Febrero 6, 2012 | Por rubenh | Claves: 911, asaltos, asambleas vecinales, control policial, crímenes, ESTADISTICAS | # Enlace permanente
Hace pocos días hubo dos asaltos a mano armada en la calle J.C.Paz muy cerca de mi casa. El más cercano fue a nuevos vecinos en cuyo hogar penetraron cuatro asaltantes que los despojaron de todo. Todos los vecinos conmocionados y asustados: ¿Qué se puede hacer?
En el 2008 se realizaron varias asambleas populares por el tema de la inseguridad en Alberdi, Rosario. Se elaboraron petitorios y se hicieron reuniones con autoridades. En el 2009 vimos implementadas dos de nuestras propuestas, policías patrullando el barrio en motos (menor costo y mayor movilidad) y el 911.
Ahora hace un tiempo que las motos no se ven y se escuchan y leen comentarios sobre un funcionamiento deficiente del 911: a veces no atienden o no mandan a nadie.
Parecería que estuviésemos peor pero quise verificarlo buscando alguna estadística oficial. Todavía no la conseguí. Visité el sitio web del gobierno santafesino www.santafe.gov.ar . Para mi sorpresa el sitio estaba vaciado de los nombres de las autoridades y actividades del gobierno de Binner. No figura nadie como si Bonfatti no hubiera asumido hace ya dos meses…mucho menos las estadísticas del delito que buscaba.
Inexplicable.
¡Qué interesante sería contar con un informe de Binner de lo hecho en sus cuatro años de gobierno en el tema de seguridad! Con datos y estadísticas concretas. El delito (tráfico y consumo de drogas, asesinatos, asaltos, secuestros y violaciones) en la Provincia de Santa Fe y en Rosario en particular, en estos cuatro años:
¿Aumentó, disminuyó o sigue igual?
¿Cuáles son las cifras concretas?
Si estuvieran publicadas o disponibles y yo lo ignorara, agradecería me lo hagan saber. Creo que los ciudadanos deberíamos insistir con estas preguntas hasta tener respuestas válidas. Son el punto de partida para una política de seguridad.
Sería igualmente interesante que el nuevo Gobernador explicite, sobre la base de las estadísticas que se solicitan, qué planea hacer en los próximos cuatro años para, por lo menos, atenuar la agobiante “sensación” de inseguridad que padecemos.
Insistí haciendo una búsqueda en la web sobre las estadísticas del crimen en Rosario y Santa Fe. Tuve unos pocos “hits” la mayoría en los medios. El más relevante (ver aquí) fue que los homicidios habían aumentado en Rosario un 29% en el 2011. Hay más datos en la nota provistos por la Dirección de Análisis Criminal del Ministerio de Seguridad de Santa Fe pero no pude acceder a la misma…Los datos serían incompletos y dudosos (ver aquí) La noticia originó reacciones de vecinos como la organización Ciudadanos en Alerta de Rosario y ONGs de vecinos autoconvocados, como Familiares de Víctimas de la Inseguridad que se reunieron con consejales, y dirigentes de la oposición, entre ellos el Dip. Rossi que dijo: …” la fuerza policial en Rosario tiene deficiencias graves porque si los vecinos saben donde se vende droga, cómo no lo sabe la fuerza policial”.
Hoy, (5/02/2012), El Min. Conti anunció un nuevo modelo de seguridad en Rosario con el despliegue de los efectivos en patrulleros y caminantes a disposición del 911, pero ¿Cómo ha estado funcionando el 911? ¿Cómo se lo mejorará? Me sorprende que no mencionó las motos… ¿las habrán eliminado? ¿Porqué?
Tal vez sea hora de considerar cambios más drásticos como la descentralización de la policía en las 5-6 regiones de la Provincia y su dependencia del poder político regional. Así Rosario tendría su propia policía bajo control municipal y los vecinos tendríamos mejor acceso.
