Como freezar los alimentos…

Hoy el día el freezer es una comodidas más si lo sabemos usar correctamente. Para esto debemos tener presente lo siguente:

  • Es conveniente freezar los alimentos porcionados según vayan a usarse. En el caso de alimentos crudos pueden utilizarse separadores plásticos o bolsas aptas para freezer. Asi se pueden guardar milanesas, hamburguesas, pechuguitas de pollo, filet de pescado, bifeitos, tartas porcionadas, etc.
  • Es importante etiquetar los alimentos que se freezan para ir usando de los más antiguos a los más recientes y además para no pasar el tiempo límite de freezado recomendado para los diferentes productos.
  • Cuando se congelan alimentos líquidos o semilíquidos debe dejarse un espacio libre para la dilatación que sufren con la congelación.
  • Los recipientes de vidrio templado, una vez retirados del freezer, deben dejarse a temperatura ambiente antes de ser calentados para evitar que se rompan.
  • En el caso de alimentos ya cocidos deberán enfriarse antes de ser freezados para no transmitir el calor a los otros alimentos freezados.
  • La temperatura del freezer detiene el crecimiento de microorganismos pero no los mata, por eso es importante freezar alimentos no contaminados.
  • Los nutrientes no se alteran durante el congelamiento.
  • La descongelación de los alimentos debe realizarse en la heladera ya que hacerlo a temperatura ambiente solo es recomendable cuando cuando el proceso insuma menos de 30 minutos.
  • Una vez descongelados los alimentos deberán utilizarse inmediatamente. No podrán volver a re-freezarse porque durante la congelación aumenta la actividad bacteriana y se producen cambios físico-quimicos en el producto. Solo podrán re-freezarse si es que modificamos su estado, por medio de la cocción ya que las altas temperaturas disminuiran la carga bacteriana del alimento. Por ejemplo: sacamos del freezer una porción de carne vacuna que estaba cruda, la descongelamos, la cocinamos y la podemos volver a freezar. En el caso de algunos alimentos esto no se recomienda porque durante el descongelamiento y la cocción hay perdida de líquidos y esto modifica la calidad del producto. (ej; la carne queda un poco seca)
  • Es importante respetar los tiempos máximos de conservación en el freezer a -18° C.
ALIMENTO

VIDA UTIL

Carne vacuna

6 Meses

Carne picada

3 Meses

Pescado

3 Meses

Carnes cocidas

2 a 3 Meses

Embutidos industriales

6 Meses

Aves crudas

3 a 6 Meses

Aves cocidas

1 a 2 Meses

Verduras

8 Meses

Frutas

8 a 10 Meses

Pan y productos de panadería

3 meses

Platos precocidos

3 meses


Escribí tu comentario

, , Reportar este Comentario coty dijo

Muy buena info. El frezeer es uno de mis grandes aliados. En el manual del mío dice que el pollo crudo dura un año ¿estará bien? De todas formas nunca dura tanto.

, , Reportar este Comentario Gabriela dijo

Buenisima toda la información que brindás.
Muchas veces una se cree que la tiene clara pero siempre hay mucho que aprender…
Gracias.
Beso y voto!

, , Reportar este Comentario monica-mabel dijo

Ceciiiii! Estoy por acá devolviéndote la visita y no puedo concentrarme al leer este tema del freezer. Tengo la idea fija, me pregunto, ¿cómo freezar en porciones una pata de cordero? ¿la cortamos con la sierra? Jaaaaa! Imaginá que la lunática de mi cuento no ta había leído a vos y la puso enterita en el freezer… Jaaaaaa! Congelada como piedra sería más mortal. Detalles que se me ocurren al vuelo, supongo que en esa época no había freezer y el farero tendría otros modos de conservar sus alimentos.
Disculpame, es que hoy me levanté divertida.
Millón de besos, tu blog es muy útil y me inspira.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

hola Leandro!
es muy práctico cocinar de más y guardar el resto porcionado para cuando llegamos sin tiempo o sin ganas de cocinar!
besos!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola ATHENEA! con respecto a la carne cocida, dura menos que la carne cruda porque ya tiene un proceso de elaboración y a veces es dificil asegurarnos de que no se haya contaminado por contacto directo o indirecto de alimentos con alta carga bacteriana!
besos!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Pancho!
si yo pudiera escribir poesías tan lindas como las suyas no hablaría de como freezar alimentos, pero esto es lo mío!
Besitos!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Coty!
Yo recomiendo no dejar un pollo por más de 6 meses, además debemos aprender a usar lo que vamos guardando y a reponerlo con alimentos frescos. Nadie debería tener un pollo sin usar por tanto tiempo en el freezer!!!
besitos!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Ana Gabriela!
el freezer es un buen recurso pero también debemos usarlo con organización, hay que consumir lo guardado en el momento adecuado y no tener el freezer tan sobrecargado.
Besitos!

