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la excelencia.. tiene un punto de inflexion.. no hay que preocuparse.. solo conocerlo.. Besis
Demian 09
Un punto de inflexión es un punto donde los valores de x de una función continua pasa de un tipo de concavidad a otro. La curva “atraviesa” la tangente. Matemáticamente la derivada segunda de la función f en el punto de inflexión es cero, o no existe.
Un comentario típico en la consulta de una madre o un padre con el pediatra es que su hijo o hija no come verduras. “No le gustan los vegetales, no me los come”, diría la mujer o el hombre. Pero, ¿será que la culpa la tienen verdaderamente los chicos?
Según dos estudios recientemente presentados en la American Society for Nutrition, no son los niños los responsables por no comer saludablemente, sino los adultos. Es que la conclusión de ambos trabajos no pudo ser más contundente: si se les ofreciera comer verduras, los chicos las comerían. El problema, según los investigadores, es que los adultos no incentivan a sus chicos a la hora de alimentarse saludablemente.
Las razones pueden ser desde falta de disponibilidad de verduras y frutas por su precio hasta falta de tiempo para prepararlas. Pero lo cierto es que pocos son los padres que entre darles a sus chicos una tarta de verduras y comida rápida eligen la primera opción.
Fuente: Medline Plus
excelente info.
me parece muy interesante lo que nos dices y me a sacado de algunas dudas como por ejemplo yo dejaba de comer x un tiempo my me ayudo ma bajar de peso pero eso kiere decir q tambien mi metabpolisto se hiso mas lentpo ? weno gracias a y otra pregunta si me puedes ayudar el sexo(relaciones sexuales) influyen en elk metabolismo ? segun tengo entendido te ayuda a bajar de peso tbm pero …………. weno gracias
El bajo consumo de verduras en los niños es un problema por demás conocido y ampliamente demostrado por distintas encuestas que evidencian este fenómeno. Ante esta situación creo que hay que ayudar a los padres a revertir esta situación con estrategias, como bien dijo Mariana, para preparar las verduras de forma más atractiva y utilizar también otros recursos didácticos que ayuden a los niños a incorporarlas.
Recientemente junto con otra colega nutricionista hemos publicados dos cuentos infantiles (“Verdulin” y “Frutilandia”) con el objetivo de tocar este tema de una forma entretenida para los niños y que a su vez se sientan identificados con los personajes que son dos chicos que no comen verduras. Estos cuentos son una estrategia para trabajar con los chicos, pero también se pueden sumar otros recursos didácticos y entretenidos para lograr que los chicos se interesen por estos alimentos. Cocinar con los chicos o ir de compras con ellos también resulta un excelente recurso, para que se familiaricen con las verduras y aprendan a comerlas.
hola me gustaria saber si en cuantoa laasesoria a las empresas has tenido buena respuesta, me interesa por que yo quiero hacer algo similar. gracias. romadccp@hotmail.com
hola! para preparar la bebida isotónica dices jugo de fruta… a cuál te refieres? uno de sobrecito? o lo preparo exprimiendo una fruta…?
gracias!
No sería mejor hacer sólo lo necesario, en lugar de “compre envases descartables y regale los restos”?
Me sonó feo.
Todo lo demás lindo, y comparto, pero eso…yo lo cambiaría.
Prefiero, y justo en esta época, hacer de más a sabiendas que lo voy a compartir enterito y con Amor.
Sepa disculpar la franqueza.
Que pase ud. muy bien las fiestas.
Hola Rosa:
Gracias por su comentario. Me parecio muy correcto asi que modifiqué la publicación. Espero que pase unas fiestas con salud y alegria.
Mariana
Gracias MARIANA, por ocuparte y preocuparte por nosotros, por tus consejos, besossssssssss.
Mariana me encanta tu blog, es muy interesante. Estoy utilizando muchos de tus consejos. Gracias. Alicia
Gracias Stella y Alicia!! por acompañarme en esto. Disfruto mucho escribiendo en el blog.
Besos y Buen Año!!!
