Cocinar: ¡es una Escuela!

Cada vez que  llega el cambio de la primavera al verano suele traer aparejado renovación de promesas de cambio en los hábitos. Principalmente cambios en la forma de alimentarse, y en segundo lugar en las rutinas para agregar alguna actividad física y para pasar más tiempo al aire libre. El objetivo de todo este conjunto de cambios es sentirse y lucir mejor para llevar a cabo planes de viajes, encuentros y vacaciones.

Para muchos que no tienen posibilidad de vacacionar sus planes apuntan a leer algún buen libro o, como en el caso de quienes disfrutamos de escribir en un blog, volcar por escrito ideas que rondan por nuestras mentes.

Muchos de mis lectores son también bloggers en Clarin y el cambio de plataforma con la incorporación de WordPress y luego pasar a ser Blogs de la Gente, más el uso creciente de Facebook y Twitter les ha resultado una verdadera ensalada. Así como le pasa a algunos que empiezan a hacer dieta estricta y comer ensaladas generando malhumor, así también le ha pasado a algunos escritores de blogs y twiteros novatos. Otros lo han tomado con mucho humor y resignación, dando ánimos a quienes sufren síntomas de abstinencia.

Yo no soy nuevo en esto de la informática pero también tuve que aprender y hechar mano a los recursos que encontré o me resultaban familiares. Mas o menos igual me pasó cuando abrí la puerta de mi heladera esta mañana buscando algo para comer al mediodía en mi trabajo. La verdad que había de todo, pero poco comestible: Granadina, sidra, hígado, queso cremoso, dulce de membrillo, yogur, sobrecitos de mayonesa, salsa de soja, etc, etc.

Pero en el cajón de abajo de todo, sí el de las verduras, había varias cosas comestibles que dedicí meter en una bolsa e inventarme una ensalada. Hay un viejo refrán que dice: “la necesidad tiene cara de hereje”, lo que quiere ilustrar que cuando se trata de solucionar algo a veces hay que recurrir a lo menos ortodoxo.

Generalmente cuando se diseña un plato los grandes cheff le dan un nombre siguiendo ciertas reglas de etiquette o convencionalismos del mundo culinario. Como no soy cheff les invito simplemente a preparar esta: …

Ensalada oficinista

Ingredientes

• 1 zanahoria mediana cortada en daditos
• 1 Pepino mediano cortado en rodajas
• 2 Tomates medianos cortado en cubos
• 1/2 Manzana roja cortada en daditos
• 100 gr. Repollo blanco cortado en juliana
• 1 cucharada de Mayonesa

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol, salar a gusto y comer lentamente acompañado de dos rodajas  de pan negro imaginándose su comida preferida