VARIEDADES DE UVA ( VINOS ESPAÑOLES )
————————————————————————-
BLANCAS
————–
AIREN … Presencia en Valdepeñas y La Mancha.
Vinos Francos aunque algo faltos de acidez, con
aromas afrutados, frescos, fáciles de beber.
ALBARIÑO … La “niña bonita” dentro de las
variedades gallegas.
Sus peculiares atributos permiten obtener unos
vinos de elegante factura, equilibrados, con una
compleja nariz llena de matices.
Sabrosos, frescos en boca, gusto aterciopelado y
amplio.
CHARDONNAY … Estamos ante una de las
variedades más extendidas por todo el mapa
vitivinícola mundial.
De origen francés, concretamente de la Borgoña,
uva que aporta a los vinos armonía y equilibrio.
Tiene una sutil intensidad aromática con notas
ahumadas, a frutas maduras, y un paladar graso,
con buena acidez y agradables recuerdos tostados.
GODELLO … Ha vivido un poco a la sombra de la
cepa Albariño en Galicia, pero su marcado aroma y
personal paladar le han hecho valedora de un
hueco entre las uvas blancas de calidad gallegas.
Esta variedad produce vinos con aroma floral y de
frutas maduras. En la boca son consistentes, con
cuerpo y una equilibrada acidez.
GEWÜRZTRAMINER … La fama le vino de los
blancos alsacianos que han extendido las
excelencias de esta uva por el resto del mundo.
Gran potencial aromático que en ocasiones se la
confunde con la uva Moscatel. En boca los vinos
son frescos, ligeros, de baja acidez con matices
muy frutales y florales.
HONDARRIBI ZURI … Esta uva es la base de los
vinos vascos. La variedad Hondarribi zuri es la
blanca, mayoritaria en getaria (Guipúzcoa). Aporta
a los vinos vivacidad por su característica acidez y
aromas a cítricos (pomelo, limón..).
LADO … Esta variedad tiene su territorio en la D.O.
Ribeiro. Es una uva tan sutil como escasa. En esta
zona los blancos suelen llevar proporciones
variables de variedades de calidad con idea de
sacar vinos complejos y lleno de matices.
La Lado se emplea para dar a los vinos ligereza,
aporta potencia aromática y posee una notable
acidez.
LISTÁN … Véase Palomino Fino.
LOUREIRO … Otra variedad gallega que se
caracteriza por redondear los vinos y añadir más
complejidad. Es una uva muy aromática, aunque
casi siempre participa en proporciones muy
pequeñas. Existe también una Loureiro tinta pero
es
muy escasa.
MACABEO … Conocida también por Viura
dependiendo en la zona donde nos encontremos,
esta variedad habita abundantemente en el norte
de España. En Cataluña se la conoce como
Macabeo y por tierras riojanas, navarras y
aragonesas como Viura. Es una uva de gran
intensidad aromática y un paladar estructurado con
ligeras notas astringentes.
Según las zonas los aromas pueden oscilar desde
frutas (Cítricos) a minerales, sotobosque …
MALVASÍA … Es una de las cepas más antiguas
del
mapa de variedades, y extendió sus dominios por
varios países mediterráneos. Habitualmente se ha
empleado para elaborar vinos de postre, pero
también se están realizando blancos que
aprovechan la personalidad aromática que tiene
combinado son su dulzor y perfumado paladar.
Está presente sobre todo en Valencia, Aragón, y
Canarias.
MOSCATEL … Considerada la cepa del
Mediterráneo, se la conoce también como Moscatel
de Alejandría. En España es uno de los países
donde más se encuentra, teniendo en Valencia,
Alicante, Málaga y Canarias sus reductos más
importantes.
Su aroma, muy personal y característico recuerda a
las pasas, posee un gran contenido en azúcar y se
emplea prioritariamente en la elaboración de vinos
dulces, aunque también se emplea para elaborar
blancos secos.
PALOMINO FINO … Jerez le da la fama al ser la
uva base de los finos pero en Galicia y Castilla y
León también está presente pero sin los
rendimientos conseguidos por tierras andaluza. En
Canarias se la conoce con el nombre de LISTÁN.
Su
franqueza aromática aporta a los finos una amplia
gama de matices secos, salinos y almendrados; a
los olorosos y amontillados les enriquece aún más
con notas balsámicas, frutos secos …
PARELLADA … Una de las uvas claves en la
elaboración de cavas, muy productiva y de calidad.
Esta variedad cuenta con un óptimo nivel de
acidez, es algo corta en aromas donde destacan
notas florales, aporta finura, elegancia y armonía
en su conjunción con las otras uvas base del cava.
PEDRO XIMÉNEZ … Esta uva es mayoritaria en el
sur de España, sobre todo en las D.O.
Montilla-Moriles, Málaga, Jerez. Es la reina en la
elaboración de vinos dulces con ese singular
abanico de oscuros, de sabor muy concentrado,
tostado y pasificado.
SAUVIGNON BLANC … Procedente de Burdeos,
está uva tiene en la D.O. Rueda su encaje perfecto
al combinar de maravilla con la Verdejo, e incluso
en solitario se logran vinos muy aromáticos y
frutales. Se caracteriza por aromas frescos a bayas
maracuyá, pomelo y flores silvestres, mentas y un
paladar ligero y perfumado.
TREIXADURA … Es una de las grandes uvas de
Galicia y la base de los mejores blancos de la D.O.
Ribeiro. De marcado talante frutal y floral, guarda
cierto parentesco con la uva albariño, con la que
se presenta asociada en no pocos vinos de máxima
calidad.
VERDEJO … Se trata, sin discusión, de una de las
grandes variedades blancas autóctonas de
España.
Reina en la comarca vinícola de Rueda, junto al
Duero, donde proporciona vinos blancos de
inconfundible carácter y personalidad, llenos de
aromas a flores blancas, a hierba recién segada.
Tiene cuerpo y estructura , es rica en sensaciones
y muy persistente. Cierta timidez aromática que se
atribuía a la variedad ha sido vencida mediante
nuevas técnicas de maceración de los hollejos.
VIURA … Véase Macabeo.
XAREL-LO … Es la tercera de las uvas del cava, al
que añade cuerpo y estructura. Tiene buen
rendimiento y es resistente. Está fuertemente
implantada en Cataluña, sobre todo en el Penedés.
En la comarca de Alella, donde se conoce como
PANSÁ BLANCA, proporciona vinos de una finura y
complejidad especial, capaces, además, de
madurar en la botella durante largos años.
TINTAS
———–
CABERNET SAUVIGNON … La reina de las
variedades tintas a nivel mundial tiene una larga
historia en España.
Variedad originaria de Médoc (Burdeos).
Junto con la variedad Tempranillo origina vinos de
extraordinaria potencia, finura y longevidad.
CARIÑENA … Variedad tinta muy extendida en
Aragón y Cataluña, aunque tiene presencia
significativa en la Rioja. Los agricultores aprecian
sus altos rendimientos y en la bodega interesa su
intenso color y abundancia de taninos.
En la Rioja añade un contrapunto de robustez a la
finura de la uva Tempranillo. En el Priorato, de
suelos pizarrosos, la uva proporciona una calidad
extraordinaria.
En el antiguo viñedo de Cariñena se asocia a la
Garnacha en vinos de tacto aterciopelado y de
suave astringencia.
CENCIBEL … Véase Tempranillo.
GARNACHA … Una variedad de uva productiva y
resistente como pocas, capaz de aguantar las
condiciones ambientales más adversas. Se
caracteriza por su baja acidez, prefiere los climas
secos a los húmedos y aporta grado y cuerpo a los
vinos. Prolifera en el viñedo mediterráneo español,
desde Gerona hasta Alicante y sube por el corredor
del Ebro para implantarse en Aragón y en la Rioja.
Cuando procede de cepas viejas, de suelos pobres
y abruptos, como los del Priorato, y recibe los
trataminetos adecuados, puede producir tintos de
alta calidad.
GRACIANO … Una variedad aromática, de viva
acidez y abundante tanino, que es muy apreciada
en la Rioja, donde acompaña en pequeñas
cantidades – es muy escasa – a los de tempranillo,
a los que imprime médula y nervio.
Su punto débil es su extrema sensibilidad a la
humedad.
LISTÁN NEGRO … Reduce su implantación al
viñedo de Canarias, sobre todo al norte de la isla
de Tenerife. Con ella se obtiene tintos jóvenes
frescos, aromáticos y muy frutosos que han
despertado últimamente el interés de los expertos y
aficionados.
MAZUELA … Llamada también Mazuelo. Véase
Cariñena.
MENCÍA … Algunos estudiosos emparentan esta
uva con la Cabernet Franc. Es la gran variedad
tinta del Noroeste español. En el Bierzo leonés
proporciona vinos de un buqué inconfundible y
tacto aterciopelado.
Reina también en la vecina comarca de Valdeorras.
Se cree que llegó a la Península Ibérica de la
mano
de los peregrinos europeos que recorrían el Camino
de Santiago.
MERLOT … Es una de las variedades
internacionales que mejor han arraigado en el
viñedo español. Navarra y Cataluña han sido zonas
pioneras en la importación de este cepaje de origen
francés. Produce vinos muy interesantes en las
tierras altas de Navarra y en las colinas del viñedo
catalán, donde produce vinos aterciopelados y de
cálida suavidad.
También está presente en algunas zonas de
Aragón, como el Somontano, y en pequeñas
parcelas de la Ribera del Duero.
MONASTRELL … Esta cepa sufrida y resistente,
capaz de resistir sequías y heladas extremas, ha
conocido en los últimos años una especie de
rehabilitación en la escala del prestigio enológico.
Plantada en zonas elevadas y tratada con esmero,
en la zona de Jumilla produce vinos de una calidad
desconocida hasta la fecha.
Su cultivo se extiende también por otras zonas
levantinas. Combina muy bien con la Syrah y con la
Cabernet Sauvignon.
MORISTEL … Variedad autóctona de Aragón,
implantada desde tiempo inmemorial en la comarca
del Somontano, donde es considerada como
variedad principal. Produce tintos jóvenes frescos y
de tacto agradable y, en coupages, aporta un
punto de tipicidad.
NEGRAMOLL … Uva tinta que se cultiva en el
Archipiélago de Canarias, sobre todo en Tenerife.
Magníficamnete adaptada a la húmedad influencia
del Atlántico, es una de las principales uvas de la
D.O. Tacaronte Acentejo, donde proporciona vinos
frescos y aromáticos, de extrema suavidad.
PRIETO PICUDO … Variedad de uva tinta
arraigada en las provincias de León y Zamora.
Aguanta bien las heladas y la humedad, así como
las grandes insolaciones veraniegas del páramo
castellano.
Produce vinos de capa media, suaves al paladar y
repletos de aromas florales.
SYRAH … Se ha adaptado bien a las comarcas
vitivinícolas más secas de la Península Ibérica. La
encontramos en la Meseta Inferior, en el viñedo
murciano (Jumilla, donde alcanza interesantes
prestaciones) y en Cataluña.
TEMPRANILLO … Es la uva tinta española por
excelencia.
Reina en la Rioja y en la Ribera del Duero, donde
se conoce como Tinto Fino o Tinta del País.
En la Mancha recibe el nombre de CENCIBEL y en
Cataluña el de ULL DE LLEBRE.
Produce vinos de cuerpo medio / alto, de gran
finura y delicadeza, muy aptos para la crianza en
roble.
Cuando procede de viñas de más de treinta años
de edad, proporciona vinos vigorosos al tiempo que
refinados.
TINTA DE TORO … Muchos expertos sostienen
que esta uva es la Tempranillo, o la Tinto Fino,
especialmente adaptada a la comarca vinícola
zomorana de toro.
Aquí no es excesivamente productiva, pero permite
obtener vinos de gran intensidad colorante, de
portentoso cuerpo y estructura, complejos y
sabrosos.
En los próximos años se hablará mucho de esta
variante del Tempranillo.
El fitoplancton es el conjunto de los organismos acuáticos autotrofos que tienen capacidad fotosintetica y que viven dispersos en el agua. Por ende incluye organismos microscópicos y algas, principalmente, y que consumen luz solar y CO2 para producir oxígeno. Se espera estimular el crecimiento del fitoplancton, con el hierro actuando como una especie de abono a gran escala. Pero, ¿funcionará la teoría en la realidad? ¿Cómo piensan medir los científicos la actividad y crecimiento del fitoplancton? ¿Puede lograrse un impacto significativo en la lucha contra el efecto invernadero?
Bosque oceánico
El fitoplancton es responsable de la producción del 98% del oxígeno de la atmósfera. Es un bosque gigante subacuatico formado por individuos pequeños. Por supuesto, no debe olvidarse que, como se trata de organismos acuáticos, también los encontramos en los cuerpos de agua continentales, es decir, ríos, lagos, humedales, etc. En teoría todas las especies de vida, incluyendo la humana, deriva del mar. Y de hecho se cree que el fitoplancton es el (ta)n tatarabuelo de todos nosotros. Pero al final es una planta, que forma los grandes bosques y selvas del océano. Por ende transforma CO2 en O2 como parte de su proceso fotosintético.
Al igual que los bosques y todo lo verde en tierra firme, la población de fitoplancton ha sido diezmada drásticamente por la acción del hombre. Aunque estamos acostumbrados en pensar en el Amazonas o las grandes reservas forestales y ecológicas del mundo cuando pensamos en plantas y árboles destruidos, pocas veces nos acordamos de que los gases atmosféricos también se disuelven en el agua del mar y demás cuerpos de agua.
En el artículo anterior veíamos una interesante y simple ecuación química sobre el CO2 y el agua, para entender como éste era transportado por la sangre humana para ser depurado y exhalado a nivel pulmonar. Aquí la ilustraré de nuevo:
Como podrán deducir, si el CO2 atmosférico se disuelve en el agua, buena parte se convertirá en ácido carbónico (H2CO3). Por tanto se ha disuelto ácido en el lecho marino, y éste ha alterado el pH del agua. Esto tiene grandes implicaciones para la vida marina, por supuesto. Y si recordamos que tres cuartas partes del planeta son mares y océanos, es claro que lo que está ocurriendo en el casi desconocido mundo submarino tiene un impacto mayor que lo que ocurre en la porción de tierra firme, donde vivimos. Por supuesto, los humanos tendemos a ignorar lo que no vemos a primera vista, por redundante o extraña que suene la frase.
Según Russ George, la impresión general de la opinión pública es que un 50% del CO2 se halla disuelto en el agua, y el otro 50% en la atmósfera que nos cubre. Sin embargo Russ nos advierte que es probable que la poporcion de CO2 disuelta en el agua sea muchisimo mayor la buena noticia según Russ, es que se calcula que por cada átomo de hierro que logra absorber e integrar a su sistema el fitoplancton, más o menos unas 94.000 moléculas de CO2 son transformadas en sustancias biológicas, u otros seres vivos marinos. La teoría de Russ es muy simple: a más hierro, más biomasa más oxígeno, y lo más importante, menos CO2. Menos CO2, sería igual a menos efecto invernadero, y por ende, menor calentamiento global.
Pros y contras
La eutrofizacion es un término ecológico que se refiere al enriquecimiento en nutrientes de un ecosistema, aunque se aplica específicamente a la acción de aportar cantidades masivas de nutrientes inorgánicos a un ecosistema acuático. Por eso yo lo entiendo como un “abono” a gran escala. El efecto positivo del hierro en el crecimiento del fitoplancton ha sido comprobado a nivel experimental en los laboratorios del Departamento de Química de la Universidad de Michigan.
