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Vianda Fácil y Light! Tarteletas de Berenjena, Cebolla y zanahoria

El año pasado cuando asistía a un curso de capacitación y mis compañeras veían mis tartas, siempre alguien me pedía una para probar. Es que realmente tienen una hermosa presentación! Y son muy sanas. Vamos por la receta!

Ingredientes

(Para 2 porciones (salen 6 tartitas, la porción para bajar de peso en el caso de los hombres suele ser 3 tartitas, y las mujeres 2)

  • 6 tapas de empanadas criollas tipo light, ya que tienen menos grasa.
  • 1 berenjena grande
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • Opcionalmente agregar ajo y morrones
  • 1 huevo y 1 clara
  • 50 g de queso port salut descremado
  • Aceite de girasol, 1 cucharadita
  • Semillas mix ( lino, girasol, sésamo, chía)
3 tartitas

3 porciones de tartitas saludables

Preparación

Lo primero es pelar las berenjenas y cortarlas en cubos, trozar la zanahoria y la cebolla. si desea, sumar ajo y morrón.  De ahí, directo a un wok o sartén con teflón, se puede ( o no) agregar spray vegetal o la cucharadita de aceite para que no se pegue.  se revuelve hasta que se cocina, condimentar con sal, orégano, cilantro, y pimienta blanca.

Dejar enfriar y agregar los huevos, revolviendo. También el queso port salut en trocitos.

Verter 2 cucharadas de esta mezcla en cada masa y formar con pliegues las tartitas. Espolvorear por arriba con las semillas!

y BOM APETITE!

Una Delicia! proba de hacerlas y déjame tus comentarios

Una Delicia! proba de hacerlas y déjame tus comentarios

Autora de la receta: Lic Mariana Patrón Farias www.nutricoach.com.ar

Pizzas ¿Cómo hacerlas más saludables?

Un clásico del fin de semana: la pizza.  Esta típica comida que aparece en nuestra mesa los dias de descanso principalmente puede ser una comida saludable… si, escuchó bien. No hay porqué dejar de consumirla, ni siquiera porque este realizando alguna dieta especifica o tenga hipertensión. La realidad es que podemos crear una versión de pizza adaptada para que sea excesiva en sodio (sal) y en grasas como lo son las que nos llegan desde la pizzería amiga.

Estoy hablando de preparar una pizza casera, y que no solo tenga queso, sino que nos permitamos ser creativos en la capa superior.

La pre-pizza podemos prepararla como es de nuestra costumbre,  o tomando como nueva receta la siguiente:

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Diluimos la levadura (1 sobre de levadura en polvo de panadero o 20 gr de levadura prensada)en el agua tibia (200 ml).

Echamos la harina integral (300g) en un bowl grande en forma de volcán, dejando un hueco en su interior. En medio vertemos el agua con la levadura, 1 cdita de sal (quitar para los hipertensos) y 2 cdas. de aceite de oliva y amasamos aunque sea 5¨. Dejamos descansar 40 min a 1 hora. Una vez que duplica volumen, estiramos con papel antiadherente arriba y abajo ( o nylon limpio) , y situamos en la asadera para poner posteriormente la salsa y hornear.

Un consejo importante es hacer una masa fina de aproximadamente 0,5 cm. y buscar hacer una salsa casera bien liviana con tomates naturales o simplemente agregar puré de tomate con orégano, ají molido y ajo deshidratado a gusto.

Para el techo de la pizza es bueno descentralizar el foco puesto en el queso, ya que la muzzarela tiene alrededor  del 25% en grasa y el cremoso, 20%.  Cambiarlo por versiones light es una opción aunque normalmente no es bienvenida por el paladar.  Un recurso es poner menos cantidad del queso tradicional ( ej. 200g de queso por pizza) y ocuparnos de darle el sabor con otro alimento arriba.  Y es aquí donde tenemos la libertad para probar nuevas combinaciones.