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Febrero 2, 2012 | Por rubenh | Claves: Baltimore, HBO, Vargas Llosa | # Enlace permanente
Me encantan los comentarios desprejuiciados de Mario Vargas Llosa sobre los temas más diversos. Hace poco contó (ver aquí) como vio, por fin, todos los episodios de la serie de HBO que se menciona en el título y emitida entre el 2002 y el 2008 en USA. Son 60 videos de 55min c/u. Elogió entusiasmado a los guionistas considerando que escribieron una gran novela de costumbres que describe en profundidad y equilibradamente la sociedad norteamericana, lo que me indujo a conseguirlos y verlos. Los guionistas se focalizaron en Baltimore, una ciudad de unos 650.000 habitantes, 65% de ellos negros o afroamericanos como hay que nombrarlos allá. En las sucesivas cinco temporadas describieron los barrios bajos azotados por la miseria y la droga, los crímenes y organización de los narcos, el puerto, entrada de la droga y de la trata de blancas, la policía generalmente incompetente, la educación degradada, el periodismo, la corrupción y la política. Pero no todo es negativo: entre los adolescentes que trafican droga, los narcos, la policía y aún los políticos hay individuos que se redimen, que intentan mejorar, cambiar, conformando una galería de seres humanos queribles mezclados en un claroscuro panorama con los fracasados, incompetentes y delincuentes de toda laya. Viéndolos uno no puede dejar de reconocerlos en personajes locales, prueba de la universalidad de esta “novela”. Es una ventaja ver los 60 videos en dos o tres meses en lugar de cinco años para apreciar la evolución de algunos de los personajes como el detective, violento e incompetente que deviene en inseguro profesor de secundario y finalmente en uno maduro y eficiente; o el drogadicto, “busca”, informante, que logra superar su adición; o el comisario que logra bajar el delito en su distrito concentrando a los traficantes en una zona liberada sin autorización para hacerlo, lo que le cuesta su carrera, pero después rescata a un adolescente hijo de un asesino mafioso, adoptándolo.
El capítulo final es decepcionante o más bien realista: triunfan los periodistas corruptos, los policías incapaces y los políticos, abogados y fiscales inescrupulosos. Los asesinos presos y condenados son reemplazados por adolescentes más fríos y temibles, el jefe de los narcos y múltiple asesino, sale de la cárcel por arreglos extrajudiciales: todo sigue como antes…cualquier parecido con la realidad tal vez sea real.
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| Por rubenh | Claves: bienestar, CAMERON, ESTADISTICAS, FELICIDAD, KENNEDY, NIC MARKS, PBI | # Enlace permanente
La caída del Muro del Berlín en 1989 y la subsiguiente desintegración de la Unión Soviética, dos años después, acabó con la opción capitalismo vs comunismo. El primero se afianzó como única alternativa de política económica y la creciente globalización, con rápidos desplazamientos del capital y del trabajo alrededor del mundo, alentaron su versión más salvaje.
En mi nota “Felicidad y Política” del 3/11/2010 en este blog mencioné el errado enfoque de la Política centrado en aumentar la riqueza nacional. A las críticas señaladas habría que agregar lo que dijo Robert Kennedy en marzo 1968 en la Universidad de Kansas donde criticó el PBI porque también incluye la contaminación ambiental, la propaganda de cigarrillos, las ambulancias necesarias para “limpiar” la carnicería de las autopistas, las cárceles, los programas de TV que glorifican la violencia y las bombas nucleares. Por otro lado señaló que el PBI no incluye actividades que están fuera del mercado como el criar hijos, la calidad de la educación, el llevar un hogar, el ayudar a amigos y vecinos, el voluntariado: mide todo excepto lo que hace valiosa la vida.
La búsqueda de otros parámetros, para reemplazar al PBI, que orienten la política hacia el bienestar y felicidad del pueblo ha continuado durante el año pasado.
El Primer ministro británico, David Cameron, ordenó a la Oficina Nacional de Estadísticas (ONS) evaluar el bienestar general del país para que “el gobierno este adecuadamente enfocado tanto en nuestra calidad de vida como en el crecimiento económico” En julio 2011 la ONS publicó su primer informe (ver aquí) con las cuatro preguntas que se incluirán en la encuesta nacional. Las preguntas son las siguientes:
-En general, ¿Cuán satisfecho esta Ud hoy con su vida?
-En general, ¿Cuán feliz se sintió Ud. ayer?
-En general, ¿Cuán ansioso se sintió Ud. ayer?
-En general, ¿En qué medida siente Ud. que las cosas que hace en su vida son
valiosas?
Las respuestas tendrán que usar una escala del cero al diez. En el informe se fundamentan las preguntas y metodología. Los datos estarán en julio del 2012.