Curiosamente, durante mi búsqueda de temas relacionados, también hallé un artículo que hablaba de una maniobra similar,pero el “abono” eran fosfatos . Se trata de una investigación de la Universidad de Tromska –Noruega- para el servicio de pesca europeo. Aunque el objetivo primario era el mismo, es decir hacer crecer más fitoplancton, el objetivo secundario era aumentar el alimento natural de los peces, y por ende, aumentar y mejorar la pesca. Se utilizaron los métodos de un estudio previo llevado a cabo en el Mar de Noruega y se aplicaron en las aguas del Mar Mediterráneo, mucho más caliente y cerca de la zona subtropical, por supuesto.
Los resultados fueron entre ambiguos y desastrosos. Al parecer el Mar Mediterráneo acumuló mucho menos fitoplancton con la misma cantidad de nutrientes. De hecho no hubo aumento en la biomasa, sino que las bacterias de la flora submarina local se comieron todos los fosfatos, literalmente. Y se introdujo un desequilibrio al ecosistema, al hacer la población bacteriana dominante sobre la del fitoplancton. Según estos expertos, debe tenerse mucho cuidado al transferir y aplicar los conocimientos científicos de un entorno geográfico específico a otro muy diferente.
Pero además pueden existir efectos paradójicos que alterarían para mal más aún un ecosistema dado. Hay una relación curvilínea entre la exportación de biomasa primaria y vertical. En palabras sencillas, si la producción de un organismo acuático como el fitoplancton aumentara en un 50%, las especies de peces y otros organismos que se alimentan de él podrían aumentar en un 100%, y no necesariamente de manera proporcional. Este crecimiento del “flujo vertical” podría agotar las reservas de oxígeno disueltas en el agua –los peces también tienen que respirar- resultando en una “anoxia” –falta de oxígeno- para los peces y organismos dependientes de oxígeno que vivan más hacía el fondo del agua. Peor aún si el fitoplancton se muere y se descompone más rápido de lo que se reproduce, porque contaminará el agua.
Ahora otro estudio mucho más sencillo que el noruego, y efectuado por la Universidad de Miami en el Golfo de México, halló evidencia de que el fosforo inorganico inhibe el crecimiento del fitoplancton. Claro que una cosa es el fósforo inorgánico y otra los fosfatos. De manera que el experimento de Russ George no es inocuo, hasta que se demuestre lo contrario. Por eso me molesta y me preocupa que se lleve a cabo justo en las cercanías de las Islas Galápagos, patrimonio ecológico de la humanidad, y supuestamente protegido por la UNESCO. A primera vista, lo peor que podría pasar es que “no pase nada”. Pero la experiencia noruega nos dice otra cosa.
Cocinar no es fácil, pero más difícil, es cocinar correctamente.
El cocinado facilita la digestión de las hortalizas, da lugar a cambios de consistencia, sabor, olor, color y se altera el contenido nutritivo.
Las hortalizas son más fáciles de masticar cocinadas porque se ablandan las estructuras más consistentes y aumenta su digestibilidad. Estos cambios se producen sobre todo en los constituyentes de la fibra (pectinas, hemicelulosas y celulosas). El sabor cambia por la pérdida de compuestos volátiles. En algunos casos, estos compuestos son responsables de olores poco agradables, como en las coles, cuyos compuestos azufrados producen un sabor fuerte.
Dada la diversidad de compuestos responsables del color, se observan diferentes cambios en el aspecto externo de las hortalizas cocidas. En ellos influyen diversas enzimas y la acidez del medio. Así, en vegetales ricos en flavonas como la coliflor, la cocción da lugar a la pérdida del color blanco y genera tonalidades más amarillentas.
Hortalizas
En hortalizas ricas en antocianos, como la lombarda, la tonalidad pasa a un color más o menos rojizo o más o menos azulado o violeta según el medio en que se cuecen. Los carotenos (colores rojizos y anaranjados) no experimentan variación por este tratamiento culinario. Las clorofilas, pigmentos de color verde y los más abundantes en las hortalizas y por supuesto en las verduras, sufren modificaciones durante la cocción y provocan la aparición de colores pardos y desaparición del color verde.
Nutrición
El valor nutritivo también se modifica. Se puede producir una pérdida de vitaminas y minerales y además pasarán al agua de cocción azúcares, proteínas y pigmentos. Las pérdidas que se producen son diferentes según la técnica culinaria.
En definitiva, se puede afirmar que la calidad nutritiva de las hortalizas se debe a una variada serie de circunstancias: semillas, condiciones de cultivo, cuidados en su producción y en los procesos que se producen hasta la llegada al consumidor. Éste último tiene en su mano la posibilidad de que el alimento que llegue a su mesa tenga mayor o menor valor nutritivo. Este valor o calidad nutritiva de las hortalizas se asocia a su contenido vitamínico y mineral. Estos elementos son necesarios en muy pequeña cantidad, pero sin su ingesta se producen enormes carencias y enfermedades. Las verduras aportan además la mayor cantidad de fibra requerida cada día y otros “elementos fitoquímicos” de gran importancia para la salud.
Hortalizas y verduras cocidas.
Si los vegetales se cocinan mucho tiempo se puede perder más del 50% de las vitaminas y minerales que concentran estos alimentos en su composición. La cocción es el tratamiento más extendido a la hora de cocinarlas. Las cocciones al vapor, en olla a presión y en el microondas son las más adecuadas desde el punto de vista nutritivo porque no se produce tanta pérdida de nutrientes en comparación con otras técnicas culinarias.
Las pérdidas nutritivas que acompañan al cocinado de las hortalizas se pueden reducir si se atiende a los siguientes consejos prácticos:
- Use la mínima cantidad de agua para cocer las verduras y hortalizas.
- Añada los vegetales, en trozos lo más grandes posibles, al agua cuando ya esté hirviendo y tape el recipiente.
- Respete los tiempos de cocinado. Se tiende a sobrepasar el punto óptimo de cocción. Conviene acostumbrarse a comer las verduras cocinadas “al dente”. No conviene que los alimentos queden cortos de cocción porque resultan desagradables y más difíciles de digerir, pero tampoco hay que excederse en el tiempo.
- Los ácidos orgánicos protegen las vitaminas de las hortalizas, como la vitamina C, al contrario que el bicarbonato (que aumenta el color verde pero destruye vitaminas), por lo que, siempre que la hortaliza lo permita, añada unas gotas de limón o vinagre al cocinado.
- Escurra los vegetales una vez alcanzado el punto óptimo de cocinado para detener el proceso.
- Aproveche el agua de cocción para elaborar sopas o caldos o guisos. No lo haga en el caso de los procedentes de vegetales ricos en nitratos y nitritos (espinacas, acelga, lechuga, hinojo, remolacha, rábano y nabo) porque estos compuestos también pasan al caldo.
- Los sucesivos calentamientos de las hortalizas ya cocidas provocan pérdidas importantes de nutrientes.
- Cocidas en olla convencional o en olla a presión. Una vez limpia la hortaliza, se cuece en agua hirviendo con sal. Se escurren cuando estén en su punto: bien cocida si es fibrosa, justa de cocción si es de textura homogénea. En olla a presión el tiempo de cocinado es menor. Para variar los sabores y la textura del plato, una vez cocidos los vegetales, se pueden rehogar unos minutos al fuego con aceite y otros ingredientes (ajo, cebolla, jamón, gambas…).
- Hervidas. Cambia un poco la forma de elaboración respecto al cocido. Se rehoga en una olla con aceite, cebolla o puerro partidos. Se puede añadir patata a cascos y las hortalizas escogidas y se deja pochar un poco. Se cubre con agua y se cuece todo junto. Debe quedar caldoso. Algunas hortalizas se deshacen un poco al cocer en conjunto, pero sirven para trabar el caldo. Se sirven caldosas, pero no en exceso porque no es una sopa.
- Al vapor. Los vegetales conservan más su propio sabor, por lo que resultan muy sabrosas y más nutritivas, siempre que se respete el tiempo de cocinado. Las sales minerales se concentran en el alimento debido a que no está en contacto con el agua o el caldo. Puede realizarse en olla rápida o convencional si se dispone de un cestillo para la cocción de verduras que levante del fondo de la cazuela. Los vegetales se colocan en el cestillo, se añade agua en el fondo, se cierra la olla y se coloca en el fuego. Estos alimentos resultan mucho más agradables al paladar, sobre todo para quienes tengan restringida la adición de sal a las comidas.
Las hortalizas cocinadas de cualquiera de estas formas se presentan enteras o en forma de purés o cremas. Si se trituran, la fibra queda en el plato aunque esté triturada. Esto no ocurre si las verduras se pasan por el chino o pasapurés, ya que los hilos de fibra se desechan. Algunas sugerencias: puré de calabaza, de calabacín, de verduras variadas, crema de alcachofas, crema de champiñones con nata y champiñones fileteados, de espárragos blancos con puntas de espárragos verdes, de espinacas con nata.
Asadas
Con el asado se realza el sabor de las hortalizas pero se pierden cerca de un 25% de sus vitaminas. La ventaja es que requiere poca grasa y, gracias al sabor de estos alimentos, se obtienen platos muy deliciosos.
- A la plancha quedan bien las hortalizas carnosas (berenjena, calabacín), así como las alcachofas. También quedan sabrosas las setas, los champiñones, la cebolla, el puerro, los tomates y los pimientos. La elaboración es muy sencilla. Se cortan los vegetales en porciones pequeñas, se sazona la pieza, se unta con aceite y se coloca en la plancha no demasiado caliente. Para facilitar el paso del calor al interior del alimento se pueden hacer unos cortes transversales. Cuando el vegetal está tostado por una cara se le da la vuelta y se espera a que se haga por dentro.
- Al horno quedan bien los mismos vegetales que se cocinan a la plancha. Aunque pueden ponerse a ruedas para acortar el tiempo de asado, quedan mejor enteras porque se resecan menos. Pimientos, tomates, berenjenas, calabacín, cebolla o puerro resultan muy sabrosos asados al horno. Pueden hacerse sin aceite, envueltos en un papel que resista la temperatura -aluminio o sulfurizado- untados de aceite, sobre todo si se han de pelar después, como es el caso de pimientos y berenjenas. Se aconseja asar los vegetales a una temperatura elevada (200-220ºC) para que la superficie quede crujiente y el interior jugoso. Una vez asados los vegetales, se pueden degustar aliñados con aceite de oliva y sal.
- Al microondas también se pueden asar las verduras y hortalizas. Este electrodoméstico permite que los alimentos se cocinen en pocos minutos a la vez que las radiaciones destruyen los gérmenes. Además, hasta la fecha no se ha comprobado que las microondas provoquen mayores pérdidas nutritivas que otros métodos de cocción tradicional. Para cocinar los vegetales al microondas, éstos se colocan en un recipiente mojados con el agua del lavado, se cubren y, a la mitad de la cocción, se revuelven. Se pueden cocinar enteros y con piel (calabacín, berenjena, tomate…) tras pincharlos con un tenedor o con pequeños cortes para evitar que el aumento de la presión los haga explotar.
Fritas
Fritas, rebozadas o empanadas… Resultan muy jugosas y sabrosas porque absorben parte del aceite de la fritura. Sin embargo, también son calóricas y más difíciles de digerir, por lo que no se aconseja en dietas con control de grasas o en caso de problemas gástricos. El alimento puede estar crudo o cocinado y se aconseja empanar o rebozar los vegetales antes de freír para que se forme una capa externa crujiente que evita que el interior absorba demasiado aceite. Es importante utilizar aceites de calidad que resistan altas temperaturas y que no hayan sufrido demasiados calentamientos. Una vez que las hortalizas estén fritas, es necesario que se escurran bien para que retengan la menor cantidad de grasa posible y queden crujientes y apetecibles.
Una variante de las hortalizas fritas son las confitadas. Para elaborarlas de esta manera se cocinan los vegetales en abundante aceite y a fuego muy suave hasta que el género esté blando. Se empieza a cocinar con el aceite frío. Se suele utilizar para hacer guarniciones de ajos, zanahoria, setas, cebolletas y, en general, verduras de pequeño tamaño.
a
Glaseadas
Consiste en cocinar una hortaliza acompañada de grasa (aceites, mantequilla o margarina), agua y azúcar. Para su elaboración se cuecen en poca cantidad de agua, a la que se añade la grasa y el azúcar. Las hortalizas se van cocinando y ablandando mientras tienen agua. Llega un momento en el que ésta se evapora de forma que el azúcar se carameliza y queda adherido a la hortaliza, lo que proporciona una textura y una presentación especial.
a
Salteadas o rehogadas
En los dos casos, las hortalizas crudas o cocinadas se pasan por la sartén con poca cantidad de aceite. Si se saltean se hacen a fuego vivo. Si se rehogan, se cocinan a fuego lento. Se pueden utilizar para iniciar el cocinado de unas hortalizas o para terminar el cocinado de otras.
Estofadas o guisadas
Las hortalizas estofadas se van cocinando a fuego lento con grasa y destapadas. A veces se añade algo de agua. Así se consigue provocar la exudación del agua, componente tan abundante en estos alimentos. El estofado va muy bien para las hortalizas más ricas en agua y de sabores pronunciados como las endibias, espinacas, lechuga, pimientos, setas, champiñones, calabacín, berenjena, tomate, puerro, cebolla, etc.
Si se utiliza agua y poca cantidad de aceite, las hortalizas quedan guisadas y puede ser un plato válido para cualquier dieta.
Se pueden preparar guisos o estofados de hortalizas exquisitos, aunque lo habitual es que estos alimentos se combinen con carnes, pescados o legumbres.
a
Escaldadas o blanqueadas
El escaldado o blanqueado es una técnica que se utiliza para reducir el volumen de algunas hortalizas y aplicarles después alguna otra técnica o para detener el proceso natural de deterioro y eliminar microbios antes de congelarlas. Las hortalizas limpias se sumergen en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Por lo general, cuando se introduce una hortaliza deja de hervir el agua y se le mantiene hasta que comience a hervir de nuevo y durante dos minutos más. Si la hortaliza se va a congelar, una vez escurrida, conviene secarla antes de introducirla en las bolsas de congelación y extraerle todo el aire posible antes de cerrar el envase. Esta técnica también se emplea para cocer hortalizas de sabor pronunciado como la berza, que primero se escalda y luego se cuece, o para facilitar el pelado de los tomates.
a
En ensalada
Esta es el mejor modo de aprovechar todos sus nutrientes de los vegetales, ya que el calor o el contacto con el agua hace que se pierdan gran parte de las vitaminas y sales minerales que contienen.
A la hora de elaborar una suculenta ensalada se pueden escoger vegetales cocidos (alcachofa, coliflor, espárragos, judías verdes, palmitos, puerro, remolacha, calabacín…) y crudos, tales como lechuga, endibia, escarola, berros, hierba de los canónigos, tomate, zanahoria, cebolla, ajo, apio, rábano, champiñones, repollo, etc.