Aquí van algunas ideas para los techos de las pizzas saludables:

  • Capresse: Tomates cherry y albahaca
  • Con rúcula, y tambien puede agregar daditos de pollo y semillas de sésamo
  • Con vegetales grillados(berenjenas, zuchinis, cebollas, morrones)
  • Napolitana: con rodajas de tomate y orégano
  • Espinacas: Se hierven, escurren y se las mezcla con el queso. Queda más llamativa con morrones arriba.
  • Brócoli ( se hace igual que la de espinacas)
  • Choclo
  • Con verdeo y al almendras  fileteadas.
  • Huevo

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Estas son solo algunas ideas para variar y no aburrirse. Hay que cuidar también la porción, ya que el ser más livianas y con menos grasas no significa que aporte una cuota de energía ( calorías).

Dieta para Ovo Lácteo Vegerianos

A veces por filosofía personal, otras por salud o por ecología, muchas personas ELIGEN no comer CARNES pero si derivados lácteos y huevos. Este es el tipo de vegetarianismo más leve y más saludable desde mi punto de vista personal.

Si está en el dilema de ser o no vegetariano, tenga presente que para poder cumplir este tipo de dieta debe conocer como cubrir las posibles deficiencias nutricionales  como pueden ser la falta de proteínas y de hierro, sobretodo en mujeres de edad fértil.

Para leer más en profundidad de los aspectos nutricionales de las dietas vegetarianas los invito a descargar un PDF de elaboración propia haciendo click AQUI

Dieta de 2000 kcal para vegetarianos

Desayunos y meriendas:

- 1taza de leche con hierro más infusión deseada

-2 rebanadas de pan lactal integral o multicereal

-Mermelada y queso blanco

Colacion mediamañana :

-Frutas secas: 2 nueces, 15 almendras y 1 cucharada sopera de pasas de uva.

Almuerzo :

-1 ensalada de hojas verdes crudas

-1 plato de arroz integral o quinoa o fideos más

-1 taza de legumbres cocidas ( lentejas, arvejas o 1 milanesa de soja)

- Aceite 1 cucharada tipo postre

-1 fruta mediana (cítrico preferentemente)

Colación media tarde:

Cuadraditos de avena fortificados: 1/2 taza

Cena:

- Queso portsalut o cremosos  descremado: 1 rodaja tamaño cassette

-Verduras anaranjadas ( zapallo y zanahoria)

- 1 huevo 3 a 4 veces por semana.

- 2 cucharadas de semillas : sésamo, lino, chia

-1 fruta fresca

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Consumir por lo menos 1 porción de legumbres diaria es más que importante por su aporte proteico y de hierro. No olvidar combinar con 1 cítrico en la misma comida.  Priorizar los productos que vienen fortificados con hierro, vit y min.

Lic. Mariana Patron Farias www.nutricoach.com.ar

Fuentes:

http://www.nutricoach.com.ar/info/vegetariana_dieta_nutricion.pdf

- Kizlansky, Durotovich. “Diseño de una guía y gráfica de alimentación propuesta para la población ovolacteovegetariana” 2010 Diaeta Addynd

Comer en la oficina y cuidarse en la alimentación es posible

Llega la hora de almorzar en el trabajo, y la recibimos con hambre verdadero, que se evidencia por nuestros ruidos estomacales y desesperada necesidad de probar bocado. Bien, en este momento, si se quiere elegir algo “saludable” para comer,  es CLAVE tener una preparación previa. Esto significa, es CLAVE pensar de antemano ( osea, antes que el hambre aceche) que es lo que vamos a comer. Por eso funciona tan bien el tupper o vianda! Simplemente, si planificamos la noche anterior este almuerzo, solo nos resta sentarnos a comer lo que trajimos en el bolso, sin perder tiempo haciendo filas ni plata, porque hoy en día comer afuera todos los días es un presupuesto.