, , Reportar este Comentario mari-ayosa dijo

Ceci, amiga, leo poco y comento menos. Me propuse escribir algo que sea útil a otros y si me distraigo no lo lograré.
Siempre paso por tu blog porque te instituí cuidadora de la salud en cuanto a lo alimenticio. Qué importante lo tuyo!
Te mando muchísimos cariños y buenos deseos. Mi valle está muy verde, me parece que se equivocó la primavera.

, , Reportar este Comentario vaninaypaula dijo

Ceci, muy bueno lo tuyo. Es importante saber conservar los alimentos y sobretodo, como es mi caso, cuando hay bebes de por medio.
Me quedó una duda cuando hablás de descongelar en heladera o a temperatura ambiente cuando el proceso es menor a 30 min. ¿Descongelar en el microondas? ¿Es aconsejable? Yo siempre freezo los purés del bebe y los descongelo en el microondas al momento de darle de comer. ¿Está bien?
Besos! Paula

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola MARI!!!
Que alegria me da tu visita!!
sé de tus proyectos y entiendo que insumen mucho tiempo y energía!
pasá cuando quieras!
te mando un beso enorme!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

hola Vanina!
si, se puede descongelar en el microondas directamente y es una buena opción para determinados alimentos como los purés porque evitas que permanezcan mucho tiempo en temperaturas de riesgo como son las temperaturas ambiente.
Asi que está perfecto lo que hacés!
Besitos!

, , Reportar este Comentario anila-rindlisbacher dijo

Ceci…! no me gusta mucho freezar alimentos.. no soy muy amiga… pero está buena la ifno…
me gustaría que hagas algún post donde hables sobre Licuados NUTRITIVOS
que frutas mezclar, que vitaminas contienen cada una… que mezclas son realmente nutritivas???! si lo haces avisame ( o si tenes algo publicado también) gracias

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Anila!
tengo algo publicado, lo busco y te lo paso!
en realidad no importan tanto como las combines a las frutas, todas tienen muchos nutrientes.
besitos!

, , Reportar este Comentario tranquilita dijo

Hola Ceci , siempre pongo cosas en el freezer , las consumo antes por las dudas , gracias por pensar en eso también . Me interesa lo de los licuados , de frutas y verduras , un día probé uno con pepino y me encantó. Un besito. Lita.

, , Reportar este Comentario Doble U dijo

Como siempre, buenisimos tus consejos e información.
Besos Ceci.

PD: ya subí el capítulo final de “Almas en el Humo”, gracias por seguir la saga.

, , Reportar este Comentario jaker2ilustrado dijo

Se esta efectuando una seria investigación que involucra a todos
Los blogeros de Clarín , cualquier dato que aporten
Para llegar a la verdad .
Será bienvenido (gracias)

, , Reportar este Comentario oscar-cani dijo

Ceci, donde te metiste ?
No leí en ningún lado cuanto tiempo se puede freezar el Tia Maria… igual no me dura tanto…
El resto es muy completo el informe, y como siempre muy útil…
Te dejo un besito
Oscar

, , Reportar este Comentario maelgi dijo

mcecilia

tu tan didactica, ya no freezo, pues he comprobado que pierden su sabor.
pues aqui llego antes el freezer que el microhonda, es asi ??’

trato de poner en bolls y no mas de dos dias, comsumirlos.
yo acostrumbrada a comer frutas de las plantas directamente , no sabes lo que sufri en los primeros tiempos de mi vida en cuidad.

te envio un cariño. maelgi

termino la novela .ultimo cap.

, , Reportar este Comentario jorgeluis dijo

Hola Cecilia !
¿Entonces los tiempos de conservación que traen los manuales de instrucción son mentiras?
Ahora de bronca, no freezo más. Ni en los fabricantes de electodomesticos se puede confiar,jaja!!
Más besos y más buena semana!!!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Doble U! ahora paso a leer el final de la historia! besos!

