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Ensalada con langostinos

Seguimos con las recetas para la mesa navideña. Esta es una ensalada que puede ser utilizada como entrada. Queda muy bien servida en copas o en canastas hechas con masa de tarta (En este caso, la canasta no se come!)

Ingredientes:

  • 1 atado de rúcula
  • 1 atado de berro
  • 1 lata de ananá bajas calorías (sin azúcar) o 1 ananá fresco
  • 1 lata de palmitos
  • 4 tallos de apio
  • 2 manzanas verdes cortadas en cubitos
  • 500 gramos de langostinos pelados y precocidos (asi se consiguen en las pescaderías)
  • Salsa Golf diet: 2 cdas de mayonesa diet, 2 cdas de ketchup y 100 cc de leche descremada.
Lavar bien la rúcula y el berro, escurrir, armar la ensalada con los langostinos cocidos, el ananá en cubos, la manzana, los palmitos en rodajas de 1 cm y el apio. Aderezar a último momento con la salsa golf diet.

Una copa de esta ensalada tiene 210 kcal !

ENSALADAS PARA TODOS LOS GUSTOS!

A pedido de Andy hoy van varias sugerencias de ensaladas! Creo que es una buena manera de empezar la primavera!

Pueden comerse como plato principal con una sopita y alguna fruta de postre o pueden usarse como entrada para ir menguando el hambre!

Son riquisimas en fibra, minerales y vitaminas! Tienen muy pocas calorías por lo que son ideales para empezar el calorcito en forma! Lo recuerdo por las dudas: OJO CON LOS ADEREZOS! Si quieren más consejos vayan al post de aderezos diet que posteé anteriormente!

Ensalada fresca Agridulce:

  • Pechuga de pollo feteada o pavita
  • Remolacha hervida cortada en cubos
  • Palmitos
  • Ananá (puede ser fresco o en lata sin azúcar)
  • ADEREZO: Salsa golf diet (se puede preparar con Keptchup y mayonesa diet)

Ensalada Popeye:

  • Espinaca fresca cruda (también puede ser rúcula, berro, radicheta)
  • Tomatitos cherry
  • Champignones frescos
  • Cubitos de queso port salut
  • Aceitunas negras descarozadas
  • ADEREZO: aceite de oliva y aceto balsámico

Ensalada de Oriente:

  • Brotes de soja o alfalfa
  • Morrón verde, rojo y amarillo cortado en juliana
  • Cebolla en aros
  • Repollo blanco o morado en juliana
  • Semillas de sésamo tostadas
  • ADEREZO: mezclar salsa de soja con 1 cdita de mostaza, aceite de oliva o uva y vinagre.

Ensalada Waldorf diet:

  • Manzanas verdes cortadas en cubos
  • Blanco de apio
  • Nueces picadas
  • ADEREZO: queso untable descremado con 1 cda de mayonesa diet y leche descremada para aligerar.

Cual es tu ensalada preferida???


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