Desterrando mitos: en buen CAFE !

Diariamente la gente me hace consultas con respecto a ciertos alimentos, el huevo fue uno de ellos, el café es otro de ellos y del resto hablaremos luego.

Al café se lo ha denigrado bastante, de hecho algunas religiones hasta lo prohiben por su efecto estimulante.

La ciencia no se ha quedado atrás y a partir de numerosas investigaciones y estudios es que hoy podemos afirmar que el consumo moderado de café (2 a 3 tazas diarias) puede ser beneficioso para la salud.

  • El ácido cloragénico que contiene el café es un antioxidante que protege al organismo de enfermedades degenerativas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2.
  • El café consumido con moderación puede usarse en el tratamiento de las migrañas ya que genera una constricción en los vasos sanguíneos. Recordemos que muchos dolores de cabeza se producen por la dilatación de los vasos sanguíneos.
  • Cantidades moderadas de café no causan osteoporosis por que la eliminación de calcio por orina que produce la cafeina no es considerable. El problema es beber grandes cantidades de café, pocos lácteos y ser sedentario, asi los huesos se debilitan indefectiblemente.
  • Algunos estudios lograron determinar que el consumo moderado de café reducía la aparición de Alzheimer.
  • Tiene acción estimulante sobre el sistema nervioso por lo que reduce la fatiga y aumenta la capacidad para el trabajo y la concentración. Aunque el abuso puede provocar aumento de la tensión arterial y del pulso.
  • El contenido de metilxantinas que tiene el café aumenta la producción de orina por lo que tiene efecto diurético
  • Aumenta el gasto calórico en reposo en dosis moderada
  • Ciertas sustancias del café son estimulantes de la mucosa intestinal por lo que puede ser un recurso util en caso de constipación.
*Cuidado en caso de gastritis o úlcera porque aún en dosis moderadas aumenta la producción de acido gastrico que en exceso puede lesionar la mucosa gástrica.

Nos tentamos con un rico café???


Escribí tu comentario

linda
Septiembre 22, 2009, 2:55 pm, Reportar este Comentario lindaymala dijo

creo que la vida sin el olor a café seria una vida muy aburrida!!!! El café con leche y medias lunas es uno de las mejores mezclas de sabores que he conocido…..sin café no hay paraiso!!!

gabby
Septiembre 22, 2009, 3:00 pm, Reportar este Comentario gabby dijo

Que bueno que nunca les hice caso a los que me decían que tomar café es malo!!. Me encanta!! Es mi debilidad, mi bebida preferida. Ahora ya tengo los fundamentos para rebatirles a los antis cafes :D

Buenisima la info y marche una cafecito para todos que la tarde esta especial para disfrutarlo. Besos y mi voto!

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 3:01 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Linda! Yo también adoro al café y por eso no es justo que lo acusen de todos los males! Un rico cafe alimenta al alma! Besitos

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 3:02 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Gabby! Despues del solcito de ayer parece que volvió el otoño por eso quise tentarlos a todos, yo tengo el mio en el escritorio! Besitos!

Elena
Septiembre 22, 2009, 3:18 pm, Reportar este Comentario elenagiorgi dijo

Que buena info Cecilia!!!! Me encanta el café!!
Besitos!

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 3:19 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Elena! Que bueno que les resulte interesante! Gracias! Besitos!

Sugus
Septiembre 22, 2009, 3:22 pm, Reportar este Comentario sugus dijo

Ah buenoooooooooo!!
Che, porque no se ponen de acuerdo….cuando uno aprendio a vivir casi sin café ahora resulta que era una maravilla :-) ))))

Sugus
Septiembre 22, 2009, 3:24 pm, Reportar este Comentario sugus dijo

Falta que cuando ya me haya acostumbrado del todo a no fumar más descubran que ayudaba a ser longevo!!

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 3:45 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Sugus! Te aseguro que del pucho nada bueno han podido descubrir, pero te cuento que el 6-10 me invitaron a la presentación de un producto para dejar de fumar, se llama Oxigen, no se bien de que se trata pero ya te contaré! Fijate que la tendencia mundial está cada vez más fuerte en contra del cigarrillo. Besitos!!!!!!!!!

