¿ mientras preparamos una polenta con algas , recordamos una paradoja històrica? Nada se pierde todo se transforma.
Una singular paradoja, que muestra acabadamente las pasiones irrefrenables de los hombres a lo largo del acontecer histórico. Se los recuerdo, contándoselos:
Antoine Lavoisier y Marie Paulze su mujer (1743/1794)
Extraordinariamente imaginativo, Lavoisier en sus ocupaciones laborales, fundo una sociedad para cobrar impuestos para la comuna de París, y creó la primer aduana, al construir una muralla rodeando la ciudad y recaudando impuestos a todo paso de mercaderías, siendo su ganancia el excedente del impuesto.
Un día fue visitado por Marat, quien le llevó un proyecto de química, ya que era un aficionado y que no tenía lamentablemente, ninguna comprobación experimental, indicándole el sabio que cambiase su método de estudio, lo que no fue del agrado de Marat, quedando resentido. Algo que sería trágico como veremos para los acontecimientos posteriores, quedando ligado a la revolución francesa, de una manera impensada.
Marat que junto a Danton y Robespierre, fueron integrantes, y miembros ejecutivos de los jacobinos, que dominaron la Asamblea y dispusieron, durante la guerra con las alianzas externas el “Gran Terror”, utilizando los Tribunales y la guillotina como forma de eliminar a los conspiradores.
Este amigo en sus noches se dedicaba a la investigación de la química experimental inorgánica, con singular pasión; desvelado en inquietud científica, buscando develar los secretos de los gases y líquidos en sus transformaciones, y combinaciones.
Se casa con María y con el valor de la dote, instala y agranda su mínimo laboratorio, con la visión y la voluntad de los hombres de decisión.
Su esposa desde los primeros días lo asiste en ayudarle con las tareas de registro y con su inestimable aliento. El suegro poco tiempo después, le compra un titulo de nobleza y en consecuencia pasa a ese estrato social, sin dejar de investigar afanosamente, en minuciosas mediciones y experimentado las transformaciones de los elementos en circuitos de proceso cerrado.En esa experimentaciòn logra pesando los elementos primero y luego de el proceso, volviendo a pesar los reactivos, comprueba experimentalmente que la masa es la misma. De allì surge La ley de conservación de la masa, lo que todos sabemos y oimos decir “Nada se pierde, todo se transforma”
Este descubrimiento serà prácticamente la piedra fundamental del edificio de la química y gran parte de los descubrimientos modernos, tan es asì que se lo llama a Lavoisier el “padre de la quimica”
¿Qué comemos amigos ?
nuestra ingesta de hoy sera la harina de maíz, la famosa “polenta” que se complementa eficazmente, con las comidas que te estoy proponiendo: Es casi ocioso dar su receta pero por cualquier cosa aqui va !!,en porción para una/o
En una cacerola, pequeña hiervo una taza y media de agua y cuando levanta hervor, dejo caer en forma de fina lluvia, una taza de polenta elaborada, llamada “mágica”, revolviendo con cuchara de madera, durante unos minutos, hasta que surgen globitos, alli, apago el fuego y sigo revolviendo un poco màs, hasta que espese lo suficiente.
Le agrego una cucharada de aceite de oliva y dos tomates pequeños, previamente hervidos y sin cáscara ni semilla. En una sartén pequeña calientas unos minutos hasta dorar en gotas de agua, dos cucharadas soperas de algas marinas porphyra (Nori) molida,( previo lavarlas en un colador), las esparcís sobre la polenta y Espectacular !!
Recuerden que el descubrimiento de Lavoisier, luego fue complementado con experimentos de Lorenz, quien verifico como se movían láminas de metal, cercanas a un iman y descubrió las lineas de fuerza, al paso de la corriente elèctica.
Se necesito muchos años y las formulaciones matemáticas de Maxwell, para fundamentar el electro magnetismo
Fuero bases,que muchos años después, permitieron a Eistein formular su famosa ley de la relatividad.
Eisntein llevo las conclusiones de estos sabios y especialmente la mecánica clásica de Newton al marco de la velocidad de la luz, demostrando la relatividad de la fìsica clásica, en ese nuevo paradigma de velocidades.