COMIDAS PARA LLEVAR EN UN TAPPER

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El envase debe ser mediano o grande si es ensalada, y chico si es sándwich o tartas.

  • Tartas: con una sola tapa, preferentemente de verduras (zapallitos, acelga o espinaca, zapallo, cebolla, etc). Evitar el queso de rallar o quesos no descremados. Usar ricota descremada, claras de huevo, o salsa blanca light para unir.
  • Ensaladas: puede ser de verduras crudas (tomate, zanahoria rallada, lechuga o demás vegetales de hoja, pepino, apio, hinojo, repollo, etc) y cocidas también (remolacha, chauchas, zapallito, berenjena, coliflor, etc). Las verduras no deben comerse solas sino con fuentes de proteínas: pollo, kanikama, atún natural, queso descremado o huevo. Agregar poco aceite y evitar aderezos grasos (mayonesa). Si agregar limón, vinagre, aceto.
  • Sándwich: con 2 rebanadas de pan lactal de salvado Light o pan árabe. Adentro agregar tomate, lechuga, pepino. Y una fuente de proteínas a elección Es sano incluir palta o aderezos light o queso blanco. Un ejemplo puede ser Sandwich de atún al natural, zanahoria rallada, tomate, cebolla y mayonesa light.

Un recurso a utilizar si no dispone de heladera o esta trabajando en el auto todo el dia es bolsas isotermicas portatiles o concervadoras (las pequeñas, como las que usan los niños) No olvidemos incluir agua o liquidos y frutas o yogures de postre.

COMER EN RESTAURANTES A LA HORA DE ALMORZAR

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Psicologicamente hay que ir listo a encontrarse una carta o menú lleno de opciones, la mayoría con demasiada grasa y colesterol. Uno puede darse gustos al elegir, claro esta, pero si los 5 días hábiles de la semana va a elegir comidas muy calóricas lo que va a lograr a fin de año es encontrarse con un par de kilos extras. Por eso es importante en este caso BALANCEAR, esa es la clave. No dejarse tentar siempre, solo de vez en cuando y con MODERACIÓN.

Podríamos decir que si usted quiere elegir saludablemente su menú no puede omitir las verduras. Ya sea en tartas, tortillas, sopas o ensaladas. Cuide mucho las salsas, pues tienen como base la crema muchas veces. No se exceda con el queso de rallar y tampoco con la panera. Recuerde pedir bebidas sin alcohol y sin azúcar en lo posible.  Si come muy abundante, no va a poder continuar su trabajo de forma enérgica, porque su energía va a ir directo a la digestión y no a su cerebro.

Ojala hayan sido de ayuda estos consejos y pueda llevar adelante una alimentación saludable en su trabajo también, que es donde estamos la mayor parte del tiempo durante los días de la semana.

Lic Mariana Patron Farias www.nutrim.com.ar www.nutricoach.com.ar

Chau Salero!: Menos Sal, Más vida

De acuerdo a estudios realizados por especialistas, al tener la sal en la mesa, los comensales automáticamente ponemos  sal a la comida, aun sin probarla. Desde fines de mayo, el Gobierno de la provincia de Buenos Aires, tomó la medida de eliminar el salero de las mesas de restaurantes. Se podrá solicitar la sal al mozo, pero el hecho de que no esté en la mesa colaborará a  disminuir su  consumo y, por lo tanto, disminuir los riesgos de Hipertensión arterial con la consecuente disminución de riesgos cardíacos.

La hipertensión afecta a 1 de cada 3 argentinos y es una de las causantes más frecuentes de enfermedades y muertes cardiovasculares. Se estima que unos 3,7 millones de residentes de la provincia de Buenos Aires padecen hipertensión, y que la mitad de ellos lo ignora. En promedio, cada argentino consume 13 gramos de sal por día cuando según la OMS se debería consumir menos de 5 gramos diarios (1 cucharadita de sal).