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 3:50 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Sugus, asi es la ciencia, yo leo actualizaciones todos los días y a veces también me vuelvo un poco loca, después por suerte se hacen los consensos internacionales que son los que usamos para decir un consumo moderado de 2 a 3 tazas puede ser bueno. Esto es la conclusion a la que llegan un grupo de expertos de todo el mundo! Besitos

Sugus
Septiembre 22, 2009, 4:04 pm, Reportar este Comentario sugus dijo

Despues contame eso de dejar de fumar.
Te cuento que yo ando bastante al tanto del asunto del humo, por integrar grupos especiales de apoyo para DF.
Y por el tratamiento que hice.
Por ambos lados, hasta ahora las drogas que funcionan son el bupropion – en realidad un antidepre, que como extra es antitabàquico – y la VARENICLINA que sería lo más específico. La verdad, nadie tiene porque sufrir hoy para dejar de fumar. Eso si, son remedios costosos. Y sirven para la dependencia fisica, para la psicologica, es como que todavía salvo algun ansiolitico y la terapia y el conocimiento sobre la adicción, no se invento na mejor

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 4:14 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Sugus! Del bupropion tengo muy buenas experiencias con mis pacientes, tiene de positivo que además te ayuda a bajar de peso porque al igual que otros antidepresivos reducen la apetencia a dulces y harinas! Creo que el manejo de la ansiedad es clave en todo tipo de adicción! De hecho hay actualmente una tendencia bastante expandida de considerar a la obesidad una adicción! No es un tema cerrado pero es una tendencia que está pisando fuerte, en mi experiencia más del 60% de los obesos tienen alguna adicción asociada (tabaco, alcohol, trabajo). Besitos y gracias por tu aporte!

marcela-segal
Septiembre 22, 2009, 4:44 pm, Reportar este Comentario marcela-segal dijo

Me encanto que hables algo bien del cafe, mi problema es que lo acompaño con un monton de cigarrillos…un voto…hasta luego. Marcela.-

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 4:45 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Marcela! Gracias por la visita! si, sin cigarrilllos y sin facturas es mucho más sano! Besitos

El Sir

Siii..!!! tentémonos con un rico café.. pero que sea con leche y medialunas para mi,..!!!

Besos
El Sir

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 4:53 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Sir! Las medialunas no eran los viernes?
Bueno, creo que no voy a poder con sus vicios!
Besitos

amy
Septiembre 22, 2009, 5:01 pm, Reportar este Comentario amy dijo

Buen consejo, ya me estoy preparando un rico café, en esta tarde gris…

Abrazo y voto

mcecilia
Septiembre 22, 2009, 5:03 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Amy! Eso me inspiró en verdad! Gracias por visitarme! Besos

Abel Desestress
Septiembre 22, 2009, 5:50 pm, Reportar este Comentario Abel Desestress dijo

Otro cafe plisss
Un besote
y gracias por pasar.
Atte.
Abel

Nebulizadores
Septiembre 22, 2009, 5:52 pm, Reportar este Comentario Nebulizadores dijo

Gracias por el aporte Cecilia. Saludos.

popol-vuh
Septiembre 22, 2009, 6:01 pm, Reportar este Comentario popol-vuh dijo

Hola Cecilia, vine a vistarte, muy lindo todo.
El tema del café no puedo opinar porque tomo muy poco, en mi caso soy muy adicta al mate, y no lo pienso dejar! ja!. No sé si sirve el comentario este, creo que para nada más que para saludarte y dejarte mi voto.
Un beso.

