Tartas light

tartas_640Comienza el año lectivo y de nuevo la tarea de pensar que cocinar para las viandas de los chicos y de los grandes.

Las tartas sin tapa son una buena opción para incorporarles verduras, lácteos y huevos. Si elegimos masas reducidas en grasas y preparamos rellenos sin fritura ni alimentos grasosos tendremos como resultado un plato rico en fibra, minerales, calcio, vitaminas y pobre en calorías.

Para los adultos se recomienda utilizar ensaladas como guarnición de una porción de estas tartas, en el caso de los niños puede ser plato único. Como postre, no nos olvidemos de la fruta!

TARTA DE ESPINACA

  • 1 tapa de masa para tarta light
  • 2 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 1 atado de espinaca o 1/2 paquete de espinaca congelada
  • 1/2 pote de queso untable descremado

Picar la cebolla y rehogar en calgo, agregar la espinaca fresca (o congelada) hasta que esté tierna, retirar del fuego y agregar los huevos batidos, el queso untable, sal, pimienta y nuez moscada.

Volcar el relleno sobre la masa y hornear.Acompañar con ensalada de repollo y remolacha rallada o ensalada caprese.

Una porción de esta tarta tiene 200 kcal.

TARTA DE ZAPALLITO

  • 1 tapa para tarta light
  • 2 huevos
  • 1/2 pote de queso untable descremado (200 g)
  • 6 zapallitos verdes
  • 1 cebolla
  • sal, pimienta

Picar la cebolla y rehogar con caldo junto con los zapallitos (cortarlos en cuartos, retirarles la semilla y volver a cortar en dados pequeños), retirar del fuego y agregar los huevos batidos y el queso untable descremado. Salpimentar, volcar sobre la masa de tarta y hornear.

TARTA DE ZANAHORIA

  • 1 tapa de masa para tarta light
  • 2 huevos
  • 200 gr de queso untable descremado
  • 3 zanahorias ralladas
  • 1 cebolla mediana

Rehogar la cebolla con caldo hasta que transparente, retirar del fuego. Agregar el queso untable, los huevos y las zanahorias ralladas. Salpimentar. Volcar el relleno sobre la tapa de masa y cocinar en horno moderado.

TARTA CAPRESE

  • 1 Tapa de masa para tarta light
  • 1 pote de queso untable descremado (400 gr)
  • 2 huevos
  • 4 tomates cortados en rodajas
  • hojas de albahaca
  • 1 cebolla
  • sal, pimienta

Rehogar la cebolla con caldo, retirar del fuego. Agregar los huevos, el queso untable y salpimentar. Sobre la masa de tarta disponer los tomates en rodajas y luego cubrir con el ligue y hojas de albahaca. Cocinar en horno moderado.

A disfrutarlas!


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, , Reportar este Comentario Maria dijo

….hola!!!

buenisimas las recetas….!! soy super amante de las tartas…..

….yo las hago a todas mas o menos asi como esta la receta, depende con que verdura, le sumo pimiento rojo o verde que da mucho sabor….. prueben!!

….una buena verdura para hacer tambien en tarta es el brocoli, solo hay que rehogarlo en caldo un poquito mas que a otras verduras….hasta que lo pinchen con un tenedor y este blandito…. (lo mismo la berenjena, aunque a esta deben sacarle el amargo dejandolas en agua con sal gruesa un rato)….

….y a veces en vez de rehogar en caldo o en una cucharita (chiquita) de aceite la cebolla y la verdura en cuestión, cuando son verduras que ya han estado previamente cocidas (como la acelga hervida por ejemplo) en ese caso corto aros de cebolla y rallo una zanahoria y las pongo crudas junto con la verdura hervida, el huevo y el queso en la tarta… y directamente al horno…. le da un sabor diferente que si le pusiesemos cebolla rehogada en caldo…. esta re bueno etc

saludos!!!!

PD me comi todo, el finde en el cumple de mi suegra!!! se vienen unos dias de desintoxicación….jajaja!

, , Reportar este Comentario Ebe Cané dijo

Dear Friend:
Se ven exquisitas!!!
Thank you por subirlas, pasaré las recetas a mis hijas.
Hace rato que estoy retirada de la cocina, me dedico a escribir solamente.
Por siglos cociné y lo hacia de forma exquisita (sin humildad ) solo lo salado,
no postres. Por una extraña razón, no me gustaba hacerlos.

Un saludo especial

Ebe
New York
voto # 1

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Maria! muy intereresantes tus propuestas! gracias por los aportes!!!
A cuidarse entonces!
besitos!

