CHIPA GUAZÚ – Comida típica paraguaya

En realidad, no es el típico chipá hecho de harina de mandioca, sino que se trata de una especie de torta/tarta de maíz/choclo.

El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).
A mi personalmente me gusta más que la sopa paraguaya (será que aún no he probado una bien preparada?) Leyendo en las recetas que hay por Internet noto que lleva cebolla, aunque no se las he visto picar a Magdalena.


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Recién le pregunté, no tenía idea que existían; pero imagino que serán geniales: rellenas de carne es lo mío. Magda me prometió que me las hará el domingo. Así que para el lunes prometo foto, receta y comentarios.

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Receta para el Amigo Román:

CHIPA GUAZU

Ingredientes:
1 kilo choclo desgranado
2 cebollas grandes
1/2 taza de aceite de maiz
1/2 kilo de queso fresco
10 huevos
2 tazas de leche
250 ml. de crema de leche (fresca)
sal a gusto

Preparado:
Picar la cebolla y freirlas en el aceite, hasta que
esten tiernas.
Calentar el horno (fuerte)
Colocar todos los demas ingredientes (menos el queso)
en una licuadora, licuarlas bien.
Colocar la mezcla en un recipiente y agregarle la
cebolla y el aceite y el queso desmenuzado.
En un pirex de vidrio o asadera poner un chorro de
aceite, luego la mezcla y llevarla al horno, bajar
la temperatura (media)
Cocinar por 40 minutos hasta que se dore.

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Gracias Juan. ¿La receta también es de tu señora? N
OTRA: dónde nacieron ambos?
Saludos cordiales

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NO, la receta no es de mi mujer, la sacó de Internet. La que ella sabía no le salió muy bien. Ella es de Islas Rojas en San José de los Arroyos, Caaguazú. Yo soy de Buenos Aires, Argentina; pero me enamoré de ella y de Paraguay, dónde ya he estado dos veces y tengo planeado ir a vivir pronto. Saludos!!!

, , Reportar este Comentario Román dijo

Ok, ok. Gracias nuevamente. Te deseo todo el éxito del mundo. Cuándo vivas alli, ¿seguirás con haciendo tu blog?

, , Reportar este Comentario xparaguay dijo

Sí, es la idea. Pienso fotografiar y filmar todo lo que pueda para subirlo. Y como voy a estar cerca de Coronel Oviedo, tal vez me tire a hacer algunas colaboraciones con el diario ültima Hora, ya que soy periodista; aunque aquí en Argentina ya dejé de ejercer para poder vivir una vida más tranquila.

, , Reportar este Comentario Román dijo

Muy buena noticia. Te diré que lo tuyo es interesantísimo y recomendaré a mis amigos para que lo lean. Hasta cualquier momento.

, , Reportar este Comentario Receta para cocinar chipa guazú dijo

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