Posts etiquetados como ‘conducta’

Las Comidas en Pascuas

Un elemento infalible en la Pascua es el tradicional Huevo de Chocolate, relleno con confites y algunas sorpresas que generalmente es un juguete, sin embargo no siempre los huevos fueron de chocolate, ni siquiera tuvieron confites o sorpresas. Regalar huevos decorados es una costumbre que se originó en Europa y Medio Oriente antes del cristianismo. En el antiguo Egipto y en Persia los amigos intercambiaban huevos decorados cuando comenzaba la primavera, como símbolo del renacer de la naturaleza.

Respecto a las Roscas de Pascua, al parecer,  fueron en su principio simples panes leudados que nacieron en Italia con el fin de complementar al ya tradicional huevo de pascua. Para su confección utilizaron productos simples: leche, huevo y harina.

 Pero la comida tradicional de la Pascua no se limita a dulces. La Iglesia Católica propone a sus fieles no consumir carne el Viernes Santo. Muchas son las personas que siguen esta norma, a pesar de que el valor del pescado en esta época no se encuentra al alcance del poder adquisitivo de todos. “En Brasil muchas personas conservan la tradición de no comer carne el Viernes Santo, incluso aunque no sean muy religiosas. Es muy popular comer un plato a base de bacalao (seco y salado, al estilo portugués)”.

Difícil es no caer en las manos de los chocolates y roscas durante las pascuas. Un poquito de dulce no hace mal a nadie, pero el exceso trae más dolores de cabeza y malestares, que otra cosa. Algunos consejos para cuidar la salud y el cuerpo en semana santa:

Prepara almuerzos ligeros con muchas verduras, legumbres y pescado. Puede ser en forma de ensaladas con atún o kani kama.

Disfruta en familia algún paseo o caminata esta semana, eso ayudará a tu paz mental, fortalecerá lazos y hará bien a tu salud cardíaca.

Por último se sabe que el domingo de Pascuas se suelen duplicar la cantidad de calorías que deberían ingerirse en un solo día, por eso se recomienda moderación. Si se come chocolate sería bueno que los postres estén basados en frutas frescas. Es elemental que abuelos tíos y padres acuerden qué y cuánto se compra para los chicos.

Felices Pascuas

Lic. Mariana Patron Farias

LA “GUERRA” ENTRE LOS NIÑOS Y LAS VERDURAS

Si bien hay chicos que aceptan los vegetales con total naturalidad, muchos se resisten a incorporarlos en su alimentación diaria. Los adultos somos los encargados de crear los hábitos de consumo. La familia, el jardincito, y los medios son los que tienen mayor influencia en las elecciones de los más pequeños. Ellos aprenden con la experiencia: el ejemplo comienza en casa. Es necesario ofrecer diariamente frutas y verduras. Para que el niño las acepte deberíamos ofrecerlas al menos unas 12 veces. Cuando no les gusta una verdura, no forzarlo; conviene intentar en otro momento con mucha paciencia y de otra manera.

Cocinar y presentar de distintas formas los vegetales para lograr su aceptación (Ej. buñuelos de espinaca, tarta de espinaca, espinaca gratinada, pizza con espinaca, etc.)

Usar corta-pastas divertidos con forma de estrella, corazón, flores, animales. Armar caras en los platos. Utilizar moldes individuales para dar forma a purés y budines.

Evitar que la alimentación de los chicos sea desordenada, con picoteos constantes, excesos de jugos, gaseosas, galletitas o golosinas que les quitan el hambre a la hora de comer.

Agregar vegetales a las comidas que ya les gustan: Ej hamburguesas caseras, purés, salsas, etc.

La creatividad y el ingenio siempre deben estar a la hora de disfrazar las verduras

· Tortillas o revueltos de espinaca o brócolis .

· Arroz con jardinera de verduras (choclo, zanahoria, arvejas, etc.).

· Panqueques o tortillas mexicanas rellenas con acelga, choclo y queso.

· Tartas rellenas con zapallitos, mezcladas con huevo, queso crema y queso de rallar.

· Salsa Blanca con espinaca o brócolis y fideos.

· Pizzetitas con verduras, queso y rodajas de tomate crudo.

· Medallones de zapallo con queso u otro vegetal a la napolitana.

· Buñuelitos de acelga con zanahoria rallada y cebolla.

No olviden dejar a los niños que ayuden en la cocina lavando y preparando las verduritas Además hay que enseñarles que tienen muchas vitaminas que les ayudaran a crecer sanos y fuertes.

Lic. Mariana Patrón Farias www.nutricoach.com.ar

PRESTEMOS ATENCION A NUESTRA CONDUCTA ALIMENTARIA FRENTE AL PLATO DE COMIDA

Para lograr un descenso de peso exitoso no sólo se debe tratar el exceso de peso sino también hay que hacer énfasis en la “Modificación de la Conducta Alimentaria. De nada sirve una pérdida de peso sin haber modificado aquellos hábitos alimentarios erróneos. La conducta alimentaria es una forma de actuar adquirida y es factible de ser modificada. Para ello a continuación le ofrezco algunas pautas para poder lograrlo.

Previas al acto de comer

· Planificar las comidas previamente, con horarios inclusive.

· No postergar el horario de las comidas por otra actividad.

· Llevar la comida servida en los platos a la mesa.

· Utilizar platos chicos (pueden ser de postre o playos, no hondos).

· No cargar la heladera con alimentos que están fuera de la dieta.

· No ir a comprar alimentos con hambre, en caso de que así sea se debe realizar una colación.

Durante el acto de comer

· Realizar la comida sentado y tranquilo frente a la mesa.

· Concentrar la atención en la comida (evitar las actividades agregadas, no mirar TV, no leer o generar discusiones).

· Masticar cada bocado 20 veces o ponerse un tiempo mínimo para cada comida Ej. : 10 minutos para el desayuno, 20 minutos para el almuerzo.

· Dejar los cubiertos en el plato luego de cada bocado.

· Beber abundante líquido ( preferentemente agua u otra bebida no calórica)

Posteriores al acto de comer

· Aumentar el gasto energético con un programa de actividad física (caminatas, bicicleta, gimnasio, baile o el deporte que mas le guste!).

· Registrar lo que se ha consumido en un registro alimentario.

Mariana Patron Farias – Lic. Nutrición UBA