La desalinización del agua de mar ya la naturalaza lo realiza a millones de años cuando en un proceso de evaporación producido por el sol se crean las nubes que luego se precipitan a tierra en forma de lluvias , en este eterno reciclaje la tierra siempre se utilizo de las lluvias para mantener nuestro ecosistema , por lo mismo también nosotros podemos utilizarnos de esta agua cuando llueve , buscando formas de guardar en casa en grandes recipientes para después usar en los quehaceres
domésticos ,para desalinizar el agua de mar como decena de países lo están haciendo , hoy existen sistemas en los que no se utiliza químicos como la osmosis inversa , y el uso de energía alternativas como la energía eólica , la energía obtenida del viento, es decir, la energía cinética generada por efecto de las corrientes de aire, generaría la fuerza necesaria para accionar las maquinas que vengan a ser utilizadas para la desalinización , yo supongo que los que se manifiestan en forma contraria a la desalinización son las grandes empresas que sus intereses solo es el de obtener ganancias y poco le importa los seres humanos ,¿Qué es Cara L a desalinización ? Hoy lo es pero se están desarrollando por todo el mundo (El 60% de las necesidades de agua dulce en el Golfo Pérsico se cubren mediante desalinización de agua de mar. En Australia, se decide avanzar radicalmente en esta fuente de agua, con la ciudad de Perth cubriendo un tercio de sus necesidades de agua dulce de esta manera. España utiliza un 22% del agua desalinizada en la agricultura)nuevas formas para desalinizar que estan resultando cada vez mas barato , pero así y todo existe algo que no se tiene en cuenta cuando hablamos de inversión en desalinización es la falta de interés de muchos países (dominados por grandes multinacionales como el caso de Argentina como he comentado en anterior articulo esta siendo destruida de norte a sur para la extracción de todo tipo de minerales ) se invierte en guerras lo que podría ser utilizado para crear centros desalinizadores para millones de personas , entonce llegamos a una conclusión ,la desalinización es posible nuca el ser humano se quedara sin agua solo dependemos de la voluntad política .
Quieren Atacar de nuevo con la Gripe A este es el correo que me llego
Días pasados yo personalmente pienso como muchos que esto es toda una farsa ,
Que tenemos enfermedades como ya me han dejado opiniones en los post que realice en su momento, que matan mas que la propia gripe , y que la Presidenta no se tendría que preocupar en gastar tanto dinero para fabricar la droga para la gripe A, con todas las necesidades que tenemos en el país , principalmente con el Dengue y otrastantas ,en otro post extenderé el tema.
Tengo mis dudas sobre la OMS
El correo que me mandaron no lo publico en su totalidad por que pensé no es necesario.
Gripe A: encuentran una mutación del virus “preocupante”
Adolfo Pérez Esquivel
26 de noviembre 1931, Buenos Aires, Argentina
Escultor, arquitecto y pacifista argentino.
En 1980 recibió el Premio Nobel de la Paz por su compromiso con la defensa de los Derechos Humanos en Iberoamérica. Es uno de los más activos en las protestas contra el Área de Libre Comercio de las Américas (ALCA).
Pérez Esquivel estudió en la Escuela Nacional de Bellas Artes y en la Universidad Nacional de La Plata, donde fue formado como arquitecto y escultor. Más tarde, se convirtió en profesor de arquitectura. Durante 25 años enseñó en escuelas primarias, secundarias y en la Universidad, además de trabajar como escultor.
Carlos Saavedra Lamas (1878-1959) Diplomático, Jurista, Secretario de Estado
Jurista argentino quien en 1936 recibió el Premio Nobel de la Paz por su participación en la solución de la Guerra del Chaco (1932-35), que enfrentó a Bolivia y Paraguay en disputa por la parte norte la región del Gran Chaco y especialmente por sus campos petrolíferos. Saavedra Lamas organizó y presidió el comité internacional de mediación (Brasil, Chile, Peru, Uruguay y los Estados Unidos) que aseguró el armisticio de Junio 12, 1935. Más tarde, tuvo parte prominente en las negociaciones que resultaron en un tratado de paz permanente.
Bernardo A. Houssay
( 10 de abril 1887 – 21 de septiembre 1971)
, farmacéutico, médico y fisiólogo
Argentino nacido en Buenos Aires. Por sus descubrimientos sobre el papel desempeñado por las hormonas pituitarias en la regulación de la cantidad de azúcar en sangre (glucosa), fue galardonado con el Premio Nobel de Medicina en 1947, siendo el primer argentino y latinoamericano laureado en Ciencias. Gracias a su trabajo, la fisiología fue la disciplina médica que mayor vigor y desarrollo tuvo en la Argentina.
