Ensalada light de calabaza y queso en colchón de hojas verdes
Perlar y cortar 1 calabaza pequeña en trozos, colocar en una fuente. Si desea darle más sabor intenso espolvorear con sal, tomillo fresco y pimienta negra. También puede agregarle 2 sobres de edulcorantes aptos para hornear ( sucralosa). Rociar con mínimo aceite y cocinar en horno media hora.
Cortar 1 cebollita morada en laminas finar y 100 g de queso magro ( puede ser tybo o dambo o port salut light) también en finas laminas
Aparte, mezclar el jugo de 3 limones, un poquito de sal , pimienta, paprika frutas secas ( pasas negras y manies, 2 cucharadas) , unas cocharaditas de aceite de ilva o maiz y hojas de menta picado finamente. Batir energicamente para integrar.
Lavar las hojas lechuga y rúcula y mezclarlo con las calabazas tibias, con el queso y cebollas. Condimentar con la vinagreta y servir.
www.nutricoach.com.ar
- 1 Comentario
- 17 votos
- Reportar este Posteo
Esto debe estar muy bueno. Vamos a intentarlo. Aunque recién me haya clavado una docena de bizcochitos de grasa!!!!
Slds