Cocinar con wok
El wok hace las veces de sartén y de olla, y gracias a su forma y tamaño, permite cocinar ingredientes de bastante tamaño. Es excelente para saltear alimentos (cualquier vegetal, gambas, pollo…). Para ello se coloca el wok a fuego medio y una vez caliente se añade poco aceite que debe impregnar las paredes. Con el aceite caliente, se echan primero los alimentos que necesitan más tiempo de cocción sin dejar de remover con una cuchara de madera. Se dejan reposar para que queden crujientes y se sirve caliente. Se puede utilizar el wok para freír con poco aceite, sofreír y cocinar al vapor
Muchos famosos considerados genios han sido disléxicos. Entre ellos encontramos científicos como Albert Einstein o Thomas Edison, artistas como Leonardo Da Vinci o Walt Disney. Y, como se cree a menudo, no fueron genios superando su incapacidad sino gracias a ella. Así podemos empezar a considerar la dislexia como un don o un talento innato que se manifiesta en mayor o menor grado en las personas. Normalmente no se considera la dislexia como un don sino más bien como un problema (dificultad de aprendizaje), pero de nuestro cambio de paradigma (mentalidad) dependerán nuestros hijos, estudiantes, pacientes. Algunas de las razones que permiten ver la dislexia como algo positivo son:
El pensamiento en imágenes de un disléxico, como dice Ron Davis en su libro El don de la dislexia, es de 400 a 2000 veces más rápido que el pensamiento verbal y además es mucho más completo, profundo y amplio debido a que una imagen se ajusta mejor a lo que una palabra quiere expresar o significar.
Una persona con pensamiento visual será capaz de dominar muchas habilidades, más rápidamente de lo que pudiera comprender o entender otra persona con pensamiento verbal, cuando el aprendizaje es presentado de forma experimental. Por eso muchos adultos disléxicos en su vida profesional se dedican a trabajos que requieren capacidad espacial, como arquitectura, diseño, escultura… pues son capaces de visualizar lo que han de hacer incluso antes de empezar a hacerlo.
Pueden ser mucho más intuitivos que otras personas, debido a que la rapidez de sus imágenes mentales hace que no sean conscientes de todo el proceso mental que elaboran, pero en cambio, saben la respuesta o resultado del proceso. Por ejemplo, las personas “visuales” pueden saber las respuestas de los problemas matemáticos sin utilizar lápiz ni papel: resuelven los problemas sin preocuparse de los pasos convencionales a seguir. En realidad se trata de una forma sumamente desarrollada de razonamiento. La teoría de la relatividad de Einstein le llegó como una intuición: para él era un concepto simple, para una persona normal es casi incomprensible.
Son más curiosos que la mayoría de las personas debido a que su pensamiento usa todos los sentidos para conocer su entorno y va mucho más rápido que el pensamiento de otras personas.
Todas estas habilidades, si no son inhibidas externamente, pueden dar como resultado una inteligencia más alta de lo normal y una extraordinaria capacidad creativa. Tener dislexia no convierte automáticamente a alguien en un genio, pero es bueno para su autoestima saber que su mente funciona de la misma manera que la de algunos
“La palabra es el hombre mismo. El hombre es un ser de palabras.”
El tema de la dislexia con frecuencia nos llena de inquietudes y de muchas consultas; actualmente existen una gran cantidad de niños, niñas y jóvenes que están teniendo problemas importantes en sus procesos de lectura y escritura sin saber la razón aparente, lo cual los lleva muchas veces a un fracaso o a la deserción escolar, por no recibir la información, la evaluación, el diagnóstico y la intervención terapéutica necesaria a esta situación que enfrentan a diario. Debido a que la lectura y la escritura son procesos prioritarios en la vida del ser humano, se podría afirmar según algunas estadísticas mundiales, que la cantidad de niños, niñas y jóvenes que viven diariamente dificultades académicas por esta causa es un factor digno de tomar en cuenta por cada educador. Se puede esperar que por cada aula o grupo de estudiantes de 25 niños (a), haya por lo menos un caso con esta situación. Afecta aproximadamente al 20% de los escolares, evidenciándose en una lectura confusa, lenta y con variedad de errores de ortografía y cambio de letras o sílabas. A) ¿QUÉ NO ES?
La dislexia no es una falta de interés, motivación o una discapacidad sensorial, de un entorno educativo y ambiental desfavorable, o de otras condiciones limitantes. Por lo tanto, no es válido etiquetar a un estudiante “disléxico” como descuidado, desatento o perezoso. B) ¿ENTONCES QUÉ ES?
“Dys” en griego significa pobre o inadecuado, inversión, desorden, separación, etc. y “lexis”, palabra o lenguaje. Etimológicamente la palabra dislexia quiere decir dificultades de lenguaje o dificultades con la lectura y la ortografía. En la acepción actual se refiere a problemas de lectura y/o a un trastorno en la adquisición de la lectura, pero con repercusiones en la escritura
Analizando cada definición observamos que el término “dislexia” ha sido utilizado durante mucho tiempo para designar los diferentes tipos de problemas de aprendizaje y hasta se ha definido por algunos como un tipo de incapacidad para aprender, pero esta dificultad es solamente un aspecto de la dislexia. También se ha dicho que es el resultado de un problema neurológico, cerebral o causado por algún tipo de malformación… pero actualmente se ha descartado esta hipótesis y parece que no es más que una particular manera de percibir el mundo, una forma diferente de interpretar ciertos símbolos o palabras, según Ronald D. Davis.
Muchas personas tienden a procesar la información de una forma visual o imaginativa. Es decir, elaboran su pensamiento primeramente a través de su inteligencia visual. Podríamos decir que su pensamiento produce una película continua. Y la película se interrumpe cada vez que deben leer una palabra abstracta, que no es fácilmente traducible. estas palabras forman el 50% de lo que leemos o hablamos. Por tanto, estas personas tienen una percepción de la realidad diferente a las personas que utilizan el área verbal. Algunas de estas personas, cuando se enfrentan a la etapa de aprendizaje de su vida, encuentran problemas derivados de esta forma de ser: padecen frecuentes distracciones y equivocaciones involuntarias cuando los procesos de enseñanza y aprendizaje se les presenta a través del rígido mundo de los símbolos. Y más concretamente les afecta en los siguientes ámbitos de aprendizaje: lecto-escritura, matemáticas, coordinación motora- equilibrio, comprensión, concentración… ya que al encontrarse con estímulos o símbolos que no pueden reconocer, pierden interés y atención y por tanto, cometen errores.
Para L. Bravo, la dislexia es un problema de recepción, comprensión y expresión de la comunicación escrita, un trastorno que afecta a un porcentaje muy alto de la población que en muchas ocasiones es mal diagnosticado y se asocia con una mala calidad de la educación. Dificultades en el desarrollo de los procesos de memoria, análisis, síntesis, abstracción y categorización son algunas de las consecuencias de la desatención en un posible caso de dislexia. Los estudios recientes demuestran que son producto de deficiencias en el desarrollo del lenguaje y no como resultado de una inmadurez perceptivo – visual y motora, como siempre se creyó. Los tratamientos aplicados según este erróneo enfoque, basados en la estimulación de las funciones visuales y psicomotoras era útiles para el desarrollo psiconeurológico infantil, pero nada tenían que ver con las dislexias.
Por lo tanto; es un acto reciente que el enfoque de las dislexias pasó de una preocupación por la vista, a centrarse en el oído y el lenguaje.
DIFICULTADES QUE ACOMPAÑAN A LA DISLEXIA.
En una gran generalidad la dislexia va unida a otros problemas, como la disgrafía, las dificultades en el trazado correcto de las letras, en el paralelismo de las líneas, en el tamaño de las letras, en la presión de la escritura; disgrafía motriz o caligráfica, donde el componente motriz se encuentra alterado y hace que la forma de las letras sea difícilmente reconocible, disgrafía disléxica, lo que implica un proyección de la dislexia en la escritura. La secuencia de la escritura está alterada, en sus aspectos estáticos (alteración de la simetría de las letras), en sus aspectos dinámicos (uniones y separaciones indebidas, alteración del orden de las sílabas dentro de la palabra y del propio orden de las palabras). En fases posteriores aparece la disortografía, dificultades para el uso correcto de las reglas de ortografía, desde las que se llaman de ortografía natural a las del nivel más complejo, la disonografía la cual implica presencia de trastornos gramaticales en la escritura (pobreza verbal, problemas de concordancia y de sintaxis).
En ocasiones también se une a dificultades de pronunciación, con mayor incidencia en la dificultad de pronunciación de palabras nuevas, largas o que contengan combinaciones de letras del tipo de las que le producen dificultades en la lectura (Dislalias).
Una característica relevante en estos niños (as) son los problemas de falta de atención o déficit de atención. Debido al esfuerzo intelectual que tienen que realizar para superar sus dificultades perceptivas especificas, suelen presentar un alto grado de fatiga, lo cual produce una atención inestable y poco continuada. Razón por la cual el aprendizaje de la escritura y la lectura, les parecen aburridos y poco motivadores. Además se pueden sumar en algunos casos desinterés por el estudio e inadaptación personal.
También podría verse acompañada por bradilexia, un ritmo lento en la lectura y en la escritura, o taquilexia, ritmo excesivamente rápido en leer o escribir y que naturalmente impide una adecuada comprensión. Así como de sincinesias, movimientos que se caracterizan por la contracción no voluntaria de un grupo muscular.
Características:
Retraso en el aprendizaje de la lecto-escritura. Lentitud, tendencia al deletreo, escasa comprensión lectora debido a la falta de ritmo y ausencia de puntuación.
Conforme avanzan los años, los problemas se agudizan; ya que el grado (nivel) académico le va a exigir más al estudiante.
.
Niños y niñas de edad preescolar
Historia familiar de problemas disléxicos (padres, hermanos u otros familiares).
Retraso en aprender a hablar con claridad.
Confusiones en la pronunciación de palabras que se asemejen por su fonética.
Falta de habilidad para recordar el nombre de series de cosas, por ejemplo los colores.
Confusión en el vocabulario que tiene que ver con la orientación espacial.
Alternancia de días “buenos” y “malos” en el trabajo escolar, sin razón aparente.
Aptitud para la construcción y los objetos y juguetes “técnicos” (mayor habilidad manual que lingüística, que aparecerá típicamente en las pruebas de inteligencia), juegos de bloques, legos, rompecabezas, entre otros.
Dificultad para aprender las rimas típicas del preescolar.
Dificultades con las palabras rimadas.
Dificultades con las secuencias.
Niños y niñas entre los 6 y 9 años
Particular dificultad para aprender a leer y escribir.
Persistente tendencia a escribir los números en espejo u orientación inadecuada.
Dificultad para distinguir la izquierda de la derecha.
Dificultad de aprender el alfabeto y las tablas de multiplicar y en general para retener secuencias, como por ejemplo los días de la semana, los dedos de la mano o los meses del año.
Falta de atención y de concentración.
Frustración, posible inicio de problemas de conducta.
Niños y niñas entre los 9 y los 12 años:
Continuos errores en lectura, lagunas en comprensión lectora.
Forma extraña de escribir, por ejemplo, con omisiones de letras o alteraciones del orden de las mismas.
Desorganización en la casa y en la escuela.
Dificultad para copiar cuidadosamente en la pizarra y en el cuaderno.
Dificultad para seguir instrucciones orales.
Aumento de la falta de auto confianza y aumento de la frustración.
Problemas de comprensión del lenguaje oral e impreso.
Problemas conductuales: impulsividad, corto margen de atención (desatención) e inmadurez.
Niños y niñas de 12 años en adelante
Tendencia a la escritura descuidada, desordenada, en ocasiones incomprensible.
Inconsistencias gramaticales y errores ortográficos, a veces permanencia de las omisiones, alteraciones y adiciones de la etapa anterior.
Dificultad para planificar y para redactar relatos y composiciones escritas en general.
Tendencia a confundir las instrucciones verbales y los números de teléfono.
Gran dificultad para el aprendizaje de lenguas extranjeras.
Baja auto-estima.
Dificultad en la percepción de lenguaje, por ejemplo en seguir instrucciones.
Baja comprensión lectora.
Aparición de conductas disruptivas o de inhibición progresiva. A veces hasta el punto de depresión.
Aversión a la lectura y a la escritura.
Características generales más relevantes:
Tarda mucho en hacer los deberes.
En una hora de trabajo rinde 10 minutos.
Tiene una pobre comprensión lectora.
Prefiere leer en voz alta para entender.
Inventa palabras al leer.
Su velocidad lectora es inadecuada para su edad.
Tiene mala ortografía o caligrafía.
Parece vago y hasta inmaduro, aunque es inteligente.
Más habilidad para exámenes orales que escritos.
Es imaginativo e incluso creativo.
Le cuesta prestar atención: parece hiperactivo o soñador.
No controla el transcurso del tiempo.
Baja autoestima.
Tiene poca coordinación motriz y falta de equilibrio.
No le gusta la escuela, leer, escribir…
Le cuesta recordar las tablas de multiplicar, aunque parezca que las conoce.
Aprende mejor haciendo cosas con las manos, a través de experiencias y con ayudas visuales.
El agua de mar purificada extraída de grandes profundidades -bautizada como Plasma de Quinton en honor de quien hizo este descubrimiento- ayuda a curar o mejorar los síntomas de patologías tan dispares como las afecciones de la piel -incluida la psoriasis-, la desnutrición, el asma, los problemas de próstata, la artritis, la osteoporosis, la bronquitis, la gingivitis, los problemas gastrointestinales, el desequilibrio de los sistemas nervioso central e inmune, la obesidad, el cansancio, la sinusitis, la anorexia y el estrés, entre otras dolencias.
Se llama Ayham Doyuk, nació en Turquía y afirma haber descubierto una fórmula basada en ¡agua! que permitiría -entre otras muchas cosas- descontaminar el planeta entero de la polución, especialmente de la causada por el petróleo y sus derivados. Es más, asegura que con algunas de las variantes que ha elaborado se puede prevenir un incendio y apagar rápidamente cualquier fuego -incluyendo los causados por metal, vapor, gas, líquidos y materiales sintéticos y eléctricos-, descontaminar el aire y la tierra así como las aguas de mares, ríos, lagos, estanques, pantanos y pozos dejándolas cristalinas, desalinizar el agua, deshacer la nieve y el hilo de calles y carreteras, desinfectar los vertederos, eliminar las emisiones de gases dañinos por la combustión de basura, descontaminar y fertilizar por completo cualquier terreno, proteger las cosechas de plagas dañinas, evitar la deshidratación y congelación de los vegetales a causa del calor intenso o las heladas, curar enfermedades… y muchísimas cosas más.
¿Sabía que es posible disolver cálculos de riñón y vesícula facilitando su expulsión y evitando que se formen de nuevo así como reducir los niveles de ácido úrico simplemente bebiendo agua dialítica? Pues se trata de un tratamiento no agresivo ni invasivo que carece de efectos secundarios y ni siquiera es costoso. Le contamos cómo es eso posible y los fundamentos científicos en los que se basa el método.
Ayhan Doyuk, creador del “agua de la vida”, probablemente el descubrimiento más importante de los últimos siglos y del que ya hablamos en nuestro número del mes de Septiembre, acudió finalmente a Madrid en Octubre aceptando la invitación hecha por nuestro director este verano. Y hay que decir que las expectativas creadas se cumplieron con creces. Porque si lo que ya entonces afirmaba parecía sorprendente sus últimas revelaciones nos han dejado boquiabiertos. Se lo contamos en detalle.
Muy pocas personas -médicos y autoridades sanitarias incluidas- son realmente conscientes de la importancia que tiene el agua para la salud. Y, sin embargo, es absolutamente vital. Mucho más de lo que inmensa mayoría de la gente pueda siquiera sospechar. Al punto de que muchas de las actuales enfermedades podrían evitarse simplemente bebiendo agua viva y estructurada en lugar de esa agua muerta, desestructurada y a veces contaminada -incluyendo la que lleva cloro como desinfectante- que hoy tomamos. Un problema que incluye a la mayor parte de las aguas minerales que se comercializan hoy día.