Descendiente de franceses, fue un joven prodigio: cursó los estudios primarios en 2 años, fue bachiller del Colegio Nacional de Buenos Aires a los 13, se graduó de farmacéutico a los 17, y de médico a los 23, dos años después de comenzar la docencia en la Universidad de Buenos Aires. Houssay se convirtió en un maestro universitario de inigualable prestigio y en un importante investigador.
En 1919 fundó el Instituto de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires y lo dirigió hasta 1943, y luego desde 1955. En él empezó su labor de enseñanza a sus discípulos, que luego se transformarían en los primeros profesores universitarios de fisiología del país. De esta manera el Instituto se convirtió en un centro de excelencia mundial en el área de la investigación científica.
También se debe a su iniciativa y la de sus colaboradores la fundación en 1920 de la Sociedad de Biología y la publicación del Acta Physiologica Latinoamericana desde 1950.
En 1946, publicó un tratado de fisiología humana conocido como La Fisiología de Houssay, que sería traducido a los principales idiomas.
Gracias a la publicación de este tratado Houssay recibió la consagración internacional a través de importantes premios: de la Universidad de Toronto (Canadá), del Royal College of Physicians (Inglaterra), de la Sociedad Real de Nueva Gales del Sur (Australia), y, finalmente, el Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1947, por su trabajo de la influencia del lóbulo anterior de la hipófisis en la distribución de la glucosa en el cuerpo, de importancia para el desarrollo de la diabetes.
Luis Federico Leloir (París, Francia, 6 de septiembre de 1906 – † Buenos Aires, Argentina, 17 de diciembre de 1987), fue un médico y bioquímico argentino que recibió el Premio Nobel de Química en 1970, siendo el primer hispano en conseguirlo.
Su investigación más relevante, y por la cual obtuvo la distinción que le otorgó fama internacional, se centra en los nucleótidos de azúcar, y el rol que cumplen en la fabricación de los hidratos de carbono. Tras su hallazgo se lograron entender de forma acabada los pormenores de la enfermedad congénita galactosemia.
Biografía
Infancia y adolescencia
Sus padres viajaron desde Buenos Aires hacia París (su madre en avanzado estado de embarazo) a mediados de 1906 debido a la enfermedad que aquejaba a Federico Leloir (padre) y por la cual debía ser operado en un centro médico francés. El 6 de septiembre, una semana después de la muerte de aquel, nació su hijo póstumo Luis Federico Leloir en una vieja casa en la Rue Víctor Hugo 81 de esa capital francesa. De regreso a su país de origen, en 1908, Leloir vivió junto a sus 8 hermanos en las extensas tierras pampeanas que sus laboriosos antepasados habían comprado tras su inmigración desde España— 40.000 ha denominadas El Tuyú, que comprendían la costa marítima desde San Clemente del Tuyú hasta Mar de Ajó.
Con apenas cuatro años, Leloir aprendió a leer solo, ayudado por los diarios que compraban sus familiares, para permanecer al tanto de los temas agropecuarios. Durante sus primeros años de vida, el futuro Premio Nobel se dedicaba a observar todos los fenómenos naturales con particular interés, y sus lecturas siempre apuntaban a temas relacionados a las ciencias naturales y biológicas. Sus estudios iniciales se repartieron entre la Escuela General San Martín, en donde dio libre el primer año, el Colegio Lacordaire, el Colegio del Salvador y el Colegio Beaumont (este último en Inglaterra). Sus notas no se destacaban ni por buenas ni por malas, y su primera incursión universitaria terminó rápidamente cuando abandonó los estudios de arquitectura que había comenzado en el Instituto Politécnico de París.
César Milstein Bahía Blanca, Argentina, 8 de octubre de 1927 – Cambridge, Inglaterra, 24 de marzo de 2002) fue un bioquímico argentino nacionalizado británico, ganador del Premio Nobel de Medicina en 1984.
Biografia
Nacido en la ciudad de Bahía Blanca el 8 de octubre de 1927, en el seno de una familia judía, donde permaneció hasta 1945, cuando se trasladó a la Capital Federal para estudiar en la Universidad de Buenos Aires. Se graduó de Químico en la Facultad de Ciencias Exactas de la UBA, a los 25 años de edad,1 y cuatro años más tarde, en 1956, recibió su doctorado en Química y un premio especial por parte de la Sociedad Bioquímica Argentina;2 obtuvo su primer doctorado como biólogo celular, por su tesis sobre enzimas.
