Cuidando al corazón…

corazp

Leyendo un estudio realizado por el equipo de cardiología del Hospital Austral me encontré con datos alarmantes. Para el estudio se encuestaron a 6300 familias del conurbano de la provincia de Buenos Aires y se les hicieron preguntas relacionadas con temas como la alimentación, el tabaquismo y la actividad física. Estos son algunos de los resultados obtenidos:

  • El 55% de los encuestados tenía algún familiar fumador y de estos, el 39% lo hace dentro de la casa. De esto se deduce que hay muy poca conciencia de los efectos deletéreos del tabaco en fumadores pasivos.
  • La edad promedio del inicio del tabaquismo se da entre los 12 y los 16 años. Por esto es fundamental comenzar precozmente con la instalación de los buenos hábitos.
  • Con relación al tipo de alimentos que consumían en almuerzos y cenas, se observó una baja ingesta de verduras, frutas, legumbres y pescados y un alto porcentaje de carne de vaca o pollo, hamburguesas y salchichas. Además se vió un elevado consumo de alimentos preparados o precocidos.
  • El 48,5% le adiciona sal a la comida en la mesa, y en la mitad de los casos, sin siquiera probarla primero.
  • Las bebidas más consumidas son las gaseosas y los jugos preparados.

Algunas recomendaciones:

  • Aumentar el consumo de PESCADOS: lo ideal es al menos consumirlos 2 veces por semana en preparaciones que no tengan fritura. Todos los pescados son saludables aunque los pescados más grasos contienen un gran aporte de Omega 3, un ácido graso muy saludable para el corazón. Entre ellos se encuentran el salmón, la caballa, el jurel, la brótola, el atún, etc.
  • El AGUA debería ser nuestra bebida de elección. Podemos tomar agua de red o agua envasada. En esos casos, elegir las de bajo contenido de sodio. Evitar el exceso de gaseosas, en especial las colas por su elevado contenido de cafeina. En el caso de consumir esporádicamente gaseosas, preferir las versiones sin azúcar.
  • Reducir la cantidad de sal que se le agrega a las preparaciones. Una técnica que nos permite reducir el consumo de sal consiste en no agregar sal a las preparaciones y simplemente salarlos en la superficie cuando el plato está servido.
  • Elegir los métodos de cocción que no requieran del agregado de materia grasa. Saltear los vegetales con rocío vegetal o caldo de verduras. Evitar el agregado de manteca, crema, margarina o aceite.
  • Reducir el consumo de panificados ricos en grasas saturadas como las facturas y los bizcochitos.
  • Reducir el consumo de snacks, además de ser altos en calorías aportan una excesiva cantidad de sal y de grasa.
  • Evitar el consumo excesivo de golosinas y helados. Preferir postres caseros como flan (que puede prepararse con leche descremada), postres con frutas y gelatinas.
  • Evitar aquellos alimentos que contengan ácidos grasos TRANS. En las etiquetas puede leerse como aceites vegetales hidrogenados.
  • Evitar el consumo de cortes grasas y achuras. El vacío, la tira de asado contienen más de un 30% de grasa saturada o perjudicial. El hígado, las mollejas, el riñón, los chorrizos, los chinchulines, el seso, son muy ricos en colesterol.
  • Elegir aceites con buena proporción de ácido oleico o grasas monoinsaturadas. Se recomienda el aceite de oliva, de canola o soja.
  • Moderar el consumo de quesos duros que contienen un alto contenido de grasas saturadas y sodio. Elegir los lácteos descremados y los quesos port salut sin agregado de sal.
  • Aumentar el consumo de verduras y frutas. Contienen minerales y vitaminas indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. El potasio que contienen también es fundamental para la salud cardiovascular y para prevenir la hipertensión arterial. Además, aportan fibra soluble e insoluble que contribuyen a un adecuado funcionamiento intestinal.
  • Tomarse un tiempo para elegir el menú familiar y para preparar los alimentos.
  • Comer en familia para reforzar los buenos vínculos y los hábitos saludables.
  • Hacernos un tiempo para el ejercicio físico. Elegir una actividad placentera e incentivar la práctica de deportes desde la niñez.

