CAIE San Isidro (Región 6ª)

Karen, Mucho más que una mermelada, 1º versión, 12/4/08

Mayo 14, 2008 | Por caie | # Enlace permanente | Tweet

Proyecto: Mucho mas que una mermelada.

Se trata de un proyecto de elaboración de mermelada de naranjas que fue creado para trabajar en una escuela rural de manera tal que se puedan valorar, aprovechar y explotar los recuersos naturales que este contexto ofrece, y fue llevado a cabo durante la segunda mitad del mes de Noviembre del año 2007 con los alumnos de la EPB Nº 19 Arroyo Las Cañas, Islas, ecuela en la cual fui maestra suplente de segundo ciclo, durante casi dos meses. La totalidad del proyecto fue adaptado a las cracterísticas de un contexto muy particular que ofrece recursos tales como el contacto directo con la naturaleza y sus recursos, la variada forestación y espacio verde, así como a características propias del establecimiento y de la comunidad eductiva muchas de las cuales limitan y dificultan la tarea docente y algunas otras (muchas menos) que la facilitan, algunas de estas características son: tres horas de lancha separan la EPB Nº 19 del puerto de Tigre, los niños que concurren a la escuela provienen de hogares de muy bajos recursos, los alumnos son recogidos de sus hogares por la lancha colecivo y llegan a la escuela a las 10:00 hs, alli desayunan, almuerzan y meriendan, la jornada termina a las 14:00 hs, por lo tanto el tiempo con el que se cuenta para trabajar con los alumnos es muy reducido, la escuela cuenta con una muy reducida matricula, diez alumnos en total, cinco en primer ciclo y cinco en segundo ciclo (con quienes se llevo a cabo el proyecto), todos los alumnos de segundo ciclo (dos en cuarto año, uno en quinto y dos en sexto año) presentan un nivel de aprendizaje que se encuentra por debajo de las expectativas de logro esperadas para cuarto año, los alumnos presentan muchas dificultades de lecto escritura y comprensión de textos.
El proyecto surge a partir de la problemática de los naranjos, esta especie de árbol es muy abundante en las inmediaciones de la escuela (y en la zona también) y como los alumnos también tienen naranjos en sus casas, los frutos caen solo de los árboles de la escuela y se echan a perder, produciendo así un gran desperdicio de un recurso natural que podría ser perfectamente aprovechado. Luego de pasear por el parque de la escuela observando los frutos caídos de los árboles, se plantea dicha problemática ante la cual le pregunto a los alumnos que ideas se les ocurren para aprevechar este recurso y evitar el desperdicio de naranjas, se propone la elaboración de la mermelada de naranjas para su venta en el festival de fin de año. Este proyecto abarcó conenidos propios de todas las áreas, desde Lengua se recurrió al texto instructivo para confexionar la receta y al texto apelativo para el diseño de las etiquetas de los frascos que, a su vez, fueron confexionados en el área de Educación Artística; los alumnos pudieron llevar a cabo una elaboración de costos partiendo de diferentes operaciones con números naturales hasta llegar a apropiarse del algoritmo de las operaciones y cálculos de proporcionalidad; ampliaron y sistematizaron conocimientos acerca del funcionamiento de cada una de las partes de la planta partiendo de la observación directa y de sus conocimientos previos, reforzando y ampliándolos a partir de la experimentación, la confrontación, la puesta en común y el trabajo en equipo; en el área de Ciencias Sociales fueron participes directos del circuito productivo, pudieron reconocer el recorrido de los alimentos en su propio trabajo y también reconocer en él los factores de la producción, los cuales fueron tenidos en cuenta la hora de establecer costos y fijar un precio final para el producto.
Los alumnos trabajaron muy comprometidamente sobre una problemática real y pudieron poner en práctica aspectos como la valoración de lo propio, del trabajo en equipo, del compromiso, de la solidaridad entre compañeros, pudieron reconocer los distintos recursos que el contexto ofrece, y necesitaron recurrir a los contenidos propios de cada área para resolver diferentes problemas, como porejemplo, cuántos ingredientes se necesitarán para determinada cantidad de mermelada, qué tener en cuenta para fijar un precio, de qué manera se puede hacer una operación para que resulte mas fácil y rápida, de qué manera estructurar la receta para que sea mas entendible, qué tener en cuenta para que las etiquetas resulten llamativas, cómo organizar la venta y administración del dinero, etc..
Una de las principales causas que me motivó a llevar a cabo este proyecto es poder observar de manera real cuánta distacia existe entre lo “ideal”, entre lo que me enseñaron, entre las críticas que uno hace como futuro docente y la realidad, entre la teoría y el aula, entre lo que espero de mi y lo que soy capaz de hacer, y por otra parte, el deseo de dejarles “algo”, algo que verdaderamente les sirva a ese grupo de chicos, en ese contexto y en ese momento. Fue muy importante como primera experiencia porque fue una instancia mas de aprendizaje para mi formación en la que pude reconocer ciertas debilidades y detalles a pulir que quizá no hubiera descubierto sino lo hubiera llevado a cabo.