Fue becado por la Universidad de Cambridge donde consiguió su segundo doctorado en 1960, trabajando bajo la dirección del bioquímico molecular Frederick Sanger.
IBM, empresa multinacional que fabrica y comercializa herramientas, programas y servicios relacionados con la informática la cual tiene su sede en Armonk, Nueva York, está trabajando en un software de traducción de páginas web, así como documentos electrónicos y mensajes instantáneos de chat. Dará soporte para los idiomas: inglés, árabe, chino, francés, alemán, italiano, japonés, coreano, portugués, ruso y español. Ahora IBM en este proyecto que está en desarrollo final añade un “toque humano” y las traducciones están siendo mejoradas de una forma notable por voluntarios de la empresa.
Un equipo formado por 100 matemáticos, lingüistas y desarrolladores de IBM está desarrollando un software de traducción llamando n.Fluent. Ahora el gigante azul pretende sacar partido a sus 400.000 empleados que tiene repartido entre 170 países para mejorar los algoritmos y traducciones de los servidores que mantiene n.Fluent. Después de un año del lanzamiento de este royecto de forma interna, miles de empleados han participado, bajo una campaña de premios en la que los ganadores pueden asignar a organizaciones benéficas (conocido como Crowdsourcing), en la mejora de precisión, calidad y sentido los textos traducidos.
A partir de los datos paralelos con el resultado de traducción automática y texto corregido por humanos, lo que ahora intentarán es enseñar a las máquinas las expresiones correctas.
El nuevo robot humanoide japonés HRP-4C muestra una gama de emociones ,fue presentada durante una conferencia de prensa en las afueras de Tokio esta semana. Naturalmente, muchos de los paparazzi quedaron asombrados
(Crédito: AFP Photo / Yoshikazu Tsuno)
Ella no tiene la gracia de una Cindy Crawford o Elle MacPherson (todavía), La HRP-4C .Camina, habla desfila lo conseguira con la práctica pronto, como ella ha sido creada para hacer su debut en la pasarela de un desfile de moda de Tokio la próxima semana.
A diferencia de la mujer japonesa promedio, sin embargo, HRP-4C tiene 30 motores en su cuerpo que le permiten caminar y mover sus brazos (habla en voz alta y con torpeza, el vídeo a continuación es una indicación) y 8 motores de cara para parpadear, sonreír, y expresar emociones similares a la ira y la sorpresa.
De acuerdo con la Associated Press, el marco de robots para el HRP-4C, sin rostro y otros revestimientos, se venderá por alrededor de $ 200.000, y la tecnología que con el tiempo se hará público para que la gente puede colocar sus propios movimientos para el robot.
El gobierno respaldado por AIST dice que ellas en su mayoría se están desarrollando para la industria del entretenimiento – para uso en parques de diversiones, por ejemplo, o como profesor de ejercicio – y todavía no está listo para ayudar con las tareas diarias.. Así que por desgracia para los que desean contratar a HRP-4C como una ama DE casa o un ayudante de oficina, al menos por ahora, su principal tarea es mirar bastante -sonreir dialogar, dependiendo de su perspectiva.
Los átomos de hidrógeno se “unen” a un lado del átomo de oxígeno, resultando en una molécula de agua, teniendo una carga eléctrica positiva en un lado y una carga negativa en el otro lado. Ya que las cargas eléctricas opuestas se atraen, las moléculas de agua tienden a atraerse unas a otras, haciendo el agua “pegajosa,” como lo muestra el diagrama del lado derecho.
O SEA EL AGUA ES PEGAJOSA Y VA EN CADENAS AL PASAR POR EL TUBO IMANTADO CON CARGA NEGATIVA O SEA PONER IMANES CON POLO NORTE AL H2O O AGUA SE LE QUITAN LAS CADENAS Y SE SUELTAN O SEA SE EMBLANDECE
AHI OTRA VEZ UN DIBUJO DE COMO PASA EL AGUA “pegajosa” Y COMO LO ABLANDA EL IMAN
al ablandar el agua la filtracion que tengas se hara aproximadamente 300 por ciento mas efectiva.
en filtracion mecanica lo corroboraras.
que significa esto pues mejor calidad de agua. tambien menos nutrientes para las algas .
suprime exceso de la acumulación nutriente con su “energíaiónica negativa”. Esto alternadamente, elimina totalmente posibilidades nubladas y que amarillean del agua.