Un buen primer paso. Algunos escépticos se preguntan que hará Cameron con ellos, en particular en las ocasiones en que haya que elegir entre políticas que maximicen el bienestar y las que maximicen el crecimiento económico. Sin embargo, el simple hecho de que se discutan estas alternativas me parece positivo.
Nic Marks, estadístico y fundador del Centro para el Bienestar en la fundación para la Nueva Economía (www.neweconomics.org) elaboró un índice e la Felicidad Planetaria que tiene en cuenta el costo ecológico de nuestro bienestar y lo explica es este video TED que vale la pena ver.
Sí, hay alternativas al capitalismo salvaje y se están aplicando gradualmente en algunos países como veremos más adelante.
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Octubre 25, 2011 | Por rubenh | Claves: 15-M, Ben Alí, Buazizi, Kaddafi, primavera árabe, Wall Street | # Enlace permanente
La inmolación a lo bonzo de Mohamed Buazizi en Sidi Bouziz, Túnez, el 17/12/2010 , el joven tunecino de 22 años que no pudo soportar la humillación del secuestro de su carrito de verdulero y el ser abofeteado por una mujer policía en público, tuvo consecuencias fulminantes en el mundo. La difusión inmediata por las cámaras de los celulares de los transeúntes generó una revuelta popular contra la dictadura de Ben Alí. La agonía de Buazizi se extendió hasta el 4 de enero. Diez días más tarde Ben Alí huía de Túnez tras 27 años en el poder.
La “primavera árabe” iniciada por Buazizi se expandió con fuerza por el mundo árabe. Las vecinas Libia y Egipto fueron rápidamente contagiadas. Multitudinarias asambleas en la plaza Tahir de El Cairo exigieron la renuncia del presidente Hosni Mubarak el 25 de enero. Dos semanas después, el 11 de febrero del 2011 Mubarak renunció al poder que había retenido por casi 30 años. En Libia el dictador Kaddafi resistió a sangre y fuego, con miles de muertos, hasta terminar asesinado hace muy poco. En Siria Bachar al-Assad ha resistido asesinando a miles de civiles y el destino de su dictadura es incierta.
Las masivas manifestaciones de los “indignados” españoles en la Puerta del Sol en Madrid el 15 de Mayo sorprendieron al mundo. Protestaban pacíficamente por la crisis económica y sus consecuencias. El movimiento se extendió como un reguero de pólvora por otras ciudades españolas y de Europa con enfrentamientos con la policía, vandalismos y víctimas en Gran Bretaña e Italia. Llegó incluso hasta Israel y se extendió al resto del mundo.
El 1º de octubre los ignorados y silenciados “Ocupas de Wall Street”(ver OWS) que llevaban dos semanas de pacíficas protestas cortaron el puente de Brooklyn, tuvieron 700 detenidos y el movimiento de indignados/ocupas yanquis se extendió por todo el país, Washington, Chicago (ver aquí), y las principales ciudades (ver aquí)
¿Qué tienen en común estos sucesos que han ocurrido en menos de un año? ¿Qué consecuencias duraderas podrán causar? Para comenzar la “primavera árabe” ya han derribado a tres gobiernos enquistados en el poder y hay otros en la cuerda floja (Siria, Yemen, Bahrein) El 15-M y los ocupas yanquis, movimientos más recientes y pacíficos, no pretenden derribar sus gobiernos…tal vez solo cambiar la economía y el sistema financiero…(¡?) lo cual puede ser más difícil que voltear tiranos…pero ésto recién empieza y me parece que va a tener consecuencias.
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Octubre 14, 2011 | Por rubenh | Claves: coherencia cuántica, comportamiento, dualismo, fotosíntesis, religiones | # Enlace permanente
Patricia, mi hija mayor, me sorprendió pidiéndome desde Madrid (ella estudió Psicología y Educación) unos trabajos científicos recientes sobre Biofísica de la Fotosíntesis (los “fotosintéticos” ver aquí). Intrigado, veo que tratan de la coherencia cuántica en la eficiencia fotosintética y me obligaron a repasar mis elementales conocimientos de mecánica cuántica. Recordaba el principio de incertidumbre de Heisenberg (1927) por el cual resulta imposible conocer con precisión y simultáneamente dos cualidades de una partícula subatómica como su posición y su velocidad. Ahora veo que los efectos cuánticos, que tienen muchas aplicaciones prácticas, se han observado no solo en la nano escala sino también a nivel macroscópico y biológico fundamentando el rechazo del determinismo, ampliamente difundido entre los científicos (ver aquí).