La obesidad, el sedentarismo, la hipertensión, las alteraciones del colesterol, los trastornos del metabolismo del azúcar (síndrome metabólico) y el tabaquismo son problemas que no comienzan necesariamente en la vida adulta sino que frecuentemente su origen se encuentra en la juventud por eso es fundamental comenzar a educar desde la infancia!


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, , vaninaypaula dijo

Buenísimo Ceci, cuántas cosas tengo por corregir!!! :S
Besos! Paula

, , ana-tosi dijo

voto por esa vida sana que vos propones, no es fácil, mucho depende de como y cuanto te guste comer y del bolsillo, en una nota decía que hacer un vida sana cuesta cerca de $2000.- por mes por persona. Es una cifra!!

gracias por este informe tan completo….besitos !!

, , gallegoland dijo

Excelente Ceci! (como siempre)

Soy sincera y hago “mea culpa”: lo del tabaquismo es mi losa… no lo puedo remediar.
El resto… lo hago bien tirando a requetebien :-)
Ummmm: no sé si compensaré una cosa con otra (creo que no)
besos!

, , penelope © dijo

Ceci, excelente para refrescar algunos conocimientos sobre el tema…
En el caso del pescado, conviene aclarar un concepto erróneamente expresado por muchas personas, especialmente aquellas son manifiestamente “carnívoras”: alegan que “el pescado no llena”, lo cual en una falacia, porque sería como afirmar que un kilo de plomo pesa más que un kilo de plumas… Lo que sucede que las grasas de las carnes rojas son de difícil digestión, y al prolongarse ésta dan esa sensación de plenitud, de “estar llenos”, mientras que las provenientes de los pescados son mas livianas, y mucho más en el caso de aquellos de bajo contenido graso, como la popula merluza, la corvina o la pescadilla.
Como siempre, un excelente post y una manera simple y útil de contribuir a la mejor calidad de vida de quienes somo tus asiduos lectores.
Gracias, un besote!

, , jorgeluis dijo

Hola cecilia:
Excelentes consejos.
En mi familia no hay riesgos cardiacos.
Si de diabetes y de parkinson.
Pero es bueno hacer dietas balanceadas y no exagerar con los excesos, aunque alguno siempre nos permitimos.
Mi voto por tan buenos consejos!!

, , ricardodesdebrasil dijo

Una Cena ( fragmento )
Baltazar de Alcázar

…”La ensalada y salpicón
hizo fin: ¿qué viene ahora?
La morcilla, ¡oh gran señora,
digna de veneración!

¡Qué oronda viene y qué bella!
¡Qué través y enjundia tiene!
Paréceme, Inés, que viene
para que demos en ella.

Pues, sus, encójase y entre
que es algo estrecho el camino.
No eches agua, Inés, al vino,
no se escandalice el vientre.

Echa de lo tras añejo,
porque con más gusto comas,
Dios te guarde, que así tomas,
como sabia mi consejo.

Mas di, ¿no adoras y aprecias
la morcilla ilustre y rica?
¡Cómo la traidora pica;
tal debe tener de especias!

¡Qué llena está de piñones!
Morcilla de cortesanos,
y asada por esas manos
hechas a cebar lechones.

El corazón me revienta
de placer; no sé de ti.
¿Cómo te va? Yo, por mí,
sospecho que estás contenta.

Alegre estoy, vive Dios:
mas oye un punto sutil:
¿no pusiste allí un candil?
¿Cómo me parecen dos?

Pero son preguntas viles;
ya sé lo que puede ser:
con este negro beber
se acrecientan los candiles.

Probemos lo del pichel,
alto licor celestial;
no es el aloquillo tal,
no tiene que ver con el.