El agua nublada es el resultado de floraciones bacterianas. El agua que amarillea es el resultado del alto nivel de fenoles. Ambas condiciones arriba se multiplicarán en una alta tarifa cuando los alimentos llegan a ser excesivos
igual veras a tus peces mas tranquilos ,menos enfermedades..
y en las algas pues afecta de la siguiente manera..
AZUALIZER utiliza adrede solamente una “polaridad iónica negativa específica” que haga que un perjudicial afecte en la reproducción de las esporas verdes de las algas. Esta polaridad específica del poste del AZUALIZER aplica solamente influencias negativas que hace la división de las membranas celulares de las algas ser problemática. Puesto que las paredes de célula de las esporas de las algas están también de una naturaleza de la carga negativa, el resultado final del AZUALIZER es el hambre de los núcleos de la célula de las algas durante mitosis.
Puestas simplemente, las algas llegan a ser incapaces dividirse… que traduce a una disminución drástica de la reproducción de las formas de las algas. (PODRIA HABER ALGAS PERO YA ES MINIMO ESTE PROBLEMA )
La función secundaria de AZUALIZER es ayudar a eliminar exceso de la acumulación nutriente. Eliminando exceso de alimentos, usted tiene esencialmente, eliminado la fuente principal del alimento que las algas requieren para el crecimiento.”"”"
CON RESPECTO A LA ACIDEZ …
pues mira compañero.. EL CO2 EN ACUARIO LO TENGO DE CILINDRO . EL SUSTRATO NUTRITIVO Y TRONCOS … ESTO HACE QUE BAJE PH
PONER IMAN CON POLO NEGATIVO … no afecta considerablemente o drasticamente en una subida de ph .
porque ya tienes otros elementos que hacen que baje.
ph se mantiene en 6.8 y sube a 7 CUANDO se apaga luz y co2 ya no añado ,ahi LUEGO ENCIENDO BOMBA DE AIRE PARA QUE NO SE SATURE DE CO2 ACUARIO por la noche y no baje drasticamente ph o peces se sofoquen .
ahi es donde ph sube a 7
al encender luces del acuario igualmente empieza otra vez añadirse CO2 . y bomba aire se apaga unas 3 horas antes del encendido de luces.
ahi el ph empieza a bajar hasta llegar a 6,8
EL MAGNETIZAR agua
ESTE INVENTO SIRVIO MAS PARA AUMENTAR CAPACIDA DE FILTRACION DE MI CANISTER . O CUALQUIER FILTRO QUE TENGAS .
Y TENER AGUA MAS LIMPIA Y MEJORES CONDICIONES .O SEA AUMENTAS CAPACIDAD DE FILTRACION EN 300 POR CIENTO APROXIMADAMENTE.
CON ESTO ALARGUE CAMBIOS DE AGUA A 15 DIAS EN VEZ DE 7 y agua seguia igual de buenisimas condiciones.
luego alargue a 20 dias Y SEGUIA IGUAL EN BUENISIMAS CONDICIONES solo filtro cambie perlon que estaba COMO NUNCA DE SUCIO porque el azualizer aumento capacidad de filtracion en muchas veces.
ACLARANDO QUE TENGO ACUARIO CON FILTRACION CANISTER EHEIM .
pero ahora volvi a hacer cambios a 8 o 10 dias NOMAS por gusto.
el invento sigue … y funciona muy bien ..
en mi paludario malawi AHI ES DONDE MAS ME SORPRENDE tengo una sobre poblacion . y agua muy buenas condiciones y peces super bien.
AHI EL PH NO ME MORTIFICA si lo aumenta mejor es para los mbunas o malawis.
que si lo recomiendo el azualizer ..
realmente si recomiendo que hagan el invento. para aumentar su poder de filtracion y por ende tener mejores condiciones para sus peces. y plantas.
Trasplantaron con éxito a Sandro en Mendoza y su condición es estable
21:35|Así lo dijo el director del cuerpo médico. La operación de corazón y pulmones duró cerca de cinco horas. Aclaró que los próximos dos días son clave. El donante fue un joven de 22 años.
El doble trasplante de corazón y pulmón a Sandro finalizó esta noche con éxito, tras cinco horas de cirugía. “Los órganos están funcionando correctamente”, confirmó el doctor Miguel Nicolás, quien lideró la intervención en el Hospital Italiano de Mendoza. Los médicos, sin embargo, aclararon que las próximas 48 horas “son fundamentales” para la evolución del popular “Gitano”.
