Mimos culinarios

CHI – MI – CHU – RRI !!!

15 Ene 2010 | Por mabel-mardel | Claves: aceite, aji, chimichurri, oregano, perejil, vinagre | # Enlace permanente

Esta salsa tiene multiples preparaciones. Cada uno le pone un ingrediente adicional o le saca alguno, que los transforma en “únicos” y en “salsa de autor”.

Yo les paso la básica, la de siempre. Ustedes despues la harán igual o la cambiaran a vuestro gusto

INgredientes

4 cucharadas de aceite (no de oliva)

4 cucharadas de aji molido

4 dientes de ajo triturados

1 cucharada de pimienta en grano triturada (negra de ser posible)

Perejil picado, oregano, sal y otras hierbas a gusto

Vinagre

Colocamos todo esto en una botella y le llenamos con vinagre. Se tapa la botella con un corcho al que se le debe hacer una ranura y listo.

Para servir sobre las carnes, antes se debe agitar la botella, asi sale la preparacion bien mezclada.

Nota: Yo preparo todo igual menos el vinagre, lo coloco en un bol y alli le agrego unas cucharadas de vinagre. De esa forma me queda como una salsita espesa (como en la foto)que cada uno se pone sobre su plato .

Sobre gustos… cada uno tiene su chimichurri!

Mabel

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