FEICES FIESTAS

PASO A PASO DEL VERDADERO PANNETONE ITALIANO

Ingredientes:
500 gr de harina común
25 gr de levadura fresca de panadería (un cubito entero, tipo Levital)
50 ml de agua templada
70 ml de leche templada
100 gr de azúcar
150 gr de mantequilla en pomada
3 yemas de huevo más 1 huevo entero
1 cucharadita escasa de sal
aroma de vainilla
100 gr de pasas, remojas en agua caliente, escurridas, secadas y pasadas ligeramente por harina
50 gr de naranja confitada (frutas escarchadas), cortada en daditos
50 gr de calabaza confitada (frutas escarchadas), cortada en daditos

Durante la elaboración del panettone es aconsejable mantener la cocina a una temperatura costante de 20º, para favorecer el leudado correcto. Cualquier cambio de temperatura puede afectar a la masa, sobre todo en invierno.

Mezclar el agua y la leche.
En una taza, demigajar la levadura, añadir 1 cucharadita de azucar y cubrir con estos dos líquidos. Mezclar bien y dejarla reposar 10 minutos, hasta que se forme una espuma muy densa.

En un bol, mezclar la harina con la sal y la mantequilla, cortada en daditos. Con la punta de los dedos, apretar y deshacer los daditos de mantequilla para que se mezclen con la harina de forma homogénea. Añadir el azúcar, trabajar otro poco con la punta de los dedos y luego añadir la vainilla, el huevo, las yemas y el líquido poco a poco. Trabajar con paciencia, hasta que la mantequilla se funda con el resto de ingredientes. Es posible que necesitéis menos de 120 gr de líquido; con harina “Aragonesa” de Mercadona he necesitado unos 100 gr escasos de mezcla de leche y agua.

Levantar la masa, estirándola, y luego dejarla caer y volverla a estirar, para incorporar todo el aire posible. Hay que trabajarla un buen rato, hasta que ya no sea pegajosa. Si se amasa en la amasadora, cuando ya se esté formando la cuerda del gluten, aumentar la velocidad del gancho para que las paredes del bol queden casi limpias. Al final del amasado, la masa debe tener este aspecto:

Tapar el bol con celofán y dejar leudar toda la noche. La mañana siguiente, la masa será así:

La despegamos con cuidado del bol, con la ayuda de una espátula, y la volcamos sobre una superficie de trabajo ligerísimamente enharinada, estirándola un poco con la punta de los dedos, hasta abrir un rectángulo sobre el que esparcir las pasas y las frutas escarchadas.
Cerramos la masa, con las frutas dentro, como si fuera una carta; la volvemos a estirar un poco y a doblar otra vez como si fuera una carta y repetimos la operación una tercera vez, para que las frutas se distribuyan uniformemente por la masa. Luego damos forma redonda a la masa, acariciándola de arriba hacia abajo, para crear tensión superficial y hacer que el panettone suba mejor durante el leudado y la cocción.
Esta es la masa, lista para el segundo leudado:

La tapamos con un gorrito de plástico, o metemos el bol entero dentro de una bolsa grande de plástico, que luego cerraremos bien, para crear un microclima en el interior.

Al cabo de otras cinco horas, la masa habrá subido casi tres veces más:

Calentamos entonces el horno a 200º y, cuando logre la temperatura, horneamos el panettone en la parte más baja, con calor arriba y abajo. En la misma bandeja, a los lados del panettone (o debajo de la bandeja, si tenéis el horno suficientemente grande) colocamos dos pequeñas pirófilas (o fuentes refractarias ;-DDD) llenas de agua, para que el panettone no se seque durante la cocción.
Después de 15 minutos, bajamos la temperatura del horno a 180º y seguimos cociendo el panettone durante 45 minutos más.
Antes de desmoldarlo, con delicadeza porque está blandito, hay que dejarlo reposar en el molde unos 10 minutos.
Este es el panettone cocido:

Y este es el aspecto del interior. Es muy suave, esponjoso y en la parte de arriba tiene los alvéolos bastante grandes.
Se puede congelar en cuanto se haya enfriado. Dura en el congelador, en buenas condiciones, un mes. Para descongelarlo es suficiente sacarlo del congelador la noche antes de consumirlo y dejarlo a temperatura ambiente.

Es una receta fácil, que siempre sale bien; el único truco es la temperatura costante del ambiente de trabajo. Pinchad sobre las fotos si queréis verlas más grandes. Esta receta está en parte inspirada en la de Ilaria81 de Cooker.http://biscotti.blogspot.com/2009/12/panettone

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Besos.

