Es muy difícil determinar exactamente que es lo que hace al Vinagre de Manzana una bebida tan versátil para la salud; a modo informativo, destacamos la presencia de ácido acético, ácido málico, sales minerales como el calcio, fósforo, sodio, hierro, cobre y, especialmente, potasio, o vitaminas como el ácido nicotínico, la riboflavina (B2) o el betacaroteno (pro vitamina A).
Hemos destacado la riqueza en potasio cuya deficiencia habitual en la alimentación actual puede provocar retardo en el crecimiento, estreñimiento, insomnio o irritabilidad nerviosa.
Entre sus propiedades podemos citar las siguientes:
*Depura los intestinos y evita las fermentaciones intestinales.
*Mejora la digestión facilitando la acción de las enzimas.
*Ayuda a moderar el apetito.
*Su contenido en ácido málico ayuda a movilizar y eliminar las grasas que no son útiles para el organismo.
*Acelera la combustión de grasas facilitando la pérdida de peso.
*Estimula la diúresis sin que perdamos el equilibrio del potasio.
*Por su aporte nutritivo podemos considerarlo un buen remineralizante.
*Por su riqueza en betacaroteno ayuda a proteger la piel y las mucosas; alivia las inflamaciones o las quemaduras superficiales si se aplica localmente.
*Es un excelente componente de muchas fórmulas naturales de belleza.
*Tradicionalmente se ha utilizado como coadyuvante en el tratamiento de la angina de pecho, la artritis, el asma, la fiebre del heno, la hipertensión, todo tipo de enfermedades respiratorias, el hipo o los calambres.
*Además de su uso en medicina y cosmética humanas, el Vinagre de Manzana se utiliza como complemento en el tratamiento de numerosas enfermedades animales.
Como dosis general y a modo orientativo, podemos recomendar una o dos cucharadas de postre en un vaso de agua al cual puede incorporársele una cucharadita de miel para aumentar las propiedades nutritivas de esta preparación; se bebe dos o tres veces al día. También puede agregarse una cucharada sopera de Vinagre de Manzana, y otro tanto de miel si se desea, en un litro de agua y servirlo como bebida diaria en reemplazo de zumos industriales o gaseosas.
Antes de preocuparse por su salud, tal vez desee probar con Vinagre de Manzana.
Pablo de la Iglesia
http://www.poreldespertar.com
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Pablo de la Iglesia es autor de los libros “Recuperar la Salud” (Editorial Errepar), “Esclerosis Múltiple, su tratamiento según un enfoque natural” (Ediciones Obelisco), “Estimula Tu Inmunidad Natural” (Ediciones Obelisco) y “Cáncer, su prevención y tratamiento natural” (Ediciones Libertarias –próxima publicación-); para contactar con el autor puede enviar un correo a poreldespertar@yahoo.com.mx o visitar www.poreldespertar.com
01 Jun 2008 | Por poreldespertar | Claves: miel | # Enlace permanente
Cuando me enteré que las abejitas tienen que visitar alrededor de un millón de flores para producir cien gramos de miel, comencé a experimentar una sensación muy especial cada vez que la utilizo para endulzar mis infusiones; la miel me recuerda que detrás de cada hecho simple hay un verdadero milagro de la creación.
La miel es un alimento que acompañó al hombre a lo largo de toda su evolución y se ha sabido hacer un lugar importante en casi todas las tradiciones y culturas; las primeras referencias las encontramos en España con unas pinturas de unos nueve mil años de antigüedad donde puede verse como el hombre extraía este jarabe de los huecos naturales de los árboles o las rocas donde las abejas silvestres suelen instalar sus colmenas.
En Egipto se encuentran referencias de hace unos seis mil años; en el Papiro de Ebers, el principal manuscrito médico de la antigüedad egipcia, se ponen de manifiesto los múltiples usos de la miel en los procesos terapéuticos, alimenticios y de momificación.