Hola EBE!
Gracias por pasar! me pregunto que comés si no cocinas!
besitos!

, , Reportar este Comentario laspeores dijo

Ceciliaaaaa este post a esta hora??!!!! que tentador…!!!
excelente opción…!!! sólo que por falta de tiempo de cocina… hay que resolverlo comiendo algo light en algún que otro barcitooo!!!

, , Reportar este Comentario ATHENNE@ dijo

mmm que ricas se ven.sobre todo a estas horas.jaja
me encantan las espinacas.ya parezco Popeye.
bueno ojala fuera como èl.jaja
soy de comer bastantes tartas.me gustan mucho,ya que son pràcticas.ya que vivo muchas horas afuera de casa.siempre me dicen lo contrario que son de engordar demasiado.a veces sinceramente no sè que hacer.termino comiendo cualquier cosa.
no pensè que tenia tan bajas calorias.
que bueno que ahora me entero que no es tan asi.Ademàs si me pongo a pensar,no es tan caro dentro de todo.es rico y saludable.
———-
gcs por pasar a mi blog.
te agrego como amiga ya que me gusta mucho el blog.y se aprende mucho.beso

, , Reportar este Comentario pipercoz dijo

Gracias por las recetas ya las anoté asi que hoy aunque sea la capresse hago. Buena semana,saludos piperianos. dietéticos y sanos.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Doble U!
Gracias por pasar! besitos!

Hola laspeores! siempre es mejor cocinar en casa, pero si no se puedo habrá que buscar otras alternativas!
Besitos!

Hola Athenea!
el tema es el siguiente, si hacemos una tarta en casa con una masa sin manteca, no agregamos aceite ni materia grasa para el relleno, usamos rellenos con vegetales sin crema, queso rallado ni queso cremoso se restan muchas calorías. Pero OJO una porción de tarta de jamón y queso comprada tiene 700 kcal! y eso no es poco!
por eso lo ideal sería que vos las cocinaras!
Besitos!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola SIR!
Facturas? eso no es comida! tiene muchas cuentas que pagar???
Además, que yo sepa, hoy es lunes no viernes, a respetar los ritos! sino se complica el equilibrio nutricional!
Besos!

, , Reportar este Comentario ATHENNE@ dijo

gcs.Cecilia por la recomendaciòn.ahora en adelante probare de esa manera.
es cierto la comida comprada,son ricas por la cantidad de agregados como grasas,quesos rallado.si bien soy muy ricas.no puedo seguir consumiendolas.
yo en estos momentos estoy haciendo dieta,ya que estoy excedida en peso,y me di cuenta que la mejor manera de comer sano es cocinarme.y adios a la comida ràpida y chatarra.
sinceramente no pense que la tarta de jamon y queso tenga 700 kcalorias.y encima sumada a las gaseosas,y que otra cosita màs que coma.la verdad.asusta.
beso y gcs.por la recomendaciòn.

, , Reportar este Comentario elenamdq dijo

hola Ceci. bienvenida de esas maravillosas vacaciones que seguramente pasaste. Recién entré hoy a tu blog y me encantaron todos contenidos nuevos, muy clara como siempre. Lo del alcohol es un tema que me preocupa tanto como las demás drogras, y muy buena tu observación.
En cuanto a las tartas hago todas las que ponés y más, soy fans de ellas y encontré una forma de incorporar verduras para los chicos. Cariños como siempre.

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Athenea! no, gracias a vos! besitos!

Hola ELENAmdq!!!! que alegria tu presencia! si, pasé unas muy lindas vacaciones! es tal cual lo que decis con respecto a los chicos, es una excelente manera de incorporarles vegetales que no suelen comer si no están disfrazados!
un beso grande!

, , Reportar este Comentario Nath dijo

se me cae la baba a medida que leo las recetas!!!!
estoy muerta de hambre y esas tartas me encantan!!!!
Pregunta: en la tarta de zanahorias los huevos van duros
o crudos????
EL relleno es para tartas individuales, verdad???
y la última el queso puede ser Casancrem????
Voy a probar de hacer esa y la capresse
Besos

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola NATH! paso a aclararte:
en la tarta de zanahoria los huevos van crudos, van a darle consistencia al relleno al cocinarse por la coagulación de la albúmina.
El queso untable puede ser el casamcrem o cualquier otro descremado.
las tartas pueden freezarse, conviene hacerlo por porciones, descongelar en la heladera cuando desee consumirse y calentarse en horno para que la masa no quede gomosa!
besitos!!!!

