Recetas Internacionales: Pico de Gallo (México)

Es simplemente una salsa,  típicamente  preparada en la tradición mexicana. “Pico de gallo” añade una capa de sabor fresco sobre el pescado o pollo, con comida mexicana (fajitas, tacos, enchiladas y quesadillas), sobre el arroz y las legumbres. Desde su aporte nutricional es rica en beta-caroteno (Vitamina A) y muy baja en calorías.
Ingredientes – Rinde 6 porciones- porción: 1/4 taza: aporta 10 kcal
1 tomate grande, picado
1/3 taza de cilantro picado o perejil fresco
1/4 taza de cebolla picada finamente
1 pimiento jalapeño o chile finamente picado (sin semillas)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 taza de pepino picado o rabanitos (opcional)
1/2 palta, cortada en cubitos (opcional)
Preparación
Combinar todos los ingredientes en un bowl mediano, mezclando bien. Cubra el bowl y refrigere durante 1 a 4 horas para permitir que los sabores se mezclen. Sirva.

Es simplemente una salsa,  típicamente  preparada en la tradición mexicana. “Pico de gallo” añade una capa de sabor fresco sobre el pescado o pollo, con comida mexicana (fajitas, tacos, enchiladas y quesadillas), sobre el arroz y las legumbres. Desde su aporte nutricional es rica en beta-caroteno (Vitamina A) y muy baja en calorías.

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Ingredientes –

(Rinde 6 porciones- porción: 1/4 taza: aporta 10 kcal)

  • 1 tomate grande, picado
  • 1/3 taza de cilantro picado o perejil fresco
  • 1/4 taza de cebolla picada finamente
  • 1 pimiento jalapeño o chile finamente picado (sin semillas)
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de pepino picado o rabanitos (opcional)
  • 1/2 palta, cortada en cubitos (opcional)

Preparación

Combinar todos los ingredientes en un bowl mediano, mezclando bien. Cubra el bowl y refrigere durante 1 a 4 horas para permitir que los sabores se mezclen. Sirva.