Mariana
Hola mariana. el dia 28 de Febrero se hacen los 15 y 5 km de Gral. Las Heras a las 10:30 horas telefonos 0220 4763572 celular 0222715610426. saludos
Las grasas trans son difícil de identificar ya que en muchos alimentos no viene mas en concreto como tal sino como grasa vegetal o simplemente no lo nombran.
Hola Javier la realidad es que es ley comunicar en el rotulo nutricional argentino si es que tienen grasas tipo trans. Si tienen muy muy poco pueden poner 0 trans. Un alimento que entre sus ingredientes tiene grasa o aceite vegetal hidrogenado tiene trans definitivamente! Saludos y gracias por participar! Mariana
[...] – Aliño Blanco Agridulce para ensalada 3 Ensaladas rapidas y ricas – Blog de CocinaReceta del mes de Febrero: Ensalada Primavera « NUTRICOACH » Dos cucharadas » Ensalada Thai con huevo Receta: Aderezo para ensalada II | [...]
Mariana !!! que bueno ser conciente de estos valores !!!
Indispensable para cuidarse, muchas veces por no saber, consumimos alimenos que no nos aportan casi ningun valor nutritivo y contienen altos valores grasos, pudiendo reemplazarlos por otros.-
Muchas Gracias por compartir tus notas !
Un beso
Samy
Es importante que la fruta nos brinde agua, además de nutrientes diversos,
lo cual es bueno, y ayuda al organismo.
El agua es muy importante, ya que si se presenta en una forma hipertónica,
puede ser absorbida en el organismo, de otra manera.
Y lo mismo pasa con las bebidas que se venden en el comercio, sean
gaseosas, o no, las cuales brindan la posibilidad de hidratarse.
Ya sea tomándose un vaso de agua, o comiendo una fruta, el hecho
seguro de hidratarse, se da, con seguridad.
Muy útil todo esto… Saludos.
Hola Victoria, gracias por tu comentario. La idea es ser práctica con los consejos. Hay mucha información en Nutrición pero a veces pocos tips concretos. A prevenir la Gripe!!!! saludos. Mariana
Mariana me parecio muy interesante el artículo :La alimentación en tiempos de gripe,algunas cosas ya las conocia pero otras me resultaron nuevas y las voy a poner en práctica.Me gustan que aparezcan recetas nuevas,y si bien no leí todo por falta de tiempo,lo voy a hacer porque hay muy buenos consejos. Cariños
Hola, me gustaría que me respondieera auna preguntilla si es tan amable.
Respecto a la grasa visceral es normal tener algo, pues según unas pruebas peso 50kg, y de grasa 17% y de grasa visceral 1%. esa es mi duda es normal que s tenga grasa visceral y como se puede eliminar. tengo 27 años y 1,58CM. gracias!!
Hola!!! (no me dijiste tu nombre)
Te cuento que en primer lugar, tener grasa es normal y necesario para el cuerpo. Obviamente se busca que los porcentajes sean bajos. Se sabe que del total de grasa que tenemos, aproximadamente el 90% es subcutanea y el resto se encuentra distribuido en el cuerpo envolviendo a a organos como el corazon, y las visceras, también. Esa grasa esta alli para proteger estos tejidos de cualquier impacto que pudiera dañarlos. Por lo tanto mi respuesta es : si, es normal tener un poco de grasa abdominal, pero lo deseable es que sea mínima.
Saludos!
Mariana
hola como estas? mi nombre es gado, tengo 27 años, mi consulta es la siguiente, hace 4 años pesaba 116 kg, hoy me encuentro en un peso promedio de 88 y 92 kg, igualmente yo me sigo sintiendo gordo, si bien se que es mucho lo que baje el espejo nop me esta devolviendo la imagen que necesito, lo que quiero saber, supuestamente mi contextura es gruesa y a su vez me quedo mucha flacidez en el abdomen lo que quisiera saber es que tendria que hacver, ya que me sigue afligiendo mi imagen..