La operación finalizó pasadas las 21.20, según indicaron las autoridades mendocinas. “Tuvo una buena respuesta a los órganos“, dijo Nicolás con prudencia, rodeado por periodistas y también por algunas seguidoras del cantante, que improvisaron un altar en la puerta de la clínica. Luego de la intervención, Sandro, de 64 años, fue llevado a una sala de cuidados intensivos, donde continuará su evolución.
El trasplante fue seguido en la clínica por Olga, la esposa de Sandro, y los hijos de la mujer. Por prevención, las autoridades reforzaron la seguridad en todo el predio. Participaron de la operación -tanto en el traslado de los órganos como en la propia cirugía- más de setenta profesionales. Los médicos informaron que el próximo parte médico se dará a conocer a las 11 de mañana.
Sandro llegó esta mañana a Mendoza a bordo de un avión sanitario que lo trasladó para someterse al trasplante cardiopulmonar que lo tenía entre los casos más urgentes de la lista del Incucai. Hubo un gran despliegue policial cuando los órganos fueron llevados del aeropuerto hasta el centro sanitario donde se encuentra internado.
El cantante fue recibido en el aeropuerto de El Plumerillo por el doctor Claudio Burgos, quien encabezó la operación. Para afrontar la cirugía, los especialistas solicitaron 40 dadores de sangre grupo 0 y B negativo.
Durante la madrugada apareció un donante para Sandro, que venía aguardando un trasplante de corazón y pulmones. El cantante padece desde hace años la enfermedad EPOC (enfermedad pulmonar obstructiva crónica) que fue deteriorando su salud. El donante es oriundo de Buenos Aires y un equipo del Hospital Italiano de Mendoza viajó para buscar los órganos donados, que resultaron compatibles.
Antes de la operación, Burgos había trazado la cirugía como de “alto riesgo” por la edad y también el estado de salud del ídolo. “Es una operación de alto riesgo, Roberto está muy deteriorado por su enferemedad crónica y la larga espera. Tiene un gasto energético muy grande, consume muchas calorías para poder respirar y no tiene fuerzas para comer”.
(Con información de la corresponsalía de Clarín en Mendoza) º
Usted puede determinar el tipo de pensamiento que las personas están generando en la medida que usted le habla. Esto suena casi como leer la mente, y ciertamente si usted desarrolla la habilidad de…
Ejercicios próstata saludable. INFORME A TU SALUD BETOCAMMPOS Ejercicios para una prostata saludable. Control de la eyaculacion Pene Mas rigido Los Siguientes ejercicios fueron desarrollados por el…
El informe que les traigo a continuación es sucedio en la ciudad de Buenos Aires, en la realidad lo que sucede todo los días pero en forma individual de personas que comen en cualquier lugar…
le bookmark YahooMyWeb Newsvine t Del.icio.us Mister-Wong cerrar Publicar en tu sitio Copiando este código (Ctrl + C) e insertándolo en tu página podrás visualizar la nota en su sitio: Cocina…
9 Metodo Parar de Fumar Con PNL Escrito por: betocampos el 11 Nov 2009 – URL Permanente Querer es poder el cigarrillo es solo un vicio , que hace mal y molesta a los que no fuman, yo fume y un dia…
¿Que es la Salmonella? Escrito por: betocampos Qué es la Salmonella? R. La Salmonella es un bacilo en forma de bastoncillo, negativa a la tinción de Gram, que pueden causar enfermedades diarreicas…
¿ cree que se alimenta correctamente ? Escrito por: betocampos Cocinar no es fácil, pero más difícil, es cocinar correctamente. El cocinado facilita la digestión de las hortalizas, da lugar a…
CÓMO SUSTITUIR EL AZUCAR Y LOS EDULCORANTES ARTIFICIALES
La diferencia entre la adicción al azúcar y a los narcóticos es en parte cuestión de grados. Dejar bruscamente el azúcar produce un síndrome de abstinencia (tanto psicológico como físico).
Hay que dejarlo gradualmente.
¿Qué hay que hacer entonces?