Receta Casera de cómo disolver calculo renal opiniones de lectores Criticas elogios

Foro.

Laura Guevara en

Estimado Beto:solo quiero comentarte que mi hijo fue visto por varios urologos ,todos coincidian … [+]

Estimado Beto: solo quiero comentarte que mi hijo fue visto por varios urólogos ,todos coincidían en que su calculo de 1 cm en la pelvis renal solo se solucionaba disolviendo el calculo con litotricia. Yo me negue a esto….y el que persevera triunfa.Primero que todo mi madre hizo una promesa ,con mucha fe pusimos todas las esperanzas en DIOS ,segundo me entere por una compañera enfermera q su hijo había eliminado cálculos grandes de riñón con el te ROMPE PIEDRAS ,así lo pedí en la herboristería y me salio 3 pesos, tiene el aspecto de tronquitos marrones q se disuelve en un litro de agua y se toma diariamente un litro.Tercero leímos del limón ,2 limones ,su jugo ,por dia,y en 10 dias aproximadamente,decido hacerle una ecografía porque había orinado con mucha arenilla,y la sorpresa fue q el calculo se había dividido en pequeñas partes ,y a los pocos dias los elimino totalmente!!!! Increíble pero real,la fe lo puede todo, por favor coméntalo para q la gente sepa q se puede eliminar cálculos ,y no estar sufriendo tantos cólicos hasta q los médicos se les antoje aplicar algún método para solucionarte el problema.Besos.

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anciana-irreverente en Aloe Vera:LA “PLANTA DE LA INMORTALIDAD ”… ¡O CASI!

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Leí y entendí.

Pregunta:
Teniendo plantas de aloe vera en un cuarto donde esté también la computadora,
eso disminuiría el efecto nocivo de los campos electromagneticos y otros nocivos para la salud?

voto1

saludo a usted muy atentamente.

Secretos PNL en Ejercicios de Neurolinguistica PNL

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Hola, me parece muy interesante todo esto de la pnl, en mi caso me sirvio mucho para dejar de fumar! Muy buenos tus posts,Beto.Un saludo cordial.Marce

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jacintocantalapiedra en Musicoterapia ( la musica y la longevidad)

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que aporte Beto has traido! Esa no la tenia. Pero mirá que en el “descanso” que tu aludes o diastole, el mecanismo es activo, por lo que demanda energia (antes , hace solo 15 a 20 años atras esto no se sabia). Por lo que ese “descanso” en realidad no existe, necesita fosforilacion de ATP… como en la pausa del vals, se fosforilan otras sensaciones, descanso no significa quietud. Y la Musica como todo lo que hacemos por placer , ejercico fisico ; (que no es sinoniomo de descanso precisamente) tambien nos prolongan la vida y sobre todo la calidad de Vida, y tiene que ver con las endorfinas y con eso de las energis a las que tu has aldido. Abrazo

mercedesallegue en Sigmund Freud Aniversario de su fallecimiento 23/09/1939

Gracias por citar a Freud, tengo un amigo que es Profesor de Psicologia laboral y siempre lo cita… [+]

Gracias por citar a Freud, tengo un amigo que es Profesor de Psicologia laboral y siempre lo cita, realmente un excelente doctor, se lo voy a recomendar

mar block en Rafael Obligado (Poeta Argentino )Santos Vega

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betocampos en Rafael Obligado (Poeta Argentino )Santos Vega

A PESAR A pesar de la lucha cotidiana conservo en mí una paz que me ennoblece, y a pesar… [+]

A PESAR

A pesar de la lucha cotidiana

conservo en mí una paz que me ennoblece,

y a pesar de que el mundo me entristece

vuelvo a confiar en él cada mañana.

No me deprime la injusticia humana,

no me mancha el dolor, que me ensombrece,

lo mismo que la noche no ennegrece

con su paso el cristal de la ventana.
PEDRO MIGUEL OBLIGADO
ENTRA para ver todo el poema

ich en Terapia que salva y equilibra

Gracias por los consejos.. la imagen es hermosa! Saludos

snipper en ¡¡¡Alerta Gripe A .tamiflu Farsa , especulación, peligros Lea más

¡Pero la gran puta! Juan José Zanola comparado con estos atorrantes es el Favaloro de los sind… [+]

¡Pero la gran puta!

Juan José Zanola comparado con estos atorrantes es el Favaloro de los sindicalistas.

ebe-cane en Rimas de Gustavo Adolfo Bécquer (Los suspiros son aire y van al aire. Las lágrimas son..