¿Qué podemos hacer para consumir menos sal?

  • Leer las etiquetas al comprar y elegir aquellos alimentos con menos sodio.
  • Evitar agregar sal, ya sea en la mesa o en la preparación de la comida. Utilizar sal dietética o light y condimentar más con hierbas, cítricos, ajo, cebolla, pimienta, vino, caldos sin sal, etc.
  • Comer más frutas y verduras, más alimentos naturales y menos industrializados.
  • Escurrir y enjuagar los alimentos enlatados.
  • Evitar consumir alimentos muy salados (Quesos duros o saborizados, fiambres, embutidos, manteca, snacks, amasados de panadería y galletitas, caldos comerciales con sal, aderezos, comida pre-elaborada o fast-food, etc.)

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A continuación, brindamos una receta para elaborar un condimento sin sal para saborizar ensaladas y carnes blancas (pollo y pescado).

Condimento de hierbas al limón

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de albahaca deshidratada
  • 3 cucharadas de orégano deshidratado
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cebolla desecada en escamas
  • ½ cucharada de ajo en polvo o deshidratado
  • ½ cucharada de ralladura de limón.

Simplemente debe unir los ingredientes,  conservar en un especiero y colocar en la mesa de su hogar para reemplazar el salero. Todos los condimentos se consiguen en dietéticas. Se puede guarda en la heladera con una duración de hasta 6 meses.

Por Lic. Mariana Patron Farias. Más información y recetas en www.nutricoach.com.ar

La Lucha contra la Constipación

Este síntoma es muy frecuente, más en mujeres que en hombres ( 2:1) y empeora con la edad. Cuando uno se declara como “constipado/a” recordemos que no esta anunciando una enfermedad sino un síntoma con una definición muy subjetiva. Se caracteriza por una defecación infrecuente o dificultosa y también puede ser que acompañe la sensación de evacuación incompleta.

El origen es generalmente “funcional y no “orgánico” esto quiere decir que usted puede tener la función intestinal temporalmente alterada ya sea por su dieta baja en fibras, porque bloquea mentalmente el deseo defecatorio o por cuestiones emocionales.

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A continuación las medidas que puede tomar para mejorar su transito lento:

  • Eduque el hábito intestinal: poner un horario de tranquilidad que se repita a diario, sin postergaciones. No evada el estimulo para ir de cuerpo.
  • Consuma mucha fibra en su dieta: para sumar la recomendación de 20 a 30 g. de fibra dietética deberá sumar 2 a 3 frutas diarias con cascara ( bien lavadas) si fuera posible, y verduras en cada comida ( mucha, sobre todo de hoja oscura cocida sino tiene colon irritable, claro). Elija pan, galletitas y cereales integrales , multicereales y/o con semillas. No olvide legumbres 1 vez por semana.
  • Actividad Física regular: ayudará a estimular movimientos del intestino
  • Hidratese con 2 litros deAGUA al día. Puede ser másestimulante en ayunas y fria.
  • No olvide agregar aceite en crudo a sus comidas: estimula sus acidos biliares y eso ayuda al intestino.
  • Fraccione su alimentación: 6 comidas.
  • Otros recursos: Agua decompota fría, orejones, semillas de lino remojadas o trituradas, salvado de trigo, etc.
  • Los NO: Quesos duros, té negro y arroz blanco.

Estos estímulos conviene incorporarlos de a poco para acostumbrar al cuerpo. Si pusiera en practica estos estímulos y aun asi no normaliza suhabito intestinal, deberá concurrir a su médico de confianza.

Mariana Patron Farias – nutricionista www.nutricoach.com.ar

La receta para bajar 4,6kg. puede ser caminar 15 minutos todos los días

Agregar 15 minutos de ejercicio moderado a su rutina diaria, por ejemplo caminar 1,5 Km, consume 100 calorías adicionales por día. (Su cuerpo utiliza aproximadamente 100 calorías de energía para caminar esa distancia, en función de su peso corporal.). Si esto se mantiene se traduciría en un consumo extra de 700 calorías por semana, o una pérdida de alrededor de 4,600 Kg. en un año, asumiendo que su alimentación consumo sigue siendo el mismo.

