Posts etiquetados como ‘bajas’

Mermelada de frutillas BC

Para aprovechar las últimas frutillas les traigo una mermelada deliciosa y sin azúcar. Para hacer más ricos nuestros desayunos, meriendas o postres.

Para 2 frascos lleva:

  • 500 gramos de frutilla
  • 10 gramos de sucralosa (si no consiguen puede reemplazarse por 80 gramos de fructosa)
  • 2 sobres de gelatina sin sabor (14 gr)
  • 70 cc de agua (para diluir la gelatina)

Como se hace:

Lavar las frutillas, retirarles el cabito y picarlas. Colocarlas en una cacerola y llevarlas al fuego hasta que se forme un puré. Retirar, endulzar con la sucralosa (o la fructosa) y agregar la gelatina sin sabor diluida en agua tibia. Llevar nuevamente al fuego y dejar reducir por 10 minutos más. Envasar en caliente en frascos esterilizados (lavar bien con agua y detergente, hervir en olla cubiertos de agua por 30 minutos y secar al horno).

Se puede guardar por 20 días en la heladera. No tiene mayor duración porque no contiene ni azúcar ni químicos conservantes.

100 gramos de esta mermelada contiene 90 kcal cada 100 gramos.

Que la disfruten!

  • Comentarios
  • 22 votos

Albóndigas de pescado y camarones…

Incursionando en la cocina oriental, les traje esta receta super rendidora y nutritiva.

El abadejo, que es el pescado que elegí contiene solo 95 kcal cada 100 gramos, proteínas de alto valor biológico y menos del 1% de grasa.

Los camarones también son bajos en calorías (90 kcal cada 100 gramos) y en grasa. Aportan como todos los pescados ricas dosis de fósforo e Iodo.

Aqui van los ingredientes para 6 porciones:

  • 2 cebollas medianas
  • 4 tomates perita
  • 4 zapallitos verdes (también pueden usarse zuccinis)
  • 2 tazas de caldo de verdura
  • 1 cebolla de verdeo
  • 200 gramos de camarones pelados
  • 600 gr de abadejo fresco (se puede reemplazar perfectamente por merluza o por lenguado)
  • Sal, pimienta, jengibre rallado
  • 1 cda sopera de queso untable descremado
Preparación:

Procesar el abadajo junto con los camarones y el queso untable hasta lograr una pasta homogénea. Retirar de la procesadora, salpimentar y perfumar con el jengibre rallado. Llevar la pasta a la heladera por 20 a 30 minutos. Luego formar las albóndigas y llevar 15 minutos más al frío.

En una cacerola rehogar con rocío vegetal la cebolla cortada en aros y los tomates cubeteados. Agregar las albóndigas y 1/2 taza de caldo, incorporar los zapallitos cortados y continuar agregando caldo hasta que las albóndigas esté cocidas (Si son muy grandes llevarán más tiempo de cocción).

Retirar del fuego y servir junto con el caldo restante. Decorar con cebolla de verdeo fresca.

LA PREPARACIÓN CONTIENE 180 KCAL POR PORCIÓN

  • Comentarios
  • 24 votos

IDEAS SALUDABLES PARA RECIBIR AMIGOS EN CASA

Un evento, cumpleaños, reunión, no deberia ser motivo para no cuidarse, pueden prepararse muchos platos ricos y saludables para agasajar a nuestros queridos. Acuerdensé que comer saludable no es para adelgazar es para mantener sano el cuerpo y la mente!

Les paso algunas ideas frescas:

1) Mini brochettes de:

  • tomates cherry, cubitos de queso port salut y hojas de albahaca
  • cubos de pollo o pavita, palmitos y gajos de naranja
  • pepino, palmitos y ananá
  • remolacha, manzanas verdes y champignones

2) Crudites: son vegetales frescos cortados en bastones para comer con diferentes pastitas o dips, los vegetales pueden estar blanqueados (pasar por agua caliente por unos minutos y luego por agua fría). Son ideales: apio, zanahoria, morrones de varios colores.

3) Dips, son mezclas para untar tostaditas o para comer con los crudites:

  • queso untable o ricota con albahaca o ciboullette picada
  • queso untable mixeado con perejil o alcaparras
  • queso untable con 1 cucharada de mostaza o ají picante
  • yogur natural con jugo de cítricos (naranja o limón)

4) Mini albondiguitas de carne picada especial (se pueden hacer en sartén de teflón o en horno con salsa de soja)

5) Arrolladitos de berenjena con jamón cocido y ricota descremada

6) Canapés de pan de salvado untado con queso descremado y espolvoreado con huevo picado

7) Arrolladitos de lomito o pechuga de pavo con ricota, morrón picado y perejil

8) Ensaladas servidas en copas. Puede ser ensalada Cesar con pollo desmenuzado versión light. El aderezo se hace con queso untable, 1 cda de mayonesa light, 1 cda de leche descremada, 1 cdita de mostaza.

9) Pickles: de zanahoria, brócoli, coliflor, pepino, morrón.

  • Comentarios
  • 21 votos

IMPORTANTE. Los contenidos y/o comentarios vertidos en este servicio son exclusiva responsabilidad de sus autores así como las consecuencias legales derivadas de su publicación. Los mismos no reflejan las opiniones y/o línea editorial de Blogs de la Gente, quien eliminará los contenidos y/o comentarios que violen sus Términos y condiciones. Denunciar contenido.
AgenciaBlog