Hola Renata!
gracias por pasar, que tengas una linda semana!

Hola Jaker! no sé de que estás hablando! saludos

Hola Lunes de Sol! bienvenida a casa! un beso grande!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Oscar!!!
no te recomiendo botellas en el freezer!
Besitos!

Hola Maelgi!
en algunos productos el freezar y desfreezar ocasiona perdida de líquidos lo que ocasiona que en algunos casos se afecte el sabor, pero es una excelente manera de economizar tiempo y de no desperdiciar sobrantes.
Besitos!

, , Reportar este Comentario Barbara dijo

Hola Cecilia! Que tal?
Buscando maneras de freezar encontre tu blog.
Hace un año me compre una heladera con frezzer de una marca intermedia. La compre principalmente porque ya tenia microondas y necesitaba congelar y descongelar la comida cuando volvia de la facultad a las 12 de la noche!
Como las compras las hago yo y tambien me encargo de guardar todo (sobretodo en el freezer), se perfectamente que es lo mas viejo y lo mas nuevo sin necesidad de etiquetar con la fecha (ademas, las carnes del super ya traen la fecha en las bandejitas); y obviamente siempre consumo lo anterior, que es lo que coloco mas adelante.
Pero la verdad es que no le hago demasiado caso a la duracion de los alimentos congelados. Hace unos dias, por ej, comi unas supremas de merluza que las habia comprado y freezado en septiembre del año pasado y estaban en optimas condiciones, de hecho, riquisimas! Y asi sucede con todos los alimentos, tanto crudos como cocidos, duran muchisimo. Asi que es una lastima lo que lei en algunos comentarios de que iban a tirar la comida porque pensaban que ya se habia pasado el tiempo de almacenamiento.
Esto no se si sucedera porque mi heladera es muy nueva o porque funciona muy bien. El regulador de temperatura tiene de 1 a 7 (no se cual sera la temperatura real), en verano lo pongo en 6 y en invierno en 5. De hecho, funciona tan bien que cuando la descongele hace un tiempito tarde 4 horas!
Igual, por supuesto, antes de consumir los alimentos una vez que se descongelaron hay que fijarse por el olor, el color, la textura, etc. si estan en buen estado.
Cabe destacar que cocino desde los ocho años (tengo casi 27) y tengo muchisima precaucion e higiene a la hora de manipular los alimentos.
Con lo que si coincido es con que no hay que llenar mucho el freezer porque sino se llenan de hielo las paredes del mismo; lo digo con conocimiento de causa porque el mio siempre esta a tope y le sucede eso.

Saludos!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Bárbara!
bienvenida!
antes que nada te cuento que no todas las personas son tan ordenadas como vos, por eso felicitaciones!
Por otra parte te cuento que las conservaciones que indiqué están estipuladas para temperaturas de -18°C, las heladeras nuevas tienen diferentes graduaciones que te permiten mantener los alimentos en menores temperaturas que las indicadas, haciendo que los alimentos duren por más tiempo. Lo que sucede con respecto a estos tiempos indicados es lo siguiente, a medida que pasan los días empieza a aumentarse la carga bacteriana y comienzan a ser potencialmente peligrosos para algunas personas. Debemos saber que todos los alimentos están en contacto con microorganismos pero con una correcta cocción y con un sistema inmunologico sano éstos no suelen enfermarnos, pero hay que tener especial cuidado en personas con el sistema inmunologico debilidado ya sea por una enfermedad o por una situación biológica vulnerable (niñez, ancianos, etc)
Gracias por tu comentario!
Un beso!