¿Sabía que el agua es el medicamento por excelencia? Pues aunque mucha gente lo ignora sus posibilidades terapéuticas son inmensas. Y no nos referimos ya al consumo corriente de aguas minerales naturales, a su uso en balneoterapia o a las propiedades del agua de mar, tanto ingerida como en baños terapéuticos. Sus posibilidades curativas van mucho más allá. Porque el agua se puede activar, energetizar, dinamizar, indumizar, oxigenar, ozonizar, mesmerizar, cromatizar, solarizar, sonorizar, ionizar, imantar, polarizar, magnetizar… Todo un mundo de increíbles posibilidades terapéuticas que apenas se conoce.
Ya hemos explicado a nuestros lectores la enorme importancia que tiene el agua en la salud y cómo se puede activar, cromatizar, energetizar, dinamizar, magnetizar, ionizar, polarizar, oxigenar, ozonizar, solarizar, sonorizar, etc. Pues bien, en esta ocasión les hablamos de las investigaciones del doctor Masaru Emoto cuyas conclusiones están avaladas por microfotografías electrónicas que demuestran que una simple frase, emoción o pensamiento puede cambiar la estructura del agua. Un revolucionario descubrimiento con interesantes aplicaciones terapéuticas.
El agua es un elemento tan extraordinario que a pesar de que se la contamine y someta a diferentes tratamientos conserva al menos un 4% de la estructura residual de su fase cristalina. Y ese resto, aunque mínimo, permite reactivar la vida que hay en ella. Al menos eso es lo que asegura el investigador alemán Peter Gross, creador de un aparato de uso doméstico con el que -afirma- se puede convertir el agua corriente desestructurada y desenergetizada en agua viva, estructurada, de gran valor biológico y notables cualidades terapéuticas.
Muy pocas personas ingieren hoy día la cantidad de agua que el organismo necesita para su correcto funcionamiento. Se trata de un elemento vital que no puede sustituirse con zumos, refrescos, colas, sodas, horchata, cerveza, vino, café, té o cualquier otra bebida. El agua no tiene sustitutivos válidos. Y el cuerpo necesita un mínimo de dos litros para realizar todas sus funciones corporales. No ingerirlos puede ser, de hecho, la causa de numerosas dolencias. El dato lo adelantamos ya en un reportaje anterior; en esta ocasión profundizamos en el asunto y explicamos por qué la falta de agua es causa de tantas enfermedades.
La afirmación del Dr. Fereydoon Batmanghelidj de que buena parte de las enfermedades -especialmente las degenerativas- las causa la deshidratación del organismo ante la carencia crónica de agua -como explicamos el número pasado- no es una afirmación gratuita: está fundamentada científica y clínicamente. Y como quiera que es importante que la gente -y muy especialmente los médicos- conozcan la base de sus aseveraciones vamos a explicarlo más en detalle.
Un grupo de investigadores japoneses ha desarrollado un dispositivo doméstico bautizado como Generador de Agua Sana Photon que, una vez instalado en el hogar, permite alcalinizar el agua que consumimos para beber y cocinar así como producir agua ácida para la higiene, tratar heridas menores o usarlo como plaguicida en agricultura. Es más, otorga al agua -según sus creadores- efectos saludables e, incluso, puede retrasar el envejecimiento.
Así lo afirma al menos Johann Grander, un naturista austriaco inventor de una tecnología con la que asegura no sólo revitalizar el agua contaminada, eliminar, reducir o neutralizar el impacto negativo de sus elementos tóxicos y devolverla sus propiedades energéticas originales sino además dotarla de una especie de “sistema de defensa” por el que ese agua se “inmuniza” durante años; es decir, no puede volver a contaminarse energéticamente. El método se basa en la capacidad del agua para almacenar y transmitir información y lo que hacen sus aparatos es, simplemente, “reinformar” al agua. Le explicamos en qué consiste tan singular invento.
Hace unos meses explicamos que la tecnología desarrollada por el naturista austriaco Johann Grander permite no sólo disminuir la radiactividad del agua y mejorar su situación microbiológica sino además eliminar, reducir o neutralizar el impacto negativo de sus elementos tóxicos, reenergetizarla devolviéndole sus propiedades originales y dotarla de una especie de “sistema de defensa” por el que se “inmuniza” durante años. Pues bien, sus propiedades han sido probadas con éxito en la planta desalinizadora de Jávea (Alicante) donde hay instalados dos aparatos. No sólo se logra así agua potable con agua de mar sino que ésta recupera su energía y estructura molecular. Se obtiene agua “viva” en lugar de agua “muerta”.
En la revista hemos hablado varias veces ya de la importancia del agua en la salud, especialmente hoy en que su calidad es realmente baja. Pues bien, acaba de aparecer un nuevo dispositivo bautizado como Activador de Agua Vital que permite al agua recuperar su estructura genuina, natural, pura, merced al Principio de Resonancia según el cual cuando un sistema de orden superior armónico entra en contacto con un sistema caótico desarmonizado el orden natural implícito de éste se recupera al entrar en resonancia con el primero. En otras palabras, el aparato devuelve al agua sus características originales de pureza neutralizando las informaciones patógenas que pueda contener. ¡Y en milésimas de segundo!
La importancia del agua en la salud está fuera de toda duda y en la revista ya hemos dedicado a ello muchos reportajes. Sin embargo, hay algo que no habíamos tratado aún: si es mejor beber agua mineral o destilada. Porque si uno pregunta a los médicos la mayoría le responderá que el agua destilada no es apta para el consumo humano. Sin más. Y no es así. El agua destilada y luego reestructurada y energetizada es mucho más saludable.
Así lo afirma al menos Johann Grander, un naturista austriaco inventor de una tecnología con la que asegura no sólo revitalizar el agua contaminada, eliminar, reducir o neutralizar el impacto negativo de sus elementos tóxicos y devolverla sus propiedades energéticas originales sino además dotarla de una especie de “sistema de defensa” por el que ese agua se “inmuniza” durante años; es decir, no puede volver a contaminarse energéticamente. El método se basa en la capacidad del agua para almacenar y transmitir información y lo que hacen sus aparatos es, simplemente, “reinformar” al agua. Le explicamos en qué consiste tan singular invento.
Del agua se ha dicho -entre otras muchas cosas- que es nuestro alimento primario, la medicina más barata y el principio de todo lo que existe. Incluso se la ha relacionado con la inmortalidad y se la ha otorgado memoria, conciencia y hasta sentimientos (consulte los distintos reportajes publicados: http://www.dsalud.com/agua.htm). Es tal su importancia para la vida -no en vano constituye el 75% de nuestro cuerpo y cubre el 70% de la superficie terrestre- que cada vez más científicos coinciden en afirmar que muchas de las actuales enfermedades podrían evitarse simplemente bebiendo suficiente agua de calidad, es decir, agua viva y estructurada en lugar del agua químicamente potable pero físicamente muerta que hoy tomamos.
EL AGUA, IMPRESCINDIBLE PARA LA VIDA
El agua es el constituyente primordial de las células de todos los tejidos animales y vegetales. Por tanto, donde no hay agua no es posible la vida -al menos tal como la conocemos- ya que en ella se desarrollan todas las reacciones bioquímicas de los seres vivos. Sencillamente es el fundamento de la vida porque la vida ha nacido en ella. Es la base de todo lo vivo. Ya el filósofo, matemático y astrónomo griego Tales de Mileto -que vivió hace más de 2.500 años- la consideró “el principio de todo lo que existe”. También el doctor Alexis Carrel -premiado con el Nobel de Medicina en 1912- reconocía su importancia relacionándola incluso con la inmortalidad al afirmar: “La célula es inmortal. En realidad es el fluido en el que flota, básicamente agua, lo que degenera. Por tanto, renovando ese fluido a intervalos proporcionaríamos a las células lo que necesitan para su alimentación y, hasta donde nosotros conocemos, el pulso de la vida continuaría para siempre”.
Obviamente, la ciencia ha conseguido luego desvelar otros secretos del agua. Así, por ejemplo, se sabe que de todas las sustancias naturales el agua es la que más se aproxima al solvente químico universal y al medio de disolución ideal ya que casi todas las sustancias pueden disolverse en agua y prácticamente todos los procesos destacables de intercambio y transformación necesarios para la obtención de energía se desarrollan en ella. Sin ella, por ejemplo, no podríamos disolver los alimentos que comemos a fin de que sus nutrientes puedan ser absorbidos.
El agua es además un medio de transporte efectivo e insustituible. La mayor parte de los procesos de intercambio de sustancias entre células y tejidos depende fundamentalmente de ella como medio de transporte. El agua circula por todo el cuerpo llevando oxígeno y alimentos diluidos hasta todos los órganos y estructuras celulares y, al mismo tiempo, recoge los residuos para llevarlos a los órganos responsables de su eliminación y transporta el anhídrido carbónico hasta los pulmones para intercambiarlo por oxígeno. También se encarga de regular la temperatura corporal. Es imprescindible igualmente para mantener la estructura y la arquitectura celular de nuestro cuerpo. Como una especie de “pegamento”, el agua une las estructuras fijas dentro de la membrana celular. De ahí que si no hay suficiente agua las células se desequen; a mayor o menor velocidad, en mayor o menor grado, pero se desecan. Cabe añadir que en medios líquidos no saturados se produce mejor funcionalidad de proteínas, enzimas, etc., que en medios más espesos (es decir, con menos composición de agua).
En fin, es tal la cantidad de procesos metabólicos, orgánicos, sistémicos, etc., en los que interviene el agua que resulta fácil entender cuáles pueden ser las consecuencias para la salud cuando su carencia es prolongada. “La deshidratación crónica -llega a afirmar en su obra Su cuerpo reclama agua llorando a gritos el médico iraní Feydoon Batmanghelidj- es la raíz de la mayor parte de las enfermedades degenerativas del cuerpo humano y la tragedia más grande de la historia de la Medicina es que los médicos sigan sin entender la diversidad de señales que emite un cuerpo cuando, simplemente, reclama agua”.
De hecho, para Batmanghelidj (lea en nuestra web -www.dsalud.com- los artículos publicados en los números 55y56sobre lo que afirma) el más importante descubrimiento médico de los últimos tiempos es la comprensión de que el agua es la mejor medicina natural para gran número de dolencias. Hasta el punto de que lo que para muchos de sus colegas es un “cuerpo enfermo” para Batmanghelidj no es, en muchas ocasiones, sino un “cuerpo sediento” al que se puede devolver la salud dándole simplemente la cantidad de agua adecuada. Es más, este singular médico asegura que “la deshidratación crónica es el estresante principal del cuerpo y la responsable desconocida de la muerte de millones de personas. A mi juicio es la responsable de la mayor parte de fallecimientos por enfermedad, muy por encima de cualquier otra afección. Sin embargo, los arrogantes sistemas sanitarios de los países supuestamente avanzados no la consideran importante y siguen tratando a los enfermos con productos químicos en vez de con simple agua hasta que, al final, logran que aparezcan problemas de verdad”.
Eso sí, es fundamental que el agua que ingiramos sea de calidad, es decir, estructurada, limpia y energéticamente viva… cosa harto difícil cuando hoy el agua extraída del subsuelo, de los ríos o de los lagos ha de ser sometida a veces a cerca de 250 procesos -químicos, biológicos o mecánicos- diferentes antes de ser considerada “apta para el consumo humano” según los diferentes criterios legales y sanitarios de cada país. Esto significa que el agua que llevamos a nuestra mesa está químicamente clorada, purificada, filtrada, desintoxicada… y así hasta 250 tratamientos. Pero en realidad basta una sola palabra para definirla: energéticamente muerta. Y, por tanto, muy limitada para realizar las funciones que debe cumplir en nuestro cuerpo.
Pero, ¿qué es el agua viva? Pues es aquella que conserva -o que recupera- su potencial energético y la estructura ordenada y estable que presenta de forma natural. Conviene recordar llegados a este punto lo ya publicado en otros números de la revista sobre el hecho de que el agua “absorbe” -por resonancia- las frecuencias de cada materia con la que entra en contacto. Dicho de otra forma: el agua tiene memoria ya que almacena la “información” -en forma de frecuencias electromagnéticas- de toda sustancia con la que ha estado en contacto -radiaciones, plantas, colores, etc., incluidos, consecuentemente, metales pesados, fosfatos, productos fitosanitarios, abonos, nitratos, etc. Y según algunos científicos -entre ellos el ingeniero alemán Peter Gross sobre el que hablamos ya en el número53 de la revista- tales frecuencias -difíciles de borrar, por otra parte- logran a veces romper la estructura natural del agua convirtiéndola en un líquido energéticamente muerto y físicamente desestructurado que además nos transmite las frecuencias negativas que han “volcado” en ella las sustancias nocivas con las que ha entrado en contacto durante su recorrido previo antes de llegar a nuestra mesa.
Es más, si recordamos lo afirmado por el científico japonés Masaru Emoto -del que hablamos en el número 52- el agua no sólo tendría memoria y capacidad de almacenar y transmitir información sino además “conciencia” y “sentimientos” en la medida en que los pensamientos y las emociones humanas pueden alterar su estructura molecular como reacción a cualquier mensaje que recibe, tanto positivo como negativo. Algo que ha demostrado con numerosos experimentos recogidos en miles de microfotografías.
Pues bien, a todas estas definiciones y caracterizaciones del agua como principio de vida, medicina preventiva, archivo de datos y elemento consciente se suma ahora la aportación del naturalista austriaco Johann Grander quien hace ya más de 20 años ideó una tecnología que -afirma- permite no sólo vitalizar el agua devolviéndole su potencial natural sino además hacerla más resistente a la contaminación por microorganismos patógenos. Es decir, sus aparatos consiguen crear lo que se podría llamar un “sistema inmune del agua” para, haciéndola más fuerte y devolviéndola su propia capacidad para purificarse, conservarla vitalizada y estructurada por más tiempo.
LA ESTRUCTURA DEL AGUA
Como ya hemos contado en textos anteriores se pueden extraer del agua muchas de las sustancias nocivas que contiene mediante, al menos, 250 métodos. Pero con ninguno de ellos se eliminan las miles de informaciones -o “patrones de frecuencias electromagnéticas”, como se prefiera- almacenadas en su estructura y que luego transmiten sus efectos a los sistemas biológicos de los seres humanos, animales y plantas. De ahí que muchos hombres de ciencia se hayan dedicado a ingeniar sistemas que permitan “borrar” esas informaciones y devolver el agua a su estado primigenio, puro, no contaminado, cristalino y de estructura geométricamente regular que pueda transmitir energía, es decir, información beneficiosa para el organismo de quien la bebe.
A este respecto, el propio Peter Gross -al que mencionamos anteriormente- tiene patentado un aparato -el GIE- con el que afirma revitalizar el agua aprovechando “su memoria”. Para lo cual somete el agua muerta en el interior del aparato a 15 procesos diferentes que la reestructuran y la convierten en agua magnética viva.
