Posts etiquetados como ‘espinaca’

Lasaña de espinacas

Lasaña de espinacas
Cocer unos 8 minutos las placas de lasaña en agua con sal, extenderlas sobre un paño limpio de cocina y secarlas bien. Mientras, se cuecen las espinacas con un poco de sal, se escurren muy bien y se cortan en trozos muy pequeños con un cuchillo. En una sartén se prepara la bechamel, dorando la harina con la cucharada de aceite y una vez dorada, añadir la leche removiendo bien para que no se formen grumos, y resérvala. En la bandeja del horno se coloca una capa de lasaña, otra finita de espinacas y otra también muy fina de bechamel. Sobre este relleno colocar otra capa de pasta y repetir unas tres o cuatro veces. Encima de todo colocar una capa de pasta y cubrir con el resto de la bechamel. Espolvorear con el queso rallado y hornearlo todo en el grill hasta que esté dorado por encima.
lasana
Cocer unos 8 minutos las placas de lasaña en agua con sal, extenderlas sobre un paño limpio de cocina y secarlas bien. Mientras, se cuecen las espinacas con un poco de sal, se escurren muy bien y se cortan en trozos muy pequeños con un cuchillo.
En una sartén se prepara la salsa blanca light, añadir 1 taza de leche fría con 2 cdas de harina o maicena ya disuelta, removiendo bien para que no se formen grumos, a fuego lento hasta que espece y reservar. En la bandeja del horno se coloca una capa de lasaña, otra  de espinacas y otra también muy fina de la salsa. Sobre este relleno colocar otra capa de pasta y repetir unas tres o cuatro veces. Encima de todo colocar una capa de pasta y cubrir con el resto de la bechamel. Hornearlo todo en el grill hasta que esté dorado por encima.

Merluza con Salsa de Espinaca y Puré de Calabaza

Ingredientes:

Filet de merluza: 150 a 200g

Jugo de limón: 1 cucharada

Cebolla picada : media unidad

Espinaca cocida 100g ( media taza)

Queso blanco 50 g (2 cucharadas soperas)

Para el pure:

 Calabaza 200 g  (una taza)

Aceite de oliva: 1 cucharada sopera

 

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura moderada. El filet debe estar limpio. Colocarlo en un a asadera. Luego condimenta con sal y pimienta a gusto.  También agregá el jugo de limón y la cebolla por encima del filet.

Tapá la asadera con un papel de aluminio para que no se reseque y se hornee parejo. Poner al horno por aproximadamente 10 a 15 minutos.

Por otro lado, mezclá la espinaca con el queso blanco, sal y condimentos a gusto. Ahí queda lista la salsa de espinaca.

Herví la calabaza, pisála y agregale el aceite y condimentos. Serví el puré  junto al pescado salseado con la crema de espinaca.