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Manzanas y Naranjas asadas con frutas secas: postre con antioxidantes

Ingredientes (4 personas)

4 manzanas. 
2 naranjas. 
50 gramos de azúcar moreno (o edulcorante sucralosa que se puede cocinar)
100 gramos de frutos secos (pasas, ciruelas, nuez, avellanas,..) 
100cc de agua.

Cómo se elabora:

Vaciamos las manzanas por el centro con ayuda de un vaciador y rellenamos el interior con los frutos secos y un poco de azúcar moreno o edulcorante
Pelamos las naranjas y las espolvoreamos con azúcar o edulcorante y unos frutos secos. 
Colocamos la fruta en una bandeja de horno y la mojamos por encima con un poco de agua. Horneamos a 200ºC durante 30 minutos. 
Generalmente la naranja debemos sacarla un poco antes que la manzana. 
Presentamos en el plato la fruta con los frutos secos por encima y el caramelo que se haya formado en el asado salseando las frutas.

Fuente: Consumer Erosky  http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/03/22/140641.php

Postre Light Frutilla con Crema de Naranjas

Ingredientes:
(para dos porciones)

  • 200 gr de frutillas.
  • 100gr de queso blanco descremado.
  • 1 sobre para jugo light de naranja.
  • 2 cditas. edulcorante.
  • Jugo de 1 naranja.

Preparación:

Colocar el queso en un bowl y batir con el polvo para jugo y el edulcorante. Enfriar. Lavar y sacar el cabito a las frutillas, ponerlas en los potes que se van a servir y agregar el jugo de naranjas. Guardar en la heladera y al momento de servir agregarle la crema. Si se quiere hacer más tipo mouse, a la crema agregarle en forma envolvente dos claras batidas a nieve.

María Eyeheremendy
Chef

Fuente   http://saludable.infobae.com/frutillas-con-crema-de-naranjas/