Pues bien, otra propuesta es la de Johann Grander, un naturalista austriaco al que después de 20 años de investigaciones -y tras haber sido objeto de escarnio por parte de muchos de esos que se autocalifican de “científicos”- hoy se le reconoce que su método para vitalizar agua es “científicamente efectivo”. ¿Y en qué consiste su método? Pues en vitalizar un agua especialmente pura mediante lo que hoy se conoce como Tecnología Grander -método exclusivo que se ha tratado de imitar sin conseguir la misma eficacia- lo que permite a ese agua transmitir luego su “información” a otras aguas. Por eso se la llama “agua portadora de informacion Grander”. Y hay que aclarar que se trata de un proceso que no elimina los elementos tóxicos del agua sino la “información negativa” de todo elemento tóxico que haya estado en contacto con ella. De hecho, si se analiza la cantidad de cloro que hay en el agua antes y después de pasar por el vitalizador nos encontraremos con que es la misma a pesar de lo cual se constata que el sabor y olor a cloro es menor y se consigue una clara reducción del impacto negativo del cloro -y de sus derivados orgánicos- en el organismo (así lo demuestran los estudios de científicos rusos). Es más, en los estudios del Dr. Felch se observa cómo los efectos tóxicos de algunos metales pesados (plomo, cadmio y mercurio) son menores en el agua vitalizada que en el agua sin vitalizar.
Hay que añadir que tampoco se utiliza cualquier agua para, vitalizándola, dar lugar al “agua Grander”. Sólo se usa el agua de una fuente situada en la región austriaca de Jochberg que es conocida como “fuente Stephanie” y de la que emana un agua pura especialmente “útil”. Y lo decimos porque lo que hace Grander es simplemente, basándose en la comentada capacidad del agua para recoger información y transmitirla a otras aguas, llenar unos depósitos con el agua cristalina, pura y estructurada de dicha fuente y hacer pasar a través de ellos el agua muerta que se quiere “reinformar”. De manera tan simple -afirma- el agua muerta “copia” instantáneamente la información que recibe del “agua portadora de información biológicamente adecuada” y reproduce su estructura reconvirtiéndose en un agua vitalizada que adquiere las propiedades originales de las aguas de la fuente Stephanie. Es decir, que de forma completamente ecológica y sin consumo energético alguno cambia la estructura interna del agua y, mediante la transferencia de información, la revitaliza, la energetiza, potencia su capacidad de regeneración y la devuelve a un estado de alto orden molecular. Y no crea el lector que se trata de una afirmación gratuita porque así lo ha reconocido ya al menos la Academia Rusa de las Ciencias Naturales quien, con tal motivo, condecoró a Grander el año 2000 con su máxima distinción reconociendo que “mediante su método es posible reforzar las propiedades energéticas y de información del agua y, por tanto, hacerla más valiosa desde el punto de vista biológico”. Es más, el doctor Yuri Rachmanin -director de la citada academia- afirmaría que “el descubrimiento de Grander promueve, a través de nuevos conocimientos sobre la estructura del agua, un desarrollo ulterior de la ciencia y la economía por lo que es de gran valor e importancia mundial”. Y es que a nadie se le escapa que un método que permite energetizar el agua de forma tan simple, sin consumo de energía y sin adición de productos químicos puede permitir que se disponga ilimitadamente de agua potable de calidad que además, como veremos, puede ser conservada durante años sin que pierda sus facultades por lo que, si continúa la desertización galopante de nuestro planeta, quizás llegue el día en que el método Grander sea necesario para la supervivencia de millones de personas.
AGUA… ¿ETERNA?
Como decimos, una de las características más importantes del agua obtenida por el método Grander es que puede ser almacenada durante años -actualmente se considera que al menos hasta cuatro- sin que se modifiquen las facultades que la convierten en un agua pura y estructurada. Y todo ello sin necesidad de añadirle ningún agente químico que, al tiempo que facilita su conservación, afecte a la estructura cristalina del agua.
Y es que el agua es nuestro alimento más importante pero, simultáneamente, uno de los más perecederos. Ello es así porque el contacto con los distintos estratos terrestres conlleva que todas las aguas subterráneas, al aflorar a la superficie, contengan microorganismos, unos patógenos y otros no. Aunque la cuestión está en que mientras las aguas permanecen bajo tierra los microorganismos que contienen están generalmente inertes y no se multiplican a causa de las bajas temperaturas a las que se encuentran en el subsuelo pero una vez se extraen y alcanzan la temperatura ambiente aumenta -en mayor o menor grado- la actividad microbiana. Pues bien, como valor de referencia se ha consensuado que para considerar potable un agua ésta no debe contener más de 100 unidades formadoras de colonias (UFC) por mililitro. Y en ese sentido el agua de la fuente Stephanie es excepcional. “El agua de la fuente que se utiliza en la preparación del agua Grander -explica el doctor Horst Felsch, un doctor en Química que desde hace más de diez años investiga como científico independiente los fenómenos de la tecnología Grander- contiene sólo entre 1 y 2 gérmenes por mililitro por lo que desde el punto de vista bioquímico se trata de un agua muy pura. Mi experimento sirvió para comprobar que, con el Método Grander, además se consigue que sea eterna”.
El experimento al que se refiere Felsch se llevó a cabo en el Instituto de Ingeniería Hidráulica Urbana de la Universidad para el Cultivo del Suelo de Viena (Austria). Lo que hizo fue tomar una muestra de agua y comprobar que presentaba 25 UFC/ml. Al cabo de tres días, a temperatura ambiente, volvió a medir el número de gérmenes de la muestra y constató que en sólo 72 horas había subido a 160 UFC/ml, con lo que ya no se la podía considerar potable. Transcurridos cinco días la cifra llegaba ya a 200 con lo que en menos de una semana ¡se había octuplicado! la cantidad. Luego el número se estabilizó ya pues a los 30 días la cifra medida fue de 210 unidades formadoras de colonias por mililitro.
Pues bien, Felsch tomó parte de la misma muestra de agua, la sometió a la tecnología Grander y constató que cinco días después de vitalizarla el número de pin points -término que describe pequeñas colonias de gérmenes que, según Grander, se forman al vitalizar el agua y que indican que la vitalización se está llevando a cabo con éxito- había aumentado hasta 650. Curiosamente, también a partir de ese momento la cantidad empezó a disminuir hasta que a los 30 días ya no fue posible registrar la presencia de ningún pin point.
¿Y qué significan estas medidas y valores? Pues según Felsch hay que recordar que los microorganismos son ante todo seres vivos y que, como tales, necesitan alimentos para mantener sus funciones. Y en este caso, para medir las “reservas de alimentos” de que disponen los microorganismos presentes en el agua basta con conocer su contenido en carbono. ¿Cómo? “El método -explica el propio doctor Felsch- se denomina determinación del carbono orgánico asimilable (de forma abreviada se dice AOC). En este caso, asimilable significa ‘disponible para los microorganismos’. Según la literatura científica sólo existe multiplicación de gérmenes en el agua si su contenido en AOC es superior a 10 g/l, (” “es el símbolo de micro y corresponde a la “millonésima parte” de algo; luego un microgramo es la millonésima parte de un gramo). Por encima de estos valores se considera que el agua sufrirá inevitablemente lo que llamamos ‘repululación’. Por tanto, sólo serían microbiológicamente estables las aguas con un contenido inferior a 10 gAOC/l, cosa harto difícil porque sólo el proceso de llenado de las botellas hace que aumente el nivel de contaminación del agua y se produzca una repululación de los gérmenes. Sin embargo, los resultados que en este sentido se obtienen con el método de Johann Grander son, simplemente, sorprendentes”.
Felch se refiere a que durante el transcurso del experimento analizó el contenido en AOC de dos muestras del agua procedente de la fuente Stephanie, por un lado, y de tres muestras distintas del agua ya vitalizada por el método Grander. Y los resultados no dejaron lugar a dudas. El valor medio de AOC de la fuente Stephanie fue de 113,4 g/l mientras que el valor medio de las tres aguas Grander -medido un mes después de su obtención- era de tan sólo 39,8 g/l. “Es decir -explica Felsch- el agua Grander muestra un valor de AOC un 65% menor que el agua fresca y pura de la fuente Stephanie. Realmente eso nos sorprendió porque, con sinceridad, lo que esperábamos era que el agua Grander embotellada durante un mes presentara valores superiores a los del agua de la fuente recién cogida. No en vano son inevitables pequeñas contaminaciones por el proceso de embotellado y esas contaminaciones son una fuente de AOC. Por eso en el informe que se elaboró tras el experimento se puede leer textualmente: ‘De forma totalmente contradictoria a todos los análisis efectuados por nosotros hasta ahora e incluso a todos los datos de la literatura las dos muestras del agua de la fuente presentaron mayores valores de AOC que las muestras del agua Grander. Debido a los valores de UFC determinados era de esperar que sucediera el caso totalmente contrario’. Esto significa que mediante la vitalización se degradan las fuentes de nutrientes orgánicos -carbono, principalmente- por lo que los microorganismos no tienen de qué alimentarse y desaparecen”.
Ahora bien, quedaba una cuestión en el aire: ¿qué cataboliza ese carbono? Los científicos, con Felsch a la cabeza, no tienen dudas: “Los pin points formados por la vitalización”. Es decir, que el agua vitalizada por Grander se convierte en una especie de “entidad viva” que dispone de su propio “sistema inmune” para combatir la “infección” que representa la presencia en el agua de compuestos que contienen carbono. “Ese sistema inmune -continúa Felsch-, caracterizado por la formación de pin points, reacciona inmediatamente ante la presencia de gérmenes y de carbono y elimina la contaminación. Es decir, purifican el agua o, lo que es lo mismo, otorgan a ésta la capacidad de autodepurarse y después desaparecen. Pero, además, por la reducción del contenido en AOC se impide la multiplicación de los microorganismos lo que da lugar a una estabilidad más duradera del agua. Tan duradera que investigaciones posteriores concluyeron que unas ocho semanas después del embotellado del agua Grander el valor AOC estaba en los 12 g/l y sin repululaciones. A día de hoy el tiempo de estabilidad demostrable del agua Grander embotellada es de cuatro años. No conozco ninguna otra que presente una estabilidad tal sin aditivos”.
De ahí -comprenderá ahora mejor el lector- que se diga que este agua puede convertirse en el futuro en un elemento imprescindible para la supervivencia de las personas que viven en lugares donde este elemento empieza a escasear. “Además -concluye Felsch- hay que tener en cuenta que con este método se pueden vitalizar y estabilizar microbiológicamente las aguas que estos países almacenan en tanques o cisternas para los tiempos de escasez. Si se vitalizaran esas reservas se las podría mantener más tiempo estables sin necesidad de renovarlas cada poco o de estabilizarlas mediante productos químicos que acaban con su pureza. Por otro lado, ¿conoce usted algún otro método -natural y económico además de efectivo e inagotable- que permita recuperar el agua de lluvia para su consumo humano? Yo no”.
NUMEROSOS ESTUDIOS
Como ocurre con muchos otros visionarios, Johann Grander realizó sus investigaciones durante décadas sin el apoyo que normalmente reciben los “científicos oficiales”. Únicamente su voluntad y el convencimiento de estar en lo cierto le condujeron a unos resultados por los que hoy le premia la comunidad científica que antes le rechazaba. Y es que actualmente todas las propiedades que Grander afirma que poseen sus aguas vitalizadas han sido acreditadas científicamente. Primero fue la Academia Rusa de las Ciencias Naturales quien así lo reconoció. Después, el propio Ministerio para la Formación, la Ciencia y la Cultura de Austria -durante el acto de entrega a Grander de la Cruz Austriaca de Honor de la Ciencia y la Cultura- reconocería que “se ha comprobado científicamente que su método es efectivo y así puede rebatir a los críticos que no le han tratado bien en el pasado”. Más tarde vendrían los reconocimientos por parte del Instituto Sintef de Noruega, la Academia China de Agronomía, la Asociación para la Defensa del Consumidor de Austria, el Centro de Investigación y Formación Aplicadas al Cultivo Intensivo de Tecnología Avanzada de España (CIFACITA), etc.
En suma, tras numerosos estudios científicos llevados a cabo en diferentes países se ha llegado a la conclusión de que los resultados más importantes que se obtienen con la tecnología Grander se pueden resumir en que: 1) Disminuye la radiactividad del agua potable. Esto es de vital importancia especialmente para aquellas zonas del mundo en las que las condiciones medioambientales son tales que existe una radioactividad elevada en el agua, el suelo y, por tanto, en los alimentos. La tecnología Grander abre pues nuevas expectativas que actualmente se están investigando. 2) Mejora la situación microbiológica del agua. Como se ha explicado, la capacidad del agua vitalizada para autolimpiarse es notoriamente elevada y la proliferación de bacterias disminuye mucho más rápidamente en el agua vitalizada que en la que no lo está. Esto lo confirman numerosos análisis microbiológicos realizados con diferentes microorganismos (salmonella, bacterias coli, legionella, etc.). Y, 3) Disminuye la mutagenidad (modificación de la información genética) en el agua potable hasta en un 70% del valor inicial. La mutagenidad de las aguas potables cloradas y de los subproductos que se forman es un problema para el cual aún no existe solución ya que es muy difícil desintegrar los compuestos orgánicos en los que interviene el cloro.
UN AGUA… ESPECIAL
Hay que agregar que además de restablecer la fuerza original del agua, potenciar su capacidad de autorregeneración y autodepuración, disminuir la radiactividad y aumentar su resistencia frente a influencias externas negativas el “agua portadora de información Grander” -así se la denomina en los círculos científicos- presenta otras valiosas facultades. Por ejemplo, presenta una viscosidad menor que le confiere un mayor poder solvente (esto, por ejemplo, permite ahorrar en detergentes y productos de limpieza). Asimismo, quienes la han probado afirman que es un agua más suave y más clara, tiene un sabor más fino y agradable -lo que se debe a que disminuye el sabor y el olor del cloro- y aumenta el deseo de beber agua ayudando a mejorar la sensación de bienestar. Y encima deja la piel y el cabello mucho más suaves.
Por otro lado, se ha comprobado que conserva más tiempo frescos y con sabor alimentos como frutas y verduras; que elimina poco a poco la cal acumulada en tuberías y aparatos de uso doméstico y que permite una mejor transmisión de energía, lo que, por ejemplo, supone un menor gasto en combustibles para calderas.
En lo que se refiere estrictamente a la salud se han recogido testimonios acerca de que el uso habitual de esta agua vitalizada potencia los efectos de los medicamentos homeopáticos, mitiga el dolor, favorece la rápida curación de infecciones y enfermedades de la piel, acorta el tiempo de convalecencia en caso de lesiones musculares, estimula la capacidad de autosanación del cuerpo y, en general, energetiza el organismo y ayuda a conservar la salud. Asimismo, se considera que el agua Grander cumple -aunque mejoradas y potenciadas- las mismas funciones que realizan otras aguas terapéuticas. Es decir, actúa como regulador de todos los sistemas del cuerpo (circulatorio, nervioso, locomotor, digestivo, respiratorio, excretor, reproductor y endocrino), además de actuar como drenante general del organismo, favorecer la actividad pancreática, aumentar los movimientos peristálticos del intestino o regular la presión arterial, entre otras propiedades.
APLICACIONES DE LOS APARATOS GRANDER
En las imágenes que ilustran este texto puede comprobarse, por otra parte, la sencillez de los aparatos Grander. Se trata de dispositivos que trabajan sin electricidad ni ninguna otra forma de energía, sin productos químicos y sin filtros. Funcionan con energía natural y al no estar integrados por ninguna pieza removible o mecánica no requieren mantenimiento ni gastos adicionales de ningún tipo.