El amor no se olvida queda flotando y se viene a New York… Un beso Ebe New York voto # 1

betocampos en “A los chicos disléxicos hay que darles tiempo”

Aqui tenes una direccion de cursos gratis espero que te sirva Abrazos Betocammpos http://www.ema… [+]

Aqui tenes una direccion de cursos gratis espero que te sirva Abrazos Betocammpos
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Graciela García en “A los chicos disléxicos hay que darles tiempo”

Soy profesora de Lengua y me interesaría hacer algún curso sobre el tema. Siempre me interesó per… [+]

Soy profesora de Lengua y me interesaría hacer algún curso sobre el tema. Siempre me interesó pero nunca conseguí nada que me ayudara con esto que veo tan seguido en mi trabajo. No hay cursos de perfeccionamiento sobre dislexia ni sobre ninguna otra dificultad de aprendizaje, aunque se sugiere que los alumnos vayan a una escuela común. Ni en la universidad ni en los profesorados nos forman para adaptarnos a estas situaciones diferentes. Si existe una asociación de padres, por favor que sugieran que se dicte algún curso sobre este tema, para evitar frustraciones, no solamente en los chicos, uno también se siente impotente si no tiene medios para enfrentar el problema.
ggarciaap@gmail.com

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mabyhg en Jose Naroski“Puede mentirse con palabras. Pero nunca con los ojos”

Perdón, quise escribir: tenía.

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Me gustó Jose Narosky. Tenís humanidad, lo expresa muy bien en sus escritos.
Y…sobre la felicidad, tengo algo q mostrar en éste post. La hermana Teresa de Calcuta, escribió sobre ella:
“A la felicidad, hay q ganársela”

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el-poeta-maldito en Fernando Pessoa .Poeta, ensayista Nacio en Lisboa en 1888.

La verdad desconocía la información de que Pessoa formó parte del surrealismo portugués. Es imp… [+]

La verdad desconocía la información de que Pessoa formó parte del surrealismo portugués. Es importante mencionar que por heterónimo se entiende que el autor ficticio o pseudoautor que es también personaje y del que se valen ciertos autores reales, llamados ortónimos, para crear una obra literaria paralela o distinta a la suya, personalidades independientes y autónomas que vivían fuera de su autor con una biografía propia, esto es dotados de distintos caracteres que fraguasen lo que él llamó “drama em gente”.. Son, por así decirlo, una especie de alter ego u otro yo del autor. Así fueron creados los autores Álvaro de Campos, Alberto Caeiro, Ricardo Reis, Bernardo Soares, Antonio Mora, entre muchos otros de menor importancia y desarrollo, algunos de ellos femeninos, hasta un número total de 70, escribiendo una obra poética para cada uno. (fuente wikipedia).
Mas allá de todo esto es un muy recomendable poeta de los mejores del siglo XX.

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betocampos en Usted es disléxico tiene mala letra disgrafía ,disortografía,Dislalias

Asociación de Padres de Hijos Disléxicos (Aphda, Aphda@hotmail.com), fijate si es lo que buscas a… [+]

Asociación de Padres de Hijos Disléxicos (Aphda, Aphda@hotmail.com), fijate si es lo que buscas abrazos betocammpos , lee en mi blog un nuevo articulo sobre dislexia.

suerte.

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celso ochoa en Quieren Matar Zelaya (declara el propio Zelaya9

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hay que matar a mel existee un grupo de hondureñas de clase media y militares em reserva y empresarios asesinaran a a mel zelaya par terminar con el problema esta semana estar preparados para todo la organizacion ya esta son 5,000 y el grupo se agranda

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CLARA en Usted es disléxico tiene mala letra disgrafía ,disortografía,Dislalias

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Tengo un hijo con dislexia. No hay en Argentina 1 grupo de padres que se junten ‘ Me interesaria saber

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jul en Tension En Honduras 9.am

Es increible como los golpistas siguen hablando de dialogo en medio de la masacre que le hacen al… [+]

Es increible como los golpistas siguen hablando de dialogo en medio de la masacre que le hacen al pueblo, hablan de dialogo y no proponen nada, solo
represión.
En las marchas anteriores solo veia gente mayor pero en estas últimas la juventud ha salido a las calles a pelear. Estamos al pie de una guerra civil.
Estamos aburridos de este gobierno incapaz, son lo mas sinicos que he visto, no se como ese micheletti con esa sonrisa diabolica que tiene la valentía de seguir en esto sabiendo todo lo que le van a juzgar en el futuro, esta gente que le pasa, están locooooooos,