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Cada kilo de sus reservas de grasa corporal representa 7.800 calorías de energía no utilizada. Con el fin de perder un kilo de tejido graso, usted tendría que crear un déficit calórico de 7.800 calorías, ya sea consumiendo 7.800 calorías menos por medio de un plan de alimentación y/o gastando esa energía realizando ejercicio físico.

Para entender mejor el balance de energía, debe saber que solo una barrita de cereal extra o un vaso de gaseosa común al día que sume o cualquier otro alimento que aporte 100 kcal. al cabo de un año puede agregar esos mismos 4,6 Kg de grasa extra al cuerpo. Siempre si la cantidad de actividad física no aumenta.

Si usted ya bajo de peso y desea mantenerlo, deberá hacer ejercicio regularmente y consumir una dieta equilibrada que proporcione las calorías suficientes para compensar la energía que gasta. Pero si quiere bajar de peso debe gastar más de las calorías que consume, solo así bajara la grasa corporal.

¿Cuántas calorías se consumen en la actividad física?

Las estimaciones para el número de calorías (energía) que se utiliza durante una actividad física se basan en experimentos que miden la cantidad de oxígeno consumido durante un combate específico del ejercicio de un cierto peso corporal.

Los gastos energéticos de las actividades que requieren que usted mueva su propio peso corporal, como caminar o correr, son mayores para las personas más pesadas, ya que tienen más peso a mover. Por ejemplo, una persona que pesa 68 kg. podría usar más calorías de correr una milla de una persona para correr al lado de que pesa 60 kg. Siempre verifique el peso corporal que se hace referencia en los gráficos de gasto calórico que utilice ( aquí va un ejemplo de tabla).

Tabla de gastos de energía

* Las estimaciones de cada hora sobre la base de valores calculados para las calorías quemadas por minuto para una persona de 68 kg.

A. actividades sedentarias

Gasto de la energía (Calorias / hora) *

Acostado o durmiendo 90
Sentado en silencio 84
Sentarse y escribir, jugar a las cartas, etc 114

B. Moderado Actividades

(150-350)

Andar en bicicleta (5 mph) 174
Canoa (2,5 mph) 174
Danza (baile) 210
Golf (2-algunos clubes, transporte) 324
Escalada en roca (sentado al trote) 246
Quehaceres de la casa, limpieza, etc 246
Piscina (gatear, 20 metros / min) 288
Tenis (dobles recreativas) 312
Voleibol (recreativas) 264
Caminar (2 mph) 198

C. Actividades enérgicas

Más de 350

Danza aeróbica 546
Baloncesto (recreativas) 450
Andar en bicicleta (13 mph) 612
Circuito de entrenamiento con pesas 756
Fútbol (tacto, vigorosa) 498
Patinaje sobre hielo (9 mph) 384
Racquetball 588
Patinaje sobre ruedas (9 mph) 384
Jogging (milla 10 minutos, 6 millas por hora) 654
Fregando pisos 440
Piscina (gatear, 45 yardas / min) 522
Tenis (singles recreativas) 450
X de fondo (5 mph) 690

* (Fuentes: “William D. McArdle, Frank I. Katch, Victor L. Katch” Fisiología del ejercicio: Energía, Nutrición y Rendimiento Humano “(segunda edición), Lea & Febiger, Filadelfia, 1986; Melvin H. Williams,” Nutrición para, Fitness y Deportes de Editores “William C. Brown empresa, Dubuque, 1983.)