Algunos de los aparatos están diseñados para conectarse a las tuberías por las que entra agua pero otros -los pensados para estanques, piscinas, depósitos, etc.- se utilizan simplemente sumergiéndolos en el agua que se pretenda vitalizar. Lo común a ambos modelos es que el agua “muerta” se pone en contacto con un pequeño -o grande, según el dispositivo- depósito de agua Grander contenida en cada aparato. Como hemos explicado, por simple proximidad, el agua desvitalizada copia la estructura física del agua vitalizada y adquiere las propiedades de ésta.
En la actualidad son ya cientos de miles los hogares que en todo el mundo disponen de un dispositivo de estas características conectado a la llave de paso de entrada de agua a la casa pero también son cada vez más los hospitales, hoteles, balnearios, industrias, granjas o explotaciones agrícolas que se están beneficiando de las ventajas que ofrece esta tecnología. Igualmente se puede emplear para la vitalización y estabilización microbiológica del agua de pozos, fuentes, piscinas, estanques, depósitos, etc., y para, utilizándola para vitalizar estiércoles, aumentar las posibilidades de recoger cosechas más generosas. A este respecto, en España disponemos del informe del CIFACITA donde se compara el desarrollo de distintos cultivos cuando son regados con agua vitalizada y cuando reciben agua normal. La diferencia entre uno y otro caso es de hasta un 27% de mejora de la productividad cuando se emplea agua vitalizada.
Asimismo, se comercializan muchos otros productos de los que “el agua portadora de información Grander” es el principal componente. Además de agua Grander embotellada se pueden encontrar geles de ducha, champús, lociones para el cuerpo, cremas de protección solar, varillas llenas de agua Grander para remover cualquier bebida y vitalizarla de forma inmediata, vitalizadores de aire, mangueras de agua vitalizada para colocar en la cama, etc.
ASEQUIBLE PARA TODOS LOS BOLSILLOS Afortunadamente, cada vez más personas son conscientes de la importancia de la calidad del agua que beben para su salud. No en vano el agua constituye -como empezamos este reportaje recordando- el 75% de nuestro cuerpo y sin ella no hay vida. Pero si además, como afirma el doctor Batmanghelidj, admitimos que es la más barata y efectiva de las medicinas preventivas será casi obligado procurarse diariamente agua de calidad y en cantidad suficiente si queremos prevenir y/o tratar múltiples enfermedades. Y sepa que no necesariamente las aguas minerales que se encuentran en el mercado cumplen los requisitos de calidad que requiere nuestro cuerpo. Lo decimos porque la mayoría contiene minerales inorgánicos que no pueden ser absorbidos por nuestras células y que se van depositando en los tejidos. Por lo que la posibilidad más fiable hoy es adquirir un vitalizador que nos permita devolver al agua su saludable estructura original. A este respecto encontrará diferentes ofertas en el mercado. Pregunte, infórmese y elija lo que mejor le parezca pero no se deje engañar y si le dicen “Grander” sepa que se trata de una tecnología suficientemente contrastada y, además, económicamente mucho más asequible -incluso hasta un 50% más barata- que otros vitalizadores.
La numerología, significado e influencia de los números, es una de las ciencias ocultas que la humanidad ha cultivado desde el más lejano pasado. Siempre se creyó que los números tienen en si mismos un principio activo. En su aspecto humano, el número es el símbolo que expresa la relación de nuestra vida y nuestra mente con la naturaleza. Es decir, nuestra existencia y nuestras posibilidades y facultades dependen en cierto modo de ellos. Las vibraciones numéricas establecen así una relación existente entre los seres y el Universo.
Del uno al nueve, cada número, por si mismo, encierra un significado en la naturaleza que es aplicable al ser humano, revelándonos misteriosa, pero certeramente, una esencia temperamental y caracterológica. No podemos negar la influencia de los números en nuestras casas, fechas de nacimiento y tampoco lo que son capaces de revelarnos, aplicándolos a nuestros nombres, que “casualmente” nos representarán inexorablemente.
Sin embargo, no debemos olvidar que la numerología es un estudio profundo, detallista y minucioso que se basa en un sistema coordinado de muchos elementos y todos los números que integran nuestra vida, especialmente el de nuestro nombre y nuestra fecha de nacimiento. Por esto, aquí presentamos predicciones generales para cada número que seguramente te ayudarán a recapacitar sobre algunos puntos a tener en cuenta este año, pero será tu carta numerológica particular la única que te mostrará el camino con la eficacia deseada.
¿Cómo se calcula?
Una de las aplicaciones más sencillas de los conocimientos que nos brinda la numerología es el hallazgo del número de nacimiento, que influye poderosamente durante toda la vida. Se trata de una operación muy sencilla:
• Basta con sumar todos los números que componen la fecha del nacimiento, y sumar nuevamente el resultado, hasta lograr un solo guarismo entre el uno y el nueve. Pongamos un ejemplo: imaginemos que deseamos hallar el número de nacimiento que corresponde a una persona nacida el 28 de octubre de 1944.
• Para ello habremos de sumar los números individuales de la fecha de nacimiento (28/10/1944): 2+8+1+0+1+9+4+4 = 29. A continuación sumamos los dos números que componen esta última cifra: 2+9 = 11. Ahora volvemos a sumar el resultado para lograr un solo dígito: 1+1 = 2. Éste es el número de nacimiento, el 2.
1
l número uno es el símbolo de la unidad, es el punto de partida. Representa el universo, el que se autoabastece. Es la potencia, la fuerza creativa, el desarrollo, la evolución, la creación que se concreta mediante la fuerza. Éste es un individuo hiperactivo, individualista, egoísta, que no permite que se le imponga nada. Desea hacer y deshacer todo a su manera. No se encontrará en el número 1 a sujetos pacíficos, relajados, con deseos de poner en práctica las ideas de otros. Muy por el contrario, será alguien que necesitará imponer su propio estilo y dejar huellas a su paso.
Aparentemente, el 1 respeta las opiniones de los demás; puede acatar órdenes de muy buen grado, pero en realidad lo que hace es no enfrentarse. Siempre buscará la forma de salirse con la suya sutilmente, reafirmando su convicción de que la mejor manera de hacer tal o cual cosa es la que él utiliza. Las opiniones de los demás sólo le sirven para mejorar las propias y alabará una opinión ajena, solamente si es coincidente con la suya. El 1 es poseedor de una mente rápida, que funciona con mucha intensidad. Los elementos de triunfo son su intuición y su sentido común. Es un individuo con gran capacidad de adaptación, arraigado sentido de la supervivencia y la competencia, además es absolutamente realista.
Este tipo de personalidad le da mucha importancia al poder del dinero y valora mucho a los que son capaces de conseguirlo, así como es muy manifiesto su rechazo hacia las personas que no tienen como meta los logros materiales. Como para él lo más importante es el dinero, no puede concebir que alguien no piense lo mismo.
En el hogar, se esfuerzan para ser buenos cónyuges y mejores padres, disfrutan de la vida en familia y todo lo que eso significa, reuniones con los seres mas cercanos, encuentros con amigos, etc.
El aspecto mas destacado de la personalidad 1, es su necesidad de triunfar. Para lograr estos sueños no duda en usar a los demás en su propio beneficio. Son especulativos e individualistas. Jamás podría integrar un equipo de trabajo, o ser parte de alguna sociedad con fines compartidos. Un 1 puede ser brillante y minucioso en el área laboral, pero en la parte emocional seguramente no actuará de la misma manera. Será un tanto recatado y pudoroso en su vida sexual y afectiva, le costará mucho expresar lo que siente. Sin embargo detrás de esa aparente monotonía, suele haber una gran necesidad de un trato amable y cariñoso. En la mayoría de los casos se trata de personas sexualmente ardientes.
Lo positivo: Fuerza, empuje, ambición, empeño, enérgica actividad, inteligencia ágil, intuición, sentido común, realismo, habilidad para ganar dinero, conciencia de los límites, ingenuidad, afán de superación, amor a la familia.
Lo negativo: Egoísmo, tacañería, individualismo. Tendencia a la autodestrucción, melancolía, depresión, pavor al fracaso, testarudez, carencia de escrúpulos, pesimismo, confusión, materialismo, añoranza del pasado.
2
El dos es el par, la pareja, las sociedades, lo consciente y lo inconsciente, el principio de la familia, la vida privada y la social. El individuo 2 es hospitalario, amistoso y se satisface haciendo uso de su amabilidad. Es un buen anfitrión, y como tal, ofrece todo lo que posee para halagar a los que visitan su casa, sitio donde nunca faltará un lugar para hospedar a quien llegue inesperadamente. Disfruta plenamente de la vida de hogar, de las reuniones de familia, de estar pendiente de los cumpleaños o aniversarios de sus familiares o amigos; está permanentemente atento a los demás. En muchos casos se le hallará perteneciendo a algún tipo de sociedad comunitaria o incluso haciendo incursiones en la política, a través de la cual podrá además satisfacer su necesidad de reconocimiento y compañía.
No soporta la soledad. Es del tipo de persona que siempre estará rodeada de amigos, música para combatir el silencio, o un teléfono para hablar con alguien. En la personalidad 2, la vida social y familiar juega un papel absolutamente predominante. Suelen querer tener muchos hijos, o siempre están proponiendo reuniones o campeonatos de algo, simplemente para tener algún motivo para montar “cachondeo”.
Otra faceta de esta personalidad, es su importante timidez, en contraposición a su impecable actuación social. Frecuentemente suelen mostrarse asustadizos y hasta pueden parecer cobardes frente a la lucha cotidiana por sobrevivir.
El 2 puede ser capaz de renunciar a sus pertenencias antes que enfrentarse a una situación competitiva que le atemoriza. Jamás podría rivalizar con la ambición y la fuerza de un 1, por ejemplo. Le gustaría triunfar, por supuesto, pero muy pocas veces logran sobresalir en algo realmente. Su falta de empeño unido a su pereza no hacen más que buscar excusas para justificar esa situación. Cualquier cosa que les interese, pero tenga algún grado de dificultad, pasa a no interesarles más, de ese modo, nunca será por temor, el abandono de una batalla, por pequeña que ésta sea.
Los de personalidad 2, son aptos para los deportes y pueden destacarse en aquellos que dependan de un equipo, especialmente en los puestos defensivos; también serían buenos nadadores, aunque no tienen demasiada atracción por el agua. Por el contrario, demuestran un gran amor por la tierra, les encantan las montañas y cualquier actividad en el campo. Son muy buenos cuidando plantas de todo tipo, además tienen buena relación con los animales domésticos. Los empleos de recepción o relaciones públicas y en general todo aquel en el que deban estar en contacto con la gente, les permite canalizar perfectamente sus capacidades.
En general gozan de buena salud, pero tienden a la hipocondría, o sea, una exagerada preocupación por sus malestares físicos, que por supuesto comunican a quienes estén cerca.
Lo positivo
Serenidad, sociabilidad, cordialidad, generosidad con sus seres queridos, bondad, espíritu comunitario, afectividad, fidelidad, romanticismo, entusiasmo.
Lo negativo
Envidia, falta de iniciativa personal, cobardía, celos, conformismo, hipocondría, monotonía, terror a la soledad, debilidad de carácter, timidez, paranoia.
3
El número tres simboliza la expansión. Cuenta con una gran sagacidad para lograr sus objetivos. Son personalidades básicamente utilitarias, analizan y estudian minuciosamente toda información que llega a sus manos, para ver de qué manera se le puede sacar mejor provecho. Son absolutamente obcecados en sus intenciones, hasta el punto de hacer cualquier cosa por lograr sus propósitos. Pero al igual que son algo cabezotas, son inconstantes y pueden abandonar el proyecto que más les apasione, por no perseverar en su definición.
No sólo son variables en la realización de sus proyectos, sino también con sus sentimientos. Los 3 aman todo lo que les llegue a las manos, lo desconocido, lo excitante, les fascina empezar siempre de nuevo. Ponen en el proyecto toda su habilidad y su capacidad mental, que suele ser ágil y rápida – claro que por poco tiempo. La rutina de la tarea emprendida no tarda demasiado en cansarle, por lo cual inmediatamente se pone en marcha en busca de un nuevo estímulo. Exactamente igual le sucede con las personas y en su vida sentimental, es prácticamente imposible que sea fiel a una pareja.
La personalidad 3 es muy narcisista. Tiene verdadera devoción por su imagen, que no descuidará bajo ninguna circunstancia. En general, será un ser muy comprensivo frente a situaciones complicadas de quienes le rodean, pero nunca tanto como lo es consigo mismo. Este ser encantador y espontáneo, actúa siempre guiado por su intuición y especialmente por sus creencias. Si causa algún daño a alguien, pedirá sinceras disculpas, pero si el reproche continúa inmediatamente considerará que no merece ese mal trato porque él lo hizo sin querer.
Este comportamiento en otro tipo de personalidad, podría ocasionar muchas fricciones, pero no en un 3, porque generalmente posee una gran capacidad de seducción, que neutraliza cualquier situación adversa. Realmente es casi imposible encontrar una personalidad 3 que sea antipática, más bien se trata de sujetos cordiales, amistosos, de conversación muy agradable.
Son sujetos muy ansiosos, angustiados, siempre con varias cosas por hacer, es muy difícil encontrar un 3 que sea sereno y reflexivo. Poseen un gran dinamismo y energía, les encanta comenzar el día muy temprano y tener varios proyectos a la vez, cosa que no siempre tiene su recompensa, porque la inconstancia hace que malgaste mucha energía. Hay que reconocer que con mucha frecuencia logran triunfar en alguno de los tantos proyectos que intentan.
En general este tipo de personalidad carece de prejuicios, por eso son personas muy tratables, amables y progresistas. Consideran lógica la igualdad femenina, por lo cual son muy respetuosos hacia la mujer, en una relación nunca asumirían una postura machista.
La personalidad 3 se comporta en todo momento como si su único objetivo fuera destacar, el conformismo, la rutina y la monotonía son sus peores enemigos.
Lo positivo
Sagacidad, ansias de superación, magnanimidad, dinamismo, seducción, cordialidad, simpatía, brillo social, creatividad, talento, buen gusto, sentido del humor.
Lo negativo
Inconstancia, hedonismo, interés, materialismo, exhibicionismo, narcisismo, hipocresía, fanfarronería, sobre valoración, irresponsabilidad, frivolidad, insensibilidad, vanidad, deslealtad.
4
El mundo del cuatro es el imperio de la voluntad. Pocas personalidades tienen una tenacidad tan admirable, aunque lamentablemente para ellos, también son dueños de una gran obstinación. Esto sucede porque confunden su sensatez y tenacidad, con la necesidad de defender una postura frente a los demás, con lo que logran únicamente que los demás les pongan el mote de “necio”. Ni las pruebas más fehacientes lograrán que se dé cuenta de su equivocación, salvo que luego a solas, vuelva a analizar el tema y logre comprenderlo por si mismo.
El 4 es un individuo extremadamente responsable, tanto que para él será la misma ofensa no acudir a una cita para tomar un café, como para cerrar un negocio multimillonario. Él jamás faltaría aunque tuviera que pasar por miles de dificultades para lograrlo, sea cual fuere el motivo de dicha cita. Esta actitud, de darle tanta importancia a todo, hace que en la convivencia se vuelvan un poco pesados… no es fácil soportar la misma exagerada reacción si se rompe una tacita de café de uso diario, como si se rompe el frigorífico. Suelen ser propensos a grandes escenas y terribles discusiones, sin ningún tipo de mesura. Pero si tienen ocasión de descargar su ira en poco tiempo se les pasa, olvidan el incidente y recuperan su temperamento optimista e irónico que les caracteriza.