, , Reportar este Comentario LAUR dijo

ceci : que bueno que postees de nuevo!!! solo una consulta..
donse vivo , no venden las tapas de tartas..de ninguna clase..por ello como las tartas me encantan!!! es mas las que diste como sugerencia las he hecho casi todas.. la masa la hago yo casera ..mi pregunta: como es una masa ligth?
si tenes receta..la espero jaja
saludos

, , Reportar este Comentario jorgeluis dijo

Hola Cecilia!!
Me encantaron estas recetas de tartas lights y vegetarianas.
Realmente, mucha imaginación y sabor para combinar los ingredientes!! :)
A los hombres nos gusta cocinar más que a las mujeres.
Qué lastima que no me enseñaron a tejer, porque me dijeron que era cosa de mujeres !!
Y después dicen que los hombres somos machistas,jaja!!
No se donde dejé mi delantal!!
Besos!!

, , Reportar este Comentario connie dijo

Genia! volvemos a las tartas y salimos de la condenada ensalada no? agendada como siempre…. te cuento desp como quedo…. decime una cosa…. a ojimetro, una tarta con una sola tapa (no light) de verdura jamon y queso.. cuantas calorias tiene?
Besos Doc! y voto

, , Reportar este Comentario damisela dijo

Hola Ceci!
Por lo visto a muchos se les despertó el apetito… y a mí también!!!
Hoy hago la de espinaca, gracias por tan ricas recetas!
Besote!

, , Reportar este Comentario Maria dijo

…… para Lau….

no se si será la mejor receta…. ahbra que esperar el ok de Ceci….

la tapa ligth que yo hago es con 2 tazas de harina comun, si conseguis integral está buenisima….. agua fría o leche descremada para humectar y hacer la masa a la que solo le agrego para que se disuelva 1 cucharadita de sal y una cucharada de aceite de maiz o soja….

….saludos!!

M

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Vaninaypaula! bienvenida!
me alegro te hayan gustado, contanos como te salieron cuando las pruebes! besos!

Hola Laur: te paso una masa de tarta bien livianita para hacer casera.
Mezclar una taza colmada de harina leudante (200 gr aprox) con 1 huevo entero, 50 cc de agua tibia y 2 cdas de aceite de oliva. Hacer una masa, dejar descansar y estirar.
Besos!

Hola laspeores! tengo que prepararlo y estoy bastante escasa de tiempo, apenas lo tengo listo les aviso! besitos!

Hola Jorgeluis! a mi me encanta cocinar pero sé que a muchas mujeres no porque lo sienten como una obligación. Para mi la cocina es como un tipo de alquimia, mezclás ingredientes que se transforman en riquisimos platos para compartir con tus seres queridos. Con respecto al tejido, creo que no muchos hombres deben haber incursionado por una cuestión de motricidad fina, pero podés hacer el intento, es muy terapeútico, te lo aseguro!
besitos!

Hola Connie! si usás un buen jamón natural y un queso port salut descremado estarías en unas 300 – 350 kcal por porción aproximadamente. Una sola porción se adapta perfectamente a una comida acompañada de ensalada, pero con 2 te estarías excediendo un poco. Besitos!!!

Hola Gloria! gracias por pasar! besitos!

Hola Damisela!
todo entra por los ojos, por eso es importante darle una buena estética a los platos también! espero te salga rica!
besos!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola María!
si, es una buena receta!
a mi me gusta agregarle el aceite de oliva para mejorar el perfil de acidos grasos y para perfumar la masa. En el caso de hacerla con harina integral es conveniente mezclar 50% de cada harina para que sea más fácil de trabajar y para que tenga buena consistencia al finalizar la cocción!
Muchas gracias por tu aporte!!!!
Besos!

, , Reportar este Comentario coty dijo

¡Acabo de descubrir tu blog y me encanta! Excelente las recetas, las ideas y los consejos para cuidar la salud. Voy a seguir el blog…

, , Reportar este Comentario LAUR dijo

gracias a las dos ! a maria y a cecilia!! jajaj la voy poner en practica ..yo hago una liviana entonces porque solo uso harina, aceite de girasol y agua y sal…lo ideal seria una de harina integral no? pero muy dificil de conseguir por estos lares..
gracias !!