, , Reportar este Comentario Barbara dijo

Gracias por tu pronta respuesta!!!
Me parece muy bien tu aclaración acerca de las temperaturas de las heladeras.
Y si, es muy cierto que no es lo mismo el consumo de los alimentos congelados para personas adultas que para adultos mayores o niños.
Igualmente, mi abuela que tiene 92 años, y le cocina a mi hermanito desde que tiene 8 años, utiliza otra heladera que es muy vieja (tendra 40 o 50 años) y que aunque funcione muy bien, obviamente solo tiene congelador. Ella, por ej, descongela pechugas de pollo para hacer milanesas y las vuelve a congelar preparadas pero crudas. Cosa que no hay que hacer, al menos, no es lo correcto.
Yo no estoy de acuerdo en como ella manipula y utiliza los alimentos, pero si es cierto que jamas ni ella ni mi hermano tuvieron algun malestar por ese motivo.
Hay que tener en cuenta que asi como en mi casa hay dos heladeras (una muy nueva y otra muy vieja) cualquiera de las dos puede haber en cualquier casa. Con esto quiero decir que creo que lo fundamental es una correcta higiene, tanto de las manos como de los utensillos que se utilizan al guardar y preparar la comida; y tambien, una excelente coccion de los alimentos, es especial de las carnes, tanto rojas como blancas.
Hay que dejar de lado la costumbre que habia antes de hacer la carne “jugosa”, que no es mas que media cruda en el centro (o sea, queda con un color rosado en el medio) y acostumbrarnos a cocinarlas bien sin que quede tipo “suela”; sobretodo con las hamburguesas, que son las que se contaminan mas rapido.

Un beso!

, , Reportar este Comentario liliana dijo

CECILIA:tengo un pavo en el freezer y como no es una carme que consumimos muy rápido, es que no se cuanto tiempo lo puedo tener. en la heladera dice pollos 1 año pienso que será lo mismo. Creo que el que tengo hace ese timpo o un poco más . Hay algún inconveniente a lo que salud respecta?, porque en el tema de tiernizar o algo por el estilo no hay problemas, pero sí si puede traer algún inconveniente digestivo.GRACIAS LILIANA
muchas gracias

, , Reportar este Comentario amelia dijo

hola estoy organizando el cumple de mi hija….las pastas frolas …alfajores tipo maicena…tarata de manzana…se pueden freezar??????????y con cuanto timepo antes del cumplke debo sacrlo…espero rpta gracias…

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Amelia!
Tanto las tortas como las masitas o alfajores pueden prepararse con anticipación y freezarse. Conviene que las bajes a la heladera la noche anterior al cumpleaños. Y los tengas a temperatura ambiente 2 horas antes de ser consumidos, siempre y cuando las preparaciones no tengan crema.
Saludos!

, , Reportar este Comentario amelia dijo

no quiero resultar pesada con las consultas pero bue…jajaja…quiero hacer un bizcochuelo y rellenarlo con postre tipo royal y bañarla en chocolate…se podra freezar???y los piononos ??rellenos con algun mousse o con dulce de leche???perdona lo pesada…jajaja…gracias…slaudos…la verdad no se mucho(casi nada)del freezer y esto de poder consultar me salva!!!!!!

, , Reportar este Comentario Debbie dijo

Hola, tengo una torta en el freezer hace seis meses, es rellena y tiene crema italiana y chantilly, cuanto tiempo más puedo freezarla?

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Amelia!
El postre tipo royal no puede freezarse, al desfreezarse va a quedar separado en fases como licuado. Con el dulce de leche y las mousse no hay problema, se puede freezar pero no más de 5 meses.
Saludos!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Debbie!
Esta al límite, o la consumen en estos días o no deberían ingerirla, los alimentos altos en grasa como la crema no deben freezarse por más de este lapso de tiempo!
Saludos!

, , Reportar este Comentario PERLA dijo

HOLA…LOS FELICITO POR LA PAGINA….!!! GRACIAS POR ESTAR Y DARNOS SOLUCIONES A NUESTRAS DUDAS, RESPECTO A COMO PREPARAR LOS ALIMENTOS. Y EN REFERENCIA A ELLO…QUISIERA SABER…SI SE PUEDE FRIZZAR… POR EL TERMINO DE 2 MESES….LAS PASTAFROLAS COCODAS Y LOS ALFAJORES ..TIPO MAICENITAS…LAS MAGDALENAS…RELLENAS CON DULCE DE LECHE…SANDWICH DE PAN DE MIGA Y FIAMBRES…EMPANADAS COCIDAS AL HORNO…KUPES…(AY…!NOSE SI ESTA BIEN ESCRITO….) ES EL QUE SE PREPARA CON TRIGUILLOS Y CARNE PICADA…..TENGO QUE UTILIZAR SEPARADORES ESPECIALES…O PUEDE SER CUALQUIER PLASTICO…? GRACIAS.PERLA DE SALTA-ARGENTINA.