La ironía suele ser uno de los aspectos más positivos de su personalidad, su rapidez mental les predispone a respuestas brillantes y bromas sarcásticas que arrancan las carcajadas de los demás. Suelen ser muy comunicativos y tienen una particular capacidad para percibir el temperamento ajeno, encontrar el punto débil y destacar aquello que justamente debería ocultarse.
Su carácter optimista, su agudo sentido del humor y su sólida personalidad, no tardan en llamar la atención. No es común que un 4 concurra a una fiesta y pase desapercibido, el atractivo de su personalidad casi siempre les ubica en un lugar especial en el círculo social que frecuentan. Este modo de destacar es un mérito que se le debe reconocer porque casi siempre la personalidad 4 es mucho menos segura de si misma de lo que aparenta.
La personalidad 4 saborea frecuentemente la amargura de la desdicha y el arrepentimiento. Su responsabilidad le impide auto-engañarse y paga un precio muy alto por esta honestidad moral. El 4, que es un triunfador y se destaca frecuentemente en lo que se propone, suele empañar su victoria con un gran caudal de incertidumbres que anidan en el fondo de sí mismo.
Este tipo de personalidad alberga sentimientos e ideales muy profundos y cuando se dedica a un proyecto pone en funcionamiento toda su capacidad de trabajo y su gran perseverancia para lograr su objetivo. Visto desde fuera, esta personalidad parece que tuviera mayor facilidad que otras para lograr sus metas, pero en realidad lo que es mayor que en los otros es el esfuerzo que lleva a cabo para conseguirlas.
Lo positivo
Lealtad, honestidad, responsabilidad, tenacidad, orgullo, sinceridad, optimismo, sentido del humor, inteligencia, fuerza interior, idealismo y valentía.
Lo negativo
Susceptibilidad extrema, arrogancia, torpeza, especulación, perpetua insatisfacción, terquedad, inestabilidad emocional, resentimiento, culpa, remordimiento, tendencia al melodrama.
5
Es curioso, egoísta y de espíritu inquieto. Para el cinco vivir es una aventura apasionante; todo lo que le rodea es digno de ser analizado y observado para sacar conclusiones que podrían llegar a aportar datos aún no conocidos. Esta tendencia obedece a que, en el fondo, al 5 no le bastan las explicaciones superficiales; lo más terrible que puede ocurrirle en la vida es no comprender algo que esté sucediendo alrededor suyo, por eso averigua, inquiere e investiga hasta el cansancio. Necesita acumular la mayor cantidad de información posible para saber qué es lo que está sucediendo en profundidad.
Son personas que suelen ser arrogantes, debido a que realmente sienten una alta estima por ellos mismos, consideran que no hay nada más aberrante que no usar toda la capacidad intelectual que uno posee. La inteligencia es uno de los valores que más respeta. En general no son nada divertidos y mucho menos cordiales, aunque les encanta tener quien les escuche, pero por la sencilla razón de que piensan que su punto de vista tiene una importancia superlativa y nadie debería perdérselo. Ahora bien, si para lograr esa audiencia tiene que someterse a escuchar conversaciones sin contenido o participar en debates bajo su criterio intranscendentes, prefieren renunciar de antemano.
Para una personalidad 5, nunca será prioritario hacer mucho dinero, consideran la importancia de éste en tanto y en cuanto pueden lograr a través de tenerlo cosas tan importantes como la libertad, la posibilidad de viajar, o el manejar su propio tiempo sin tener que estar con un horario estricto de trabajo. Sin embargo, no todos los que pertenecen a este número son buenos administradores. Hay quien malgasta el dinero como si no fuera propio, y otros llegan a límites irracionales de avaricia.
No encontrará en ellos a su “amigo del alma”, y tampoco son fieles ni leales. Más vale no esperar de ellos esa ayuda de último momento para superar una mala época ya que no se distinguen por ser solidarios, puesto que para ellos cada uno debe hacerse responsable de sus propios conflictos, así es que cuando tienen un problema jamás se les ocurriría pensar en recibir ayuda de sus seres queridos.
Otro aspecto que les caracteriza es su capacidad de cambio, a pesar de estar involucrados en profundizar y comprometerse plenamente con lo que les interesa. Podría decirse que nunca echan raíces, están siempre dispuestos al cambio y no sienten temor ni nostalgia en cambiar de lugar, de amigos, de pareja, incluso de país, buscando siempre nuevos horizontes. La afectividad del 5 es bastante superficial, puede creer que ama profundamente, pero en realidad nunca se entregará íntegramente; incluso creyendo que está muy enamorado, no tendrá ningún reparo en abandonar a quien ama por cualquier circunstancia que le haya motivado. Infieles, fríos y mentirosos, nunca llegan a perder la cabeza por nada ni nadie.
Lo negativo
Falta de escrúpulos, infidelidad, exceso de valoración, arrogancia, egoísmo, espíritu vengativo, rencor, intolerancia, frialdad afectiva, cólera, aburrimiento.
6
En general estas personalidades se muestran como seres tranquilos y serenos. Proyectan mucha energía en el trabajo. En el área social se muestran como buenos comunicadores y en el hogar como seres burgueses con anhelos de mayor confort. Sin embargo, detrás de esa aparente tranquilidad, al poco tiempo de compartir cosas con esta persona puede detectarse que su interior poco tiene que ver con lo que muestra en su forma exterior. No obstante, no es una postura conciente, sino que son rasgos de su personalidad dual que ni ellos mismos reconocen tener y creen que se están mostrando tal cual son.
Los 6, muy rara vez se conocen a si mismos, irán de un extremo al otro, entre el idealismo y el pesimismo y no podrán establecer nunca una valoración exacta de su forma de comportarse. Así también lo hacen con las personas con quienes se relacionan y cuando escogen un amigo, se confían a él totalmente, aunque si por alguna causa se sienten defraudados, sufren terriblemente al descubrir una verdad que nunca dejó de estar.
La personalidad 6, interiormente está siempre en busca de sitios seguros donde descansar su ingenua y confiada esencia. Posiblemente frente a la sociedad se comporte con el escepticismo que le impone el medio en el que vive, pero su necesidad profunda es otra, puesto que él ya vive internamente un estado continúo de contradicción y desconcierto.
Aunque los poseedores de este número se muestran de muy diferentes maneras los unos de los otros, tienen en común el ser puntillosos y ordenados y se puede tener absoluta seguridad que en lo que esté a cargo de ellos no quedará nada fuera de lugar, incluso en el trabajo, donde suelen ser bastante descuidados. En los momentos de dedicación saben concentrarse y realizar su labor muy bien. Suelen llegar a lugares prestigiosos por la perseverancia y meticulosidad con que desarrollan sus actividades.
En el hogar son seres comprensivos con su familia, se rodean de un halo de cordialidad y son amantes de la buena vida. Les encanta poseer un buen sillón sólo para ellos y disfrutar de ropa cómoda y un buen libro. Les gusta la televisión, el cine, el teatro y toda manifestación artística que represente la vida real. Como en general tienen habilidad para ganar dinero, no se les hace difícil conseguir esos pequeños placeres.
En el aspecto social, pueden ser agradables y divertidos, pero a pesar de ser buenos conversadores, su marcada timidez les impide destacarse en las reuniones, no obstante ponen entusiasmo en la relación con los demás. Sin embargo, llega un momento en que su participación se altera inevitablemente, porque en el momento de tomar decisiones resultará poco menos que imposible sacarle a un 6 una opinión que refleje lo que verdaderamente piensa frente a personas que no sean de su absoluta confianza.
Lo positivo
Corrección, confianza, ingenuidad, lealtad, solidaridad, meticulosidad, higiene, sagacidad, habilidad para ganar dinero, ternura, comprensión, fidelidad, consideración hacia los demás.
Lo negativo
Capacidad de manipulación, inestabilidad, desconcierto, confusión, falta de escrúpulos, extremismo, indolencia, fatalismo, debilidad, distracción, imprecisión.
7
El siete es el que todo lo comprende y todo lo contiene. Es la figura protectora, el que lleva en sí mismo fuerzas diferentes que nunca llegarán a enfrentarse, para proporcionar protección y seguridad. Jamás, en ninguna circunstancia será posible encontrar el punto débil de este tipo de personalidad. Los 7 no soportan a los débiles, temerosos de enfrentarse a las luchas, valoran mucho la valentía. Podrán ofrecer ayuda a quien lucha y es vencido, pero nunca harán lo mismo con aquel que se entrega sin luchar.
La personalidad 7 es en general bondadosa, llena de nobles sentimientos. Son dueños de una gran capacidad de reflexión, posesión que les permite actuar generalmente con sensatez y sentido común. Posee además un excelente sentido de adaptación, de manera que no es para él muy difícil adaptarse a los imprevistos y nuevas situaciones que se le presenten.
Suele decirse que los 7 son necios; son personas inteligentes, pero muy poco flexibles, ellos suponen que cambiar los propios puntos de vista denota falta de personalidad. Lo terrible es que consideran que ser terco es distintivo de una personalidad fuerte. No importa el grado de cultura que el individuo posea, él siempre creerá que defender un punto de vista a cualquier precio es ser coherente consigo mismo.
Los 7 no son indolentes de ningún modo, pero son perezosos. Posiblemente en el momento de trabajar no ponga creatividad, pero se dedicará plenamente a su tarea y la hará con una resistencia difícil de superar, ya que su capacidad de trabajo es muy grande y suele utilizarla generosamente. Pero después del trabajo, su necesidad de recuperación no aceptará ningún tipo de ofrecimiento que no sea quedarse en casa y descansar. Las aparentes indecisiones no son más que pereza. Cuando tienen una obligación dan miles de vueltas antes de enfrentarse a ella y no es que no sepan qué hacer, simplemente están tratando de disfrutar un poco más del “dolce fare niente”, que constituye una parte importante de su vida.
Como norma general, son personas bondadosas y protectoras, poseen mucha seguridad en si mismos y un gran espíritu samaritano. Suelen ser magnánimos y generosos. A pesar de la imagen de fortaleza y seguridad, es posible que su salud tenga visos de precariedad, el corazón y el aparato digestivo son áreas donde puedan localizarse problemas. Es común que tengan digestiones lentas y frecuentes dolores de cabeza.
Son seres carentes de iniciativa, frecuentemente dan la imagen de personas indiferentes. Esto es absolutamente erróneo, sí que es cierto que no se apasionan fácilmente con nada, cuando lo hacen ponen un empeño y una perseverancia que no muchas personalidades son capaces de tener.
Lo positivo
Nobleza, dignidad, altruismo, idealismo, pudor, discreción, fortaleza, valentía, bondad, generosidad, protección a los débiles, sabiduría, ecuanimidad, sinceridad, capacidad de adaptación, afectividad, humildad, imaginación, sensatez.
Lo negativo
Gusto por la rutina, monotonía, pereza, falta de iniciativa, terquedad, escaso sentido del humor, conformismo, previsibilidad, escasa ambición, mezquindad, aburrimiento.
8
La personalidad ocho, aporta al individuo un importante grado de sensibilidad. Son muy impresionables, se asustan frente a la posibilidad de una operación o al recibir alguna herida y la sangre les espanta hasta el desmayo.
Se relacionan muy bien en sociedad y en el trato con la gente suelen ser muy cuidadosos, cordiales y simpáticos. También son susceptibles al modo en que se les trata porque una palabra que no les gustó o un tono inadecuado son suficientes para hacerles daño.
Un 8 no se destaca por su imparcialidad, nunca mide con la misma vara su conducta y la de los otros. En general no soporta que le indiquen sus errores, pero él no deja pasar uno de los demás. Esto demuestra el nivel de indulgencia que poseen consigo mismos. El 8 es muy propenso a lamentarse de su suerte y siente que es el único y más sufrido de los seres de la tierra. Ésta puede ser la causa por la que es incapaz de ponerse límites y se permite prácticamente todo.
Claro que no será fácil conocerles muy profundamente, porque son muy cambiantes además de arbitrarios y caprichosos, lo que ayer era la luz de sus ojos, hoy ha dejado de interesarles. Tan pronto son buenos como malos, cariñosos como indiferentes, magnánimos como egoístas. Todos estos cambios hacen pensar en los 8 como personas hipócritas y lleva buena parte de razón quien así lo crea.
El 8 es muy buen orador, se escuda en las palabras, que suele manejar muy bien. Todo lo que se trasmite hablando le fascina. Es el número que siente más atracción por los secretos.
Su nivel de ambición, les convierte en descarados y pueden comportarse como rebeldes si les conviene, o mostrarse sumisos y manejables si eso les ayudara a conseguir sus propósitos. No suelen fijarse metas, pero cuando lo hacen son capaces de apelar a cualquier artilugio con tal de lograr lo que se han propuesto. Si hieren su vanidad pueden ser injustos y arrogantes, pero si eso no sucede suelen hacer gala de un interesante sentido del humor, se muestran sensibles y con buena disposición en participar o realizar planes en grupo.
En general no suelen tener prejuicios. Saben comportarse y sus gustos son refinados, por eso detestan a la gente torpe, burda y su bien manejada ironía les es suficiente para ponerles en su lugar. Saben divertirse y entretener a los amigos, aún a costa de terceros. Habitualmente son de carácter alegre, esto sumado a su atractivo social y su elocuencia hace que frecuentemente haya personas enamoradas de ellos.
Lo positivo
Sensibilidad, emotividad, simpatía, cordialidad, sentido del humor, ironía, brillo social, espontaneidad, capacidad de adaptación, agilidad mental, inteligencia, elocuencia, convicción, ambición, buena disposición, refinamiento.
Lo negativo
Dualidad, hipocresía, tendencia a la mentira, autocompasión, hipocondría, falta de iniciativa, indecisión, poca escrupulosidad, indiscreción, dispersión, infidelidad, celos, desorden.
El nueve habla de independencia de criterios. Los individuos que pertenecen a este número son mentalmente independientes y sufren cuando se ejerce presión sobre ellos o se les intenta coaccionar.
9
Hay dos personalidades de este tipo: unos que son pesimistas y tienden a ver de un modo depresivo sus oportunidades, dejándolas escapar. Otros, los que son eternos optimistas a los que ninguna contrariedad puede detener. Los unos y los otros tienen en común ser absolutamente honrados y justos en las decisiones. Los 9 pueden llegar a tener fama de falsos, pero eso no es así. El tema es que cambian la realidad y pueden actuar de una manera diferente a la que piensan, pero también es verdad que son muy honrados y no podrían con la culpa si hicieran algo desleal. No es difícil hallar un 9 mentiroso, pero es prácticamente imposible hallar a un traidor. Él siempre sabe donde detener sus mentiras para no causar daños graves.
La personalidad 9 se distingue por su interesante capacidad para dar respuestas rápidas y brillantes, aún en los individuos más depresivos y llenos de indecisiones. Es muy difícil sobrepasar a un 9 en el diálogo, en el juego verbal, su inteligencia posee una gran capacidad de observación y coge al vuelo todo lo que sucede a su alrededor. Esto le permite elaborar respuestas rápidas y brillantes, por lo que nunca queda en mal lugar.