Fuente de la nota original: http://www.fitness.gov/resources-and-grants/resources/exercise-weight.html

Traducido e interpretado: Lic. Mariana Patrón Farias

Contaminación cruzada con Gluten en alimentos y cocina

A continuación brindamos varios consejos útiles para que pueda poner en práctica si usted es celiaco o si invita a comer a algún familiar o amigo que padece esta enfermedad.

Primero lo básico: Consejos para comer sin Gluten

  •  No comprar alimentos si no están en los listados (www.anmat.gov.ar, listado que se renueva cada 2 meses). Aun cuando tienen el símbolo, si no se encuentran en listado no deben ser consumidos. Por el  listado de ingredientes  no puede haber certeza de libre de gluten
  • No comprar alimentos a granel ni de elaboración artesanal.
  • Aun alimentos que no debieran contener gluten pueden estar contaminados en la producción: Ej. Helado, Jamón, gaseosas, salsas, caldos, etc.

Ahora si! Consejos para evitar la CONTAMINACIÓN CRUZADA

 (para evitar que un producto que está libre de gluten, por contacto con otros alimentos que sí tienen, cambie su naturaleza y pase a ser un alimento no apto para celiacos).

  •  Lavarse bien manos y uñas antes de comenzar. Lavar todas las superficies, utensilios y vajillas antes de comenzar una preparación. Lo más recomendado es utilizar vajilla exclusiva.
  • La elaboración del plato para el celiaco debe realizarse de forma separada del resto de las preparaciones, o sino con antelación.
  • Cuidarde diferenciar los utensilios para no compartirlos en la preparación paralela.
  • No usar medios de cocción (agua, aceite) compartidos con alimentos y comidas corrientes que contengan gluten. Tampoco compartir planchas o sartenes. Si cocina en horno separar colocando arriba la preparación s/TACC en recipiente tapado, aunque lo ideal es cocinar en distintos momentos.
  • Evitar realizar cualquier preparación luego de haber utilizado harina de trigo, ya que es muy volátil.
  • No compartir la tostadora de pan, sanwicheras o wafleras.
  • Algunos utensilios que son  difíciles de limpiar deben ser únicamente para las personas celiacos, Por ej.: espumaderas, tenedores, coladores (marcarlos)
  • Cuidar los condimentos: pueden estar contaminados, por eso recomendamos no comprarlos sueltos y solo consumir si la marca está en el listado.
  • Cuidar la contaminaciónde mermeladas, quesos, manteca por ser utilizados con pan tradicional. Con el cuchillo que ingresa en estos recipientes puede generar contaminación.
  • Guardar los alimentos s/TACC separados del resto, sellados y etiquetados.

Queres escuchar los consejos en vivo? Descargate el mp3 haciendo click aqui:

Lic. Mariana Patron Farias www.nutricoach.com.ar

INVIERNO: Pasar el frío sin aumentar de peso

Cada año pasa lo mismo. Si tenes “tendencia” a aumentarde peso en invierno, puede ser que sea debido a los hábitos y mitos que acompañan a esta estación tan fría del año. En esta época suele bajar la actividad física por diferentes razones ( frío, fiaca, estudio, seguridad) y aumentan las comidas calóricas (guisos pesados, chocolate, salsas grasosas etc). Esto da como resultado más energía que se ingiere y se guarda en el cuerpo en forma de grasa.

aumento peso

Si queres que éste año no se repita la historia, y llegar mejor a la primavera cortemos con los siguientes mitos y creencias:

 

MITOS del Invierno:

