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Dieta para Ovo Lácteo Vegerianos

Octubre 20, 2011 | Por nutricoach | Claves: dieta, ovolacto, ovolactovegetariana, vegetariano | # Enlace permanente | Tweet

A veces por filosofía personal, otras por salud o por ecología, muchas personas ELIGEN no comer CARNES pero si derivados lácteos y huevos. Este es el tipo de vegetarianismo más leve y más saludable desde mi punto de vista personal.

Si está en el dilema de ser o no vegetariano, tenga presente que para poder cumplir este tipo de dieta debe conocer como cubrir las posibles deficiencias nutricionales  como pueden ser la falta de proteínas y de hierro, sobretodo en mujeres de edad fértil.

Para leer más en profundidad de los aspectos nutricionales de las dietas vegetarianas los invito a descargar un PDF de elaboración propia haciendo click AQUI

Dieta de 2000 kcal para vegetarianos

Desayunos y meriendas:

- 1taza de leche con hierro más infusión deseada

-2 rebanadas de pan lactal integral o multicereal

-Mermelada y queso blanco

Colacion mediamañana :

-Frutas secas: 2 nueces, 15 almendras y 1 cucharada sopera de pasas de uva.

Almuerzo :

-1 ensalada de hojas verdes crudas

-1 plato de arroz integral o quinoa o fideos más

-1 taza de legumbres cocidas ( lentejas, arvejas o 1 milanesa de soja)

- Aceite 1 cucharada tipo postre

-1 fruta mediana (cítrico preferentemente)

Colación media tarde:

Cuadraditos de avena fortificados: 1/2 taza

Cena:

- Queso portsalut o cremosos  descremado: 1 rodaja tamaño cassette

-Verduras anaranjadas ( zapallo y zanahoria)

- 1 huevo 3 a 4 veces por semana.

- 2 cucharadas de semillas : sésamo, lino, chia

-1 fruta fresca

Consumir por lo menos 1 porción de legumbres diaria es más que importante por su aporte proteico y de hierro. No olvidar combinar con 1 cítrico en la misma comida.  Priorizar los productos que vienen fortificados con hierro, vit y min.

Lic. Mariana Patron Farias www.nutricoach.com.ar

Fuentes:

http://www.nutricoach.com.ar/info/vegetariana_dieta_nutricion.pdf

- Kizlansky, Durotovich. “Diseño de una guía y gráfica de alimentación propuesta para la población ovolacteovegetariana” 2010 Diaeta Addynd