Limitar el consumo de dulces
* Para saciar el ansia de lo dulce podemos tomar pequeñas cantidades de alimentos ricos en azucares naturales: higos, pasas, datiles o frutas maduras y aumentar la cantidad de cereales integrales en la dieta (suministran glucosa a la sangre pero de forma lenta)
* No dejar pasar más de 2-3 horas sin comer
* Evitar estimulantes como café, te, alcohol, tabaco y bebidas dulces
* Es recomendable eliminar la carne roja a la vez que el azúcar porque la carne es yang y para equilibrarse busca su opuesto, algo muy yin como azúcar. Y en cualquier caso, es perjudicial para la salud.
* Cuanto más se utilizan proteínas vegetales mas fácil es olvidarse del azúcar y los dulces
* Evitar cualquier edulcorante, sobre todo aspartamo, azucar blanco y moreno, fructosa.
EDUCAR EL PALADAR
Según Patrick Holfor nuestra pasión por los dulces o café es porque no estamos óptimamente nutridos y nos agotamos fácilmente. Tan pronto como aumentamos el nivel de energía con una nutrición optima y equilibramos el nivel de azúcar en sangre, disminuye el ansia por los dulces
Para sustituir el azúcar blanco es mejor elegir productos obtenidos de forma natural y sin adulterar porque conservan las vitaminas y minerales para su correcto metabolismo.
CON MODERACION
* Miel artesana
* Azucar integral de caña
* Melaza de cereales
* Sirope de Arce
* Concentrado de manzana
* Stevia ( líquido) A poco tiempo en el mercado y habría que esperar más tiempo para desarrollar más investigaciones sobre el, pero de momento su composición es muy natural. Se puede encontrar en tiendas de alimentación ecológica…,,podeis comprar cualquiera de los otros citados.
Pero no se trata de cambiar 30 kg de azúcar blanco por 30 kg de integral, sino de eliminarlo/reducirlo, y que lo poco que usemos sea menos nocivo¡¡¡
Se trata de ese producto sólido, cristalizado y de color blanco en estado puro que se obtiene mediante un proceso industrial aislándolo químicamente a partir de los vegetales que lo contienen (caña de azúcar, remolacha, etc.). Soluble en agua y en alcohol, es de sabor muy dulce y recibe también el nombre de sacarosa (C12H22O11). Y aunque puede consumirse solo, está presente en gran cantidad de productos alimenticios (pastelería, confitería, chocolates, licores, conservas, confituras, mermeladas, etc.). También se usa en procesos de fermentación para la producción de alcohol siendo materia prima muy apreciada por la industria conservera y en muchos procesos industriales (obtención de ácido cítrico, glicerinas, plastificantes, adhesivos, etc.). Del azúcar se obtienen, además, subproductos como la melaza, utilizada para la fabricación de alcohol y la alimentación del ganado. Otros subproductos que se obtienen son el bagazo -que se emplea como combustible-, la celulosa, el rayón, productos plásticos, pasta de papel, pienso -la pulpa de remolacha sobre todo-, etc. No es de extrañar, pues, que la industria azucarera haya sido una de las que más ha crecido a lo largo del siglo XX. Una gran industria que controlan a nivel mundial Estados Unidos, Rusia, Brasil, Cuba, México, India, China, Filipinas, Hawai y Australia.
-Las compañías azucareras alegan que el azúcar es absolutamente imprescindible para el ser humano. ¿Es verdad? -Lo que necesita el ser humano es glucosa. Como combustible, como moneda energética. Pero se tergiversan los términos cuando se afirma que esa glucosa debe proceder del azúcar blanco. No debemos confundir glucosa, azúcar, almidón e hidratos de carbono. En suma, lo que es imprescindible para el ser humano son los hidratos de carbono porque son los principales suministradores de energía de los procesos vitales orgánicos. Y aunque hay algunos autores que identifican azúcares e hidratos de carbono lo cierto es que éstos tienen propiedades totalmente diferentes. Sobre todo, si hablamos de carbohidratos completos o cereales integrales. Estos alimentos, al tener intactos los minerales, vitaminas y oligoelementos que necesitamos son metabolizados por nuestro organismo convirtiéndolos en glucosa. No es el caso del azúcar ya que en el proceso de refinado ésta pierde las vitaminas y minerales y sólo aporta lo que se ha dado en llamar “calorías vacías”. En definitiva, puede afirmarse que el consumo de azúcar no sólo no es imprescindible sino que es perjudicial. Y lo es tanto si se consume azúcar blanco como azúcar moreno porque, como demuestra el estudio hecho por el Instituto Nacional de Higiene de París, sus diferencias son mínimas. Ambos son