El 9 suele ser grandilocuente, apasionado, muchas veces exagerado y en la mayoría de los casos, torpe. No es sensible al mal humor ajeno, y salvo raras excepciones no guarda rencor. No es un analista del comportamiento humano, simplemente olvida con rapidez y empieza una nueva etapa como si nada hubiera pasado. Generalmente son seres generosos en todas las áreas, así que no será contradictorio que también lo sean con los defectos de los demás.
Para lo bueno y lo malo son exagerados, buscan siempre perdonarse sus propios defectos con rapidez y encuentran la cara más divertida y brillante de la vida. Suelen usar mucho tiempo y energía en ambiciosos proyectos en los que no es común que el sentido de la realidad esté presente. Pero como son básicamente optimistas natos, que un proyecto se derrumbe difícilmente les deprimirá porque seguramente ya estarán embarcados en la nueva aventura.
Son arrogantes e impulsivos, carecen de paciencia, todo lo que desean lo quieren ya, y en lo posible sin ningún esfuerzo. Los 9 a pesar de su inseguridad y de su tendencia al desconcierto, suelen destacar socialmente porque se comportan como personas seguras de sí mismas con un gran autodominio y una especial seducción para caerle bien a los demás.
Lo negativo
Cobardía, irascibilidad, inseguridad, escaso sentido de la realidad, tendencia a la exageración, necesidad de mentir, superficialidad, desconcierto, torpeza, arrogancia.
Usted es omnivoro , carnivoro ,vegetariano , macrobiotico
si no se decidio a lo largo de su vida lea aqui,suerte.
Omnívoros Carnívoros VegetarianosMacrobióticos
Muchos dicen que ser carnívoro puede ser contraproducente para la salud, que la dieta sana es aquella que está basada en vegetales, cereales y frutas. La sociedad puede llegar a tildar a aquellos que adoptan un régimen de este tipo como de locos, La decisión de comer de una forma u otra es de cada uno, pero es conveniente conocer las ventajas y desventajas de algunos tipos de dietas que se adoptan para conseguir calmar el hambre o para nutrirse.
Omnívoros o carnívoros
El ser humano es considerado por nuestra sociedad como omnívoro, es decir, que come de todo. Las personas que en forma habitual se alimentan de toda clase de comestibles sin discriminación alguna y que además han tenido algún proceso químico o mecánico, sufren desequilibrios por deficiencia de nutrientes, por exceso o por la combinación inadecuada de los productos y los sabores.
Como consecuencia de la ingestión de estos alimentos que están cargados de conservantes, emulsificantes, colorantes artificiales y otros aditivos aparecen en muchos casos dolencias como la diabetes, el cáncer, el colesterol y toda clase de trastornos cardiovasculares y del aparato digestivo.
Una dieta saludable es la que incluye todos los nutrientes, carbohidratos, proteínas, grasas y vitaminas, pero sin descuidar cómo se ingieren y las cantidades adecuadas Si la variedad alimenticia forma parte del régimen, con seguridad que el organismo recibirá los nutrientes necesarios para un óptimo funcionamiento.
Solo vegetales
El vegetarianismo consiste en consumir únicamente productos naturales y de origen vegetal. Elimina la carne en cualquier forma y los productos de origen animal, como los huevos y los lácteos. La mayoría de personas que consume este tipo de alimentación se caracteriza por comer vegetales producidos por cultivos biológicos que prescinden de abonos químicos, insecticidas y aditivos.
Los vegetarianos explican que hay razones fisiológicas y anatómicas que demuestran que los humanos son herbívoros y frugívoros por naturaleza. Las principales son: la dentadura del hombre, que en cuanto al número de dientes, la disposición, la estructura y los movimientos maxilares son iguales a la de animales herbívoros como el orangután y el gorila, ya que pueden desplazar los molares de manera vertical y horizontal, adelante y atrás, mientras que los carnívoros sólo pueden hacerlo de manera vertical; así mismo, poseen caninos fuertes para desgarrar la carne.
Otro de sus argumentos es que el intestino del hombre es unas diez veces el tamaño de su estatura por lo que se demora más la digestión de la carne, en contraste con los carnívoros que tienen un intestino muy corto (unas tres veces el tamaño de su cuerpo) y eliminan rápidamente los desechos de la carne, entre otras características.
Muchos nutricionistas aseguran que , las personas que son vegetarianas tienen deficiencia en algunos nutrientes como los aminoácidos esenciales, la vitamina B12 y el hierro, que principalmente se encuentran en los productos de origen animal como la carne. Los vegetarianos afirman que la combinación correcta de ciertos alimentos hace que no sea necesario el consumo de carne. Asegura que en la dieta vegetariana existen más de 10 mil recetas diferentes y deliciosas: A lo largo de la historia han existido famosos que basan su régimen alimenticio en el vegetarianismo como Pitágoras, Sócrates, Platón, Leonardo Da Vinci y Mahatma Gandhi.
Los macrobióticos
Existe un grupo de personas que su dieta se sustenta en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la alimentación. La macrobiótica nació en el Japón y divide los alimentos en Yin y Yang.
Yang son aquellos que su energía es caliente como los cereales, legumbres, sal y verduras de raíz. Yin son los que su energía es fría, como el azúcar, la miel, los lácteos, las frutas, sobre todo las tropicales (banano, mango o kiwi), y verduras como la berenjena, el tomate y la remolacha.
Los macrobióticos eliminan el consumo de todos los productos refinados como el azúcar y el pan blanco, los embutidos, las carnes, los dulces industriales, las bebidas alcohólicas y los refrescos e introducen las algas marinas no como algo exótico si no como parte del menú diario.
Al igual que la dieta vegetariana aquellas personas que siguen con rigor este tipo de alimentación y no hacen una combinación adecuada de los alimentos, corren el riesgo de sufrir anemia, deficiencia de vitamina B12 y de hierro, ya que a excepción de algo de pescado, no se toma nada de proteína animal ya que, aunque en teoría están en el Tempeh (queso vegetal), en los fermentos de soja y en el alga Espirulina muchos de estos productos son insuficientes para algunas personas.
La cuestión está en conocer los ingredientes que ofrece la naturaleza y saber combinarlos.
Una dieta balanceada para los omnívoros
Debe tener:
50 al 60 % del valor calórico total proveniente de carbohidratos simples: azúcar, granos y plátanos.
12 al 15 % de proteínas.
25 al 30 % de grasas con una distribución de:
- 10% de grasas saturadas, es decir de tipo animal que han sufrido algún proceso de industrialización, como la mantequilla.
– 10% de monosaturadas, como los granos y el aguacate.
– 10% de polisaturadas como el girasol, la soya, la canola y el maíz.
Un adecuado consumo de fibra.
6 gramos de sodio (sal) que de manera preferible se debe remplazar por condimentos naturales como el orégano, tomillo, laurel, etcétera.
6 a 8 porciones diarias de frutas.
Consumir una o dos veces a la semana carne blanca, una vez roja y el resto granos.
Los secretos de la colorterapia para aquellos que quieren vivir un poquito mejor.
Que es lacolorterapia?
La Colorterapia es una técnica que combina el efecto armonizador de los colores, equilibrando la salud y las dolencias físicas y mentales.
La colorterapia, se enfoca en devolver al cuerpo el equilibrio armónico tomando el color como una herramienta válida que puede ligarse a otras terapias.
Hay incluso terapeutas que manejan la colorterapia y quienes pueden leer el campo de su aura para ver en qué situación están el balance del color en su cuerpo. Otros leen este estado en la espina dorsal, a través de los chakras, y luego programan un tratamiento para reordenar los desequilibrios.
Hay formas sencillas de beneficiarnos con la Colorterapia en nuestra rutina diaria por ejemplo prestando atención a nuestro vestuario.
El color es sensación y cada uno de ellos emana por sí mismo determinadas vibraciones particulares que provocan en nosotros estados anímicos. Además al combinarse dos colores diferentes, la vibración ya no es la misma que emite un solo color, sino que se ve modificada por las alianzas cromáticas.
Violeta
Abarca diversos tonos, como el índigo, el añil, el lila y los morados. Simbolizan misterio, tolerancia, sabiduría, y también melancolía y nostalgia. Combinado con rojo destaca lo positivo del violeta, sugiere dignidad. Combinarlo con azul sugiere justicia, fidelidad y sabiduría ante los demás. No es aconsejable usarlo con negro.
Blanco
El blanco sintetiza en sí la pureza, la inocencia, la paz. Combinándolo con verde no damos na. buena imagen ya que sugiere más bien debilidad. Es apropiada la combinación con violetas, místico y con naranja sensualidad. Vestir de blanco y rojo hace vernos algo frívolas e inocentes: esta dupla rejuvenece.
Amarillo
El amarillo tiene doble faz, por un lado simboliza la fuerza de voluntad, la nobleza y sin embargo puede proyectar ira, hipocresía y cobardía. Combinarlo con naranja irradia mucha energía y optimismo, confianza en uno mismo e inteligencia. No es acertado que predomine el amarillo en las combinaciones con negro o blanco.
Azul
Es un color ligado a la paz –la paz del mar, el cielo. El azul muestra a una persona segura y es siempre aconsejable a la hora de entrevistas laborales por ejemplo. En sí es un color positivo, se realza combinado con el violeta y el blanco.
Gris
Es un tono neutro, con el blanco nos muestra como una persona equilibrada de mente y espíritu. Con rojo da calidez a nuestra imagen, sugiere carisma y audacia. El gris en un conjunto verde refleja paz y respeto por los demás.
Las sensaciones de los colores se traducen en las prendas de vestir, la astucia está en utilizarlos combinando los colores a nuestro favor.
Cmplaciendo algunos pedidos estoy publicando un poco de conocimiento de tarot espero que les guste , opinen si les interesa. gracias
comenzamos con
ARCANOS MAYORES
Son 22 Cartas numeradas del 0 al 21 e ilustradas con figuras simbólicas que conectan con el inconsciente colectivo. Tienen la máxima importancia en el Tarot y su utilización es básica, por la cantidad de Tarotistas que buscan en ellas respuestas a las Consultas con el Tarot. Concentran y resumen toda la sabiduría del Tarot pues los significados individuales y colectivos dan respuesta casi a todas las preguntas humanas.
ARCANOS MENORES Y BARAJAS ESPAÑOLAS
Son 56 Cartas de Reflejan fuerte influencia de barajas españolas, francesas e italianas. Constan de 4 palos: Bastos, Copas, Espadas y Oros. Se refieren a hechos más concretos que los Arcanos Mayores por lo que aclaran su significado si se echan juntos. Cuando se echan solos suele usarse la Baraja Española.
Mucha gente ha visto en ellos una profunda sabiduría esotérica basada en la Cábala o el hermetismo pero casi todos los historiadores ocultistas creen que su origen es el juego y que sus autores combinaron el elemento azar presente en los juegos de dados con el cálculo presente en el ajedrez. La tradición que recomienda guardarlos y utilizarlos junto con los Arcanos Mayores se debe al intento de ocultar el Tarot a la Inquisición camuflándolo como un inocente juego. (No sirvió de mucho porque se prohibieron a la vez la adivinación y los juegos de Cartas). En los Arcanos Menores las Figuras o Cartas de la Corte revelan personalidades humanas mientras que los Arcanos Numerales representan hechos concretos. Los Ases representan el origen, el comienzo. Son por tanto el impulso primitivo que da fundamento a la vida. Debe observarse en cada tirada si abundan muchas cartas de un mismo palo : OROS Todo lo relativo a dinero y bienes materiales: Fortuna, juegos de azar, comercio, propiedades, triunfo económico, poder material y éxito en los negocios. Son la realización concreta de las ideas y acciones. Hechos de naturaleza tangible y real. COPAS Representan el mundo afectivo y por ello las relaciones humanas, la comunicación, emociones y sentimientos, sueños y deseos inconscientes. Hay mucho placer y sentimiento en ellas y también mucha confusión: Feminidad, amor, felicidad, creación artística e ideales. Simbolizan la vida emocional del Consultante y hechos de naturaleza intangible. BASTOS Hablan del trabajo y desarrollo profesional: Actividades, estudios, iniciativa. Simbolizan la energía y capacidad de acción, tiempos de mucha ocupación y nuevos proyectos. Para conocer su realización concreta deben mirarse los Oros de la tirada pues el Consultante puede tener actividades no fructíferas. ESPADAS Palo negativo de la baraja, obstáculos y dificultades. Representa la actividad mental con doble filo que lo mismo crea en forma abstracta o aclara lo mas incomprensible como se confunde y hiere con la palabra o las acciones. Se relacionan con la fuerza, luchas y penas. Las Figuras o Cartas de la Corte encarnan tipos de carácter o personalidades, encarnan las jerarquías humanas y suelen representar a personas del sexo representado. REY Símbolo de la personalidad activa, poderosa, emana dignidad y mando. REINA Símbolo de la feminidad poderosa, la creación y concepción. Indica madres, amantes y jefas. CABALLO Símbolo de agilidad, fuerza y cambio. Suele representar a los intermediarios. SOTAS Simboliza la personalidad práctica y representa a jóvenes, empleados, criados, obreros, funcionarios y niños Los Arcanos numerales representan hechos concretos y su significado se deduce cruzando el de su palo con el simbolismo numerológico. Hay que mirar si están al derecho o al revés. De aparecer invertidas indican los aspectos negativos de esa carta. Los Arcanos Menores pueden llegar a indicar el tiempo en que se cumplirá la predicción, para ello se considera que cada palo representa una estación (Bastos-Primavera, Oros-Verano, Copas-Otoño, Espadas-Invierno) y que si olvidamos la Reina, tenemos 13 cartas que corresponden a las 13 semanas de cada estación. Por tanto si en una serie de cartas que predigan algo, tenemos algún Arcano Menor como por ejemplo el 7 de Oros indicará que la predicción se cumplirá en la 7ª semana del Verano (principios de Agosto).
.Todo tiene un comienzo. Aprenda los Arcanos del Tarot. a iniciarse correctamente y llegar a leer el Tarot es preciso practicar mucho con él y es necesario algo de aptitud innata, pero sobre todo interés. El Tarotista deberá conocer bien las Cartas y recordar de memoria sus significados y las combinaciones que forman las Cartas. Aunque es cierto que la primera impresión que dan las Cartas es importante y es cierto también que cada Tarotista suele encontrar sus propios significados a las Cartas, eso no significa que sistemáticamente pueda inventarse sus significados. Antes de echar Cartas a otros sintonice con su baraja y conozca por lo menos los significados de los 22 Arcanos Mayores.
Al principio cuando se estrena una baraja lo mejor es observar los Arcanos con atención sin intentar adivinar nada, solamente intente captar algo. La siguiente vez, con un Arcano delante lea o relea sus significados en la tabla o libro que usted siga, mire si estos van con usted o asígneles significados propios. Repita este proceso con los 22 Arcanos del Tarot. Hay quien fotocopia los Arcanos mayores y escribe sobre ellos los significados, aunque suele dar mejores resultados intentar memorizarlos y tener a mano una tabla “chuleta” como la que publicamos en Significado Arcanos Mayores.
Más adelante con la tabla de significados a mano pero no a la vista haga tiradas a 1, 2 ó 3 Cartas, tanto preguntando a las Cartas como sin preguntar, a ver que le van diciendo, pero recuerde que sólo está haciendo un ejercicio educativo, no se tome por ahora muy en serio su mensaje. Repita estos ejercicios hasta que sea capaz de hacer una consulta a un amigo. Puede tener la “chuleta” cerca, pero vaya abandonándola poco a poco. También ayuda a sintonizar con las Cartas y a aprender sus significados hacer meditaciones con el Tarot.