, , Reportar este Comentario sandra castillo dijo

Hola estoy organiz<ando el primer añito de mi hijita se puede frizar las pasta frola y los arroyados agridulces.

, , Reportar este Comentario Ana dijo

Hola quisiera saber si se puede freezar alfajores de maicena, cubanitos rellenos de dulce de leche, cupcake? estoy preparando el cumple de mi nena y no tengo tiempo en mis ratos libres quisiera ir adelantando como puedo hacer?

, , Reportar este Comentario erica dijo

hola me gustaria saber cuanto tiempo puedo frizzar la pasta frola ,es que tengo un cumple y yo regalo las pasta frolas pero no se cuanto duran despues de hacerlas estamos en octubre y la fiesta es en noviembre primeros dias (no puedo hacerlas dos dias antes por que ocupada)

, , Reportar este Comentario Silvana dijo

QUICIERA SABER LA MANRA EXACTA DE DESCONGELAR PEBETES PORQ. HICE LA FIESTA DE MI HIJO DE CUMPLEAÑOS Y ME SOBRARON UNOS CUANTOS, Y LOS CONGELÉ. AHORA TENGO QUE LLEVAR LA MERIENDA COMPARTIDA AL COLEGIO Y LOS QUIERO APROVECHAR. AGRADEZCO SI ME EXPLICA COMO. DESDE YA MUCHAS GRACIAS.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Sandra, Erica y Mercedes,
Todos los productos que señalan se pueden freezar perfectamente por un lapso de 3 meses. Si las masas no contienen materia grasa incluso algunos meses más. Pero en el caso de las tortas con manteca o crema no es recomendable superar este tiempo.

Hola Silvana,
Los pebetes se descongelan rapidamente. Podes bajarlos a la heladera el día anterior a utilizarlos o dejarlos a temperatura ambiente por 1 hora aproximadamente antes de utilizarlos.
Saludos

, , Reportar este Comentario georgina dijo

hola cecilia, hoy te descubrí. me encantó todo lo q leí, muy interesante, completo y claro. te cuento, estoy por cumplir 30 años, tengo bastante sobrepeso,unos diez kilos, empecé el gim hace 3 semanas, hago todas actividades de gasto calórico como baile, aeróbica y unos nombres nuevos q no me acuerdo ahora. me encantaría ordenarme en las comidas porque intento cuidarme pero no sigo una dieta estricta, sólo sentido común. podrías ayudarme?
desde ya, muchísimas gracias!

, , Reportar este Comentario PATRICIA dijo

NECESITO ELABORAR LA MESA DULCE PARA LOS 15 DE MI HIJA QUE SE PUEDE HACER PARA FREZAR Y LLEGUE BIEN EL 28 DE ABRIL

, , Reportar este Comentario nadia dijo

genial lo de la torta en mi heladera no encontre la respuesta muchas gracias!!!!! es muy practico tener tus respuestas!!!

, , Reportar este Comentario Marisa isabel arraygada dijo

Hola!!! necesito saber si puedo frizar los alfajorcitos de maicena y las pastafrolas??? he escuchado por ahi que no se puede porque contienen huevos y al descongelarlas se ablanda ucho la masa, esto es verdad?????? espero tu respuesta

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Maria Isabel,
Se pueden freezar sin problema, el inconveniente no es el huevo sino la cantidad de materia grasa que contienen, por lo que se recomienda que se freezen por un lapso de hasta 3 meses. Saludos

, , Reportar este Comentario mercedes dijo

que buen blog!! te felicito… cuánta gente quiere frizar pasta frolas y alfajores de maicena!!! jajaja pero nadie te preguntó y me interesa… las tortas tipo milhojas y los pastelitos de membrillo, se pueden? cuánto tiempo? gracias y un beso

, , Reportar este Comentario mercedes dijo

buenisimo el blog! gracias por tus explicaciones…
cuanta gente que quiere frizar alfajores de maicena y pastafrolas!!! jajaja
yo quiero guardar tortas tipo milhojas y pastelitos de membrillo… se puede? cuánto tiempo??
gracias y saludos

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Mercedes, en el caso de las milhojas y los pastelitos el freezer no es la mejor opción ya que no se obtiene un producto crocante ni seco al descongelarlos. En el caso de los pastelitos la alternativa sería freezarlos sin cocinar (hasta 5 meses pueden mantenerse en el freezer) luego descongelar en heladera y cocinar en aceite bien caliente. Las milhojas van a quedar un poco húmedas también por la cantidad de dulce entre capa y capa. De todas maneras puede congelarse, solo que no se va a obtener un producto como el recién hecho.