  • Como hace frío necesito más calorías: FALSO.Si uno viviera en Alaska y con trabajo al intemperie a menos cero grados, claro que necesitaríamos más calorías para mantener nuestra temperatura corporal. Pero la realidad de los que vivimos en la ciudad es que aún en invierno o nos exponemos mucho al frío porque solemos estar en lugares calefaccionados. Por lo tanto la necesidad de consumir más calorías no es verdadera
  • No como frutas ni verduras crudas porque hace frío: MAL.Tanto en verano como en invierno el cuerpo necesita las mismas vitaminas y minerales provenientes de los vegetales frescos. Otra cosa es no tener ganas de pelar una fruta fría o comer una ensalada.  La realidad es que (guste o no) el cuerpo lo necesita.
  • Necesito chocolate, soy adicta en invierno: NO ES BUENO. Se empieza con un pedacito de chocolate cada día, hasta que uno siente que lo “necesita” y “le falta” ese chocolate si no lo comió. Es verdad que comer chocolate es placentero y solo pensar en él genera la activación de ciertas regiones cerebrales de la misma forma en que se activan en los adictos a la cocaína cuando piensan en el consumo de la droga. Pero debemos saber que en general los chocolates tienen mucha grasa saturada y trans, pero poca concentración de cacao, haciendolo una golosina que se debe evitar en exceso.
  • Tomar suplementos de vitamina C para vencer los resfríos: NO ES NECESARIO.  Los laboratorios quieren vendernos sus suplemento, pero debemos saber que hay alimentos que concentran la vitamina C como lo son la naranja, kiwi, frutillas, tomates y espinaca. Si consumís estos alimentos a diario, es lo mejor que podes hacer para prevenir gripes y resfríos.

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Autoeficacia y Bienestar: en la dieta y en todos los ámbitos

objetivoMe imagino a usted, mi lector o paciente, sorprendido por el tema elegido esta vez, y preguntandose su relación con la nutrición. Este termino: “Autoeficacia” es utilizado más que nada en el ambito empresarial y de las organizaciones. Pero leyendo un poco al respecto, pude encontrar un paralelo con las decisiones que tomamos en nuestra alimentación y, por sobretodo, cuandola decisión es de cambio y mejora.

DEFINICION DE AUTOEFICIENCIA: “creencias en las propias capacidades para organizar y ejecutar los cursos de acción requeridos que producirán determinados logros o resultados” ( Bandura, 1997, p3)

Ento significa que las creencias que poseemos acerca de nosotros mismos afectan a nuestras conductas, pensamientos y sentimientosen varios sentidos:

En primer lugar,repitamos que las creencias influyen en la elección de conductas. Se tiende a evitar aquellas tareas o situaciones que creemos exceden nuestras capacidades y elegimos aquéllas que somos capaces de dominar.

En segundo lugar, la autoeficacia determina la cantidad de esfuerzode una persona para enfrentarse a los obstáculos y la cantidad de tiempo o persistencia en tratar de lograr objetivos. Bajos niveles de autoeficacia llevan asociados abandonos tempranos en los tratamientos de descenso de peso, mientras queniveles elevados suponen perseverancia.

En tercer lugar,afecta a nuestros pensamientos y sentimientos, de manera que las personas se consideran poco eficaces en el afrontamiento de las demandas del entorno, exageran la magnitud de sus deficiencias y las dificultades potenciales del medio.

Cuando una persona se  percibe eficaz, centra sus esfuerzos en las demandas que la situación pueda plantearles (por ejemplo, el desafío de cambiar un hábito alimentario quees perjudicial para la salud).

Se vio una relación muy estrecha en laspersonas autoeficientes y su sensación debienestar psicosocial. En este sentido, se considera la autoeficacia como un valioso recurso para afrontar las demandas y poder superarse día a día en cualquier ámbito de la vida.

La autoeficacia es fuente de bienestar y viceversa

Esta relación posee una doble dirección, ya que los estados positivos debienestar pueden considerarse, a su vez, fuente de autoeficacia.  

A su vez, los altos niveles de autoeficacia hacen que las personas tengan éxito en lo que se propongan, y este éxito incrementa a su vez los niveles de autoeficacia  y de bienestar ya que se percibe que el éxito o logro alcanzado se debe en gran parte a su esfuerzo y ejecución, pero sobre todo por CREER EN UNO MISMO.

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