Hola Gado, te entiendo perfectamente. Es un grán logro haberse desecho de 25 kg. Mi consejo es: busca el mejor peso que vos puedas tener y mantener, en el cual la mayor partes de tus dias comas saludable, porciones normales, y seas activo fisicamente. y si aun asi no te encontras como vos queres, ponete más activo aun, eso va a ayudarte a disminuir la grasa. Por ejemplo 60 min diarios de AF o alguna maraton 10 k proxima como evento que te motive.
Espero que el consejo sea de utilidad.
Mariana
http://www.nutricoach.com.ar
Este articulo me parece exelente ya el desayuno es la principal alimento importante que debemos comer bien y tener una alimentecion bien balanceada nos ayudara sanamente.
Ademas, tambien los ejercicios.
Muchas gracias
vanessa
hola cómo estás te hago una pregunta….en qué difiere comer a la noche es decir en la cena comidas frias y calientes?….me refiero a que si con comidas frias se vuelve más lento el metabolismo o por el contrario al querer el cuerpo llegar siempre a un equilibrio a 37 grados que tiene nuestro cuerpo, quemaremos más calorías en ese proceso?
GRACIAS….
Hola Cristina, buena tu pregunta! El consulmir temperaturas extremas ( muy frias o muy calientes) hace que el organismo gaste mas calorias en llevar el alimento a temperatura corporal. Pero respecto a las cenas frias ( ensaladas, frutas, leche, sandwhich, etc) se ha visto que no es bueno para la salud digestiva de algunas personas.Muchas veces si se la consume con frecuencia genera sensación de intestino hinchado y el empeoramiento del estreñimiento. No obstante, ni el tipo de molestias ni la intensidad es igual en todas las personas.
Un saludo. Mariana.
Hola. Como nutricionista ¿qué opinás de los yogures tipo activia o todos los que se venden con una finalidad de tipo médica? ¿hay mucho de marketing o son buenos? ¿o ambas cosas?
Saludos!
Muy buenos consejos para ponerlos en práctica, a veces por no informarnos hacemos daño a nuestra salud. También les recomiendo un blog interesante de nutrición en: http://blogs.funiber.org/salud-y-nutricion/
Hola, gracias por tu consulta. Mi opinion es que cada intestino funciona a distintos estimulos, y que a no todo les funciona lo mismo. Hay gente que solo ingiriendo mas líquido anda bien, otras con más frutas y verduras y otros incluyendo este tipo de productos funcionales.
Saludos
muy rica la receta…muy buena opcion para disfrutar en familia…y si estas haciendo dieta mejor…agregale chocolate y dulce de leche eso si liht
HOLA MARIANA PATRON, TE QUERIA HACER UNA PREGUNTA YA QUE SOS LICENCIADA EN NUTRICION, Y LO MEJOR ME PODES AYUDAR CON LO SIGUIENTE ME OFRECIERON UN BATIDO NUTRICIONAL, QUE SE TOMA CON LECHE DE LA MARCA HERBALIFE, PARA USARLO COMO COMPLEMENTO CON LAS COMIDAS, A MI ME GUSTA MUCHO EL DEPORTE SALGO A CORRER 4 VECES POR SEMANA Y HAGO CICLISMO, EN REALIDAD MI PREGUNTA ES SI CONOCES LA MARCA Y QUE TE APARECE EL BATIDO NUTRICIONAL? Y OTRA SON UNAS TABLETAS QUE SE TOMA 1 POR DIA QUE TIENE VITAMINAS Y MINERALES UN MULTIVITAMINICO.