, , Reportar este Comentario amelia meaca dijo

seacerca el cumple de mihija y qiero adelantar un poco…puedo freezar sin proble tarta de crema ??? y tarta de dulce de leche bañado en chocolate cobertura?????????????????? espero pronta rpta..gracias

, , Reportar este Comentario Karina dijo

Hola!! Lei que muchos congelan alfajores de maicena y tartas. Yo vivo en el exterior y me traje de BA unas cuantas cajas de alfajores. El tema es que se me estan por vencer y encima es verano y no da para comerlos ahora. Los puedo congelar. Tengo tambien una caja de galletitas de havanna, se llaman gemelitas. Se pueden congelar tambien? Espero tu respuesta! Gracias

, , Reportar este Comentario Karina dijo

Disculpame, me olvidaba. Algunos budines rellenos de dulce de durazno, x ejemplo.. se pueden freezar y que tal las galletitas? gracias de nuevo, Karina

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Karina. Se pueden freezar perfectamente y duran en óptimas condiciones por hasta 5 meses, tanto los alfajores como las galletitas. En el caso de los rellenos con frutas no quedan muy bien al descongelarse por eso no se recomienda el freezado.
Saludos.

, , Reportar este Comentario josiana dijo

Hola, se pueden freezar los sandwiches de miga? y si es asi, como se descongelan? Muchas gracias.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Josiana, Se pueden freezar hasta 6 meses. Para descongelarlos basta con bajarlos a la heladera 3 horas antes de comerlos. Y si no hace más de 20 grados se pueden descongelar a temperatura ambiente. Saludos.

, , Reportar este Comentario naru rodriguez dijo

hola! me podrías decir si me conviene por 5 días freezar alfajores de maicena, pues tengo que viajar o de que otra forma es mejor conservarlos? Ugente necesito respuesta, Gracias! mit util tu blog, pero no tengo tiempo de buscar en este momento. :)

, , Reportar este Comentario Sandra dijo

Hola!! el 9 de noviembre proximo festejaremos el cumpleaños de 15 de mi hija, Camila, y tengo que hacer 100 canelones, (sólo para los adultos). Puedo empezar a hacerlos desde ahora e ir freezandolos a medida que los voy haciendo? me conviene freezarlos ya terminados con relleno, salsa y todo? y conviene pasarlos a la heladera el dia de la fiesta o el anterior?

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Sandra, Me parece mejor freezar todo por separado y terminar de armar los canelones el día anterior. Por un lado los panqueques, por otro lado el relleno y por otra parte la salsa. Si freezas todo junto corres el riesgo de que los canelones se rompan o se humedezca demasiado la masa.
Saludos.

, , Reportar este Comentario maria paula dijo

hola quisiera saber tengo una duda con respecto a los alimentos cocinados y freezados, si yo los descongelo y lo que me resta lo vuelvo a freezar esta bien o mal? gracias

, , Reportar este Comentario Eugenia dijo

Hola, muy interesante la página! Quiero saber si pueden guardar todos juntos los sandwiches de miga de diferentes rellenos en el freezer? Cuanto tiempo? Como se descongelan? Espero respuestas en breve! Gracias!

, , Reportar este Comentario Adriana dijo

Hola Ceci, quiero saber si la masa de la pasta frola (así cruda) se puede frizar y por cuánto tiempo…Mil gracias!!!!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Maria Paula, solo se pueden volver a freezar los alimentos si se los cambia de estado, o sea, si el alimento está freezado crudo, se puede volver a freezar si se lo cocina. Esto le reduce la carga bacteriana. Si el alimento freezado está cocido no puede volver a freezarse. Saludos.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Eugenia,
Conviene que no congeles los que tengan vegetales frescos (tomate, lechuga) porque no van a quedar bien. El resto se pueden freezar por hasta 3 meses. Saludos.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Adriana, se puede congelar la masa de pasta frola y la mayoría de las masas siempre y cuando no contengan levadura. La duración en freezar va a depender de la cantidad de materia grasa que contenga. Lo ideal es que no la tengas congelada por más de 90 días.
Saludos.