igualmente nocivos. -¿Nocivo el azúcar? -Sí, porque su consumo provoca distintos problemas. Por ejemplo, para ser metabolizado el azúcar precisa de las vitaminas del grupo B, en especial de la B1. Y como quiera que se trata de una vitamina cuya ingesta se realiza habitualmente en poca cantidad, si el organismo debe dedicar la que tiene a la metabolización del azúcar que ingerimos nos encontraremos un fuerte déficit. Mayor cuanto mayor es nuestro consumo de azúcar. Y está fehacientemente demostrado que la deficiencia de vitaminas B -sobre todo las B1, B2 y B3- favorece la aparición de problemas psicológicos -especialmente depresiones- y trastornos en el sistema nervioso. Asimismo, se sabe que el consumo de azúcar está relacionado con las enfermedades cardiovasculares ya que su ingesta excesiva provoca el exceso de grasa y la obesidad, lo que puede llevar al bloqueo de las arterias y los capilares con el consiguiente riesgo de infartos cardiacos y cerebrales. Asimismo, provoca el desarrollo de la diabetes cuando hay predisposición genética. Y no sólo eso: también coadyuva en el desarrollo de las úlceras de estómago. Sin olvidar su efecto desmineralizante y la influencia en las caries, especialmente en niños. -Son muchos los expertos que niegan la relación azúcar-caries. De hecho, en un estudio publicado en el Boletín de Información Dental (nº 6, octubre 1998) que edita el Consejo General de Odontólogos y Estomatólogos de España se asegura que el azúcar no es responsable de la caries sino que ésta se debe a las bacterias que se desarrollan en la boca por falta de las medidas higiénicas adecuadas. -Pues, respetuosamente, discrepo. Las investigaciones científicas actuales son tan parciales que pueden llevar a resultados erróneos. Sin duda que ahí están las bacterias. Lo que tenemos que ver es el cambio de los parámetros bioelectrónicos de la saliva cuando se consume azúcar, lo cual crea el terreno favorable para el desarrollo bacteriano tanto en la boca como en el estómago. Está demostrado que las comidas dulces a base de azúcar poseen una elevada capacidad de adherencia y fijación en el esmalte dental, lo que no ocurre con los hidratos de carbono de los alimentos naturales. Y eso hace que los restos adheridos, como consecuencia de las modificaciones químicas que tienen lugar debido a las acción de los microorganismos existentes en la cavidad bucal, sean los principales responsables de la aparición de las caries. ¿O cree alguien que es casualidad que en los países más industrializados el 97% de los niños menores de 10 años padezca caries? -Lo que sí hemos leído, hablando de niños, es que el excesivo consumo de dulces, problema de caries aparte, les provoca debilidad. ¿Tiene fundamento esa afirmación? -Efectivamente. Con la sustracción de vitaminas del grupo B aparecen problemas de irritabilidad, falta de concentración e hipercinesis. Y con el déficit mineral que conlleva su consumo nos encontramos con un crecimiento de los huesos en longitud pero con menos densidad ósea. Así nos hallamos con una generación de adolescentes “tipo espárrago”. Hay otros aspectos importantes, como la capacidad de fagocitosis de las bacterias, función llevada a cabo por los glóbulos blancos, que está en proporción inversa al consumo de azúcar. El Instituto Patológico de la Academia de Medicina de Osaka, en Japón, investigó durante 10 años con conejos jóvenes a los que añadió en su alimentación una cierta cantidad de azúcar. Pues bien, al cabo de 146 días observaron que su sistema óseo se veía afectado por fracturas espontáneas y los huesos se doblaban, estando tan débiles que podían cortarse con un simple cuchillo. Pudo constatar así que había una pérdida considerable de calcio y que eran mucho más alargados. Pues bien, extrapolando, puede afirmarse que con sólo 6 gramos de azúcar diarios dados a un niño de 5 o 6 años y unos 20 kg. de peso, se podrían observar ya alteraciones óseas. Los padres deberían ser conscientes de esto y controlar el consumo de dulces, caramelos, chicles, helados, pasteles y demás productos azucarados de sus hijos. Y aún hay más: el Dr. Sandler -conocido autor del libro “Alimentación especial para prevenir la parálisis infantil”- afirma que en sus experimentos quedó suficientemente de manifiesto que los niños que consumen habitualmente azúcar tienen mayor propensión a verse afectados de contagios víricos. -Dijo antes que el azúcar puede provocar también problemas psicológicos… -Sí. El excesivo consumo de azúcar también afecta