¡Qué suavidad! ¡Qué clareza!
¡Qué rancio gusto y olor!
¡Qué paladar! ¡Qué color!
¡Todo con tanta fineza!

Mas el queso sale a plaza
la moradilla va entrando,
y ambos vienen preguntando
por el pichel y la taza.

Prueba el queso, que es extremo,
el de Pinto no le iguala;
pues la aceituna no es mala
bien puedes bogar su remo.

Haz, pues, Inés, lo que sueles,
daca de la bota llena
seis tragos; hecha es la cena,
levántese los manteles.

Querida Cecilia:
quise colocar este fragmento para mostrar como antiguamente , en España, se comía y bebía placerosamente sin preocupaciones ni conocimientos de lo que era o no era saludable.
Comer era un acto lúdico y nada mas.
me llamó la atención cuando dice : ” esas manos hechas …para cebar lechones …”
Increíble que eso sea un piropo para las manos !!
un beso Cecilia
ricardo
te espero en casa con un fragmento ” Del diario de una ” stripper “

, , maxymo dijo

De vez en cuando se puede un asadito..? está bien cuidarse, pero un gustito hay que darse ¿no? Saludos.

, , maelgi dijo

hola cecilia
gracias por tu aporte, nos toca a la mujeres también
cuidar el corazón en estos tiempos.
hay que cuidarse no solo en las comidas,
hay que cuidarse de no desarmonizarce.
gracias cariño. maelgi

, , Patri dijo

Excelentes consejos Ceci!!!!! gracias nuevamente por los aportes que realizas para una vida sana y de mejor calidad nutricional. Besos

, , monica-mabel dijo

Hacía mucho que no pasaba por tu blog, me vienen muy bien tus consejos, tendré que seguir pasando y acatándolos.
También es importante el buen humor, ¿no?
Abrazos grandes.

, , jacintocantalapiedra dijo

Cecilia, espero que estes bien, me imagino que hasta las manos de laburo, bienvenido!

Abrazo

, , drcorazon dijo

Abrazo Ceci, tambien por este lado del cuore te mando un abrazo sincero.

, , Gladis dijo

¿Fin del blog?,ojalá no…

, , mcecilia dijo

Hola a todos,
No estoy con tiempo disponible para responder a todos los comentarios, lo haré apenas pueda y seguirán los posteos en breve.
Gracias por la paciencia!
Saludos!

, , ana-tosi dijo

gracias ceci por habernos cuidado todo el año.

te deseo muchas felicidades y que el 2011 sea un año de sueños cumplidos!!!

un abrazo y voto por otro año de buena alimentación para todos los argentinos, especialmente los niños.

, , gloriallopiz dijo

felicidades Ceci! besote y gracias por los tips!

, , jorgeluis dijo

FELICES FIESTAS Y FELIZ Y PLENO 2011, CECILIA!!!
BESOS!!!

, , Naím casares dijo

Es mi deseo que esta noche buena sea para vos, para mí, para todos, de nuevos cambios, que nos encuentre unidos por un solo sentimiento, el de la solidaridad, la generosidad y el afecto que contiene la alegría de sentir y estar…

Mis cariños siempre!

, , Ubama dijo

Hola Cecilia!!!

Más salud, menos laburo y más paga!

Lo mejor para el 2011.

, , monica-mabel dijo

¡Gracias por esta nota! Aquí sigo leyéndote, botellita de agua en mano y programando ir a nadar por la tarde.
¡Qué bien! Yo me felicito, jaaa

, , omarpogliano dijo

Hola Cecilia querida amiga
Còmo me alegra que una vez màs des tan buenos consejos, demostrando tu profesionalidad y tu sentido humanitario.
Si !!! otra vez estoy en la comunidad y muy contento.
un abrazo

, , SoydeBoedo dijo

Cecilia, te mando un abrazo. Veo que estas hasta las manos de trabajo, bienvenido.

Nos comunicamos.


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