Gabriela
Septiembre 22, 2009, 6:08 pm, Reportar este Comentario malsana dijo

Humm,,, nada como un buen cafecito,,,
JJJJ,,, es mentira que todo lo bueno mata engorda o es pecado!!
Me encanta como manejás la información en tus post.
Voto por ello. Beso.

maria-cristina-
Septiembre 22, 2009, 6:22 pm, Reportar este Comentario maria-cristina- dijo

Un buen café cortadito con leche, y unas ricas medialunas de grasa…mmmmmmm…

elba-aughy
Septiembre 22, 2009, 7:02 pm, Reportar este Comentario elba-aughy dijo

Tengo úlcera y tomo café todo el día. Cuando estoy mal tomo leche y ya está.
Si lee esto mi médico me mata. jajajaja
voto por el café y por vos amiga. Cariños

AGUS
Septiembre 22, 2009, 7:25 pm, Reportar este Comentario AGUS dijo

Hola, como puedo medir una porcion de cereales de fibra, por ejemplo all bran? que elementos puedo usar? por ejemplo un vasito de yogurt ser firme vacio?

lexa
Septiembre 22, 2009, 8:09 pm, Reportar este Comentario lexa dijo

Nunca le hice caso a los mitos pero me encantó esta info, soy una adicta al café. Gracias por darme la chance de seguir disfrutándolo. Un besote!

Sugus
Septiembre 22, 2009, 9:24 pm, Reportar este Comentario sugus dijo

Ceci, aca vuelvo a la carga, ya te tome de nutri de cabecera, jajaja
Eso que comentas del bupoprion para acompañar la cosa de la dieta, lo voy a conversar con mi medica clinica que ademas es neumo y fue la que me dio el tratamiento para dejar de fumar.
Yo sinceramente creo que al menos en mi caso, con la comida me pasa algo similar a lo del cigarrillo, en cuanto a la dificultad de no comer por ansiedad.
Aunque voy bien ahora, solo a fuerza de voluntad, pero pudiera ser piola conversar con mi medica que si no logro estabilizarme acompañemos con algo asi. Un beso, sos una genia!

maria-noel
Septiembre 22, 2009, 9:55 pm, Reportar este Comentario maria-noel dijo

le voy a llevar la copia del post al obstetra, que me dijo que largue el café porque me disminuía el calcio…

LAUR
Septiembre 23, 2009, 1:26 am, Reportar este Comentario laur dijo

siii!!! como no tentarse??? el aroma de un buen cafe no tienen precio!!! me encanta el cafe!!! y ni hablar de el cafe centroamericano y todas sus variaciones..saborizados, con licores, con chocolate , frio en granitas!!!! es riquisimo…
saludos

dai
Septiembre 23, 2009, 9:08 am, Reportar este Comentario dai dijo

Hola Cecilia, necesito pedirte un consejo; esta noche voy a cenar fuera de casa en un restaurante por una reunion, y queria saber que me recomendas que pida, que no sea muy algo sin mucha gracia como una ensalada, pero que tipo de pasta crees que es mas aconsejable con que salsa, si e spreferible una milanesa d epollo o un plato de fideos por ejemplo, o hamburguesas sin pan, albondigas, orientame porfavor
muchas gracias

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 9:49 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Abel! Un placer tu visita! Saludos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 9:50 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Nebulizadores! Bienvenidos al post! Espero que el material haya sido de interes! Saludos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 9:55 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Popol-vuh! En otra oportunidad hablé del mate y de sus multiples propiedades, asi que segui tomandolo. Por si te interesa te paso el link:
http://blogs.clarin.com/cuidado-nutricional/2009/9/3/mas-bueno-el-mate-

Besos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 9:58 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Gabriela! Es una concepción bastante negativa, pero muy arriagada, la vida no tiene por que ser asi! Besitos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 9:59 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Maria Cristina! Ya estas hablando como el Sr Birra, que me hace apología de las medialunas cada vez que puede! Gracias por pasar. Besitos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 10:00 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Elba! No debés ser muy sensible al café y si a otras cosas, pero de verdad con una ulcera NADIE te recomendaria el café! Brindo por tu estomago! Besitos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 10:04 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Agus! Lo de la medida de los cereales depende de un monton de factores, cuanto pesas, si queres adelgazar, mantenerte o engordar, etc, etc. Una porcion estandart son 20 gramos que equivale a 1/2 taza de 200 cc. Besos y gracias por la visita!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 10:05 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Lexa! Gracias por visitarme, acordate que los beneficios estan en la moderación, en exceso esos beneficios se pierden! Besitos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 10:11 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Sugus! Te cuento, yo he trabajado en equipos multidisciplinarios compuestos por medicos, psicologos, psiquiatras y nutricionistas. Los psiquiatras eran los que evaluaban a cada paciente para la administración de este fármaco (además acordate que es un antidepresivo), pero la verdad, te cuento, bien utilizado hemos vistos muy buenos resultados y ha sido de gran utilidad en la recuperación de pacientes con ambas problematicas (tabaco y obesidad). Consultalo con tu médico tratante y que evalue si puede servir en tu caso en particular! Besitos!!!!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 10:14 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Maria Noel! En el embarazo el exceso de cafeina no es bueno porque puede causarle taquicardia al bebe, además la cafeina está en el café, en el mate, en el te, en las bebidas colas y en el chocolate. En cuanto al calcio si consumis leche, yogur y queso en la cantidad necesaria para cubrir las recomendaciones no vas a tener ningún tipo de problema. Besitos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 10:15 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Lau! El café es tan versatil que lo podemos tomar de mil maneras! Besitos!