En una charla que dí en el 2008 y que tenía que comenzar con un “racconto” de mi genealogía y vida, mencioné varias veces el papel crucial del azar en ella. Dichas menciones generaron preguntas y mi posterior reflexión sobre las mismas. ¿Qué controla nuestro destino? ¿Éste esta predeterminado por nuestros genes y el medio ambiente? ¿Existe el libre albedrío?
El avance de la ciencia en los dos últimos siglos descartó el dualismo al no poder encontrar sus bases empíricas. Se difundió así el determinismo que, personalmente, nunca me satisfizo. El concepto de libre albedrío es de origen metafísico y aplicado al hombre por la interpretación del Génesis que indujo a considerarnos distintos, únicos en la naturaleza. En las religiones que no derivan de la Biblia la concepción humana es distinta.
El universo tiene un carácter irreductiblemente azaroso que se extiende al mundo biológico, incluyéndonos. La biología ha encontrado un valor evolutivo en el comportamiento variable, impredecible (ver aquí una revisión por Björn Brembs). Al dilema de la exploración/explotación lo enfrentan todas las especies: elegir entre seguir consumiendo la fuente encontrada o irse y continuar explorando otra mejor o más segura. Lo veo en acción en mi jardín cuando alimento las aves que lo frecuentan. Comen un poco y se van aunque no estén saciadas (para frustración del gato…:))
En los invertebrados y en los animales se acumulan experiencias y observaciones empíricas que fundamentan neurológicamente un comportamiento variable e impredecible. Estos fenómenos serían no lineales. Un ejemplo muy conocido es el reflejo de escape en las cucarachas al detectar ligeros cambios en el aire: es imposible predecir la trayectoria de escape. Esta impredecibilidad, observada en numerosas especies y circunstancias tiene una alta ventaja adaptativa.
Estudios realizados en insectos muestran que el comportamiento variable puede ser modificado por entrenamiento lo que involucra una subpoblación de neuronas. Recientemente (2010) se ha observado en la corteza de roedores un proceso de amplificación neuronal que puede estar involucrado en generar variabilidad de comportamiento. En los seres humanos también hay mecanismos que controlan la variación del comportamiento. Anormalidades en estos circuitos detectados por fMRI estarían asociadas con desórdenes psiquiátricos como el autismo y la depresión.
Finalmente concuerdo con B. Brembs en que el libre albedrío es una cualidad o característica biológica, cuantitativa, un producto natural de las leyes físicas y de la evolución biológica, una función del cerebro; tal vez la más importante.
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Septiembre 1, 2011 | Por rubenh | Claves: catolicismo, emociones, filosofía, ideologías, irracionalismo, Sebreli, siglo XX, terrorismo, violencia política | # Enlace permanente
Así lo afirma Ceferino Reato en La Nación del 31/08/2011 (ver aquí) al analizar la historia argentina en particular la más reciente de la década del 70. Se detiene en las raíces ideológicas de la violencia política.
LAS IDEAS PUEDEN MATAR…Sí, al Otro y a Mí… ¿Cuáles ideas? Las que son capaces de combinarse explosivamente con sentimientos fuertes y nobles como la solidaridad, la empatía, la abnegación, el valor, el sacrificio, la indignación ante la injusticia, y de los otros, como la cólera, la vanidad, el sadismo, el egoísmo. Ideas simples y muy difundidas como que puedo tener la única Verdad con la certeza de su origen divino junto con el imperativo de que tengo que actuar ya.
El cóctel detonante puede tener componentes contradictorios y explotar para un lado u otro como menciona Reato al referirse al catolicismo. Los terroristas islámicos que se autoinmolan asesinando inocentes lo hacen con la certeza de que se ganan el paraíso.
El Homo sapiens no es realmente sabio, racional. Es un ser de emociones primarias fuertes revestidas con un manto entretejido con razonamientos que se adaptan a cualquier forma.
Juan José Sebreli ha hecho la crítica al irracionalismo filosófico del siglo XX, en “El Olvido de la Razón”, que alimentó al fascismo, al nazismo y al marxismo soviético. Desmenuza la evolución del pensamiento de Nietzsche, Heidegger, Freud, Levi-Strauss y otros señalando sus contradicciones y sus pasiones.
