Cocinar: ¡es una Escuela!

De la Opera a la heladera

9 Junio 2009 | Por José Luis | Claves: gazpacho, starbucks | # Enlace permanente

Tarde de sábado llegando a su fin con una hermosa luna llena jugando a las escondidas tras las nubes que perdían su color blanquecino y se tornaban grises y oxidadas. Viento sur acentuando la sensación de frío ideal para disfrutar del abrigo del hogar y no salir. Pero mi esposa tenía que asistir a ver Opera Pampa como parte de actividades de su carrera y me invitó a acompañarla

Seguramente al ver la palabra “ópera” uno piensa en ropa elegante, abrigos de piel, perlas y otras joyas dentro de un teatro de butacas rojas, y luces ámbar, tal cual se estilaba por el año 1650 entre las audiencias cortesanas que presenciaban estas obras que eran un drama cuyo texto era cantado y hablado con acompañamiento musical. (Yo pienso en las obleas rellenas de crema de vainilla que cuando era chico venían en una caja de metal)

Pues lo único que coincide con esta imagen es el estilo musical, porque no fuimos a un teatro ni nos vestimos elegantemente. El espectáculo se presentaba en la arena de la Sociedad Rural en el barrio de Palermo de la hermosa Buenos Aires. Un escenario, un gran campo de arena con dos tribunas laterales, bancos de madera y todo lo que puede significar estar al aire libre una noche de invierno. (Sí, el mismo lugar donde se exponen toros y vacas en otra época del año)

Pero todo eso queda como anécdota al terminar la obra y brindar merecidos aplausos a los actores y organizadores por escenificar la vida en la Gran Aldea desde su fundación hasta las primeras cosechas recogidas por los inmigrantes. Coreografía, vestuario, canto, baile y gran destreza de los jinetes en hermosos caballos logran captar la atención y olvidarse del frío por un rato.

De allí partimos a beber algo caliente y nos acercamos al local de Starbucks que se halla en el Shopping Algo Palermo. Nuestra elección fue un Cappucchino acompañado por torta de chocolate y un Café del día (hoy era el Gold coast) acompañado por Brownie con Merengue. Estarán pensando en que no hay nada de particular en esta elección. Pero viendo al resto de los comensales me sentí un poco raro porque la gran mayoría estaba consumiendo Frappuccino, que es un bebida espumosa y helada ideal para un clima tórrido.

¿Café helado en invierno?¿y por qué no? Yo suelo tomar el café acompañado de helado de crema americana. Me gusta el constante intercambio del sabor dulce y frío de la crema cortado por el toque amargo y caliente del café.

Así que pensando en estas situaciones extrañas (la Opera en la Rural, el café helado, el café con helado) decidí compartir con ustedes una receta de verano que me envió Isabel, una Blogger identificada como “gallegoland” desde la lejana España. Además les cuento que nunca la hice ni la probé… como para ser consecuente con mi estilo de escribir de cocina sin ser chef.