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lindaymala en Pensamientos de Paulo Coelho (ex hippie,compositor,escritor)

Y ademas es un gran seductor!!!

lindaymala en Pensamientos de Paulo Coelho (ex hippie,compositor,escritor)

Lo mas impresionante de este escritor es que predica con ejemplos. Su propia vida es el mas claro… [+]

Lo mas impresionante de este escritor es que predica con ejemplos. Su propia vida es el mas claro ejemplo de todo lo que profesa. ES un gran tipo, no se si es una porqueria de escritor como muchos dicen, para mi logra llegar a la gente por su sencillez y su coherencia en el discurso.

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caMa en Maquina que prueba reflejos (en el Congreso de seguridad vial Mar Del Plata)

que bueno… este tipo de cosas sirve… realmente sirve si se le da pelota… pero creo que sirve.

Doble U’ Bumaa en Tandil ovaciona su hijo prodigo: del Potro campeon US OPEN

Espero que nunca nos olvidemos de este momento, nunca. Saludos

Hugo-Quintana en Confucio Filósofo chino.Sus Frases Famosas

los pensadores Orientales, nos regalan profundos pensamientos ” El enemigo se hace mas grande, c… [+]

los pensadores Orientales, nos regalan profundos pensamientos ” El enemigo se hace mas grande, cuanto mas nos alejamos de el” —-
Si tiendes un arco al maximo, te arrependtiras de haberlo hecho—–
Las madres chinas aconsejaban a sus hijos “SIAO SING; ( haz pequeño tu corazon) Atte HQ

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Hugo-Quintana en Gustavo Adolfo Bécquer (poeta)

NO DIGAIS, QUE AGOTADO SU TESORO ; DE ASUN… [+]

NO DIGAIS, QUE AGOTADO SU TESORO ;
DE ASUNTOS FALTA;
ENMUDECIO LA LIRA;
PUEDE QUE POETAS,
NO HALLAN; PERO SIEMPRE HABRA POESIA.
SALUDOS

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Eduardo en JUSTO A TIEMPO ¿FRAUDE FARSA O ERROR?

Con respecto del programa Justo a Tiempo, te puedo asegurar que somos estafados y nadie va a hace… [+]

Con respecto del programa Justo a Tiempo, te puedo asegurar que somos estafados y nadie va a hacer nada.
Soy un ganador del billete de 2 $, estube a 2 numeros y dijeron por tele mi nombre y que gané 1000 $. Claro, resulta que para cobrarlo hay que mandar Datos de DNI, Cta Bancaria, Notas a la empresa ITG s.a. y no se cuantas pelotudeces mas y el billete, todo en un sobre a una casilla de correo, que despues de 30 días te lo depositan en una cta bancaria.
por supuesto nunca recibí nada, (aunque faltan para los 30 días) pero ellos te dicen que no recibieron nada todabía.
como será lo de la moto?

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lindaymala en Como firmas verás tu personalidad

Perdón, antes que eso queria saludarte y decirte que esta bueno tu post. Solo escribi lo que pens… [+]

Perdón, antes que eso queria saludarte y decirte que esta bueno tu post. Solo escribi lo que pense apenas termine de leer y olvidé la cortesia jaja…cariños.

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lindaymala en Como firmas verás tu personalidad

Mi firma es en circulo y dentro de ese circulo mi nombre ilegible…luego finaliza con una linea … [+]

Mi firma es en circulo y dentro de ese circulo mi nombre ilegible…luego finaliza con una linea que baja y forma una cruz…

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betocampos en Sabía que es posible disolver cálculos de riñón y vesícula ,con agua

Maria solo se que en Argentina no venden solo en Paraguay,abrazos.

maria en Sabía que es posible disolver cálculos de riñón y vesícula ,con agua

tengo una hermana con calculo en higado y le ha producido inflamacion al pancreas,puede tomar est… [+]

tengo una hermana con calculo en higado y le ha producido inflamacion al pancreas,puede tomar esto ydonde con seguir en Estados unidos y Peru con que nombre se vende.

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WHITEFOX en “Cuando uno escribe , el lector es uno” (BORGES)

COMO SIEMPRE DIGO ·”BORGES” ES GENIAL PASADO UN TIEMPO VUELVO A CONFIRMARLO. COMO DIJO EL, HAY Q… [+]

COMO SIEMPRE DIGO ·”BORGES” ES GENIAL PASADO UN TIEMPO VUELVO
A CONFIRMARLO. COMO DIJO EL, HAY QUE TENER MUCHO CUIDADO AL ELEGIR A LOS AMIGOS PORQUE UNO VA A TERMINAR PARECIENDOSE A EL.