, , Reportar este Comentario margot dijo

M.cecilia ..no lo saques el post.que me vienen muy bien son mi tipo justo
de comida/ Ahora los 2 huevos para unir? o duros /
yo tengo una de cebolla a la juliana que parece de atun para chuparse los dedos
besitos

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Margot!!
los huevos son para unir, justamente al cocinar la tarta coagulan dandole la consistencia necesaria para que no se desarme!
una tarta de atún también es una opción saludable, se rehoga morrón y cebolla con rocío vegetal, se agrega el atún al natural, 2 huevos duros picados, y alguna aceituna negra para aportar acidos grasos monoinsaturados!
Besitos!

, , Reportar este Comentario ana-tosi dijo

soy adicta a las tartas…ahora hago de brócoli y hongos, hongos y espinaca, zapallito y choclo a veces le pongo pollo.

me canse de la carne y el pollo, solo como una vez por semana cada cosa, tambien tarta de atún, tomate y cebolla. cambié el queso blanco por el mantecoso, para variar un poco!

besitos y gracias por cuidarnos

, , Reportar este Comentario tranquilita dijo

Hola , M.Ceci , me encantan las tartas. Nunca cocino la acelga o la espinaca , las
lavo y las corto ( un poco mas anchas que a la achicoria , para ensalada ) y las vuelvo a lavar y de ahí a la tarta o a la tortilla . Queda riquísima , es práctica , no sé si está bien o no , pero me imagino que no pierde sus vitaminas . Un beso . Lita .

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Renata! si, totalmente pueden ser incluidas en viandas!
besos!

Hola Ebe! me quedo más tranquila, te imaginaba pidiendo delivery todos los días y definitivamente eso no es saludable!
besos!

Hola Ana! los hongos quedan deliciosos en las tartas! sean frescos o hidratados!
gracias por tu aporte!
besos!

Hola Tita!
está perfecto lo que hacés, mantiene mejor los nutrientes y es menos trabajo!
besitos!

, , Reportar este Comentario sandra dijo

Hola,muy buenas las recetas,lo que no se es cómo preparar la masa para la tarta.Empecé un plan alimentario porque me hice unos análisis y me dieron bajos los niveles de sodio y potasio,también aumenté de peso aunque está normal para mi altura,pero me quiero cuidar,ya empecé a caminar a hacer pilates y también a cuidar a mi familia.Quiero habituarme a incorporar más verduras.
Saludos desde Chaco.

, , Reportar este Comentario paola dijo

hola ceci queri pedirte que me des algunas recetitas para llevarme al mediodia a la ofi se me complica porque despues termino comiendo cualquier cosa desde ya muchisima gracias !!! saluditos

, , Reportar este Comentario miriam dijo

Gracias por pensar en nosotros los excedidos y tambien en los que queremos comer más sano.
Besos

, , Reportar este Comentario Lucie dijo

Gracias por tus recetas! son excelentes!!! para adelgazar? lo mejor seria carnes magras con ensaladas al medio dia? y a la noche una porcion de tus tartas? es una buena opcion?

, , Reportar este Comentario Mamu dijo

Hola y gracias Cecilia por tu aporte. Quiero consultar si se puede cambiar el queso untable por ricotta. Gracias!!!

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Mamu, es un reemplazo muy adecuado, la ricota magra contiene las mismas calorias que el queso untable pero más cantidad de calcio! saludos!

, , Reportar este Comentario sole dijo

hola! ya hice la tarta de zapallitos y es riquisima!! queria preguntarle cuantas calorias por porcion tiene!? buenisimas las recetas! saludos

, , Reportar este Comentario Romina dijo

Hola, estoy ya preparando la tarta de verduras, me encantó la receta, cuántas porciones tiene en total la tarta? Besitos

, , Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Yanina, con unas pocas cucharadas soperas de caldo alcanza para rehogar la cebolla. La intención de este liquido es ayudar a que la cebolla no se pegue en la sartén y pierda su acidez al cocinarse.

, , Reportar este Comentario carolina dijo

buenisimas estas recetas son deliciosas las estoy probando a todas.gracias por compartirlas.saludos.soy caro de buenos aires,argentina……..

, , Reportar este Comentario Verónica dijo

Hola, la verdad que me encantaron las propuestas de tartas, muchas gracias!!! Justamente voy a intentar de preparar la de zanahoria y otra de puerro. La de puerro también queda muy rica, con cebolla rehogada, queso crema y un par de huevos.
Por favor sigue compartiendo ideas para cocinaar con vegetales, ya que a algunos chicos y grandes hay que elavorarles bien las comidas para que los acepten.
Saludos y gracias