Al principio, Sebreli cita a Heinrich Heine: “Los conceptos filosóficos alimentados en el silencio del estudio de un académico pueden destruir toda una civilización.”…
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Julio 4, 2011 | Por rubenh | Claves: cáncer renal, interleukin-2, MEDICINA, REDES SOCIALES | # Enlace permanente
¿Cuál es el papel que pueden jugar los pacientes?
Siempre pensé que la salud de uno es responsabilidad de uno mismo. Llevar una vida sana con la alimentación y ejercitación adecuada depende de cada uno de nosotros. En la enfermedad hay que ir al médico lo que no significa adoptar una actitud totalmente pasiva. Hay que informarse. Hay que preguntar. Hay que guardar todos los datos que nos conciernen de los análisis, estudios, etc. Internet es una fuente accesible de la información disponible. Solo hay que ser selectivos y visitar sitios serios.
Acabo de ver un reciente video TED de Dave deBronkert (ver aquí con subtitulado en español), que sugirió el título de esta nota, a quien hace cuatro años le diagnosticaron un cáncer avanzado, terminal y aparentemente intratablemente. Tenía metástasis en riñón, pulmones, y huesos como muestra el diagrama
METASTASIS
En Internet se contactó con otros pacientes del mismo cáncer y así encontró el tratamiento que le salvó la vida.
No dejen de leer los comentarios de los que vieron el video y que siguen a éste en http://www.ted.com/talks/dave_debronkart_meet_e_patient_dave.html?utm_source=newsletter_weekly_2011-06-29&utm_campaign=newsletter_weekly&utm_medium=email
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Mayo 24, 2011 | Por rubenh | Claves: arsenales nucleares, Chernobyl, energía no convencionales, generación eléctrica, invierno nuclear | # Enlace permanente
PROS
1- HOY YA ESTA AHÍ Y NO HAY CON QUÉ REEPLAZARLA
2- ES LA ENERGÍA DEL FUTURO
3- LOS FÓSILES SON MÁS PELIGROSOS
CONTRAS
1- LA NUCLEAR ES MUY CONTAMINANTE
2- PROLIFERACIÓN DE ARMAS-à INVIERNO NUCLEAR
3- HAY RECURSOS RENOVABLES
Vi hace poco el primer video de TED con debate. En este caso sobre los Pros y las Contras dela generación eléctrica con energía nuclear ( ver aquí)
Los contendientes, científicos de prestigio, fueron el Dr. Stewart Brand por los Pros y el Dr. Mark Z. Jakobson por las Contras. Expusieron seis min c/u seguidos de dos breves participaciones del público y un comentario final de un min c/u. Todo muy ágil y bien organizado.
Encabeza esta nota un resumen, a mi juicio, de los argumentos esgrimidos a favor y en contra de la generación nuclear de electricidad. El 1º de los Pros es mayormente un hecho sobre todo la primera frase. Un 16% de la generación mundial es en usinas nucleares. En Alemania llega al 25% aunque el partido mayoritario se propone reemplazarla…en los próximos 15-20 años. El Pro Nº2 es totalmente especulativo (habría que controlar la fusión nuclear…) y el 3º es debatible. También es discutible el primer argumento en Contra. La energía nuclear es muy contaminante cuando ocurren accidentes como el de Chernobyl o el más reciente de Fukushima . Las muertes debido a Chernobyl oscilan entre 31 o, sumando las indirectas, alrededor de 900.000 incluyendo la mayor incidencia de cáncer en las personas expuestas ( ver aquí y aquí) Fukushima fue un riesgo asumido por Japón al estar en una región con altísimo riesgo sísmico.
Personalmente me preocupa más el segundo argumento en Contra que asocia el desarrollo nuclear a la posible proliferación de bombas nucleares (de las cuales ya hay 25.000 en el mundo) Irán y Venezuela se destacan como los aspirantes más recientes a dicho desarrollo. Dado las consecuencias mayormente locales de Hiroshima y Nagasaki la pregunta es:
¿Cuántas explosiones desencadenarían el invierno nuclear?
(ver aquí)
Un escenario posible lo analizan Alan Robock and Owen Brian Toon (ver aquí) suponiendo un conflicto nuclear entre Pakistán e India que poseen unos 50 artefactos nucleares cada uno. Han calculado que si se las arrojaran mutuamente las consecuencias no las pagarían solamente esos países donde habría 20 millones de muertos inmediatamente: tendríamos un “invierno nuclear” que se extendería por 10 años y acabaría con mil millones de la humanidad en esos 10 años principalmente por hambre por la disrupción de la agricultura.
