Receta Light: Vegetales grillados

Prácticamente, cualquier vegetal puede grillarse a la plancha, y mantiene mayor cantidad de vitaminas y minerales en relación a la opción de cocinarlos hervidos. Esto es así debido a que por este saludable método para cocinar no hay disolución de los nutrientes en el agua, por lo tanto es menor la perdida.

Manos a la obra! Elija cualquier vegetal que tenga en su casa , puede ser papa o batata, zanahoria, tomate, cebolla, morrone, calabaza, zapallito, berenjena, todos sirven! Corte en rodajas o láminas de aproximadamente 1 cm de espesor.

Paso 1: Cortar la berenjena y calabaza

Si desea puede marinarlos en jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Calentar la plancha o grill y rociar con rocío vegetal para que no se adhiera.  Cocinar de cadalado, evitando que se queme. Utilizar como guarnición de un plato de arroz integral o carne.

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Lic. Mariana Patrón Farias


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, , Cesar dijo

Excelente receta. La he probado con aceite de oliva. El ajo para el almuerzo lo paso…