IN MEMORIAM A SUS PENSAMIENTOS.

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DIGIARTE34@HOTMAIL.COM en ¿ Será el fin de los teléfonos públicos y cabinas ?

Puedo darle una idea, con respecto al telefono publico y que me reconozcan como dueño de dicha i… [+]

Puedo darle una idea, con respecto al telefono publico y que me reconozcan
como dueño de dicha idea si son decentes las telefonicas la solucion es en vez de instalar cabinas que son blanco de la furia de los ciudadanos con ataques de todas clases e INNUMERABLES latrocinios, que aparte son contaminantes del espacio publico. Seria la de convertir en terminales hembras de clavijas en paredes de la ciudad y el que usara el telefono publico insertara el terminal de SU telefono provisto gratuitamente por las empresas (tipo celular, desprovisto de
todo artificio incluso sin pilas) la energia seria provista por la red Con lo cual el
usuario marcara desde su propio telefono. Ademas el usuario tomaria creditos para llamar a un abonado se le acreditaria un pin number no necesariamente pero hasta podria usarse una tarjeta contac-les con chip incorporado anulando
las clavijas para usar las nuevas tecnologias esas lectoras estarian solidamente
amuradas a paredes, galerias, negocios. etc. Con este sistema la gente que no puede pagar un celular y cambiarlo por los nuevos modelos seria un gran avance yo creo que toda la comunidad tendria un telefono. Los creditos de este sistema los podria adquirir a traves de la red comun de telefonos privados el chip
que esta incluido en la tarjeta tiene memoria individual que ademas de el pin number secreto. Y el pin individual son miles de millones de conbinaciones y encima codificada, el aparato similar a un celular tendria un cable unido a una tarjeta que tendria un sistema de adhesion temporal al lector (quita y pon).
Yo soy diseñador (Inventor) estaria dispuesto a reunirme con cualquier empresa
importante e idear su desarrollo la fecha de hoy es 5 de agosto de 2009 mi mail es, digiarte34@hotmail.con. GRACIAS

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mariví en KEFIR. PROYECTO Lic.Guillermina Boldrini

allevo cinco años tomando kefir todos los días , es muchisimo más que un simple regulador intesti… [+]

allevo cinco años tomando kefir todos los días , es muchisimo más que un simple regulador intestinal son asombrosos sus efectos sobre las defensas digno de ser estudiado más a fondo y sus beneficios como cosmético y para toda clase de problemas dermatológicos que en otro momeno me gustaría compartir Un saludo. Marivi

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miguel-amor en VINICIUS DE MORAES TENGO AMIGOS QUE NO SABEN CUANTO SON MIS AMIGOS

Muy bueno Beto, Vinicsus un Genio de verdad. Abrazo

miguel-amor en EL SEXO MAÑANERO MEJORA LA SALUD

en la mujer cambia el estado de animo de manera brutal, y en el hombre, ademas previene el cancer… [+]

en la mujer cambia el estado de animo de manera brutal, y en el hombre, ademas previene el cancer de prostata, y la trombosis periferica. amen de su efecto sobre la circulacion general. Muy bueno su consejo. “Ezzzelente!!!!!!!!!!!!!!!!”
Miguel

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miguel-amor en Balada para un loco Astor Piazzolla

Que version, genial! salute y voto Miguel

Como Hacer leche de soja

Receta facil facil

El consumo de leche de soja es muy recomendado para prevenir el estreñimiento, ya que es fácil de digerir y contiene mucha fibra. Bebida ideal para los celíacos y dietas sin gluten. Te explicamos la receta para elaborar leche de soja con harina de soja. La leche obtenida puede utilizarse igual que la vaca y debe ser conservada en la nevera.

Primero debes diluir la harina de soja en una taza de agua. Luego, en una olla introduce los una buena cantidad de agua y lleva a fuego lento con la vaina de vainilla. Cuando comience a hervir, incorpora la harina y sigue cocinando a fuego moderado durante unos 20 minutos revolviendo constantemente con cuchara de madera. Retirar del fuego, dejar enfriar y pasa varias veces por un colador. Finalmente, endulza con un poco de miel.

Ingredientes necesarios:
– 100 grs. de harina de soja.
– 1 taza de agua.
– 750 cc de agua.
fuente
http://recetasdecocinablog.

como Hacer leche de soja

con harina de soja