El 3er argumento en Contra también es discutible. Sí, hay potencialmente recursos renovables suficientes pero no fácilmente explotables o disponibles y llevará tiempo, esfuerzo e inversiones desarrollarlos.
En el debate se hizo una encuesta a mano levantada antes y después del mismo que resultó en 75% a favor y 25% en contra antes del debate y 65% y 35% al finalizar. O sea que un 10% del auditorio cambió de opinión ante los argumentos aparentemente más convincentes del Dr Jacobson…
Esa noche mi inconciente me gritó: “Trampa”. La decisión del auditorio no fue solo racional. Sospecho que primariamente fue emotiva. Jacobson terminó su presentación con un efectivo golpe bajo: puso en la columna de energía nuclear un típico “hongo” de explosión atómica. Lo ayudó, sin querer su contrincante que concluyó abriéndose la camisa para mostrar una camiseta con el tradicional logo de la radioactividad: un chiste o chiquilinada que le quitó seriedad. Ambos forzaron sus argumentos “racionales”.
En conclusión: tendremos que convivir, al menos por unos decenios, con la energía nuclear. Esperemos que se aumente la seguridad de sus usinas y se frene drásticamente la proliferación de las armas nucleares y se reduzcan rápidamente los arsenales existentes ( ver más aquí ).
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Mayo 13, 2011 | Por rubenh | Claves: cáncer, Litvan, melisa, Parkinson | # Enlace permanente
Me sorprendió la consulta de un amigo sobre la toxicidad del boldo. La noticia provenía de una publicación uruguaya y en declaraciones radiales de la Dra. Irene Litvan quien afirmaba que el boldo es tóxico y puede provocar el Parkinson o una variante más compleja y grave, la Parálisis Supranuclear Progresiva (PSP) La noticia circula como emails con fragmentos extensos de un artículo de Leonardo Haberkorn publicado en la revista uruguaya Placer, edición de agosto-setiembre de 2008. Cito algunos puntos: “El té de boldo no se debería tomar. Parece algo común pero es realmente muy tóxico. Hay muchos estudios hechos en Francia, en Alemania, que demuestran la toxicidad de algunas sustancias que posee”, dijo la Dra Litvan. “Litvan no es una doctora más. Nacida en Montevideo y radicada en Estados Unidos, es una autoridad neurológica mundial. Es directora del Programa de Movimientos Anormales de la Universidad de Louisville.” “Las cualidades medicinales del boldo… son conocidas desde hace siglos, en especial como estimulante hepático, pero también como diurético, digestivo, sedante y antioxidante.” Cita a la Dra. Caparros-Lefebvre que con sus colaboradores estudiaron una alta incidencia de Parkinson en la isla de Guadalupe en las Antillas francesas (ver aquí). Vincularon la enfermedad con el alto consumo de la guanábana o graviola que posee alcaloides tóxicos como la reticulina y la isoboldina. Sucesivos estudios de laboratorio revelaron que, por ejemplo, la reticulina mata cierto tipo de células cerebrales. En laboratorios, estos alcaloides desataron el Parkinson en animales. Otros alcaloides son la fumaria, la hidrastis y la celidonia. El boldo (Peumus boldus) posee algunas de ellos. Es una hierba digestiva con varios principios activos que incluso actúan en el SNC. Tiene varias contraindicaciones en varias enfermedades El boldo tiene además, ascaridol, una conocida sustancia tóxica, peligrosa si se la ingiere en demasía o por período prolongados.
La Dra. Litvan es una científica prestigiosa y experta en Parkinson su denuncia hay que tomarla muy en serio. En una publicación reciente (ver aquí) reconoce que la etiología de la PSP es desconocida pero supone que intervienen factores genéticos y ambientales. Entre éstos últimos cita el trabajo de Caparrós-Lefebre y la vinculación con la ingesta de guanábana y boldo que contienen alcaloides tóxicos. Estudios celulares han mostrado que estos alcaloides ejercen su efecto tóxico sobre las neuronas dopa-aminérgicas mediante la inhibición del complejo I mitocondrial en forma similar al MPTP o a la rotenona. La toxicidad del MPTP se descubrió en 1976 cuando un estudiante de química de 23 años se inyectó una droga, MPPP, un opiáceo de uso recreacional, y a los tres días presentó severos síntomas de Parkinson. La droga estaba contaminada con MPTP que es una neurotoxina que destruye las nueronas dopa-aminérgicas de la sustancia nigra en el cerebro. En 1982 siete personas fueron diagnosticadas con Parkinsonismo después de haber usado MPPP que estaba contaminado con MPTP.