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 10:17 am, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Dai! Creo que llegue tarde para tu respuesta, es que ayer tuve un día ocupadisimo! Te cuento que en un post hablé sobre todas las alternativas para cuidarse comiendo afuera, personalmente creo que las pastas no son la mejor opción porque además las porciones son grandes. Te paso el link asi evacuo mejor tus dudas:
http://blogs.clarin.com/cuidado-nutricional/2009/9/9/comer-afuera-pero-de-dieta-

Besitos

Sole
Septiembre 23, 2009, 3:55 pm, Reportar este Comentario Sole dijo

Mi debilidad es el capuchino!! El café sólo me gusta instantáneo, con mucha espumita. Ahora compré uno descafeinado, que tiene el mismo sabor… Ya que no puedo dejar de tomarlo!! Besos

mcecilia
Septiembre 23, 2009, 5:18 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Sole! El descafeinado es una buena opción cuando tenés que reducir la cafeina! Bienvenida al blog! Gracias por tus palabras! Besos

renata-pacata
Septiembre 24, 2009, 5:22 pm, Reportar este Comentario renata-pacata dijo

Ceci:
No tomo mucho cafe, me gusta por la manana, cafe con leche para el desayuno.
Pero eso si uso el instantaneo, tiene las mismas propiedades?
Muy util tu informe como el de cada dia.
Beso y voto.

mcecilia
Septiembre 24, 2009, 5:43 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Hola Renata! El instantaneo tiene las mismas propiedades que el otro, a mi parecer, no tiene ni el sabor ni el aroma del de grano o el de filtro! Pero solo es sabor!
Besitos!

fashionbeauty
Septiembre 24, 2009, 6:06 pm, Reportar este Comentario fashionbeauty dijo

Soy fanática del café con leche! Gracias por dejar de demonizarlo! Es cierto que el consumo en exceso se siente en el cuerpo. Pero a diario intento no pasar las 3 tazas, que recien leo estaria bien asi que chocha! Gracias!

mcecilia
Septiembre 24, 2009, 6:09 pm, Reportar este Comentario mcecilia dijo

Si, es importante no demonizar nada y enseñar a incorporar medidas es saludable para disfrutar de los alimentos sin consecuencias! Besitos!

maria-noel
Septiembre 24, 2009, 7:26 pm, Reportar este Comentario maria-noel dijo

ceci: yo tomo café con leche a la mañana. lo que sí tomo es bastante mate. por eso, además de consumir lácteos, incorporé también las semillas de chía, que tienen entre 6 y 10 veces más calcio que la leche. te agradezco tu respuesta, y te sigo leyendo.

Escríbi tu comentario

Si preferís firmar con tu avatarIniciá sesión

Los comentarios en este blog pueden estar moderados.

En ese caso, el autor del blog tendrá que aprobarlos antes de que sean visibles para la comunidad


IMPORTANTE. Los contenidos y/o comentarios vertidos en este servicio son exclusiva responsabilidad de sus autores así como las consecuencias legales derivadas de su publicación. Los mismos no reflejan las opiniones y/o línea editorial de Blogs de la Gente, quien eliminará los contenidos y/o comentarios que violen sus Términos y condiciones. Denunciar contenido.
AgenciaBlog