Tengo Hambre!!!

Arroz cremoso azafranado…

Octubre 13, 2009 | Por sauronlp | Claves: arroz, azafran, crema, cremoso, estragon, guarnicion, pollo, queso | # Enlace permanente

Este arroz se sirve tibio como guarnición. Es exquisito, yo lo utilizo para compañar, por ejemplo un pollito al horno o a la plancha.

Ingredientes:

• Arroz 1/2 Kg.
• Estragón seco 1 cucharada sopera
• Azafrán 1 cápsula (de buena calidad)
• Queso rallado
• Crema de leche 250 c.c.

Preparación:

Colocamos unos 2 litros de agua con sal en una olla, agregamos una cucharada de estragón seco y hacemos infusionar durante 5 minutos, agregamos la cápsula de azafrán o también pueden usar 2 cubitos Knorr de gallina con azafrán, incorporamos el arroz y cocinamos revolviendo de tanto en tanto. Cuando ya casi está listo (al dente), colamos el arroz y volvemos a ponerlo en la olla, le agregamos el queso rallado a gusto y la crema de leche. Revolvemos para mezclar bien y dejamos entibiar dentro de la olla tapada retirada del fuego.

Es muy rico, pero tiene bastantes calorías, por eso recomiendo usarlo como acompañamiento y no como plato principal.

Buen provecho!!!