Alarmante y verídica información sobre el boldo que mucha gente toma regularmente y sobre la guanábana que es muy apreciada en México y norte de Brasil donde se la consume en licuados y helados de apreciado sabor. Además la guanábana (Annona muricata ) tiene fama de anticancerígena poderosa. Wikipedia (ver aquí) la reconoce pero señala equilibradamente los riesgos vinculados con el Parkinson.
¡Cuánta confusión! ¡Cuántas contradicciones! ¿Dónde está la verdad?
Las plantas han sido desde tiempos inmemoriales la principal fuente de remedios para el hombre. Más recientemente se ha podido identificar, purificar y estudiar algunos de sus principios activos que tienen efectos benéficos. Así la medicina los puede usar más racionalmente.
La herboristería tradicional persiste, se usa y se comercializa. Mientras escribía esta nota me hice una infusión de Melisa (…no de boldo…J) pero por las dudas googleé a Melisa (Melissa officinalis) y resulta que aparte de sus efectos benéficos esta contraindicada en varias enfermedades, por ejem. en hipotiroidismo pues bloquea la absorción de la tiroxina, medicamento que tomo…L Ni en la caja de Melisa ni en la de Boldo ni en las de otras yerbas hay contraindicaciones para su consumo…
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Abril 19, 2011 | Por rubenh | Claves: Coca, diabetes, fructuosa, obesidad, síndrome metabólico | # Enlace permanente
Lo afirma rotunda y reiteradamente el Dr. Robert Lustig, Profesor en Endocrinología de la Universidad de San Francisco en sus publicaciones y en un video (ver aquí). En éste enfatiza que el azúcar y el jarabe de alta fructuosa (que se usa en las gaseosas, helados y dulces) son tóxicos, un veneno. Gary Taubes, investigador en política de salud, lo apoya pero señala que la evidencia que esgrime Lustig no es concluyente según sus críticos (ver aquí).
¿Cuál sería la evidencia?
a) el azúcar o sacarosa tiene fructuosa y glucosa. La glucosa es metabolizada por todos los tejidos la fructuosa solo por el hígado. Si la ingesta de fructuosa es alta el hígado la convierte en grasa y la acumula en el propio hígado.
b) Ratas alimentadas con jarabe de fructuosa desarrollan hígado graso y aparentemente induce resistencia a la insulina que es el problema fundamental de la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Incluso se la relaciona con distintos tipos de cáncer.
c) La epidemia de obesidad en Estados Unidos se relaciona con la dieta y el aumento en el consumo de azúcar y jarabe de fructuosa (¡la Coca!) Pasaron de consumir 20 Kg por persona por año a 45 Kg a comienzo del siglo XXI en que un tercio de los americanos son obesos y 14 millones diabéticos.
d) Autopsias realizadas durante la guerra de Corea mostró que los jóvenes soldados yanquis tenían frecuentemente placas en sus arterias pero los coreanos no. Se atribuyó a la dieta rica en grasas y azúcares de los primeros mientras que la de los coreanos era baja en ambas.
e) La diabetes es una enfermedad rara en poblaciones que no consumen azúcar como los esquimales y japoneses. También fue raro encontrar esquimales con cáncer entre 1950 y 1980.
f) La OMS informó en el 2004 que hay una conexión entre obesidad, diabetes y cáncer
g) Hoy día hay un creciente consenso médico de que el síndrome metabólico es el principal factor de riesgo de la enfermedad cardíaca y de la diabetes. El síndrome está relacionado con la resistencia a insulina y ésta es probablemente causada por acumulación de grasa en el hígado.
No se ha podido determinar cual es la dosis, la cantidad, de azúcar y jarabe que serían perjudiciales en los humanos ni en cuánto tiempo producirían daños. Aunque se lo esta intentando será difícil averiguarlo.
Personalmente hace mucho tiempo que no uso azúcar en el mate y café ni edulcorantes sintéticos…pero tengo una debilidad por los helados y la repostería bien dulce. Voy a disminuir drásticamente su consumo aunque la evidencia no sea definitiva…:)
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