Un dato interesante y que marca los primeros pasos de la larga carrera humana por sacar el máximo provecho de la naturaleza, lo marca el hecho de que los egipcios construían colmenas que cargaban en balsas que navegaban por el Nilo; estas flotaban corriente abajo y cuando llegaban a su destino, la miel producida tenía la riqueza de haber aprovechado diferentes floraciones.
Mahoma sostuvo que ‘la miel es un remedio para todas las enfermedades’; en la Biblia o en las tradiciones griega, romana, india o árabe, siempre encontramos un gran respeto hacia este alimento.
Usos Medicinales
Todos conocemos el valor de la miel y sus usos para aliviar los trastornos de las vías respiratorias; una infusión de anís, tomillo o eucalipto, con jugo de limón y una cucharada de miel pura sin refinar, suele representar un significativo alivio para la tos y las irritaciones de garganta.
También actúa como antibiótico de muchos gérmenes, lo cual la posiciona como un excelente paliativo y preventivo de cualquier infección de las vías respiratorias; en estos casos, podemos ingerirla o bien hacer unas inhalaciones de infusión de eucalipto o tomillo a la cual le agregamos una o dos cucharadas de miel.
Para aliviar las congestiones y facilitarnos una noche de sueño placentero, más de una vez hemos recurrido a un vaso de leche bien caliente con miel; esta simple receta es muy efectiva y por su sencillez solemos olvidarla en pos de otros remedios más complejos o costosos que no suelen ser tan apropiados para la salud integral.
Si consumimos miel diluida en agua tibia, noventa minutos antes de las comidas, resultará de un gran alivio para la úlcera, gastritis o acidez estomacal; esto se debe a que disminuye notablemente la tasa de acidez, favorece la cicatrización de la mucosa y tal vez tenga algún efecto sobre la Helicobacter Pylori, una bacteria implicada en el desarrollo de la úlcera. Este mismo preparado, inmediatamente antes de las comidas, favorece el proceso digestivo en aquellos que suelen padecer pesadez y lentitud para procesar los alimentos.
Conjugando ejercicios que fortalezcan la musculatura de la vejiga con el consumo regular de miel, suele mejorar muchísimo la incontinencia urinaria que suele afectar a las mujeres maduras.
En uso externo, la miel puede ser utilizada para acelerar los procesos regenerativos de la piel y promover la curación de cortes, quemaduras, abscesos, úlceras o llagas; en estos casos la miel tiene poder antiséptico, calma el dolor y facilita la división celular que favorece una rápida y efectiva cicatrización.
La miel tiene múltiples acciones cosméticas en geles, jabones, tónicos, cremas, etc.; en estos casos podemos mencionar las mascarillas de miel en la cara o el uso de una o dos cucharadas de la misma en el agua del baño para aliviar los problemas dérmicos como la soriasis o alergias.
Y aunque las indicaciones de la miel son muchas más, vamos a cerrar este artículo promoviendo un aspecto casi desconocido en cuanto a sus usos medicinales. Habitualmente, cuando tenemos los ojos irritados o con conjuntivitis, recurrimos a una infusión de eufrasia o manzanilla para aliviarlos; pues bien, si a esa infusión le agregamos un poquito de miel, los resultados son mucho más promisorios.
Aquí terminamos y lo hacemos con la sensación de haber compartido otro tesoro de los tantos que nos brinda la naturaleza para que saquemos pleno provecho para la salud y el bienestar de toda la familia.
por Pablo de la Iglesia, Ph. D. (Naturópata)
http://www.poreldespertar.com
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Pablo de la Iglesia es autor de los libros “Recuperar la Salud” (Editorial Errepar), “Esclerosis Múltiple, su tratamiento según un enfoque natural” (Ediciones Obelisco), “Estimula Tu Inmunidad Natural” (Ediciones Obelisco) y “Cáncer, su prevención y tratamiento natural” (Ediciones Libertarias); para contactar con el autor puede enviar un correo a poreldespertar@yahoo.com.mx o visitar www.poreldespertar.com
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