a nuestro comportamiento. Algunos de los síntomas constatados de una ingesta excesiva son falta de memoria, sueño prolongado, fatiga repentina, pasividad, actitud negativa, emociones incontroladas, miedo, pesimismo, propensión a accidentes, nerviosismo, introversión, indecisión, falta de concentración, etc. Se ha comprobado que las personas con alteraciones mentales o desórdenes nerviosos tienen carencia de vitaminas del grupo B, sobre todo B2 y B3. Y ya hemos explicado que el consumo de azúcar provoca una disminución de estas vitaminas en el organismo. Y en cuanto a la vitamina B1, citaré como ejemplo el trabajo hecho por el Dr. Wilder, especialista en nutrición, quien tras experimentar con 1.500 enfermos a los que se les administró una dieta completa excepto de esta vitamina, comprobó que a las pocas semanas aparecían en sus pacientes trastornos psíquicos. Trastornos que remitieron cuando recibieron las dosis necesarias de vitamina B1. Su informe fue claro respecto de los peligros de una dieta rica en azúcares y cereales refinados. -¿Y cuál es la relación del azúcar con la úlcera de estómago? Porque hoy se sabe que está provocada por una bacteria. -Además del efecto irritante, el azúcar crea un medio que favorece el crecimiento bacteriano, como hemos comentado antes. Tanto la sacarosa como la glucosa poseen una acción irritante sobre las mucosas del estómago. Y existe un estudio publicado en la prestigiosa revista científica Lancet que demuestra que los pacientes aquejados de úlcera de estómago consumían más dulces y azúcares que las personas del grupo de control. -En la revista hemos explicado ya que ingerir simultáneamente azúcares y grasas lleva al organismo a almacenar éstas; y que, consecuentemente, si se abusa o no se queman las calorías ingeridas lleva a la obesidad. Pero, ¿provoca la ingesta de azúcar sola ese mismo problema? -Sí, porque el consumo de los azúcares de absorción rápida provoca un aporte exagerado de calorías que, al no poder ser metabolizadas, se almacenan como grasas. -En ese caso, también el hígado se vería afectado… -Efectivamente. Los experimentos de C. H. Best con ratas mostraron que cuando se las alimentaba con disoluciones de azúcar o de alcohol etílico el hígado presentaba mayor cantidad de grasa. El profesor John Yudkin, director médico del Instituto Científico para la Nutrición de la Universidad de Londres, escribió en “Swet and Dangerous” que “el azúcar produce un ensanchamiento del hígado y los riñones en animales de experimentación, no sólo haciendo que las células se hinchen un poco sino aumentando el número de células en esos órganos. En algunas personas aumenta el nivel de insulina y el de hormonas corticoadrenales”. Es decir, el azúcar tiene un efecto expansivo y acidificante en las células y estructuras del organismo, lo que es obviamente peligroso. Este aspecto expansivo se puede entender sólo cuando se analizan los alimentos desde el punto de vista energético de la MTCH.
El azúcar tiene un fuerte efecto expansivo yin, es decir, 100 calorías procedentes del azúcar “engordan” más que 100 calorías procedentes del arroz integral. No es pues verdad eso de que “una caloría es una caloría venga de donde venga”. -¿Y cuál es la relación del azúcar con la arterioesclerosis? -El ya mencionado profesor Yudkin investigó en varones de 45-46 años y observó que la propensión a la arterioesclerosis y al infarto de miocardio no estaba tanto en el excesivo consumo de ácidos grasos saturados de origen animal sino en el consumo inmoderado de azúcar. Por otra parte, el Dr. Dam, premio Nobel de Medicina, consiguió producir cálculos de colesterina en la vesícula biliar de hamsters alimentándoles con harinas refinadas y azúcar. Este sedimento es el mismo que se da en las arterias del aparato circulatorio. Aunque no hace falta remitirnos a trabajos de experimentación animal. En la observación de los pacientes de nuestra práctica diaria ya comprobamos estos aspectos. -En suma, para usted está claro que el azúcar es negativo para la salud. -Sin duda alguna. El azúcar es una sustancia acidificante y oxidada, carente de elementos vitales y, por tanto, no necesaria para nuestra salud. Podemos permitirnos un consumo ocasional si nuestra condición es buena pero debemos ser muy prudentes si nuestro estado no es óptimo. Porque nuestro organismo no está capacitado para metabolizarlo de forma constante y periódica. Por consiguiente, ingerir azúcar diariamente es un factor de riesgo evidente para la salud.
fuente