Archivo para la categoría ‘Recetas de cocina’

Pizza, masa basica

  • Harina común 1 kg
  • sal 4 cditas
  • levadura seca 1 sobre
  • pizca de azúcar
  • aceite 5 cdas
  • agua 600 cc
  • condimento para pizza u orégano y ají molido cantidad necesaria

Mezclar los ingredientes secos, añadir el aceite y el agua mezclando con cuchara de madera, amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
Dejar levar 30´.
Dividir la masa en 4 ó 5 bollos y dejar reposar otra media hora.
Disponer cada bollo sobre pizzera aceitada y extender la masa con las manos hasta alcanzar el borde de la misma.
Dejar levar hasta que duplique su volumen.
Espolvorear con condimento para pizza o bien un poco de orégano y ají molido.
Cocinar en horno medio alto unos 10´ cada prepizza.
Si querés ver la foto podés hacer click aquí.

Chips

  • Harina común ½ kg
  • azúcar 2 cdas,sal 2cditas
  • aceite 5 cdas
  • agua cantidad necesaria
  • levadura seca ½ sobre

Cernir los ingredientes secos, incorporar el aceite y poco a poco el agua (unos 250 cc), amasar hasta lograr una masa tierna y lisa. Dejar levar 30´.
Formar bollitos pequeños, dejar levar otros 30´.
Formar los pancitos, dejar que dupliquen su volumen y cocinar en horno mediano hasta que queden levemente dorados.
Retirar y enfriar.
Usar para preparar pequeños sándwiches.
Para ver foto haz click aquí.
Podés ver unos sandwichitos preparados con esto chips.

Postre rápido de chocolate

  • Obleas
  • helado de chocolate
  • salsa de dulce de leche y chocolate

Armar el postre superponiendo capas de obleas y capas de helado de chocolate.
Llevar al congelador o freezer para que se mantenga firme.
Servir acompañado de salsa de dulce de leche y chocolate.

Pato con naranjas

  • Pato 1
  • naranjas 4
  • mermelada de grosella 250g
  • sal y pimienta

Cocinar el pato salpimentado, al horno o a la parrilla.
Pincharlo para que despida la grasa.
Mezclar en una cacerola el jugo de 1 naranja y su ralladura con la mermelada y si desea 1 cdita de mostaza.
Hervir 5´ a fuego bajo.
Poner el pato en una fuente de horno; rodearlo con el resto de las naranjas peladas y cortadas en rodajas; bañarlo con la salsa preparada.
Llevar a horno moderado 20´ y servir, acompañado con puré de castañas o de batatas.

Salamín de chocolate

  • Manteca 100g
  • azúcar 50g
  • cacao 100g
  • galletitas dulces (María ó Lincoln) 250g
  • opcionales: nueces picadas
  • pasas de uva
  • licor

Batir la manteca con el azúcar, añadir el cacao y licor a gusto; incorporar las galletitas molidas.

Si se desea se agregan frutas secas picadas o pasas de uva.

Se coloca la preparación en una bolsita de polietileno y se forma un rollo a modo de salame.

Ver  fotografía.

Nota:  esta receta es ideal para que preparen los niños.

Obviamente el uso del alcohol se suprime en el caso de preparar estas masitas para los más chicos.

Otra forma de prepararSalame de chocolate