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A falta de tortas, bueno es el pan

Tenemos un refrán que hace mucho tiempo que debería haberse dado vuelta.
Por qué? Veamos…

Refrán al derecho: A FALTA DE PAN BUENAS SON TORTAS.

Hoy en día este refrán no tiene sentido, pero en otra época sí.

La torta era antiguamente el pan sin levadura. También se lo llamaba ácimo, tendido, cenceño o subcirenicio

(Matzoh)

Parece que es un pan que se lo identificaba con los judíos (el pan llamado matzoh) dado que ellos tenían una ley que no les permitía usar levadura.

También al pan sin levadura se lo identificaba con los hogares en los que no había hornos ni muchas posibilidades, aunque sí mucho hambre.

O sea que en esta frase, la TORTA era PEOR que el PAN.

Te conformabas con la torta, porque el pan con levadura sería mas costoso en todo sentido.

Estas “tortas” se elaboraban y elaboran simplemente con agua y harina.

En el norte de Africa, en la India y parte de Asia también se elaboraban panes de esta clase con harina de trigo y se llaman trahanas las de la cocina sefardí. También están las tortillas de trigo de la cocina mexicana así como del sur de Estados Unidos.

Y de donde sale el pan con levadura?

Hay una leyenda que viene del antiguo Egipto


Según la tradición, uno de los esclavos egipcios encargados de hacer la masa y preparar el pan ácimo, por alguna razón dejó algo de la mezcla sin meter al horno, se olvidó!

Ese sobrante se contaminó con levaduras de las que viven en el ambiente y como estaba en una cálida cocina, comenzó a fermentar, inflándose por el efecto del gas que producía este tipo particular de hongos. Sí, microorganismos que comían almidón y producían dióxido de carbono (el que provoca la formación de burbujas que, al escapar el gas, se llenan con aire).

Empezó a desprender olor y les resultó desagradable. Entonces, el faraón enojado por tanto derroche de este empleado descuidado, a modo de castigo, se lo hizo comer igual.

Le obligaron a que horneara y comiera lo que, según ellos, era una masa apestosa.

Cuando lo puso en el horno y empezó a despedir ese olorcito tan exquisito y particular los jefes de la cocina no entendían nada.

Y así, dicen, es cómo se descubrió que debía haber un proceso de fermentación.

*

Bueno, ya hablamos del pan y de las tortas.

Y que ahora nosotros llamamos tortas a ésto:

Entonces A FALTA DE TORTAS, BUENO ES EL PAN.
*
Y esto no significa que tengamos que resignarnos a menos.
Tampoco es un conformismo.
Yo lo llamaría “valorar lo que se tiene”
*
Hay una frase que dice “No es más feliz quien más tiene sino quien menos necesita”.
Necesitar es estar apegado, a personas, a objetos.
Y el apego puede llegar a ser enfermizo.
Por eso es preferible poder desapegarse o al menos no generar dependencias.
*
Entonces… si no hay tortas, bienvenido el pan!!
Desde todo punto de vista, es mas saludable.
*

Dejo una salsita de uno que le dice a la mujer que con poco se conforma…. pero miren lo que le pide!!! (expectativa elevada la del muchacho, caray!! )

Contigo pan, cebolla y caviar

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La frase al derecho: CONTIGO PAN Y CEBOLLA.

En muchos países del mundo se celebra el 14 de Febrero el Día de San Valentín, o Día de los Enamorados.

El Día de San Valentín es una celebración tradicional en la que los amigos, enamorados, novios o esposos expresan su amor o cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de san Valentín. En algunos países se llama Día de los Enamorados y en otros como Día del Amor y la Amistad. (1)

Cada año parece celebrarse más en nuestro país. Hay cada vez más enamorados?

Resulta que dicen los expertos que cuando uno se enamora se produce en el organismo una respuesta neurofisiológica, que incluye la liberación en el cerebro de una droga natural y que es generada por el propio organismo: la feniletilamina.

La feniletilamina tiene las propiedades farmacológicas de la anfetamina: causa “síntomas de amor” como el insomnio y la inapetencia, y suprime la sensación de fatiga.

Por lo tanto, el enamorado está como drogado del amor, se siente valiente, ominipotente e inmune a los peligros. Quién no se ha sentido así aunque mas no sea una vez en la vida? No sentimos euforia, un estar en las nubes y que todo está más que bien? Ya lo decía Freud, que el enamoramiento tenía similitud con la hipnosis.

Parece que la frase CONTIGO PAN Y CEBOLLA vendría a referirse a ese estado de enamoramiento, en el cual todo me viene bien. Si hay sólo pan y cebolla, está bien. Y si no la hay también está bien. Una se alimenta de amor nomás.

Pero pasados los primeros tiempos, los expertos coinciden en alertarnos que esa magia se acaba, el príncipe dejó de ser azul marino para parecerse a un celestito pálido, que ya apareció su primer capricho y una punta de su “personalidad oculta”.

Digamos que nuestro enamorado va cambiando de categorías:

1°. Sos el hombre de mi vida. Contigo pan y cebolla.

2°. A veces tiene mal humor, pero solo cuando está muy cansado, pobre…

3°. Siempre estás cansado para mí y para tus amigos siempre dispuesto?

4°. Ya no sos el mismo. Cambiaste. Me haces el favor de volver a ser como eras antes?

5°. Sos un monstruo, te desconozco!!

6°. Todo bien, amor… contigo pan, cebolla y caviar.

Claro… es que entre tanta euforia, verduras, levaduras, príncipes, sexo y lujuria nos olvidamos que él NO CAMBIO NUNCA, pero porque siempre fue el mismo.

VENDEMOS PARA SAN VALENTIN:

KIT N° 1: pan, cebolla y un par de lentes de aumento.

KIT N° 2: pan, cebolla, y caviar.

Y por qué caviar? Porque no tenemos porqué quedarnos con hambre y aceptar cualquier cosa que se asemeje a alimento emocional con forma de hombre. No nos conformemos con comida- chatarra. No es saludable.

Feliz día a todos los enamorados!!!! Y a vos..sí, a vos… te como a besos jajajaa


Un cuento interesante…

(1) Wikipedia- San Valentín