, , Reportar este Comentario Lucila dijo

Muy bueno el blog!! Estos alimentos: tartas saladas de distintos rellenos (por ejemplo yo las hago casi siempre con huevos, queso y vegetales) , pan blanco/integral con semillas, pollo o pescado ya cocidos, cuanto tiempo pueden estar en el freezer cada uno? ¿alguno pierde mucho el gusto? Gracias!!!

, , Reportar este Comentario Karina dijo

Hola ! queria saber si se pude freezar un pionono relleno agridulce, con mayonesa o queso crema? ??? Muchas gracias!!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Karina,
Puede freezarse un pionono con mayonesa, pero te recomiendo que sea por un lapso no superior a 60 días. Tene presente que si tiene frutas y verduras frescas no van a quedar bien, porque al descongelarlas van a perder líquido y consistencia.

, , Reportar este Comentario Mariela dijo

Hola.. que tal? me gustaria saber como freezar jamón cocido y queso de maquina (ya feteados), para que sean seguron al consumirlos luego. Gracias

, , Reportar este Comentario Helen dijo

hola: quisiera saber si puedo freezar salsa blanca para despues utilizar arriba de canelones que tambien voy a freezar, ademas de salsa de tomate. Muchas gracias

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Noel, las empanadas conviene freezarlas crudas. Podes tenerlas en el freezer por hasta 90 días. Para cocinarlas, bajarlas del freezer a la heladera 5 horas antes de llevar al horno. Saludos.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Helen, la salsa de tomates se puede freezar sin inconvenientes, si no contiene carne dura en condiciones por hasta 7-8 meses, si contiene carne hasta 5 meses. La salsa blanca no se puede freezar porque se separan sus fases y al descongelar queda como cortada. Saludos.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Mariela,
El jamón cocido feteado puede freezarse con separadores por porción. Dura por hasta 6 meses en perfectas condiciones. En cuanto al queso cuanta más grasa contenga menos dura en el freezer, por lo que al queso de máquina se lo recomienda no freezarlo por más de 4 meses. saludos.

, , Reportar este Comentario sol dijo

hola, desfreezé hace dos días fiambres feteados y qeuria saber cuanto tiempo duran ? muchas gracias

, , Reportar este Comentario Paola dijo

Hola! Tengo entendido que el huevo no puede ir al freezer, ¿qué pasa con el relleno de empanadas, suelo agregarle huevo duro
¿Y las pizzas? Leí que las masa con levadura tampoco pueden freezarse.
Un beso

, , Reportar este Comentario ANA dijo

pregunto si los sandwiches de miga se pueden frizar??? si fuera asi no quedan aguachentos ?? gracias por su respuesta a mi email

, , Reportar este Comentario ANA dijo

DESEARIA ME INFORMES A MI EMAIL SI LOS SANDWICHES DE MIGA DE JAMON Y QUESO SE PUEDEN FREZAR , DE SER ASI NO QUEDAN AGUACHENTOS ? GRACIAS.

, , Reportar este Comentario aldana dijo

hola que tal, queria saber si puedo congelar las galletas pepas con membrillo y si es asi, puedo congelarlas ya horneadas o solo crudas? gracias espero su respuesta

, , Reportar este Comentario Daiana dijo

Hola! Me gustaria saber si las masas de tartas dulces, conviene freezarlas crudas o cocidas. En 20 dias es el bautismo de mi nene y no puedo preparar todo dos dias antes. Gracias!c

, , Reportar este Comentario maby dijo

hola mi pregunta es si se pueden freezar los alfajores de maicena y las tapas tambien la torta de ricota pes tenia un evento y se suspendio quisiera por favor que me conteste explicando la forma adecuada de conservarlo desde ya muchas gracias

, , Reportar este Comentario Claudia dijo

Hola,muy bueno el blog con consejos super utiles! Quisiera saber si se pueden freezar alfajores de maicena,galletitas,pasta frola,empanadas,pizza,torta de fiambre,pascualina,estoy organizando el cumple de mi hijo y quiero llegar con tiempo. De que forman se freezan y como se deben descongelar. Muchas gracias!

, , Reportar este Comentario lidia dijo

Hola se pueden freezar alfajores de maicena rellenos con dulce de leche??? cuanto duran?????