Lamentablemente, y paradogicamente, Marat abusando de su poder, denuncia despechado, injustamenente en claro acto de venganza, a Lavoisier y el sabio es condenado y ejecutado en la guillotina.
descubren el asesinato del lider jacobino Marat y ejecutor de las listas de guillotinados Escena de la obra del teatro San Martìn ( miercoles a domingos a las 20.30 hs)
Estas conductas singularmente perversas y contradictorias en un hombre que llevaba a cabo un sentido de profunda justicia humana, luchando contra la dominación de antiguo règimen, usa el tambien a dominación para ejecutar una venganza.
No serà el ùnico asesinato.
En ese enfrentamiento interno, en el seno de la revoluciòn transformadora, teníamos dos paradigmas como hemos visto: la tendencia moderada de los Girondinos y la extrema de los Jacobinos.
Còmo a través de toda la historia colonial y tambien de posteriormente, la historia local argentina, que según mi modesta opiniòn sigue repitiéndose en los actuales días.
Carlota Corday asesina a Marat Escena de la obra del teatro san martin Marat/sade. (pueden entrar en la pàgina del teatro para enterarse del argumento)
En el seno de los Girondinos (aunque otras fuentes suponen una escisión de los jacobinos) , un militante muy activo Carlota Corday, opuesta a Marat, con finas estrategias logra ingresar a donde este estaba, con el pretexto de confiarle nombres de supuestos opositores y cuando este estaba como era su costumbre en la bañera, apoyando en una tabla sus listas de ejecuciones, logra clavarle un cuchillo ajusticiandolo.
Muy relacionado a mí entender con nuestros días, en el concierto geopolítico y muy propio de la aldea global.
También de nuestra historia global, basta recordar cuando Lavalle, se deja influencia por Del Carril y ordena fusilar a Dorrego.
Facundo Quiroga, “el tigre de los llanos”, que tuvo la flexibilidad y renunciamiento para devenir en federal a instancias de Rosas, siendo unitario, y enemistado con Estanislao López porque este no le entregaba su caballo moro, para en armas todas las provincias norteñas, produciendo enfrentamientos, que son múltiples asesinatos. Aquel asesinato del Archiduque en Sarajevo, que es la chispa de la primera guerra de trincheras interminable.(nada menos, que la primera mundial). Comienza con un asesinato, aunque este en si mismo no fue la causa, que son múltiples.
Por ello maduro mi reflexión e hipótesis, que no son los sistemas los que cambian a los hombres, sino exactamente lo contrario, los hombres son los que cambian los sistemas, o los manipulan.
Por este fundamento, recomiendo mirar desde otra perspectiva nuestras convicciones sobre el mundo humano exterior. Entender primero el uno mismo, para entender la otredad.
Para entender el ser en si, que es el otro. Si es posible ayudarlo, si no lo es no seguirlo, que es otra forma de ayudarlo.
Las pasiones son siempre instintivas, la reflexión apela a la espiritualidad. Algo de esto (si lo entiendo bien), coincidentemente se pregunta Ernesto Sábato en la última parte de Hombres y Engranajes.
¿Cómo entiendes tú amiga/o el quitar la vida al otro? ¿Por favor me lo cuentas?
Recomiendo la obra de Marat –Sade en el san martin. Un inmenso abrazo
omarpogliano
Amigas/os
Un recordatorio las algas nori tienen un gran valor alimenticio, propiedades de rejuvenecimiento,reguladoras de colesterol,depuradoras del organismo, fortalecedora de los huesos, remineralizantes, vitamina B12, contienen todos los aminoàcidos esenciales, y un contenido de fibra importante, vitamina A, es rica en fòsforo, potasio, proteìnas y tiene un cierto sabor a sardina. La harina de maiz es ocioso que los transcriba.
El tema es no olvidarla, comiéndola sistemàticamente.
¿nos damos cuenta que nutrientes balanceados en nutrientes, y de acuerdo con el paradigama del yin/yang equilibrados estamos utilizando hacia nuestro amado cuerpecito.?
un abrazo extenso, prolongado, expansivo, plural, amoroso.