DESDE YA MUCHAS GRACIAS
Hola doctora, pues mi caso se lo dejo asi, tengo 19 años, practique durante un año fisicoculturismo y me fue de lo mejor, ya despues de ese año me fui aburriendo un poco de las dietas q hacia para tener una masa muscular grande y con poca grasa, entonces me retire por 4 meses y gane kilos de grasa subcutanea, ahora quiero de nuevo volver a eliminar esa grasa de mas, la pregunta es esta ¿puedo yo eliminar esa grasa corriendo y teniendo una dieta rica en proteinas y carbohidratos con bajo indice glicemico y cero ingesta de grasa? mi tipo biosomatico es endomorfo… gracias de antemano… espero su respuesta
Hola, perdón por la demora en responder. Mi consejo es que si queres volver a bajar la grasa, quizas no al extremo del fisicoculturismo pero si menos que la actual, comiences fuerte con la actividad física con predominio aerobico ( ej Correr) y cuidando la alimentación como vos sugeris. Tene en cuanta que la grasa de la alimentación al minimo es algo saludable, no hay que eliminarla del todo. espero te sirva mi consejo y gracias por leer mi blog.
Mariana
La marca Herbalife ofrece muchos batidos y suplementos, habria que ver que vas a tomar y como. Si realmente te exigis mucho fisicamente y no logras cubrir los nutrientes con tus alimentos diarios , la suplementacion de V y M no esta de más.
Saludos y gracias por leer el blog
Mariana
Los muchachos de la tribuna mucha bola no te van a dar….! pero tus consejos son muy oportunos y claros.
Gracias por las Felicidades que has deseado a tus Lectores…Muchas Gracias! y para Tí también lo mejor en 2011.
Muy interesante…
Buenísimo tu blog me encanto, publicas consejos simples y utililes. El nombre esta muy bien puesto, te felicito.
Que tengas un muy buena año. Marcela
Gracias por la información. Me gustaría que escribieras algo sobre las viandas para la colonia/club de los chicos. Yo les doy manzanas y bananas pero mis hijas muchas veces las traen de vuelta sin comer, prefieren comer de lo que llevan los amigos, cosas que les resultan más atractivas (galletitas de marca, helados, papas fritas, etc.).
Hay que tomarlo caliente? es lo mismo tomarlo frío, ahora que hace calor?
hola,
que interesante lo del te blanco, nunca lo vi en ningun lado, sabes donde lo puedo conseguir??
gracias! y feliz año nuevo!
Hola,
cual es el objetivo de poner las semillas de lino en remojo? A mi me encanta ponerlas en el yogurt porque son crocantes, pero si las pongo en remojo seguro eso se pierde. Gracias y muy bueno el blog!
Ponerlas en remojo desde la noche anterior tiene como objetivo aflojar la fibra de su corteza y permitir aprovechar sus nutrientes, ya que es fuente de aceites esenciales ( omega 6).
Tenes que conseguir un importador, no es tán facil en Argentina. En mercado libre hay vendedores. En el barrio chino de Belgrano también venden. Busca el local llamado Casa China, está en la calle Arribeños.
y sino aqui: http://www.chezpauline.com.ar/nuestrostes_puros.htm
Espero haberte ayudado.
Saludos
Mariana
Tomar el té caliente o frio no hace la diferencia en lo que al aprovechamiento de antioxidantes se refiere. Lo que si te recomiendo es tomarlo al momento de hacerlo, el tiempo y la oxigenación deteriora sus nutrientes.
saludos y espero haber respondido.
Mariana
Aqui te mando el link de una nota mia :
http://blogs.clarin.com/nutricoach/2009/02/26/ideas-la-merienda-el-jardin-los-ninos-edad/
hay buenas ideas para los chicos en esa nota. Y si sos de Bs As aca tengo una noticia fresca: se vienen los kioscos saludables para el 2011!!! Si te interesa el tema podes leer más en el siguiente link:
http://www.nutrinfo.com/articulo_noticia_nutricion.php?Id=2165
Saludos y espero haber ayudado.
Mariana
Muchas gracias por tus saludos y buenos deseos!!! Si queres estar actualizada entra en http://www.nutricoach.com.ar que hay noticias nuevas todas las semana. Ademas podes dejar tu mail para que enviemos nuestro newsletter!
Saludos
Mariana
gracias Mariana!!
en la primer tarde libre que tenga voy x el té blanco!
saludos!!
Felicitaciones Colega! Muy interesante el artículo. Debemos poner al alcance de la mano de nuestros pacientes y comunidad todas las herramientas para que su alimentación mejore día a día.
Saludos
hola, tengo 19 años mido 1.67 y soy una chica muy deportista.
Voy al gym de 1 a dos veces por semana y hago hockey 2 veces x semana
el tema es que mis abdominales estàn marcados..mis piernas, brazos y espalda estan perfectos, el tema son mis abdominales.
como lo mas sano q puedo, comiendo carne 1 vez x semana y lo demas es a base de frutas, verduras y yogurt, pero sigo igual.. es normal eso? o mi metabolismo esta para cualquier lado?
desde ya muchas gracias
Muy buen blog!
Te invito a visitar el mío!
http://www.legosargentina.blogspot.com
o si queres comprar juguetes LEGO te esperamos en
http://www.legoshop.com.ar
Avisame si te interesa intercambiar links! mi blog es pagerank 3!
Muchas gracias!
exelente articulo. muy buenos consejos. gracias
Hola! Muchisimas Gracias por contestarme. Cuidarme o hacer un cambio de habito en la alimentación se me complica ya que no soy experta en la cocina y convivo solo con mi hija de nueve años de edad que trato de alimentarla lo mejor posible ya que ella es especial en sus gustos (considero gracias a mi educación alimentaria).
Siempre fuí de trabajar fuera de casa casi todos los dias y mas de 12 hs. hasta el 2002 donde ella nace.
Desearia incorpor en mi alimentación los faltantes para la etapa que estoy atravesando la premenopausia ya que siento un cambio total en los alimentos que quiero incorporar (50 años – peso 61,500 kgrs.) un dato agrego caida de cabello.
Agradezco desde ya tu atención, esperando una respuesta te saludo atte.
Zulema, gracias por tus comentarios. Esta muy bien que prestes especial atención en el cuidado de tu alimentación y tu cuerpo, como consejo busca que haya muchos vegetales ya que poseen antioxidantes naturales y previenen enfermedades. Las propiedades nutricionales de la soja también te beneficiarían, por lo que trata de incorporarla aunque sea una vez a la semana ( ej. milanesas o tofu). Espero haber ayudado. Saludos.
muy interesante tus consejos ,los voy a poner en practica en mi proxima compra.Tengo una duda mis hijas de 14 y 4 años tambien pueden tomar la leche descremada?
Hola Fabiana! Gracias por tu comentario. Tus niñas pueden tomar leche parcialmente descremada, que es la que usualmente se compra en el supermercado. Esta tiene 1,5% en grasa láctea en vez del 3% de la leche entera.
Buenisima todas las notas, me resultaron muy útiles ya que tengo una hija de 12 años que desde los 9 es vegetariana, gracias.
Esto debe estar muy bueno. Vamos a intentarlo. Aunque recién me haya clavado una docena de bizcochitos de grasa!!!!
Slds
Muy buena ensalada. La pondré en práctica, ademas de agregarla al menú que intento ir armando para la vianda de mi hija el próximo año, que comienza la primaria. Gracias.
Muy interesante. Hoy lo preparo!
Ahora sospecho picaré/procesaré todo bien chico ya que la cebolla en escama es medio grande y cuanto más fino sea todo, mas se aproximará a la textura de la sal. Al ser todos ingredientes deshidratados se podrá guardar en un frasco cerrado afuera y no en la heladera? Dudo por el limón, pero creo que no será problema. Saludos.
Aquí te dejo otra receta de guiso de lentejas vegetariano explicado paso a paso, con imágenes
http://contactoconlodivino.blogspot.com/2011/03/guiso-de-lentejas-vegetariano.html
Saludos!!
Muy bueno los concejos Mariana, voy a intentar poner en práctica algunos lo antes posibles, estaré atenta a atu blog para seguir los tips, gcs. crisTina
Necesito tus consejos para bajar de peso:Tengo 69 años,mido 1,56 y peso 86 kg. Hace mucho que no hago actividad física.Sólo bailar todos los domingos.Casi no tomo líquidos.Me cuesta.Tengo muchos divertículos y hernia de hiato.
¿Qué me aconsejas comer para bajar de peso? ¡Gracias desde ya!Muy bueno tu blog ¡CARIÑOS!
Elsa… Gracias por escribirme!!! Te invito a navegar en mi web http://www.nutricoach.com.ar y sobretodo en sección tips para pacientes, donde encontrarás muchos consejos. Y recetas las encontras en el blog más que nada. Espero te sirva!! Cualquier cosa, si necesitas un acompañamiento más personalizado, yo atiendo en Urquiza e Ituzaingo. Un abrazo! Mariana
Gracias por tus concejos, que buen post, ayuda mucho para las personas que quieren bajar de peso como yo…saludos
Qué bueno que den ejemplos de las opciones que una persona mayor de 65 debe ingerir. Yo también quisiera compartir la página del Club Sentirse Bien de Nestlé Perú que tiene un sección especial para Adultos Mayores, aquí encontrarán temas sobre Nutrición, Salud y Bienestar bastante actuales y también hay una sección “Pregúntale al Nutricionista” muy interesante. Les dejo el link: http://ww1.nestle.com.pe/clubsentirsebien/ComunidadNestle/Mayores/Default.aspx
CREO QUE CUANDO LE DICES LA PALABRA DIETA A UNA PERSONA EL PIENSA RAPIDO EN QUE NO DEBE CONSUMIR NADA DE GRASA ¨DE SEGURO COMERE PURA ENSALADA¨ ¨ME MATARAN DE HAMBRE¨PERO NO ESA ES UNA IDEA FALSA QUE TIENE LA GENTE NOSOTROS LOS QUE NOS ENCARGAMOS DE LA NUTRICION DE LAS PERSONAS SABEMOS QUE NO ES CORRECTO PARA NOSOTROS UNA DIETA ES UN PLAN EQUILIBRADO E INDIVUAL PARA LA PERSONA CREO QUE YA SE DEBERIA DE COMENZAR A UTILIZAR LA PALABRA UN NUEVO REGIMEN ALIMENTICION EN VEZ DE DIETA. ME GUSTA TU BLOG SALUDOS!!
yo noto que estoy comiendo poco y subiendo de peso rapido me podrias decir qe debo comer para bajar de peso o subir mi metabolismo
creo que esta muy lento !
si no les gusta la calabaza, la pueden reemplazar con brocoli.
Hola!
Me llamo Florencia y tengo una red de blogs que trata sobre temas relacionados con la salud, medicina, dietas, enfermedades, etc.
Estoy buscando otros bloggers y webmasters para hacer intercambios y mejorar así nuestro posicionamiento en Google.
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Espero tu respuesta para hacer el intercambio, Muchas gracias!
Florencia
pflor24@gmail.com
Que ricos se ven estos aderezos,, me encantan, le dan un toque delicioso a las ensaladas, yo econtre otros muy ricos aqui, http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/8-deliciosos-aderezos-para-ensaladas, el aderezo de yogurt y el de jengibre, se ven deliciosos.
Esta muy buena la idea de que subas esta información a tu blog. Es cierto que gracias a los tiempos de trabajo uno se alimenta mal para cuidar su bolsillo (lamentablemente lo sano sale caro). Lo voy a tener en cuenta! Saludos
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Mariana muy buen artículo. Te felicito! El hambre emocional es un problema que vivimos a diario en el consultorio con nuestros pacientes que la mayoría de las veces no lo pueden manejar… Mis saludos y admiración por tu trabajo!
buenas, me parece una buena opción para el desayuno. Me gusta mucho las lentejas y esta receta es otra forma de prepararlas. Gracias por tu receta. Hasta luego…
Es interesante avisar que no lo lleven “al pie de la letra” .Otros factores,como estructura
corporal ,genética…hay que ver la”foto de la familia” ! Lo mejor es VISITAR uma buena
NUTRICIONISTA para evaluar la situación y decidir “el mejor PESO” para esa persona!
Abrazos
Maria
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